酸辣鸭血家常做法？

一、酸辣鸭血家常做法？

主料

鸭血400克

 胡萝卜30克黄瓜30克 葱5克姜3克 蒜5克泡椒10克 辣椒(红，尖，干)1个

辅料

油1勺

 郫县豆瓣酱2勺糖1勺 料酒0.5勺盐1匙 味精0.2匙

步骤1

准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒

步骤2

鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质

步骤3

焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉

步骤4

处理好的鸭血沥干水份备用

步骤5

泡椒和红辣椒洗净切粒

步骤6

锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味

步骤7

放入鸭血大火快速翻炒

步骤8

炒至鸭血均匀裹上辣汁

步骤9

添加适量清水大火烧开

步骤10

鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖

步骤11

放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用

步骤12

酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了

步骤13

搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒

步骤14

鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美

步骤15

看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦

成品图

二、酸辣鸭血的家常做法？

食材：鸭血旺一块、小葱七八根、泡生姜、泡辣椒适量、将酱油两大匙盐、白糖一小咖啡匙、水豆粉、醋两大匙、油酥辣椒一大匙、味精

步骤：

1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。

2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。

三、酸辣鸭血汤的做法大全窍门？

准好所需材料 鸭血、酸菜、芹菜

2.先把鸭血切块用凉水浸泡会

3.再准备好小辣椒、姜丝、芹菜切丝

4.油热后先煸炒姜丝和辣椒

5.再加入酸菜 翻炒 加上一勺糖

6.再加入芹菜杆煸香

7.加入少许的水 先把酸菜炖一会

8.先加入适量的盐、老酒 调好味 再把鸭血加入

9.焖上两分钟后加入芹菜叶 翻炒一分钟即可

10.就可以出锅啦

四、酸辣鸭爪的做法大全家常？

主料

鸭脚1斤

辅料

辣椒2颗

青柠檬3个

姜少许

八角1个

葱少许

蒜末1勺

调料

白醋1碗

老抽2匙

生抽1勺

白糖1匙

料酒1匙

酸辣鸭脚的做法步骤

1.准备的食材。

2.放鸭脚、料酒、八角、葱，清水烧开。

3.煮十分钟左右，不盖盖子。

4.捞起来过冷水或冰水。

5.鸭脚沥干水分放入蒜末、辣椒、姜、柠檬、食盐、酱油、老抽、白醋。

6.搅拌均匀，装一深盘，放入冰箱冷藏三小时。（天气凉放室外即可）

7.泡制三小时后。

五、鸭血的做法大全家常？

1、准备好鸭血一块，用盐水泡一下。如下图所示。

2、锅中放入清水，加入适量的食用盐，把鸭血放入锅中，大火煮开。等到鸭血由红色变成红褐色关火。如下图所示。

3、捞出鸭血放凉，切成4厘米宽的薄片放入盘中。如下图所示。

4、备料，葱切丝，姜切片，蒜切沫准备好花椒粒。如下图所示。

5、锅中放油加热，把·备好的料放入锅中炒香。如下图所示。

6、准备的鸭血快放入锅中，加入几滴酱油着色，翻炒均匀。如下图所示。

7、炒制3分钟后关火，把准备好的蒜沫放入锅中，搅拌均匀即可出锅装盘了。如下图所示。

六、酸辣鸭血的做法？

酸辣鸭血的做法如下：

所需材料：

鸭血200克、木耳100克、黄瓜1条、胡萝卜1根、大葱数段、大蒜数瓣、姜数片、醋30克、豆瓣酱20克、盐适量、糖适量、生抽15克、淀粉20克、水适量、香菜适量

做法步骤：

