芹菜的10种家常吃法？

一、芹菜的10种家常吃法？

步骤/方式1

第一种：腰果百合炒芹菜

食材：芹菜、腰果、百合、盐、油、葱、水淀粉。

做法：1、百合提前浸泡半天，挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

2、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。

3、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉。

4、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

5、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

6、放入焯过水的芹菜，放入百合，放入炒香的腰果。

7、放入适量的盐，煸炒过后，放入调好的水淀粉。

8、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

步骤/方式2

第二种：芹菜炒肉丝

食材：芹菜、肉丝、蒜、红椒、淀粉、料酒、油、盐。

做法：

1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

2、热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；

3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；

4、再加入芹菜丝进去翻炒；

5、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘；

步骤/方式3

第三种：芹菜鸡蛋干

食材：鸡蛋干、芹菜、胡萝卜、橄榄油、干辣椒、花椒、盐、藤椒油。

做法：

1、芹菜去掉芹菜叶，老根洗净，胡萝卜削皮洗净，干辣椒也冲洗一下，拭干水分；

2、分别将芹菜，胡萝卜，鸡蛋干切条；再备一点花椒；

3、空气翻炸锅里调入适量橄榄油；

4、放入干辣椒，花椒；合上盖子，接通电源，时间设置为1分钟；

5、程序结束后，放入芹菜，胡萝卜；合上盖子，时间设置为2分钟；

6、程序结束后，调入适量盐，藤椒油；合上盖子，时间设置为1分钟；

7、程序结束后，放入鸡蛋干；合上盖子，时间设置为1分钟；

8、程序结束后，芹菜鸡蛋干就可以出锅啦。

步骤/方式4

第四种：香肠炒芹菜

食材：芹菜、广式香肠、油、葱花、盐。

做法：1、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝。

2、香肠纵分两半，斜切成薄片。

3、坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右捞出。

4、冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩。

5、炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味，将香肠倒入锅中翻炒变透明。

6、将芹菜入锅中翻炒几下即可，香肠有咸味，所以盐适量添加。

步骤/方式5

第五种：腊肠芹菜

食材：腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。

做法：

1、芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。

2、炒锅倒油，炒香葱碎，下芹菜炒熟。

3、下腊肠，翻均匀后加盖小火两分钟，可以添加小量温水。

4、加盐和一点生抽，拌均匀出锅。

步骤/方式6

第六种：鲜核桃炒西芹

食材：青皮核桃、芹菜、红椒、葱末、盐、鸡精。

做法：1、鲜核桃去皮去褐色膜，红椒切丝。

2、芹菜洗净，削去外皮，斜切成段。

3、锅内放油，放入葱末爆香。

4、将芹菜放入锅中翻炒至熟。

5、放入核桃和红椒丝略作翻炒。

6、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

步骤/方式7

第七种：芹菜炒虾仁

食材：虾仁、芹菜、葱、姜、蒜、玉米油、盐。

做法：

1、虾仁去壳去虾线洗干净切断备用，葱姜蒜切块备用。

2、芹菜连根和叶子清洗干净，切断备用。

3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒葱姜蒜。

4、倒入虾仁大火煸炒变色。

5、倒入芹菜炒三分钟，加入一勺盐煸炒均匀出锅。

步骤/方式8

第八种：芹菜拌花生

食材：芹菜、花生、蒜、葱、酱油、糖、醋、麻油、香油。

做法：1、芹菜去叶，切丁，焯水。

2、葱切丝，蒜切沫，花生煮熟。

3、葱，蒜，芹菜，花生，酱油，醋，糖，香油麻油放在一起。

4、搅拌均匀即可。

步骤/方式9

第九种：芹菜拌香干

食材：芹菜、胡萝卜、香干、胡椒粉、橄榄油、白醋。

做法：1、将食材洗净，芹菜掐去叶子，胡萝卜去皮，切成大小均匀的丁。

2、锅中加水烧开，放入蔬菜丁和香干丁焯熟。

3、捞出，沥干水分，晾凉。

4、加入胡椒粉，橄榄油和一点点的白醋，拌匀即可。

步骤/方式10

第十种：火腿肠炒芹菜

食材：芹菜、火腿肠、洋葱、盐、鲜酱油、青椒、干辣椒、蒜末。

做法：1、青椒、洋葱切丝，火腿肠切片，干辣椒切段！芹菜切段。

2、锅内热油、下蒜末炒香。

3、下火腿肠炒几下、下洋葱。

