虾人的做法大全家常菜

一、虾人的做法大全家常菜

虾人的做法大全家常菜

在中国美食中，虾一直是备受喜爱的食材之一。无论是鲜美的口感还是丰富的营养价值，虾都成为了人们餐桌上的常客。今天，我将为大家介绍虾的多种做法，让您在家也能轻松制作出各式美味的虾菜肴。

1. 清蒸虾

清蒸虾是一道经典的家常菜品。准备新鲜的虾，剥去虾壳保留虾尾，用温盐水浸泡片刻，然后沥干水分。将姜蒜切末，撒在虾身上，蒸锅加水烧开后放入蒸盘，将虾放入蒸盘上，蒸10分钟至虾变红，出香味即可。可以根据个人口味加入些许料酒或蚝油提升味道。

2. 水煮虾

水煮虾是一道鲜辣可口的川菜。首先将新鲜的虾剥壳，用温盐水浸泡片刻，沥干水分备用。将锅中加水烧开，放入适量的盐和料酒，加入姜葱爆炒片刻，然后放入虾，煮至虾变红即可捞出。接着将锅中的水再次烧开，加入适量的辣椒粉和花椒粉，倒入煮好的虾，撒上葱末和蒜末，淋上热油。最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。

3. 虾仁炒饭

虾仁炒饭是一道简单又美味的家常菜。将新鲜的虾仁用盐巴腌制片刻，备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜爆炒片刻，然后放入虾仁煸炒至变色后盛出。接着将煮熟的米饭放入锅中，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀后放入虾仁，再次翻炒均匀即可出锅。如果喜欢口感更加丰富，还可以加入蔬菜和蛋液一起炒制。

4. 油焖大虾

油焖大虾是一道具有南方特色的烧烤菜品。将新鲜的大虾剪去虾须和虾脚，沿着虾的背部用刀背切开，取出黑色的虾线。备好将葱姜蒜末混合，放入虾体内，备用。热锅加油，倒入姜蒜末炒香，然后放入虾，翻炒均匀后加入黄酒和适量的盐，煮至虾熟透，撒上葱花即可。

5. 虾饺

虾饺是一款做工精细的粤菜小吃。制作虾饺的关键在于皮薄馅足，口感鲜美。将鲜虾去皮去肠泥，再加入适量的剁肉、鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀成虾饺馅。然后将晶莹剔透的虾饺馅放在饺子皮上，逐个包起，最后将包好的虾饺用蒸锅蒸10分钟即可食用。可以搭配酱油、醋和红油等调料享用。

结语

以上就是关于虾的几种常见做法，简单易学又美味可口。不同的烹饪方式能够展现虾的不同风味与口感，给家人带来更多的选择和惊喜。无论是清蒸、水煮、炒饭还是油焖，都能让您尽享虾肉的鲜嫩和鲜美。希望以上介绍能够为您在家烹饪虾菜肴提供一些帮助，让您的餐桌更加丰富多样。

二、家常菜虾的做法大全

家常菜虾的做法大全

家常菜虾是中餐中常见的一道美味佳肴，虾肉鲜嫩，口感鲜美，受到许多人的喜爱。不仅味道好，而且制作简单，今天就给大家分享一些家常菜虾的做法。

1. 清蒸大虾

清蒸大虾是一道经典的家常菜，制作起来简单而且健康。下面是制作清蒸大虾的步骤：

• 材料：新鲜大虾、葱段、生姜片、料酒、盐等。
• 大虾处理：将大虾去壳，留虾尾，沿着虾背剖开，清除内脏，用清水冲洗干净。
• 腌制：将处理好的大虾放入容器中，加入适量料酒和盐搅拌均匀，放入冰箱腌制10分钟。
• 蒸制：将腌制好的大虾码放在蒸盘上，铺上葱段和姜片，上锅蒸10分钟即可。

这样制作出的清蒸大虾色香味俱佳，保留了虾的鲜味和营养。

2. 油爆虾

油爆虾是一道以虾为主料、油为调料的家常菜，具有鲜嫩多汁、口感酥脆的特点，下面是制作油爆虾的方法：

• 材料：新鲜大虾、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、蒜末等。
• 大虾处理：将大虾去壳，留虾尾，沿着虾背剖开去除内脏，用清水冲洗干净，用纸巾吸干水分。
• 调味：将腌制好的大虾加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
• 炸制：将腌制好的大虾裹上一层薄薄的淀粉，放入预热好的油锅中炸制至金黄酥脆，捞出沥油备用。
• 炒制：用少量油将蒜末炒香，加入炸好的虾翻炒均匀，出锅前撒上一些葱花即可。

油爆虾外酥里嫩，口感香脆，是一道很受欢迎的菜品。

3. 豉汁虾球

豉汁虾球是一道色香味俱佳的家常菜，豉汁的特别香浓，虾球鲜嫩多汁，下面是制作豉汁虾球的步骤：

• 材料：新鲜虾球、豆豉、葱姜蒜末、料酒、盐等。
• 虾球处理：将虾球去壳，用刀背轻轻拍打一下，放入盐水中浸泡一段时间，然后沥干备用。
• 炒制：锅中加热少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆豉继续煸炒。
• 炒虾：将处理好的虾球放入锅中翻炒均匀，加入适量料酒和盐调味，炒至虾球变色熟透。
• 起锅：将炒好的虾球装盘，撒上一些葱花点缀即可。

豉汁虾球色泽红亮，味道鲜美，口感极佳，是一道适合招待客人的菜肴。

4. 干煸虾仁

干煸虾仁是一道传统的川菜，制作简单，味道麻辣，下面是制作干煸虾仁的方法：

• 材料：鲜虾仁、辣椒粉、花椒粉、生姜末、蒜末、香葱末等。
• 处理虾仁：将鲜虾仁用清水冲洗干净，用纸巾沥干水分。
• 炒制：锅中放入适量油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入虾仁煸炒均匀。
• 调味：将炒好的虾仁加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续炒制均匀，出锅前撒上一些香葱末即可。

干煸虾仁麻辣鲜香，口感特别，是川菜中的经典菜品之一。

以上就是几道家常菜虾的做法，希望大家喜欢。家常菜虾不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，经常食用对身体健康有很好的保健作用。大家可以根据自己的口味喜好，尝试制作不同口味的家常菜虾，丰富餐桌的菜品，增加家庭成员的食欲。

三、干锅虾的做法家常菜的做法大全？

步骤1

主料：虾500克、莲藕300克 辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒 把香料用植物油侵泡3小时

步骤2

辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分

步骤3

热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油

步骤4

再次把锅烧热，倒进侵泡香料的油（大约50克），烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味

步骤5

加辣皮子

步骤6

加香料翻炒均匀出辣味

步骤7

加入葱姜蒜翻炒出香味

步骤8

加入虾翻炒均匀

步骤9

加入莲藕

步骤10

加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃

烹饪技巧

加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃

四、麻辣鲜虾的做法大全家常菜？

准备材料：鲜虾一斤半、葱姜适量、蒜末半碗、干辣椒十个、小米辣一把、花椒一把、酱油一茶勺、生抽一茶勺、郫县豆瓣酱两到三茶勺、芹菜半根、味精适量。

步骤：1⃣️鲜虾开背去掉虾线，然后下油锅炸，炸好控油，炸两次哦，炸好之后备用

2⃣️炒锅放油，烧热