猪脊椎骨家常做法？

一、猪脊椎骨家常做法？

猪脊骨500克， 猪大骨头3个，辅料，葱1段， 姜1小块花椒40颗 八角2个草果1个 桂皮1段香叶2片 丁香4粒料酒3汤匙 生抽4汤匙老抽1汤匙 食盐1汤匙米醋1茶匙 白糖2茶匙。

步骤1，把骨头清洗干净后，放到注入清水的锅中，大火煮开，待水开后撇去浮沫，继续煮3分钟后，捞出骨头，用清水冲净表面的浮沫。

步骤2

锅内重新注入清水，放入料包(葱1段、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个 桂皮1段、香叶2片、丁香4粒 )与调料(料酒3汤匙、生抽4汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、白糖2茶匙)，大火煮开，放入洗净的骨头，再次煮开后转中小火炖1个小时。

步骤3，1小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮3分钟即可。

烹饪技巧：如果用电压力锅做这道菜会很省时，只需将料包、调料、水放入压力锅中，压短短的7、8分钟，骨肉就很软烂了，然后倒入铁锅中，开盖顿5分钟就可以了

二、羊椎骨的家常做法？

原料:

羊脊椎骨、萝卜、蒜苗 、油盐 、葱姜蒜 、香叶、 桂皮 、草果 、八角、 花椒、 料酒 ＇胡椒粉、 米醋

制作方法:

1.羊脊柞骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。

2.备好调味料。

3.蒜苗、萝卜洗干净备用。

4.将萝卜切块，蒜苗切段。

5.羊脊椎骨放入清水，再放入调料，料酒大火烧开转小火煮1个小时，再放入萝卜块煮熟。

6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可。

三、炖脊椎骨的家常做法？

1、用料：酸菜1袋、脊骨1斤、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、白糖1勺、五花肉6块。

2、脊骨切块，泡血水，再焯去血沫，捞出备用。五花肉焯水，放点葱姜蒜、香叶、花椒、八角。

3、酸菜用开水烫洗两遍，一定要攥干水分。五花肉切片，稍微厚一点，葱姜切好备用。

4、锅中倒点油，煸炒五花肉，把猪油炒出来 ，加两勺料酒，再放葱姜翻炒，全程小火，放酸菜小火翻炒，加生抽、蚝油、一点老抽、两勺盐。倒入开水，搅拌一下，小火转中火。

5、准备料包：干辣椒、八角、花椒、香叶，放入压力锅中，再把脊骨放进去，倒入酸菜汤，多放开水炖，最后再放入锅中大火收汁。

四、羊椎骨做法？

清香羊脊骨的做法：

原料准备：羊脊骨、葱、姜、蒜、小茴香，花椒。

步骤：

1.将羊脊骨冼净放入高压锅中，放入凉水，煮开去除血沫！

2.准备好调料，葱姜蒜，小茴香，花椒调料盒，适量小干辣椒！

3.将葱姜蒜、调料盒等一起放入锅中 ，在放入盐和鸡晶适量，最后放入两勺醋(醋起到提鲜、去腥和促进骨头盖流出)

4.盖好伐，大火伐转出气后，小火炖至25分钟，让伐气焖到自然消退即可！

5.清香羊脊骨做好了。

五、猪椎骨做法大全？

一、酱脊骨

1.需要准备的材料主要就是脊骨，另外包括料酒，大酱，葱，姜，山楂，大料，花椒，老抽，生抽，冰糖和食用油等一些材料。

2.我们需要将脊骨在清水当中浸泡大概六个小时左右的样子，这样可以有效地将脊背当中的血水去除。

3.在锅里放入适量的水，然后把准备好的脊骨放入其中，等水烧开以后，将其中的漂浮物去除，往里面倒入料酒，放入葱姜蒜，花椒和大料煮大概40分钟左右的样子，这个时候汤汁会发白。

4.将脊骨取出以后，放入到一个干净的锅里，然后往里面放入老抽，生抽和大酱进行均匀的搅拌，也可以往里面加入一些冰糖，收汁以后，酱脊背就制作好了。

二、脊骨海带汤

1.需要准备的材料主要就是脊骨和海带，脊骨最好是可以切个大一点，否则里面可能会有很多骨碎。

2.在锅里放入水，等水开了以后把脊骨放入烫一下，这样可以使其中的一些杂质去除，然后将脊骨稍微清洗一下。

3.现在我们重新准备一锅水，然后把脊骨，党参放入其中，大概五分钟左右以后水就会开了，等水开了，把火调制小火，慢炖大概一个小时左右的样子，往里面加入海带结，最后只需要往里面适量的加入一些食盐进行调味就可以了。

六、椎骨汤的做法？

葱切块，姜切片，蒜整个，八角一个备用，把骨头用热水绰一下洗净，放煲汤锅内加水沫过骨头，放入姜片八角大火烧开中火煮约半小时加入山药胡萝卜盐继续煮至山药胡萝卜熟为止

临出锅前放入葱花，喜欢吃香油的滴点香油即可既美味又营养的脊骨汤就完成了

七、冰冻椎骨的做法？

1.将冰冻椎骨在开水中焯一下去腥味和鲜血

猪脊骨清洗，东瓜切完备用

2.石锅钙镁离子烧开后添加猪脊骨

3.添加枸杞子炖

4.35分鐘后添加东瓜再炖25分鐘

5.最终添加调味品调料就可以

八、牛脊椎骨做法？

食材：牛脊骨、芋头

配料：油、姜蒜片、花椒、陈皮、生抽、黄酒、醋、蚝油、胡椒碎

做法：1、牛脊骨用清水冲洗干净，烧半锅水焯烫一下，牛脊骨完全断生捞出来沥干水分。

2、芋头清洗干净，去皮切成块待用，对芋头汁过敏的人带一次性手套就好啦。

3、锅烧热，放油煸香姜蒜片、陈皮、花椒。

4、牛脊骨入锅翻炒，炒干表面的水气后用生抽、醋、蚝油、胡椒碎提味增鲜，黄酒一大勺沿着锅边淋一圈去腥，然后加热水煮开，再用小火慢慢煮一个小时。

5、汤汁还剩一半的时候加芋头一起烧二十分钟，时不时翻个面入味。

6、汤汁还剩三分之一的时候大火收汁，差不多的时候关火装盘，味道不够的话可以再加蚝油调味，蚝油里面有盐分，不仅提鲜给食材调味也不错，我经常会用。

九、脊椎骨做法大全？

脊椎骨的做法，把买的猪脊骨用水焯五分钟，去除血水和腥味，切成大块锅中放油，放入葱姜蒜八角加一勺盐，加少许酱油，放入脊椎骨烧半个小时

十、鱼肉有哪些家常做法？

在我们这儿鱼的家常做法就几种

1、水煮鱼

最简单的办法就是买一包水煮鱼料，里面有腌鱼的，煮鱼的料包，手残党也可以随意操作。

2、酸菜鱼

酸菜鱼最主要的就是酸菜和泡椒，泡椒要放的足足的，再加一点泡椒的水，酸菜鱼的味道绝对不会差。

3、豆瓣鱼

这种是我们这儿比较传统的鱼类做法，鱼需要整条先炸好，然后炒淋在上面的料，主要就是豆瓣和葱姜。

4、豆豉鱼

先将鲫鱼炸熟，然后将豆豉用青椒炒香，淋在鱼上再蒸。

5、蒸鱼

蒸鱼就更简单了，先用葱姜、料酒把鱼腌一会儿，淋上生抽或者海鲜酱油直接上锅蒸，很适合小孩吃的