干炒瘦肉的家常做法？

一、干炒瘦肉的家常做法？

做法：

1、猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油(这里的猪肉建议用猪五花肉。)再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放)然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。

这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可1、猪肉丁切得尽可能小一点，这不是物价上涨嘛，所以切得小一点显得肉多。

(呵呵，开个玩笑。)口感更好哈。

2、葱，姜，蒜都是为了增香，都放一些。

3、用小火，煮一会儿，把酱香味都煮出来。

4、葱末最后放，放得早了，颜色变了，就不好看了。

二、麦豆炒瘦肉的家常做法？

材料：

- 瘦猪肉：200克

- 麦豆：150克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 耗油：适量

- 白胡椒粉：适量

做法：

1. 将瘦肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。

2. 麦豆洗净备用。葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜蓉备用。

3. 在一个碗中加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，将瘦肉放入拌匀腌制10-15分钟。

4. 热锅加少许耗油，待油热后放入姜片和蒜蓉炒香。

5. 加入腌制好的瘦肉，大火快速翻炒，使瘦肉变色。

6. 倒入麦豆，继续翻炒均匀，让麦豆和瘦肉充分混合。

7. 加入适量的盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀。

8. 最后加入葱花，迅速炒匀即可关火。

小贴士：

1. 瘦肉切片前可以稍微冷冻，这样切得更容易。

2. 炒瘦肉时要用大火，快速翻炒，保持瘦肉的嫩滑口感。

3. 麦豆的腌制时间不要太长，否则会影响口感。

这是一道简单快捷的麦豆炒瘦肉的家常做法，适合懒人们快速做一道美味的菜肴。你也可以根据个人口味加入一些其他的调料和蔬菜。

三、干香菇炒瘦肉家常做法？

主料： 猪里脊肉 200克

配料： 玉兰片 40克 黄瓜 20克 香菇（鲜） 50克

调料： 味精 3克 料酒 15克 淀粉10克 盐 4克 鸡蛋清 20克 大葱 3克 姜 3克 香油 60克 各适量

制作方法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；葱、姜洗净均切成末，待用；将猪里脊肉洗净，切成柳叶片；玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽0.2厘米厚的片；冬菇坡刀切成长方片；黄瓜切成长方片。

2.猪里脊肉放碗内，加盐、水，搅上劲，搓入淀粉，打入蛋清，搅匀；将笋片、冬菇用开水焯一下捞出，沥净水，备用。

3.旺火烧热，注油，待烧至五成热时，将里脊片手捻下勺，用筷子滑散，视肉片浮起，即把肉片捞出，控油。

4.原勺留底油，葱末、姜末炝勺，下笋片、冬菇、黄瓜片、里脊片、盐、味精、烹料酒、高汤，淋花椒油，颠匀出勺装盘即成。

四、家常炒豆干的做法？

豆干、胡萝卜、青椒、油、盐、生抽、淀粉、蒜、高汤。

1、、所需原料

2、以上洗净切片。

3、锅里下油炒香蒜末，下胡萝卜。

4、胡萝卜稍软时下青椒。

5、略炒后下豆干。

6、加入高汤两勺。

7、汁水块干的时候勾上水淀粉。

8、大火收汁，出锅前淋上生抽，放盐即可。

五、炒豆干的家常做法？

食材：香干9块；芹菜3根；红辣椒1个；蒜4粒；蚝油、盐、生抽、蒸鱼豉油适量。

1

香干冲洗干净，切成细条，；芹菜摘去老叶子，清洗干净，切成段；红辣椒去蒂对半切开，去籽，清洗干净，切成小块洗，蒜头去皮切片备用。

2

热锅放油，稍微多放一些油，烧热后转小火，把切好的香干丝倒进锅里，小火慢慢煎香，煎软后放入蒜片、芹菜段、辣椒，翻炒均匀。

3

放入盐、蚝油、生抽、糖，大火炒出香味后，转中火放入少许清水，稍微焖煮2分钟。

4

时间到了，开大火收汁，出锅前放入少许蒸鱼豉油即可出锅食用。

六、豆干炒肉怎么炒好吃家常做法

豆干炒肉怎么炒好吃家常做法

豆干炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下豆干炒肉的家常做法。

所需材料：

• 豆干若干
• 猪肉适量
• 葱姜蒜适量
• 酱油、盐、糖、料酒等适量

步骤：

1. 将豆干切成片，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入猪肉丝煸炒至变色，加入酱油、料酒继续翻炒。
4. 加入豆干翻炒，加盐、糖调味。
5. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

