茭白三丝做法大全？

一、茭白三丝做法大全？

用料：

茭白 3根；

青椒 2~3个；

口蘑 10个左右；

肉丝 2两；

生抽 10克；

老抽 10克；

糖 1-2克；

蚝油 4克；

味精 1~2克；

大葱 1/4根；

姜 2-3片；

淀粉 5-10克；

料酒 一小勺；

醋 一小勺；

香油（麻油） 一小勺；

盐 2克；

做法步骤：

步骤 1

肉切丝少许盐抓起粘加水，分三次少量加水。

步骤 2

一次也就这么多，加水后抓起粘再加第二次水，两三次水就可以。

步骤 3

加淀粉抓匀。

步骤 4

食用油锁水，因为家里吃不要求像饭店那样宽油封，只要肉丝裹上油即可，炒之前抓一下就好不会流失多少水分，油多不健康。

步骤 5

我买的有点大用了两个，怕辣的小伙伴把颈膜去掉就一点不辣了，我去掉了，切丝备用。

步骤 6

葱姜（没有小葱了不然起锅时撒一点更好）

步骤 7

我用了4根足够第二天带还能剩一点晚上直接吃了

步骤 8

处理好的，茭白根部比较老的切掉。

步骤 9

尽可能切薄，太粗了丝不细，太细了容易焦。

步骤 10

分开切比较容易形成丝。

步骤 11

取大的切。

步骤 12

看起来是片，切薄点，炒熟了软了就是丝了。

步骤 13

1.少许油炒肉丝中小火肉丝里加少许老抽和料酒去腥增香上色

2.肉丝盛出来洗锅，下油，稍微多一点点，下口蘑煸炒软了再放茭白青椒丝一起下，觉得油少的可以顺锅边一圈少量，翻炒几下断生后锅边淋入一圈少量白开水

3.加生抽老抽糖醋蚝油盐翻炒。

 4.快好了加肉丝翻炒均匀关火淋入少许麻油和味精。

二、茭白炒三丝做法大全？

茭白炒三丝

原料：

茭白、胡萝卜、青椒、盐、油

做法：

1、将茭白、胡萝卜、青椒洗净，之后茭白、胡萝卜改刀切成丝；青椒剖开去籽后，改刀成丝，备用；

2、取一口干净的锅，锅内放油，油烧到六七成热的时候，将茭白丝和胡萝卜丝倒入锅中进行翻炒，等到这两种食材变软一些之后，加入青椒丝继续翻炒；

3、等到青椒丝也变软之后，加少许盐，之后将其翻炒均匀，即可出锅装盘。

Tips：

1、茭白丝和胡萝卜丝在切的时候注意，不要切得太粗，以免出现炒不熟的情况，如果觉得自己刀工不过关的话，推荐使用刨丝器来完成；

2、对于厨房新手来说，判断什么时候下新的食材并不容易，可以考虑提前将茭白丝和胡萝卜丝焯水，使其变软后再入锅翻炒。需要提醒的是，这两种食材在焯水时可以考虑提前往水里加少许油；

3、喜欢吃肉的可以适当地在其中加入少许肉丝，要是觉得鲜度不够，可以加一点点味精调味。味精其实并不可怕，适量加入菜肴的确可以使菜品的风味有所提升。

三、肚丝茭白汤的家常做法？

材料:  肚丝200克，茭白200克，白菜适量，葱姜油少许，油适量，盐少许，料酒少许，味精少许

做法:

1. 将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮，切成滚刀块

2. 茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水

3. 白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分

4. 起锅放入葱姜油，烧至六成热，放入肚丝翻炒均匀再放入白菜心煸炒至断生

5. 烹入料酒，精盐和味精，汤煮沸翻几翻

6. 把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟

7. 淋入鸡油，盛入汤盆中即成

四、素炒茭白丝的家常做法？

清炒茭白丝是一道营养美味的家常菜，下面是其中一种简单的做法：

所需材料：

- 茭白 250克

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 将茭白去皮，洗净切成细丝，备用。

2. 准备干辣椒、生姜和蒜，分别切成末待用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒丝煸炒出香味。

