牛排怎么做家常？

一、牛排怎么做家常？

家常牛排

【主料】腌制牛排一份

【辅料】大虾两只、黄油一块

【调料】盐适量、黑胡椒适量

烹饪步骤：

第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。

第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。

第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。

第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。

市井说：这样做出来的牛排在一些西餐高手眼中看起来大概不屑一顾，但这也是抛砖引玉，可以给家里没有完整工具，偶尔又想吃一顿牛排的人一些帮助，所谓家常菜，就是人间烟火的味道，利用身边仅有的食材和工具，把它做出简单又美味的味道，才是家常菜的真谛

二、家常牛排怎么做？

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

三、如何做牛排？家常牛排做法大全，图文详解

引言

牛排作为一道常见的家常菜，不仅美味，而且简单易做。本文将为您介绍几种家常牛排的做法，并配有详细的图文解说，让您能够轻松学会。

材料准备

家常牛排的制作并不需要太多复杂的材料。通常需要准备的食材包括牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜等，根据个人口味也可以增加一些配菜如蔬菜、土豆泥等。

煎牛排

首先将牛排取出，用盐和黑胡椒粉腌制，然后在锅中倒入一些橄榄油，放入腌制好的牛排，小火煎至两面金黄，再加入适量的黄油和大蒜，煎至七分熟即可。

烤牛排

将牛排用盐和黑胡椒粉腌制，然后用烤箱预热，将腌制好的牛排放入烤箱烤制，时间根据个人口感可决定。烤制的过程中可以根据个人口味淋上一些黄油或其他调味料。

煮牛排

将腌制好的牛排放入开水中，加入一些调味料如姜片、料酒等，煮至变色即可捞出，切片后可以配上一些蘸料享用。

总结

以上就是家常牛排的几种做法，您可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的方法来制作美味的牛排。不论是煎、烤还是煮，只要掌握了正确的步骤，就能轻松做出美味可口的牛排。

谢谢您阅读本文，希望本文能够为您带来在家制作美味牛排的帮助。

四、做素牛排丝，家常做法大全！

素牛排丝的做法

素牛排丝是一道美味又营养的素食菜品，它可以满足爱吃肉的人们的口腹之欲，同时也适合素食者。下面我们来分享一些家常的素牛排丝做法。

1. 烤箱法

材料：

• 素牛排：200克
• 酱料：适量
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 洋葱：半个
• 大蒜：适量
• 盐、胡椒粉：适量

步骤：

1. 将素牛排切成丝状，用盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 将青椒、红椒、洋葱切成丝。
3. 加热少量植物油，倒入蒜末炒香，加入蔬菜丝和素牛排丝翻炒均匀。
4. 加入适量酱料翻炒均匀，炒至素牛排丝熟透即可。

2. 干煸法

材料：

• 素牛排：200克
• 酱料：适量
• 蒜末：适量
• 生姜末：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将干辣椒、花椒炒香，捞出备用。
2. 锅中加少量植物油，倒入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入素牛排翻煸至微黄，加入炒香的干辣椒、花椒和盐。
4. 炒至素牛排熟透，加入适量酱料炒匀即可。

3. 油煎法

材料：

• 素牛排：200克
• 酱料：适量
• 葱段：适量
• 姜片：适量
• 大蒜：适量
• 盐、胡椒粉：适量

步骤：

1. 将素牛排切成片，用盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 锅中加大量植物油，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，捞出备用。
3. 再加少量植物油，把素牛排煎至两面金黄脆熟。
4. 将煸香的葱段、姜片、大蒜回锅，加入适量酱料翻炒均匀即可。

以上是三种家常的素牛排丝做法，可根据个人口味添加适量佐料。尝试一下这些做法，相信会给您带来不一样的素食体验！

谢谢读者阅读本篇文章，希望您能通过这篇文章学到有用的素牛排丝制作技巧，开启美食的新旅程。

五、家常煎牛排怎么做？

煎牛排的做法

1煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱汁煮好。可以几个炉子同时进行，这样全部都是热的。 煮一锅土豆。注：想吃正宗的西餐牛排，主食最好选择土豆，如煮土豆、烤土豆、炸土豆条。

