米线的家常吃法？

一、米线的家常吃法？

1、水煮米线

米线是可以直接用来水煮的，水煮着吃是最为简单的，而且味道也是比较纯正的，只要把米线洗净后放入锅中再加入水，直接煮熟后就可以了，再放入少量的油和盐调味即可食用，水煮米线非常的清淡，吃起来口味很不错，而且也能够吸收大量营养，喜欢吃米线的朋友可以直接用来水煮，最为方便。

2、麻辣米线

米线还可以做成麻辣口味的，我自己的口味比较重的话，那么可以试着把米线做成麻辣米线，麻辣米线是非常爽口的，在我国重庆地区非常受欢迎。发也很简单，只要把米线放入锅中，加入适量的水，直接煮熟后捞出来，然后再放入一些麻油，辣椒粉，食用盐等，辣椒粉的量可以放多一些，再放入一些辣酱，然后搅拌均匀即可享用。

3、砂锅米线

把米线做成砂锅米线也是很值得推荐的一种吃法。首先要准备一个砂锅，然后再准备适量的优质米线放入锅中，再加入适量的水和适量的牛肉一起煮熟后再加入一些调味料调味即可，做好的砂锅米线非常的浓香可口，而且能够促进消化，滋补强身，如果喜欢吃米线，那么将其制成砂锅米线来吃，也是非常独特的一种吃法

二、米线的家常做法？

材料：

米线：适量

鸡腿肉或猪肉：适量

葱姜蒜：适量

高汤或清水：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜、豆芽等配菜：适量

步骤：

将米线提前泡发，水中浸泡大约1小时，至米线变软后捞出备用。

鸡腿肉或猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

热锅加入适量油，将葱姜蒜末爆香。

加入切好的肉块煸炒至变色。

倒入适量高汤或清水，煮开后撇去浮沫，改小火炖煮约30分钟，使肉块变得酥烂。

将炖好的肉块取出，用筷子或刀剁碎备用。

将高汤过滤掉固体杂质，重新倒入锅中，加入适量生抽、盐和胡椒粉调味。

将米线放入热水中焯水，煮至熟软后捞出。

准备碗或盘子，将煮熟的米线装入，然后倒入炖好的高汤。

加入切碎的肉块，再根据个人口味撒上香菜、豆芽等配菜即可。

三、南瓜米线的家常做法？

用料

食材备料一

 南瓜花 蟹味菇 豆腐 虾 米线 调料一 油 盐 酱油 蚝油 胡椒粉 

南瓜花三鲜汤米线的做法步骤

步骤 1

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准备食材

步骤 2

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锅里放油，放入蟹味菇，南瓜花，虾

步骤 3

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锅里放油，放入蟹味菇，南瓜花，虾

步骤 4

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翻炒

步骤 5

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加水

步骤 6

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加豆腐

步骤 7

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水烧开后加米线

步骤 8

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烧开

步骤 9

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开吃，鲜甜

四、蘑菇米线的家常做法？

1米线放入清水中泡软

2香菇洗净切片

3莴笋叶洗净切段

4锅内放油，放入葱蒜炒香

5放入香菇翻炒

6加入水煮开

7放入米线煮熟

8放入莴笋叶略煮

9调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉，拌匀即可

五、包菜米线的家常做法？

一、用料

鸡蛋 两个

米粉 一小把

胡萝卜 一根

包菜 半颗

二、米线包菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮洗净，和包菜一起分别切成丝。

步骤 2

鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。切葱花。

步骤 3

浸泡软的米粉捞起，沥干水。

步骤 4

热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，夹起切成丝。

步骤 5

继续热锅，添加少许油，下葱花爆香。

步骤6

倒入胡萝卜丝煸炒一下，加入包菜丝、 酱油，翻炒均匀。

步骤7

倒入米粉，用碗盛起酱油、老抽、蚝油、香油搅拌均匀，倒入锅中。用筷子快速划炒，加上蛋丝，关火，拌匀即可。

六、东莞米线的家常做法？

先把排米粉泡冷水过夜，或者直接热水煮5分钟，然后一定要过冷河， 沥干水分备用 。

把配料都切好，可以按照个人喜好！还可以加青椒、野菜、鸡蛋等等。

烧热锅，放油，再放蒜！

油热后，放配菜，加点盐和水炒大概3-4分钟

配菜7分熟时候把午餐肉(火腿肠)倒下去，炒1分钟，就可以把沥干水分的排米粉倒下去。

加点盐和酱油到米粉，然后再倒蚝油(一定要加这个)。刚才炒好的配菜放到锅边，不加酱油，加了酱油颜色就没那么好看了，否则跟米粉一个味，吃起来没有层次感。

炒米粉2分钟后然后把葱、配菜和米粉一起混着炒两三下，就完成了！

配菜可以按照个人喜好，或者把上一餐的剩菜一起翻炒也可以哦

加了几粒葱花装饰

七、冷冻米线的家常做法？

食材：米线300克，光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉，嫩鸡脯肉，乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉，芫荽，葱花各少许

做法

1、将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。

2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用。韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中。

3、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。

4、食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃

八、台湾米线的家常做法？

1，猪脚焯水5分钟出血沫后捞出洗净

2，平底锅倒油，姜片、大葱爆香后捞出，加入糖炒出糖色放入猪蹄上色。

3，加入爆好的姜片葱，酱油，八角，米酒，可乐，糖，加入水焖煮一个半小时。

4，煮米线

5，煮好米线后，加入焖煮好的猪蹄及汤汁，撒上葱花即可食用

九、郏县米线的家常做法？

材料：干米线一把，老豆腐半块，上海青4颗，郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，葱、蒜、酱油各适量。

步骤 2

材料准备：豆腐切小块浸泡淡盐水里，干米线温水浸泡， 上海青洗净，葱蒜切沫。

步骤 3

起锅热油，油比平时炒菜的量多点， 小豆腐块控干水分，油稍热时下入小豆腐块，中火煎，一面煎好后用铲子翻面。

步骤 4

加入郫县豆瓣酱， 炒出红油， 加入葱蒜沫翻炒入味。

步骤 5

加入黄豆酱翻炒， 加花椒粉，加酱油翻炒， 盛出备用。

步骤 6

锅中烧水， 水开后，放入米线粉，煮5分钟左右捞出， 最后烫一下上海青。

步骤 7

装碗，迫不及待的开吃啦

十、麻酱米线的家常做法？

食材：福建米线，芝麻酱，王致和腐乳，韭菜花，香油，生抽，盐，葱花，香菜碎，辣椒油

步骤 1：配制底料：直接取一个面碗，先放芝麻酱一勺，用一小勺香油泄了，然后放腐乳半块，稍微带一点腐乳汁，生抽两勺，韭菜花一小勺，盐少许。所有调料搅拌均匀。

步骤 2：煮米线：-水烧开了放米线，煮到自己喜欢的程度。米线要买福建或者广东那种细的，我常买的叫“和财米粉”，福建产的。

步骤 3：米线煮熟之后捞出来，放在刚才配底料的碗里，然后倒入开水（新烧的水，不要煮米线的水），最后放香菜、葱花和辣椒油，搅拌均匀就可以了。