烤箱烤排条的做法大全？

一、烤箱烤排条的做法大全？

原料：排骨500克 葱 姜 料酒 盐 鸡精 椒盐粉 熟芝麻适量

1.准备的原料，剁好的排条（大约2寸长左右）加盐，鸡精 ，料酒，葱姜抓匀冰箱盖保鲜膜冷藏一夜

2.烤盘上垫上锡纸，腌好的排条放烤网上刷一层油，烤箱功能调到立体热风循环功能200度预热，上下火，20分钟。

3.中途拿出翻了一面刷了一次油，烤好的排条撒点椒盐粉，熟芝麻就可以。

二、炸排条的腌制做法大全？

主料：

猪里脊肉300克

洋葱适量

红椒半个

香葱1根

面包糠适量

辅料：

盐适量

椒盐粉适量

猪排炸粉半包

玉米淀粉适量

黄酒适量

姜粉适量

色拉油适量

做法：

1. 里脊肉300克清洗干净，炸猪排调料1包。

2. 里脊肉切大小适中的条状。

3. 半包炸猪排调料与等量玉米淀粉混合，加黄酒、盐、姜粉、清水调成糊状，筷子挑起可轻松滴落。

4. 放入里脊肉，使每一根包裹面糊。腌制半小时入味。

5. 切好洋葱丝、红椒丝、葱段。

6. 腌好的肉条沾满面包糠，并用手压实。

7. 平底锅烧热，放入色拉油。

8. 色拉油烧至七成热，筷子插入油冒泡，逐根放入肉条。

9. 炸至金黄酥脆。

10. 炒锅烧热放适量色拉油，油热放入配菜，翻炒均匀，洋葱香味飘出。

11. 放入炸好的排条，翻炒均匀，放入椒盐粉、盐翻炒均匀。

12. 成品

三、牛杂排的做法大全？

用料:

牛杂 1袋

青蒜 4根

青花椒 20粒

干辣椒 3个

青辣椒 2个

小米椒 5个

姜 适量

香菜 3根

油 适量

盐 1小勺

生抽 1汤匙

牛杂的做法步骤:

1、我买的一袋装的熟牛杂，倒掉里面的液体，剩下的差不多半斤重。清洗下，切成大小差不多的条。

2、干辣椒切段，姜切丝，青蒜、小米椒和青椒斜切。

3、锅烧热，先倒入少量油，下青红椒和蒜白煸炒至断生，然后盛起备用。

4、再倒多一点油，下青花椒、姜丝和干辣椒煸炒几下。

5、倒入牛杂翻炒几下。

6、加适量热水，要没过食材，加2汤匙料酒（我用的是自家做的酒酿）。

7、加1小勺盐拌匀。盖上锅盖，大火烧开转小火炖煮10分钟。中间要翻动一下，防止烧干水。

8、洗几根香菜切段。

9、倒入前面炒好的辣椒和蒜白，再加入蒜叶，翻炒几下。

10、尝下咸淡，根据自己的口味加入适量生抽翻炒拌匀，再煮一两分钟。

11、关火，加入香菜趁热翻拌几下。

12、起锅装盘，就可以吃了。

四、手排的做法大全？

主料2人份

排骨500克

土豆1个

姜(子姜)50克

辅料

芹菜50克

小葱1根

蒜1头

干海椒10克

干海椒面8克

花椒5克

孜然5克

鸡精1茶匙

步骤1

锅里油烧热，凉至7成，将卤好的排骨下锅炸，炸至微微金黄起锅，待用

步骤2

土豆条下油锅炸至金黄，起锅

步骤3

适量油，烧热后，凉至7成，下花椒和大蒜，炒香后，关小火，下海椒面、干海椒段翻炒

步骤4

作料炒香后，下炸好的排骨和土豆，保持小火翻炒

步骤5

下孜然，转大火翻炒2分钟

步骤6

下仔姜片、芹菜、小葱段大火翻炒2分钟，加鸡精翻炒均匀起锅主料未知

排骨4根

辅料

盐5克

料酒2汤匙

胡椒粉少许

葱1段

姜1块

步骤1

排骨洗净，用牙签扎无数个孔，方便入味

步骤2

放入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐，抓匀，放入冰箱，最少腌制2小时

步骤3

腌好的排骨摆入空气炸锅

步骤4

设置200°，定时25分钟

步骤5

烤好了

五、羊角排的做法大全？

用料：

羊角排 500克，大葱 1根，姜 10片，小葱 3根，香菜 2根，橘皮 1个，油泼辣子 适量，天车麻辣酱.， 适量料酒 ，适量，食盐 适量，味极鲜 适量，陈醋 适量。

做法步骤：

1.洗净羊角排以及所有辅料，羊角排切块，大葱切段姜切片，小葱香菜切碎备用。

2.羊角排冷水，加入大葱姜片花椒料酒，大火烧开后2分钟，倒掉捞出羊排备用。

3.将准备好的开水加入炖锅中，烧开后加入羊角排，注意必须是开水

4.然后加入大葱，姜，橘皮，花椒，料酒，大火煮沸半小时后转小火炖两小时，清羊汤就好了。

5.碗里加入葱花香菜，盐白胡椒粉适量，再浇上清炖羊汤就可以喝了。

六、梅花排的做法大全？

梅花肉 400克,洋葱 半颗,青葱 1支,蒜头 2颗,姜片 4片,红椒(点缀用） 1

做法

1、梅花肉切片后用肉槌略为敲打，用酱油与酒腌渍约10分钟后再洒一些玉米粉

2、洋葱切丝，青葱切段与(少量末装饰用)