2清炒一碗洋葱。注：蔬菜选择大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。

3煮酱汁，超市里买来的粉末袋装边尼士汁（Bearnaise saus）。

4按照说明煮成流动的液体。

5将西冷牛排切成每块约2.5cm厚，重量约250克。 注：切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水份。

6取一铸铁锅，烧热铁板，保持高温大火，将牛肉放入。注：首先是无油干煎，为了锁住牛排内部的湿润度。

7当散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色，每面大约是20秒。

8将原锅清洗干净，放入一块黄油，让其融化并呈现褐色。

9将经过第一次干煎的牛排放入，小火煎。

10在煎的同时用黑胡椒和盐调味。

11每面大约煎2-3分钟，就完成了。

12如果不能肯定是否达到你想要的成熟度，可以划个小口检查一下。当然了，你不能不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。这是五分熟（Medium）的牛肉。

小贴士

1．煎牛排分成两部分： 第一次是干煎，大火，让牛肉表面一层肉脱水变硬，锁住牛排内部的湿润度。每面大约是20秒。 第二次是油煎，中小火，让内部成熟。每面大约是2-3分钟。 2．成熟度的把握在于经验的积累，简单可行的就是划一个小口子检查一下。当然了，你不能不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。 3．切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水份。 4．最好用铸铁锅煎牛排。

六、家常牛排汤怎么做？

主料:

牛骨半根

辅料:

小葱适量 姜适量 料酒10毫升 醋1勺 食盐少许 牛奶少许

正确做法:

步骤1

牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML

步骤2

电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉

步骤3

加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可

步骤4

电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃

七、家常牛排简单怎么做？

先把买来的牛肉切成厚度适中（稍薄点好），姜、蒜、小米椒切好备用！

2/7用少许盐，胡椒，姜，料酒，均匀裹在牛肉上，腌制20分钟，中间翻面各腌10分钟

3/7干锅没放油之前，用姜片抹一下锅底，不粘锅。倒入葵花籽油，把锅烧制7成热，放入牛排（牛排需要在厨房用纸上吸掉多余的水分），小火煎2～3分钟翻面（根据牛排厚度，和个人口味适当调整）煎的时候用铲子稍稍挤压牛排，使它受热均匀

八、怎么做牛排的家常？

方法如下：

1、准备生牛排、黄油和烤牛排酱（1）牛排可到当地超市买现成的，或者更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处或者肉铺就有）切成几厘米厚的片；（2）黄油、烤牛排酱超市就有出售，黄油（超市冷藏柜摆放）价格大概在十几几十块钱不等，烤牛排酱大概在10~30不等。

2、用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多也不要太少），如下图所示。

3、开小火待锅加热，放入切出的黄油融化，如下图所示。

4、放入生牛肉片，每面煎制2~4分钟即可拿出盛盘，如下图所示。

5、将煎制牛肉的锅清洗干净，倒入少许清水烧开，如下图所示。

6、倒入适量烤牛肉酱，酱汁烧制粘稠即可，如下图所示。

7、将烤牛肉酱汁淋在事先煎制好的牛排上，美味的烤牛排就大功告成了（可切少许配菜、水果等摆盘，例如：西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、奇异果等等），如下图所示。

九、牛排做的家常菜？

主料

牛排适量，胡萝卜适量，花菇适量，橙子适量

辅料

意式香草适量，迷迭香适量，黑胡椒酱汁适量，烹调油适量

步骤

1.花菇切片，胡萝卜切片，牛排自然花冻。

2.平底锅预热，先将胡萝卜煎香出锅。

3.再将花菇片煎香，将出锅时，加入意式香草和新鲜迷迭香。

4.锅清理干净，刷油烧热，将牛排煎至喜欢的熟度。锅一定要够热后才下牛排，一面煎30秒后翻面煎另一面，然后再多次翻面至喜欢的熟度。

5.出锅，摆盘，挤上胡椒酱即可享用

十、炸牛排怎么做，炸牛排的家常做法买？

食材：牛肉300克、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油适量、盐、

做法过程：

1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。

2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。

3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。

4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。

5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。

6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。

7、切好的牛排可以装盘