粉羊肉的家常做法？

一、粉羊肉的家常做法？

羊肉烧开，煮熟，然后放入粉条，大火烧开，煮熟就可以了。

二、羊肉粉鸡汤的家常做法？

1、羊肉150克，冷水入锅，加入料酒5克，焯水去腥去血沫

2、加入葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌均匀

3、加入盐2克，白砂糖3克，倒入羊肉，大火煮90分钟

4、香菜10克切段，羊肉切丁

5、米粉350克，开水下锅，煮熟

6、倒入羊肉，倒入煮羊肉的汤汁

7、加入辣椒油5克，倒入香菜即可

三、羊肉粉汤皮家常做法？

主料：

羊后腿肉 80g

牛尾骨 500g

牛棒骨 500g

豆腐 50g

粉条 30g

辅料：

青菜 20g

姜 适量

料酒 两勺

花椒 5粒

大葱 一根

香菜 2根

生抽 两勺

西红柿 15g

做法步骤：

1. 锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开。

2. 保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时。好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富。同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟。

3. 羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等。锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放。汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟。

4. 接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态。羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。

四、羊肉粉汤的家常做法？

食材清单

羊肉 600g 、 淀粉 100g 、 土豆 半个 、 西红柿 一个大的 、 胡萝卜 半根 、 白萝卜或青萝卜 三分之一 、 青椒 一根 、 生姜 适量 、 蒜 适量 、 大葱 半根 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 辣椒粉 适量 、 香菜 一棵 、 香叶 3片 、 桂皮 一根 、 八角 三颗 、 草果 一棵 、 小茴香 一小撮

烹饪步骤

步骤1

第一步，先搅凉粉：准备100g淀粉，100ml水

步骤2

把淀粉和水搅拌均匀

步骤3

锅里放约500ml水，烧至沸腾

步骤4

把刚才调好的淀粉一点点倒入水中，边倒边搅拌，直至全部均匀

步骤5

盛入容器，放凉后放冰箱冷藏

步骤6

第二步，炖肉：把羊肉，煮肉用的调料（姜片，大葱，八角，桂皮，香叶，小茴香，草果，盐）准备好

步骤7

肉和调料放入高压锅中开火，等水沸后撇去血沫。盖上锅盖，等有气压声开始计时，因为我这次用的是羊羔肉，比较嫩所以我只压了12分钟。到时间后关火，等气跑完后开盖。

步骤8

准备要用的蔬菜

步骤9

煮好的肉捞出，肉汤单另盛出。所有蔬菜切好，凉粉从冰箱拿出切成小块。

步骤10

炒锅中放食用油，热锅

步骤11

放入生姜，大葱，肉煸炒一下

步骤12

加入胡萝卜片，土豆片，青椒萝卜片继续翻炒

步骤13

放西红柿，辣椒面，盐，少许酱油，继续翻炒

步骤14

倒入肉汤，中火炖几分钟放入青椒包菜

最后一步

完美出锅，撒少许香菜末，可以直接浇白米饭上吃，或者就油饼。

五、粉蒸羊肉的家常做法？

1.

首先准备好羊肉500克，如下图所示。

2.

接着再把羊肉切成片。

3.

接着放入胡椒粉15克，花椒粉五克，食用盐五克，生抽15毫升，料酒五毫升，蚝油五毫升，混合搅拌均匀。

4.

腌制15分钟的时间。

5.

15分钟以后再放入糯米粉150克。

6.

用双手抓拌均匀。

7.

接着放入到蒸锅当中，用小火蒸20分钟即可。

8.

