羊血的做法大全家常菜

一、羊血的做法大全家常菜

大家好，今天我要介绍的是一道非常经典的家常菜——羊血。羊血作为中国菜中的特色食材，有着丰富的营养价值和独特的口感。下面，我将为大家详细介绍羊血的做法大全。

1. 清炖羊血

清炖羊血是一道非常健康的菜品，它保留了羊血的鲜嫩口感和独特的香气。制作方法非常简单，只需将羊血洗净切块，放入清汤中慢慢炖煮即可。炖煮的时间和火候要掌握得当，这样才能让羊血保持原汁原味，营养丰富。

2. 羊血豆腐煲

羊血豆腐煲是一道美味的羊血菜品。制作时，将羊血切成块状，与豆腐、蔬菜一起煮炖。在炖煮的过程中，羊血的鲜嫩口感和豆腐的醇厚味道相互融合，形成独特的风味。此菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭食用的菜品。

3. 麻辣羊血

麻辣羊血是一道具有川菜特色的菜品。制作方法较为复杂，需要将羊血与各种川味调料一起煮炖，使得羊血充分吸收调料的味道。炖煮的时间要掌握得当，不能将羊血煮得过老，否则会影响口感。制作出的麻辣羊血，麻辣味浓郁，口感鲜美，深受食客的喜爱。

4. 羊血汤

羊血汤是一道非常受欢迎的家常菜。制作方法相对简单，只需将羊血、肉片、蔬菜一起放入锅中煮煮即可。煮的时间要掌握得当，使得羊血保持鲜嫩的口感，同时肉片和蔬菜也能煮熟煮烂。这道菜品汤汁鲜美，营养丰富，是冬天暖身的好选择。

5. 羊血炒饭

羊血炒饭是一道非常特别的菜品，将羊血与米饭一起炒制，喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒。炒饭的技巧在于火候和配料的搭配，羊血和米饭的炒制时间要适中，使得味道更加美味可口。此菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。

6. 羊血火锅

羊血火锅是一道非常受欢迎的冬季美食。制作时，将羊血切块放入火锅中，与各种蔬菜、肉片一起煮煮。食用时，可以蘸上自制的调料品尝，味道非常美味。羊血火锅具有很高的营养价值，是一道非常适合冬季食用的菜品。

以上就是我为大家介绍的羊血的做法大全，希望能给大家带来一些帮助。无论是清炖、煲汤还是火锅，羊血都能呈现出不同的美味，满足不同食客的口味需求。在享受美食的同时，也不要忘记适量搭配其他食材，保证均衡的营养摄入。快来尝试制作羊血菜品，感受其丰富的口感和独特的风味吧！

二、羊血的做法大全？

回答:1、用料：羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油。

2、将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。

3、将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。

4、锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。

5、另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。

6、加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。

7、再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。

三、炒羊血的做法大全？

【食材】芹菜、羊血、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡精

【具体做法】

1，芹菜去掉根叶，洗净后切段。羊血切厚片，不要切得太薄，不然容易碎。

2，锅中加水烧开，将羊血倒进来，焯水10秒钟左右立马捞出。羊血焯水，可以有效去除腥膻味。只是注意焯水的时间不能过长，以免羊血口感变老。

3，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒一起炒出香味。如果有花椒，也可以放几颗整粒的花椒一起炒，增香去腥效果很好。我这里用的干辣椒是不辣的，主要是取其香味。如果喜欢吃辣，可以放些红尖椒或者辣妹子炒。

4，将芹菜倒进来，大火快速翻炒。

5，待芹菜快要炒熟了，将处理好的羊血放进来，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。然后再淋入一些清水进来，方便羊血入味。