3、热锅后加油，先将洋葱丝炒至软化，加入葱段与姜片爆香

4、加入梅花肉略煎一下，加入清水略盖过食材，加1T的酱油与酒

5、闷煮约30分钟至肉质软嫩即可

七、鹿排的做法大全？

食材

鹿排2斤大葱葱白一根八角2个小茴香少许朝天椒2-3个香叶2-3片冰糖1两姜片可以多放一些

方法

1新鲜鹿排解冻，温水清洗干净后浸泡10分钟左右，，让血水充分析出，控干备用

2排骨凉水入锅焯水，放入料酒和姜片，水沸腾后会有一些浮沫焯透了之后关火。

3将焯水之后的排骨捞出之后，用凉水清洗干净，凉水冲洗可以让肉更Q，吃起来紧致有弹性。

4炒锅烧热，加入植物油。我用的是传统的铁锅，用家里的炒勺也是可以的。

5油热了之后加入冰糖，小火炒制，铲子要不停的搅动，以免冰糖受热不均匀，冰糖炒糖色出来的颜色亮红，口感比绵白糖要好。

6炒到锅里慢慢出现小泡泡，小泡泡要转为大泡泡的时候，快速把排骨下锅。，这样能保证糖色不老，还能锁住水分，避免排骨做好了肉会发柴。

7放入葱白、八角、姜片、香叶、小茴香、朝天椒继续翻炒均匀。

8加入适量生抽和老抽，再加入开水没过排骨，记得一定要加开水，这时候再加冷水，肉就会变硬不易入味。

9大火烧20分钟后转小火，中间要翻动几次，不要糊底。

10待锅内汤汁剩下三分之一左右，加入适量的盐和一点点白糖，转大火收汁。

11等汤收好，用筷子扎一下排骨，一下子筷子就能穿透，就可以出锅装盘

八、蟹排做法大全？

蟹排以蟹肉糜、鱼糜为主要原料，添加淀粉、糖等辅料精制而成，可谓是品相好、味道佳，可蒸可煮，能烤能炸，既有蟹的风味，又有肉的口感，不仅长期霸占火锅的领地，还渐渐爬上千家万户的日常菜单。

蟹排是夹心的，外面白色的鱼肉糜叫皮浆，夹心的灰色蟹肉糜叫馅儿浆，蟹排外层螺旋形的一圈色素叫色浆。通过机器，将这三中浆料有序地拧在一起，经过胶辊压扁定型之后，再经过蒸煮，就是我们看到的成品蟹排。

蟹排是什么肉：

蟹排？不少人可能觉得蟹排不就是螃蟹吗？蟹排是螃蟹吗？答曰：“非也”！

其实，蟹排和蟹棒差不多，都是淀粉做的。

蟹排是以鱼糜为主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料，有的添加蛋清蛋黄，经过原料，辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成，其色泽呈胭脂红色或辣椒红色和白色相间，具有蟹肉的风味，无异味，无杂质，成品在-18摄氏度的冷藏条件下储存和销售，其保质期为18个月，解冻后可即食用或用作三明治，涮火锅，拼拌凉菜，烹调熟食等，供一般的大众消费。

蟹排中不含蟹，蟹味是用添加剂调出的，不适合大量食用。

炸蟹排的做法：

食材明细

蟹排2个；鱼排2个；生菜100g;食用油300ml;

口味：微辣；工艺：炸；耗时：十分钟

炸蟹排的做法步骤：

1.准备的材料蟹排，鱼排，鱼丸子，生菜，盐，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，色拉油。

2.打开火先预热使用油上放一小片洋葱片看预热程度。

3.然后把蟹排鱼排都炸一直到焦黄金时即可。

4.最后用生菜放上盘子装，把炸好的蟹排鱼排放上盘中散上准备的调料粉就完成香辣蟹排。

九、排鱼做法大全？

用料：

排鱼1条约2斤，大蒜末2个，姜末，葱末，香菜末，豆芽，金针菇，莴笋块，千张，豆瓣酱，干辣椒，花椒，白芝麻，五香粉，酱油，盐，料酒等。

做法步骤： 

1.买一条黑鱼，菜场叫老板直接杀好片好，最好薄一点，洗干净，放点盐，料酒腌制20分钟。

步骤 2

配菜类洗干净备用，我准备了千张，金针菇，豆芽，莴笋。可以配上自己喜欢的。

步骤 3

配菜分别用开水烫至八成熟，装盆。

步骤 4

锅里放油，蒜末，姜末，干辣椒，豆瓣酱，花椒，炒香，然后放水，加入五香粉，酱油，葱段，煮开。

步骤 5

煮开五六分钟，然后鱼头放进去再煮个五六分钟。下鱼片，三四分钟就好了。全部倒入装好配菜的盆子里。

步骤 6

盆里放入蒜泥，葱末，香菜末，花椒，干辣椒末，白芝麻。

步骤 7

怕辣，干辣椒少一点。

步骤 8

烧点热油，一淋就可以吃啦。

十、椒盐排条的做法？

1.把大排切成条。用盐、味精、料酒、姜腌制半小时。

2.另用椒盐粉、鸡蛋、面粉、盐、味精一起拌匀成厚糊。

3.排条裹上面糊下油锅炸至金黄后捞出。留底油油放入葱末略炸，再放入排条。

4.撒一些椒盐粉翻均匀即可。