白萝卜肉丸咸汤圆
材料:糯米粉100g、热水50g、鲩鱼肉50g、肉沫50g、白萝卜250g、油适量、盐适量、芹菜15g、香菜10g、葱花10g。
做法:
1、糯米粉。
2、加入热水搅拌雪花状再用手揉成光滑面团。
3、分成小剂子,搓圆。
4、鲩鱼肉、肉沫、白萝卜、香菜、葱、芹菜、姜末。
5、鱼肉加入盐、油、姜片腌制,肉沫加入盐、油、姜末腌制做成丸子,葱、香菜、芹菜切碎,白萝卜切条。
6、锅里下油小煎一下鱼肉,再加入白萝卜条翻炒。
7、加入水烧开后加入肉丸。
8、肉丸变色后加入汤圆,再加入鸡粉盖盖煮。
9、煮到汤圆浮起来。
10、加入香菜、葱、芹菜、最后下盐调味即可。
咖喱萝卜汤圆
材料:汤圆200克、白萝卜200克、香菜适量、咖喱块1块、盐适量、鸡粉适量。
做法:
1、准备材料。
2、先用沸水加点盐煮汤圆。
3、汤圆熟透后捞起用冷开水泡着待用。
4、另用水煮萝卜块。
5、待萝卜块煮至8成熟时加进咖喱块。
6、咖喱块煮至完全溶化,加盐与鸡粉,转小火。
7、投进熟汤圆与香菜
萝卜肉圆汤
材料:白萝卜3个、肉糜100g、黑木耳10g、盐少许、鸡精少许。
做法:
1、准备材料。
2、白萝卜洗净切块。
3、黑木耳泡发洗净。
4、锅内放水放入萝卜煮开煮5分钟。
5、然后放入肉圆。
6、再放入少许黑木耳煮5分钟。
7、加少许盐煮1分钟。
8、再放入少许鸡精煮1分钟出锅。
肉末萝卜咸汤圆
材料:肉末80g、白萝卜200g、糯米粉200g、油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。
做法:
1、用温水把糯米粉和成不沾手的粉团。
2、把大粉团分成一个个小剂子,然后搓圆备用。
3、白萝卜去皮切成丝备用。
4、热油锅,下蒜蓉和肉末炒香。
5、倒入白萝卜丝一起翻炒。
6、加入适量的水煮开成肉末萝卜汤。
7、把备好的汤圆下锅,煮至浮起即熟。
用料:
红皮萝卜-1个,葱-1根,蒜-2瓣,
盐-适量,油-2匙,胡椒粉-少许,
生抽-2匙,鸡精-少许。
1.清洗干净萝卜,把它切薄片。
2.切好,找一个碟子摆放好,水开上锅蒸十分钟左右。
3.切葱花,剁蒜沫。
4.热油,等油温升到90~100度的时候淋上蒜沫碗里,加入两匙生抽,少许胡椒粉,适量的盐搅拌均匀。
5.先淋上蒜汁,再洒上葱花,一道简单快手菜做好了。
温馨提示 :
可以根据自己的口味,在蒜汁里加入陈醋或小米椒,或者是香麻油。
圆红萝卜烧法
材料
红萝卜300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水30cc,白砂糖3大匙
1.将红萝卜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
2.将作法1捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水搓揉均匀成糰至不黏手,再揉成大小适中的圆形长条,切成约1.5公分宽的小块状备用。
3.将作法2放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当红萝卜圆浮于水面上时再煮1分钟后,捞出沥干即可。
圆菇的家常做法
步骤1:肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。 步骤2:蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。 步骤3:锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下 步骤4:倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,加盐鸡精然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅
材料
豆腐1块,圆磨菇200克,油菜,葱,水淀粉各适量
做法
1.豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟,