4、下芹菜和青椒丝炒匀。

5、调入盐，加1小勺鲜酱油，翻炒均匀即可。

二、芹菜叶的12种家常吃法？

1.将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。

2.打三到五个鸡蛋进去。搅拌均匀。

3.加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀。

4.炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎。

5、最后在炒锅稍稍摊凉后，就可以得到香喷喷的芹菜炒鸡蛋啦!这里还可以给大家科普一下，芹菜炒鸡蛋的热量大约是在236大卡(200g分量)左右，属于较低热量，而芹菜还能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，所以既想美白又想减肥的人士可以在晚上吃哦。

三、芹菜吃法？

食材及吃法： 1、 准备洗净的一把芹菜 250 克，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；200 克猪瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，挤干水分备用。准备少许蒜片、姜片，再抓一小把干红椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。

2、猪肉里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉，锁住肉片里的水分，使口感比较滑嫩。

3，锅中烧水，水开之后，将芹菜和红椒焯水1分钟捞出备用。

4，炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。10秒钟后即可倒出控油。

5，锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开。倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起锅撤火开始调味。

6.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽；开大火快速翻炒几下，起锅前淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，美味即成。

四、芹菜神仙吃法？

饺子 把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香

　　炒蛋 将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2-3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋

　　凉拌 将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5-6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口

　　烙饼 芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口

　　做汤 将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许

香油即可

五、芹菜头吃法？

原料：野芹菜、盐、蚝油、干辣椒、大蒜头。。

做法步骤：

第1步、洗干净，切段第2步、油烧热，下干辣椒，下茎的部分

2步、油烧热，下干辣椒，下茎的部分

第3步、下叶的部分，下蒜头，加盐加耗油，

出锅

六、芹菜家常菜谱

芹菜家常菜谱 - 健康与美味完美结合

芹菜是一种常见且多用途的蔬菜，它含有丰富的营养物质，同时还具备许多医疗保健的功效。无论是清炒、炖汤还是凉拌，芹菜都能为我们的餐桌增添一抹独特的风味。今天，我将分享几道简单易做的芹菜家常菜谱，希望能为您的日常饮食带来些许新意。

1. 清炒芹菜

这道清炒芹菜是最简单却又最经典的芹菜家常菜谱之一。它保留了芹菜的原味和营养价值，清爽爽口的口感更是让人回味无穷。

材料：

• 鲜嫩芹菜 300克
• 蒜瓣 3瓣
• 色拉油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将芹菜摘去根部及老叶，洗净后切成段。
2. 蒜瓣拍扁后切末备用。
3. 热锅冷油，下入蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的芹菜，翻煮几分钟至芹菜略微变软。
5. 最后撒入适量盐，迅速翻炒均匀即可。

小贴士：翻炒时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感和绿色鲜亮的外观。

2. 蒜蓉炒芹菜

如果您喜欢蒜香味浓郁的菜肴，这道蒜蓉炒芹菜将会是您的最爱。蒜蓉与芹菜的搭配，带给您独特的口感和美妙的味蕾享受。

材料：

• 鲜嫩芹菜 300克
• 蒜瓣 5瓣
• 色拉油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 同清炒芹菜一样，将芹菜洗净后切成段。
2. 蒜瓣切剁成蓉备用。
3. 起锅热油，放入蒜蓉略煸炒出香味。
4. 放入芹菜段，连续翻炒几分钟至芹菜断生。
5. 调入适量的生抽和盐，迅速翻炒均匀即可上桌。