1. 鸭血切成一口大小，切好后用水焯烫去掉表面的油腻

2. 木耳泡发，洗净切细丝，黄瓜和胡萝卜切成细丝，大葱、姜、大蒜切末备用

3. 锅中加入适量的油，烧热后加入豆瓣酱煸炒出香味并加入切好的大葱、姜、大蒜一起爆炒

4. 加入适量水煮开后加入切好的黄瓜、胡萝卜和泡发好的木耳，煮熟后加入生抽、糖、盐、醋调味，再加水搅拌均匀

5. 最后加入焯烫好的鸭血和淀粉勾芡，撒上少许香菜即可

美味的酸辣鸭血就做好了，香辣爽口，十分开胃。

七、酸辣土豆鸭家常做法？

用料

鸭子土豆 2个青椒 火锅底料 一块姜 适量豆瓣酱 一大勺蒜 一整头花椒 一把十三香 一勺柠檬 酱油 4勺菜籽油 葱 蚝油 适量白糖 适量克

步骤 1

首先将鸭子切小块，冷水下锅焯水。加入葱姜料酒去腥。然后焯好的鸭子捞出洗净备用。

步骤 2

准备好这些材料。葱切段，姜蒜切片，干辣椒掰成段备用。

步骤 3

菜籽油热了之后下入鸭肉中较肥的部位（鸭皮鸭油）。小火煎至微焦。

步骤 4

下入提前准备好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒，微火煎出香味放入豆瓣酱、小块火锅料。

步骤 5

将剩下的鸭肉倒入锅中，炒半分钟，放入青椒段。

步骤 6

备好土豆，切块。

步骤 7

倒入温水没过鸭肉（喜欢土豆煮软一点的可以再多加点水）。大火烧开后转中火，加入酱油，五香粉，料酒，蚝油，白糖。盖上锅盖煮二十分钟。

步骤 8

放入土豆。

步骤 9

挤点柠檬汁去腥增香。

步骤 10

我喜欢加点配菜所以加了几片娃娃菜。

步骤 11

盖上盖子再煮十分钟，大火收汁。可以放点葱花。

八、嫩鸭血的做法大全家常？

步骤 1

鸭血切片，锅中水烧开，放点盐巴，倒入鸭血，烫一下出锅

步骤 2

锅中倒油，中火，放入生姜、蒜头、小米辣、豆瓣酱炒出味道，放入调好的料汁：生抽➕白糖➕开水，再放入鸭血跟韭菜炒匀，放入少许盐巴味精炒匀即可出锅。

九、血粑鸭的家常做法视频大全

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一种非常特别且美味的食物——血粑鸭。血粑鸭作为一道家常菜肴，深受人们喜爱。在这篇文章中，我将为大家分享血粑鸭的家常做法，同时还附上了详细的视频教程。让我们一起来学习如何制作血粑鸭吧！

准备工作

在制作血粑鸭之前，我们首先需要准备以下食材：

• 主料：鸭肉500克，鸭血200克，豆芽适量
• 配料：姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，花椒适量，辣椒适量

现在我们已经准备好了所有所需的食材，接下来就让我们开始制作血粑鸭吧！

步骤一：处理鸭肉

首先，将鸭肉洗净后切成块状。然后，在一锅开水中煮沸，将鸭肉放入煮一会儿，让鸭肉变得更加嫩滑。煮熟的鸭肉捞出后，沥干备用。

步骤二：加工鸭血

将鸭血切成小块，然后用清水冲洗一下，去除血液中的杂质。将鸭血腌制入味，加入少量盐和料酒，搅拌均匀腌制片刻。

步骤三：炒制美味

接下来，我们就可以开始炒制血粑鸭了！

1. 首先，在锅中热油，放入适量的姜蒜末煸炒出香味，然后加入适量的辣椒和花椒炒制出红油。

2. 红油炒制好后，将之前煮熟的鸭肉放入锅中炒熟，让鸭肉吸收红油的香味。

3. 炒制一会后，加入适量的豆芽翻炒均匀，使其变软糯。

4. 最后，加入腌制过的鸭血，小火翻炒片刻，使鸭血均匀散落在鸭肉和豆芽中。

完成！

经过以上简单的步骤，一道香气扑鼻、色香味俱佳的血粑鸭就制作完成了！赶紧品尝一下，相信你一定会被它细腻的口感和独特的味道所征服。

如果你对制作过程还有什么疑问，可以观看下面附上的家常制作视频，视频中详细展示了每个步骤的操作方法。希望这个视频能够帮助到你！

最后，感谢大家阅读本篇文章，希望你们能喜欢这道家常美食，也欢迎大家在评论区分享你们的制作心得和意见。祝您制作血粑鸭成功，开启美食之旅！

十、月子餐酸辣鸭血做法？

1

鸭血切成0.4cm左右的小块

2

起锅烧油，葱姜蒜辣椒炝锅，加入豆芽翻炒(豆芽可焯水了不焯水，主要看个人口味)加入盐，味精调味，抄熟倒入碗底备用

3

起锅烧水，水开下鸭血，焯至变色考出备用(不用过凉)

4

葱姜蒜爆锅，加入郫县豆瓣酱有红泡椒的加点泡椒，我没有。。。