2.圆磨菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净,
3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用,
4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加圆磨菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味,
5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成。
主料
芋头2个淀粉200g
辅料
糖50g
做法
1. 将芋头上锅蒸熟
2. 把熟了的芋头捣成泥状,加入淀粉和糖,用筷子搅拌。我忘记拍照了,就有一个盆的图片,大家发挥想象力吧
3. 把和好的芋头面团像包饺子一样搓成条,如果不会的话,就用手一个一个团成小球状也行。形状随意,吃到嘴里都一样的味道。
4. 捏好形状以后我煮了4个尝了一下味道。比外头卖的好吃很多!而且步骤也不难。还是自己做吧,又便宜又健康又省钱。
5. 吃不了的就装进袋子,冻在冰箱里,什么时候吃就拿出来煮一下就好啦!加上自己喜欢的水果和酸奶,很美味的
温馨小提示
煮的时候锅里的水一定要稍微多一下,开水下锅,煮个2-3分钟就行啦。
紫薯 1小只
南瓜 100g
木薯粉 250g
圆子的做法步骤
第1步.切小块易熟,隔水蒸,用筷子试,软了即可,和成糊
第2步.隔水蒸,软了,和成糊,加木薯粉,和到不粘手即可
第3步.煮圆子,开了加水烧,待圆子浮起即可
小贴士
一定要用木薯淀粉,南瓜,紫薯,红薯类含淀粉类的食材都可以。做好的和芋贵人,仙芋仙的q圆一个样
材料:圆葫芦瓜1个,鸡蛋2个,蒜、盐、白糖各适量
做法:
1、圆葫芦瓜去皮后对半切开。
2、再切成片状备用。
3、蒜切片,鸡蛋2个搅拌均匀。
4、锅里倒油加热后把鸡蛋倒入。
5、鸡蛋煎固定后炒散乘出。
6、锅内留余油,把蒜片爆香。
7、再放入切片的西葫芦加半勺盐和半小勺白糖翻炒均匀。
8、最后把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。
食材】萝卜苗,红辣椒,姜,盐
做法
1、萝卜苗先用水冲洗干净,接着锅里加入水,水烧开后,放入萝卜苗,烫半分钟至1分钟,然后捞出,立马放入凉水中冲凉。
2、接着将萝卜苗捞起,攥干水分,再切碎。红辣椒去籽后,切成段,姜切成粗末后备用。
3、锅烧热后,加入油,油烧至五成热时,先将姜末和红辣椒段倒进去,炸出香味。
4、再倒入切好的萝卜苗,用大火快速翻炒一分钟,最后加入适量的盐调味,快速翻炒均匀,即可出锅品尝。
做法二
食材】豆腐,萝卜苗,鲜花椒(可省略),干花椒,小葱,姜,盐
【做法】
1、先将豆腐切成细长的长条块,这样比较容易入味,放在温热的淡盐水中浸泡10分钟,然后冲洗干净备用。经过温热的盐水浸泡的豆腐口感会更加软嫩,并且大大减轻了豆腥气。
2、萝卜苗洗净,比较大棵的可以摘开;姜切粗丝,小葱切成葱花备用。喜欢吃辣的还可以放一两个干红辣椒一起炝锅,会有一股非常香的味道。
3、锅烧热后,倒入油,烧至五成热时,先倒入干花椒、姜丝和葱花一起炝锅,然后再倒入适量的清水,一起烧开后,加入鲜花椒及盐。
4、再放入豆腐一起炖五分钟,使豆腐充分入味。所谓“千滚豆腐万滚鱼”,豆腐多炖一会儿能更入味,口感也会更软嫩。
5、最后豆腐入味后,将洗好的萝卜苗放进去,再炖两分钟,待萝卜苗断生后。即可出锅,品尝。
主料:白萝卜200克,鲜蒿子杆100克,植物油20毫升,花椒20粒,鸡汤、食盐、味精各少许。
做法
1、白萝卜200克切丝,鲜蒿子杆100克切段。
2、植物油20毫升,烧热后放花椒20粒,待炸焦后捞出。
3、加白萝卜煸炒,加少许鸡汤,炒至七成熟加蒿子杆、食盐、味精,出锅前用淀粉汁勾芡,淋少许香油,即可食。
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