小贴士：蒜瓣切剁成蓉后，烹饪时更易释放出浓郁的蒜香味。

3. 酱香芹菜炒虾仁

芹菜炒虾仁是一道口感丰富，味道鲜美的菜品。芹菜的爽脆与虾仁的鲜嫩搭配，再融入酱香的调味汁，让您的舌尖尽享滋味的盛宴。

材料：

• 鲜嫩芹菜 200克
• 鲜虾仁 150克
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 色拉油 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 芹菜洗净后切段，将鲜虾仁洗净沥干备用。
2. 起锅加热，加入色拉油，放入葱段、姜片炒香。
3. 加入鲜虾仁煸炒至变色，加入适量的料酒提鲜。
4. 放入芹菜段，快速翻炒几分钟至芹菜断生。
5. 调入适量的酱油、白胡椒粉和盐，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：炒制时火候要快，以保持芹菜和虾肉的鲜嫩和原汁原味。

以上是几道简单的芹菜家常菜谱，每一道都散发出芹菜的独特香气，烹饪简单而美味。芹菜的丰富营养和多种保健功效让它成为您家常菜单中不可或缺的一部分。无论您是追求健康还是追求美味，这些芹菜菜谱都会让您满意，为您的饮食增添新的可能性。

七、芹菜吃法大全菜谱？

芹菜全身都是宝有很多种吃法：分别是、芹菜粉条豆芽这三样放在一起，那是酒席上面用来吃面条的 必不可少的一样吃、芹菜炒肉片，芹菜炒肉丝，芹菜大肉包饺子、芹菜叶子可以加一点面粉一起蒸着吃，芹菜切成小丁凉调吃稀饭，吃馒头，山野菜杂面条里面加一点芹菜味道好香。

八、野芹菜怎么吃法？

1、面粉500克，猪肉400克，山芹菜400克，十三香1克，盐1茶勺，香油半茶勺。

2、把山芹菜摘净洗净，把面和好，盖上布醒发一会，肉切碎。

3、葱姜切碎备好。

4、拌馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、十三香少许、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌。

5、至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀。

6、山芹菜要焯一下水，锅中水烧开。

7、焯一下山芹菜关火。

8、捞出用凉水冲一下，攥去水分放到菜板上。切碎。

9、攥去水分放入肉馅中搅拌均匀。

10、面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮，包成饺子，锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出

九、芹菜的多种吃法？

一、芹菜炒肉

1，准备洗净的一把芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；一块猪瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，挤干水分备用。准备少许蒜片、姜片，再抓一小把干红椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。

2，猪肉里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉，锁住肉片里的水分，使口感比较滑嫩。

3，锅中烧水，水开之后，将芹菜和红椒焯水1分钟捞出备用。

4，炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。10秒钟后即可倒出控油。

5，锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开。倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起锅撤火开始调味。

6.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽；开大火快速翻炒几下，起锅前淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，美味即成。

二、芹菜拌木耳

1.准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；准备二两提前泡发好的黑木耳，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末，3个小米椒切成辣椒圈备用。

2.锅内添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入漏勺中控水拔凉。

3.在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克，搅拌化开。

4.准备一个拌菜盆，倒入芹菜，木耳和红椒，再倒入调好的料汁，用筷子搅动拌匀，即可装入盘中上桌食用。

三、芹菜炒香干

1.准备一小把洗净的香芹，切成4厘米长的段；豆腐香干300克，切成长条；一个红椒，去籽后切成长条，几粒大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。

2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。

3.锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，芹菜和香干，开大火，快速翻炒几下，下入红椒丝，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以起锅装盘了。

十、水芹菜的吃法？

水芹菜炒干子

水芹菜除了单独炒还可以把它跟豆腐干一起炒，香干臭干都可以，一般选择跟臭甘草味道会更好一些，首先要准备适量的新鲜水，芹菜和适量的新鲜臭干，把两者清洗干净后全部切好，水芹菜切成段状，臭豆干切成一条一条，然后锅里面放入油烧热以后把两者倒进去进行翻炒，再加入少量的食用醋和食用盐，直到将其炒香即可。

3、凉拌水芹菜

水芹菜除了炒着吃以外还可以把它凉拌着吃，凉拌水芹菜也是非常值得吃的一道菜，首先要准备新鲜的，水芹菜适量，然后将它清洗干净，再放到烧开的水中烫，三分钟左右将其捞出来，摆到碗里面以后，再加入少量的食用盐食用醋和香精，搅拌均匀以后就可以享用了，凉拌水芹菜是比较清爽的，具有开胃健脾的作用，没有吃过的一定要试试。