4. 加入生姜和蒜末，翻炒出香味后放入茭白丝快速翻炒。

5. 加入少许盐和生抽调味拌匀，并继续快速翻炒2分钟左右即可。

温馨提示：清炒茭白丝要掌握好火候，不要过度焦黄或过软。可以根据个人口味适量加入其他调料增加口感。

五、茭白的做法大全家常菜

茭白的做法大全家常菜

茭白，是一种常见、美味且营养丰富的蔬菜，它的独特口感和多样的烹饪方式让人们爱不释手。茭白富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进肠道健康以及维持心血管健康都有积极的作用。今天，我们将为大家介绍几个家常菜的茭白做法，让您在家中也能品尝到这道美味菜肴。

蒜蓉炒茭白

这道菜简单易做，口味清香爽口。下面是制作步骤：

1. 准备好新鲜的茭白，将其洗净切成薄片。
2. 准备一些蒜末，葱姜切成细末备用。
3. 热锅冷油，先放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入茭白翻炒，再加入少许盐和鸡精调味。
5. 最后加入葱姜末翻炒均匀即可。

酱爆茭白

这道菜独特的口感和酱香味，令人回味无穷。下面是制作步骤：

1. 将茭白切成片状，水煮烫熟备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入火锅底料，炒匀。
4. 放入茭白片煸炒至微焦。
5. 最后加入少许酱油、糖、盐翻炒均匀即可。

红烧茭白煲

这是一道酱香浓郁的茭白煲菜肴，给人带来满满的家常味道。下面是制作步骤：

1. 将茭白切成块状备用。
2. 热锅冷油，放入蒜末爆炒出香味。
3. 加入茭白块煸炒几分钟。
4. 加入适量的水，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 最后加盖慢炖煮20分钟，待汤汁收浓即可。

干煸茭白丝

这是一道久负盛名的川菜，口感鲜脆，香辣开胃。下面是制作步骤：

1. 将茭白切成细丝备用。
2. 准备一些干辣椒和花椒，切成细粒备用。
3. 热锅加入油烧热，倒入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入茭白丝煸炒至微焦。
5. 加入盐、鸡精、味精翻炒均匀即可。

以上就是几个家常菜的茭白做法，简单易学，伴随着茭白的鲜美口感和营养价值，定能为您的家庭餐桌带来新的美味。做茭白菜的时候可以根据自己的口味添加一些配料或者调料，让茭白的味道更加多样化。快来尝试一下吧！祝您烹调愉快，美味满满！

六、家常菜大全菜谱茭白的做法

家常菜大全菜谱茭白的做法

茭白，又称芦蒿、芦笋，是一种口感鲜嫩、营养丰富的蔬菜。茭白富含膳食纤维、维生素C、维生素B等多种营养物质，有助于促进消化、增强免疫力等功效。在家常菜中，茭白的烹饪方式多样，既可以作为主料，也可作为配料。下面将为大家介绍几道关于茭白的美味家常菜。

1. 茭白炒肉丝

原料：

• 鲜嫩茭白适量。
• 瘦肉或者猪肉片。
• 葱姜蒜适量。
• 料酒、盐、生抽、胡椒粉各适量。
• 少许食用油。

做法：

1. 将茭白剥去外皮后，切成细丝。
2. 将瘦肉或者猪肉切成丝，用料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制片刻。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 锅中倒入适量油，炒香葱姜蒜末。
5. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
6. 放入茭白丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉等调味料。
7. 炒至茭白熟透即可。

2. 清炖茭白炖鸡汤

原料：

• 茭白适量。
• 鸡肉块适量。
• 姜片适量。
• 料酒适量。
• 盐适量。
• 清鸡汤适量。

做法：

1. 将茭白洗净后去皮，切成段。
2. 将鸡肉块用料酒腌制片刻，去腥。
3. 烧开适量清鸡汤，将茭白、鸡肉块放入煮沸的鸡汤中。
4. 加入适量的盐和姜片，转小火慢炖2小时。
5. 炖煮时汤汁慢慢渗入茭白和鸡肉中，增加鲜美味道。
6. 最后调味，即可食用。