豆干炒肉的做法非常简单，但是需要注意火候的掌握，炒的时间不宜过长也不宜过短，否则会影响口感。此外，豆干和猪肉的搭配也非常营养，能够提供丰富的蛋白质和微量元素，适合各种人群食用。

除了豆干炒肉，还有其他的做法，比如加些青椒、洋葱等配菜，或者加入其他的调味料，如豆瓣酱等，都可以让豆干炒肉的味道更加丰富。总之，豆干炒肉是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，既简单易学，又美味可口。

最后，再给大家介绍一下豆干和猪肉的营养价值。豆干是一种富含蛋白质和钙质的食品，猪肉则是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素B1和锌等营养素。两者搭配在一起，能够提供丰富的营养，增强身体的免疫力，是一款非常健康的家常菜肴。

总之，豆干炒肉是一道非常美味可口的家常菜，做法简单易学，营养丰富。不论是自己食用还是招待客人，都是一道非常不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

七、豆干炒酱豆家常做法？

用料

香干

青红椒

葱

姜

蒜

豆瓣酱

豆瓣酱炒香干的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐干用热水烫一下，去除豆腥味，切条备用

步骤 2

葱姜蒜切好备用。家里人都爱吃姜，所以我切的大片可以直接吃，不喜欢可以不放，随自己喜好

步骤 3

锅内倒油，比平时炒菜稍微多一点点，香干比较吃油

步骤 4

小火，倒入一勺豆瓣酱煸出红油，然后倒入葱姜蒜煸香

步骤 5

倒入香干煸炒至稍稍金黄

步骤 6

倒入青红椒翻炒至熟，加少许盐调味即可出锅

八、瘦肉炒豆腐干的家常做法？

所需食材：

瘦肉：150克

豆腐干：200克

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

料酒：适量

糖：适量

植物油：适量

步骤：

准备工作：将瘦肉切成丁状，葱切成葱花，姜和大蒜切末。豆腐干切成块状备用。

预处理豆腐干：将豆腐干用开水烫一下，然后沥干备用。

炒瘦肉：热锅加入适量的植物油，倒入瘦肉丁煸炒至变色。

加配料：在瘦肉中加入姜末、大蒜末和葱花，继续翻炒出香味。

加入调味料：倒入适量的酱油、料酒和少许糖，继续翻炒均匀。

加入豆腐干：将预处理的豆腐干加入锅中，轻轻翻炒均匀，让调味料充分渗透入豆腐干。

调味并炒匀：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒几分钟，使豆腐干与瘦肉充分融合。

出锅：炒至豆腐干变软糯，香气四溢时即可出锅。可以用葱花点缀装饰。

九、豆干炒芹菜家常做法？

1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。

2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。

3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。

4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。

6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。

8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。

9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。

10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。

11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。

十、干炒豆皮家常做法？

用料：薄皮青椒5个、长干豆皮2~4根、蒜瓣3颗、香菜2根、食用油适量、盐适量、老抽少许、凉拌醋2汤勺、生抽2汤勺、芝麻油少许

步骤：1.准备好5个薄皮青椒、2~4根长干豆皮、3颗蒜瓣、香菜2根。

2.干豆皮清洗一下，放温水中泡软，捞出清洗2~3遍。

3.豆皮清洗后，放沸水中淖下水，捞出沥干水，按口味切细丝或斜切菱形◇片（建议还是切细丝）；薄片青椒去蒂和瓤，清洗干净，用刀拍扁后切成丝；蒜瓣去皮拍碎，香菜去根清洗后切成段。

4.热锅凉油，放入碎蒜，煸炒出香，加入青椒丝，大火翻炒至变软，倒入豆皮，调入适量盐和少许老抽，翻炒一下，再加入2汤勺凉拌醋、2汤勺生抽、少许芝麻油和香菜段，大火翻炒均匀，关火。

5.盛起装盘，青椒丝和豆皮夹起一起吃，口感微辣有嚼劲。