6，最后淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可关火。

四、羊血香菜的做法大全？

食材用料

羊血 两块 大葱 两根相克食物

香菜 少许相克食物 小米辣 三个

嫩姜 少许 油 适量

盐 少许 青芹菜 一颗

大蒜 少许相克食物

炒羊血的做法

1.把所有食材洗干净。

2.把芹菜，大葱，香菜，红辣椒切成小段，嫩姜切成细丝，

3.所有食材切好后待用，把羊血切成大块放开水锅中绰下水。

4.炒锅放少量油烧热后放点大葱，姜丝，芹菜，辣椒段炒下少加入点开水，把羊血片放入炖会。

5.炖几分钟后用水淀粉勾芡（也可以不放）撒入大葱段，香菜段装盘。一道简单的下饭菜就完成了。

五、羊血汤的做法大全？

主料：羊血250克，韭菜50克

辅料：油5克，盐5克，蚝油2克，醋3克，料酒几滴

做法：

1.首先处理食材，羊血切成一厘米左右放薄片；韭菜切成两厘米左右的小段；葱姜切好备用。 起锅烧油，油热放入葱姜爆香

2.倒入适量清水，大火烧开后，放入切好的羊血，不用开锅接着放入盐，蚝油，醋，料酒调味。羊血煮的时间不宜过长，否则煮老了，影响口感

3.开锅后会有很多浮末，用勺子撇掉

4.即刻放入韭菜段，再次开锅即刻关火装盘

六、炖羊血的做法大全？

步骤/方式1

第1步、将粉条、黄花菜、木耳提前泡好，剪短备用。

步骤/方式2

第2步、羊血切条，冷水下锅，加少许盐，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净。

步骤/方式3

第3步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜、小米椒炒出香味，放辣椒面炒出红油。

步骤/方式4

第4步、加入适量开水。

步骤/方式5

第5步、放入胡椒粉、盐

步骤/方式6

第6步、放少许生抽。

步骤/方式7

第7步、放入羊血、黄花菜和木耳

步骤/方式8

第8步、放入鸡汁

步骤/方式9

第9步、放入韭菜

步骤/方式10

开吃

七、羊血旺做法大全？

主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克

辅料：鸡枞20克,香菇（鲜）30克

调料：辣椒酱30克,盐3克,植物油20克,味精2克

羊杂毛血旺的特色：

麻辣香浓，具有火锅特色。羊杂毛血旺的做法：

1. 羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片

2. 鸡枞菌洗净备用

3. 锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可

羊杂毛血旺的制作要诀：

羊杂应用盐或醋反复清洗干净，去杂质和膻味；可根据口味需要增加其他的调料

八、怎么做羊血，最正宗羊血的做法大全，羊血的家常做法？

主料羊血400g 辅料油适量盐适量大葱半根姜适量蒜头适量老醋适量生抽适量鸡精适量

步骤

爆炒羊血的做法步骤11.羊血一块,大概4两,大葱半根,葱白葱叶各半.姜几片,蒜头五六瓣

爆炒羊血的做法步骤22.姜切丝,蒜头切片,葱白和葱叶切象眼片

爆炒羊血的做法步骤33.羊血切小长方块

爆炒羊血的做法步骤44.油锅里放入几粒花椒,出香后捞出

爆炒羊血的做法步骤55.放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄

爆炒羊血的做法步骤66.放入切好的葱翻炒,

爆炒羊血的做法步骤77.葱变软的时候加入切好的羊血翻炒

爆炒羊血的做法步骤88.加入少许料酒\盐\生抽\少许老醋,快速翻炒

爆炒羊血的做法步骤99.待羊血炒熟加入鸡精调味关火即可.

九、羊血的做法大全最正确？

1把洗净的羊肝、肺、头及骨架，一同下冷水锅，快开锅时把浮沫撇净，并及时加一次冷水，再撇净浮沫，锅开40分钟后，将先熟的羊肝捞出，剩下的下水、骨架、肉等煮熟捞出，将羊骨头上的肉撕下，把初次熬的汤倒出备用。

2去肉的羊骨架、头骨洗净砸碎，再放入锅内用大火滚熬，将羊的骨髓、大脑全部熬入汤内，待汤呈乳白色有凝糊时为宜。二次汤和一次汤不可搅混，另放备用。

3杀羊时的鲜血加冷水1倍并放适量精盐搅匀，待血凝结后用尖刀割成方块，放入热水中，用勺子慢慢搅，以防粘锅，把血浸透后，切成2厘米长的小方条，放入冷水中备用。

步骤

step

4羊油炸好，用温火化开（不宜用大火），倒入曲沃望绛村产的辣椒粉，制成羊油辣子备用。

5选用待绿的大葱上节，切成细段备用。

6将煮熟的羊肉、下水切成薄片混合起来备用。

7把熬好的一、二次羊汤各半混合，将切好的羊下水、羊肉、羊血条对入羊汤锅内，当汤将沸时，放入羊油辣子、葱段、精盐即成。

十、鸭肉鸭血的做法大全家常菜？

食材：仔鸭一只，生姜一块，大蒜3瓣，青椒1个，小米椒1个，新鲜鸭血半碗，香葱一根，胡椒粉1勺，啤酒一瓶，食盐适量，植物油适量

具体步骤：

1、仔鸭清洗干净，斩成适口小块，装在碗中备用。

2、准备好新鲜的鸭血半碗。

3、生姜切片，大蒜剥皮，青椒和小米椒切圈，香葱切段。

4、锅烧热，放入鸭肉先炒干水气，再淋入适量的植物油，将鸭肉翻炒两分钟。

5、放入姜片和蒜瓣，一起翻炒，过后再加啤酒，食盐，小米椒，青椒煮两分钟。

6、待锅中汤汁收浓，关火，淋入鸭血翻炒均匀，

7、出锅前撒上葱段，即可。