3. 茭白炒豆腐

原料：

• 茭白若干。
• 豆腐一块。
• 食用油适量。
• 盐、鸡精、生抽适量。
• 葱姜蒜适量。

做法：

1. 将茭白刮去外皮后，切成细块或片。
2. 将豆腐切成细块备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，炒香葱姜蒜末。
5. 放入茭白翻炒均匀，加入盐、生抽调味。
6. 加入少量水焖煮片刻，直至茭白变软。
7. 最后加入豆腐块，煮至入味即可。

茭白作为一种独特的蔬菜，在家常菜中有着广泛的应用。无论是炒肉丝、炖鸡汤还是炒豆腐，茭白都能为菜肴增添一道清新的风味。在烹饪过程中，掌握好火候和调料的搭配是关键。通过简单的烹饪，不仅能够保留茭白的鲜嫩口感，还能让其更好地吸收其他食材的香味。希望大家在家中能够尝试这些茭白的做法，给自己和家人带来更多美味的选择。

七、汪姐鳝丝茭白家常做法？

用料

茭白 2根，

鳝丝 300克，

胡椒粉 2克，

姜 2片，

蒜瓣 5瓣，

盐 1克，

糖 少许，

生抽 1勺，

老抽 半勺，

黄酒 1勺，

香油 1勺，

小葱 3根，

做法步骤

步骤 1

两根茭白洗净切成丝备用。

步骤 2

黄鳝切丝用黄酒、生抽和白胡椒粉腌制半小时。我这个是冰冻的黄鳝丝，有条件的话就买现划的鳝丝。

步骤 3

油锅爆香葱姜蒜末。

步骤 4

然后下鳝丝翻炒。

步骤 5

大约一分钟下加入茭白翻炒，然后加入一勺黄酒、一勺香油、半勺老抽调色去腥。

步骤 6

大火煮至茭白熟透，起锅前适量加盐和糖调味。

步骤 7

最后撒入葱段即可装盘。

八、茭白炒蘑菇的做法大全家常？

1、准备原料，茭白切丝，蘑菇手撕

2、热锅凉油，爆香辣椒和葱花

3、加入蘑菇炒软

4、加入茭白丝

5、加入适量水，防止粘锅

6、最后加入蚝油适量，盐和鸡精适量即可

温馨提示：

1.茭白比较干，加入水防止粘锅

2.蚝油的量根据个人口味

3.蘑菇可以换成其他菌类

九、家常茭白的家常做法？

家常茭白的做法步骤如下：

准备食材：

1.鲜茭白适量

2.生姜适量

3.葱适量

4.干辣椒适量

5.生抽适量

6.盐适量

7.糖适量

8.鸡精适量

9.清水适量

10.色拉油适量

烹饪步骤：

1.将茭白洗净，去皮，切成片状，姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

2.将色拉油放入热锅中，待油热后，放入姜片和葱段爆香。

3.放入干辣椒小火爆炒，放入少许盐和糖调味。

4.将茭白的片子放入锅中，用汤勺翻炒。

5.加入清水，水量以刚好没过茭白片子为准，然后加入生抽、盐、糖和鸡精调味，并用大火煮沸。

6.煮开后，把火调小，盖上锅盖焖煮5分钟左右（看茭白的软度不一定），开盖再翻炒几下即可。

温馨提示：

1.煮茭白的火候要把握好，煮的时间过长会导致茭白变得面糊状。

2.煮出的茭白要热食，开胃消化。可以和米饭一起食用。

3.可以加入一些其他配菜，如鲜蘑菇、熟豆腐等，口感更佳。

4.煮茭白时要注意水的多少，水过多会影响口感，水少了会不易煮熟。另外，个人口味不同可以适当调整调料用量。

十、茭白丝做法？

所需材料：

茭白 250克

 干辣椒 适量

生姜 适量

蒜 适量

食用油 适量

 盐 适量

 生抽 适量

步骤：

1. 将茭白去皮，洗净切成细丝，备用。

2. 准备干辣椒、生姜和蒜，分别切成末待用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒丝煸炒出香味。

4. 加入生姜和蒜末，翻炒出香味后放入茭白丝快速翻炒。

5. 加入少许盐和生抽调味拌匀，并继续快速翻炒2分钟左右即可。