20分钟以后直接拿出，再放入葱花15克，如下图所示，粉蒸羊肉就做好了。

六、羊肉汆粉的家常做法？

第一次自己做汆羊肉米粉，味道很不错。因为羊肉是热性的所以加入了白萝卜，非常好吃滴一碗汤，棒棒哒。

主料1人份

羊肉(后腿)50克

米粉80克

辅料

白萝卜70克

精盐3克

姜10克

葱12克

菠菜1棵

香菜1棵

料酒8毫升

生抽8毫升

胡椒粉1克

香油3毫升

步骤1

白萝卜洗净切成片，葱斜刀切成片，姜切成末

步骤2

羊肉切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉调匀，放入葱和香油调匀腌制

步骤3

米粉按卖家的要求处理好

步骤4

起锅加入水，放入姜和白萝卜煮

步骤5

焯好的菠菜切段，香菜切小段

步骤6

萝卜煮至八成熟，加入盐，把腌制好的肉入锅划散开，然后加入菠菜和米粉搅匀

步骤7

加入香菜，这是做好的

步骤8

装碗的米粉

汆羊肉米粉羊肉下锅要大火，快速打散放入米粉和菠菜调匀既可，不要等开锅，否则肉会老就不好吃了

七、羊肉粉汤家常做法，正宗羊肉粉汤怎么做？

食材配方

羊肉300克，粉条1把，木耳4朵，海带50克，青菜2颗，土豆1个，葱2根，生姜1块，干辣椒1个，花椒粒5颗，盐适量，鸡精适量，老陈醋1勺

做法

1/14羊肉切1.5厘米见方大小的块，放入凉水中煮沸约两分钟，捞出羊肉，把汤倒了，锅洗干净。

2/14捞出的羊肉，用凉水多冲几遍把血沫冲干净。

3/14重新放入高压锅中，加淹没过肉的凉水，放入葱，花椒（这两样在调料盒里），生姜，干辣椒，适量的盐。

4/14大火烧开，盖上盖子，阀门想起，计时20分钟。（根据羊肉老嫩定时间，把握不住就先做十五分钟）

5/14这是开始准备其他材料，粉条泡在水中。

6/14青菜洗干净不要切。

7/14海带切丝，木耳揪成小片。

8/14土豆切片，在凉水中洗干净淀粉。

9/14在油锅中炸五分钟左右。

10/14成金黄色捞出。

11/14这会羊肉也出锅了。

12/14刚才炸土豆的油倒出，不用洗锅，直接放入凉水，大火烧开，放入粉条，待粉条变透明色。

13/14加入木耳海带，做熟的羊肉和羊汤，最后放入青菜，土豆片，加点鸡精就可以关火了。

14/14盛出到碗里，加点老陈醋和油泼辣子。

八、羊肉炒酸菜粉的家常做法？

用料：酸菜20克、羊肉片10片、粉丝1把、香菜1根、海鲜菇若干、鸡丸若干、虾滑若干、耗油1勺、海鲜酱油1勺

美味的酸菜羊肉粉丝的做法步骤：

步骤 1、准备食材：羊肉、酸菜（我用的是四川酸菜，可根据个人口味选择酸菜）、鸡丸、虾滑、海鲜菇、粉丝（提前用凉水泡好，以免在锅内煮时间长影响口感）

步骤 2、准陪配料：姜、葱、蒜片、干辣椒

步骤 3、锅内放少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。

步骤 4、刚超好的配料放到一边，再放少许油，炒酸菜。

步骤 5、锅内填入开水。

步骤 6、下入鸡丸、虾滑

步骤 7、放入羊肉

步骤 8、1勺海鲜酱油

步骤 9、1勺耗油。再放入之前泡好的粉丝，把水烧开，放少许盐。

步骤 10、撒入香菜 开吃了。

九、粉蒸羊肉家常做法王刚？

主料：羊排肉700g、麻辣蒸肉粉150g、土豆一个

辅料：盐适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量

王哥蒸羊肉的正宗做法：

1.羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；

3.羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；

4.我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；

5.再次抓匀；

6.土豆切块，跟羊肉一起抓匀，整个抓匀的过程中如果有点干，可以加一点点水，要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉，码味半个小 时；

7.将羊肉放入小碗中，土豆放在上面；

8.蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时，再改中火蒸半个小时；

9.蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；

10.将羊肉蒸至熟烂即可，正宗王哥蒸羊肉就完成了

十、吴中羊肉粉汤的正宗家常做法？

粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。

做法

1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。

2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。

3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。

出品指标

汤浓味鲜、不膻不腻。