一、过节家常菜谱

【专业】过节家常菜谱

过节家常菜谱是每个家庭必备的，不仅是为了招待客人，更是为了表达家庭成员之间的感情。今天，我将为大家介绍几道适合节日气氛的家常菜谱，让大家在节日期间能够大展身手，展示自己的厨艺。

1. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，非常适合节日气氛。制作方法：将排骨焯水后，加入葱姜蒜、生抽、料酒等调料炒熟，最后加入糖、醋、番茄酱等调料翻炒均匀即可。

2. 红烧狮子头

红烧狮子头是一道非常有特色的家常菜，口感鲜美，肉质鲜嫩。制作方法：将猪肉馅和蔬菜末搅拌均匀，制成丸子，加入生抽、老抽、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。

3. 干煸豆角

干煸豆角是一道非常下饭的家常菜，口感香脆可口。制作方法：将豆角切成小段，加入葱姜蒜末等调料煸炒至熟，最后加入盐、味精等调料翻炒均匀即可。

4. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜，非常适合夏季食用。制作方法：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、味精等调料拌匀即可。

注意事项

在制作家常菜时，一定要注意卫生和安全。使用新鲜的食材，切勿使用过期或变质的食材。同时，刀具和砧板要定期消毒，避免交叉感染。此外，制作过程中要注意火候，以免烧焦或煮过头。

以上就是几道适合过节的家常菜谱，希望大家能够喜欢并做出美味的佳肴。如果有任何疑问或建议，请随时联系我们。

二、过节佳肴：丰盛家常菜谱

传统过节家常菜谱

过节是家庭团聚和庆祝的时刻，一道丰盛的家常菜可以给人们带来美好的回忆和满足感。传统的家常菜往往以传统的做法和口味为特色，下面为您介绍几道在过节时常见的传统家常菜：

1. 糖醋里脊：这是一道甜酸可口的热菜，它以猪里脊为主料，经过切块、腌制、油炸、炒制等制作步骤，最后点缀上糖醋酱汁而成。糖醋里脊的独特口味和色彩鲜艳的外观常常让人食欲大增。
2. 红烧肉：这是中国传统菜肴中最受欢迎和经典的之一。它的制作过程包括选料、焯水、炒糖色、调味炖煮等步骤，以猪肉为主料，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，回味无穷。
3. 鱼香肉丝：这是一道以猪肉丝为主料，搭配青椒、木耳等蔬菜，利用独特的鱼香调味料炒制而成的经典川菜。鱼香肉丝的香辣酸甜口味和丰富的口感让人爱不释手。
4. 葱烧海参：这是一道豪华海鲜菜肴，将鲜嫩的海参和葱段搭配在一起，加入调料烧煮而成。葱烧海参的口感鲜嫩，清香爽口，是一道受欢迎的过节佳肴。

创意过节家常菜谱

如果您希望为家庭庆祝增添一些新鲜感，可以尝试一些创意过节家常菜谱。下面为您介绍几道具有创意的家常菜：

1. 蜜汁叉烧：这是一道以猪肉为主料的传统粤菜，但通过加入一些特殊的调料和烹饪技巧，使其更加美味和特别。蜜汁叉烧的独特味道和色泽常常让人惊叹。
2. 红烧鸡翅膀：这是一道简单易做的家常菜，但通过红烧的方式，使其味道更加鲜美。红烧鸡翅膀可以作为开胃菜或主菜，在过节时为餐桌增添一道美味的色彩。
3. 香菇鹅肝汤：这是一道精致的汤品，将鲜美的鹅肝和香菇一起炖煮，口感醇厚，香气四溢。香菇鹅肝汤不仅可以为家庭庆祝增添风味，还有助于增强身体的免疫力。
4. 清蒸鲈鱼：这是一道轻健康的家常菜，通过清蒸的方式保留了鲈鱼的鲜美和营养。清蒸鲈鱼色泽鲜亮，肉质鲜嫩，是过节时一道受欢迎的健康菜肴。

以上是一些传统和创意过节家常菜谱的介绍。不论您选择哪种菜谱，都希望它们能为您和家人带来一份温馨和快乐。祝您过个美味的节日！

感谢您阅读本篇文章，希望通过这些菜谱，您可以得到一些过节家常菜的灵感，为您的家庭庆祝增添一份美味和温馨。

三、过节炒菜家常菜推荐

过节炒菜家常菜推荐

过节是家人团聚的时刻，也是美食的盛宴。当大家围坐在一起享受美食的时候，一道道色香味俱全的家常菜炒菜上桌，必定会增添节日的气氛。今天，我为大家推荐几道过节炒菜的家常菜，让您的过节更加美味可口。

1. 清炒芥菜

清炒芥菜是一道简单又美味的家常菜。芥菜嫩绿可口，具有清热解毒的作用，非常适合过节时消食。将鲜嫩的芥菜洗净，切成段状，加入适量的盐、生抽和少量食用油，用高火迅速翻炒几下即可。清炒芥菜口感爽脆，清香扑鼻，是过节时的绝佳选择。

2. 干煸土豆丝

干煸土豆丝是一道经典的川菜，味道酥脆可口，非常适合过节时作为开胃菜。将土豆切成细丝，放入油锅中炸至金黄酥脆，再加入适量的蒜末、辣椒段和盐，翻炒均匀即可。干煸土豆丝口感鲜香，外酥里嫩，是一道家常菜中的经典之作。

3. 酱爆茄子

酱爆茄子是一道口感丰富、香气四溢的家常菜。茄子切成块状，放入锅中炸至金黄，再用少量的郫县豆瓣酱炒匀，最后加入蒜末和适量的盐，翻炒均匀即可。酱爆茄子色香味俱佳，口感酥软，过节时作为一道下饭菜再合适不过了。

4. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，被誉为中华美食的瑰宝之一。将鸡胸肉切成丁状，用料酒、淀粉和生抽腌制片刻，再在锅中用大火翻炒至断生，加入花椒粒、干辣椒和葱姜蒜爆炒片刻，最后加入炒香的腰果和适量的酱料，翻炒均匀即可。宫保鸡丁色泽诱人，麻辣鲜香，是宴席上的一道经典佳肴。

5. 醋溜白菜心

醋溜白菜心是一道酸甜可口的家常菜，既美味又营养。将白菜心切成段状，焯水后沥干水分。锅中加入适量的水、白糖、醋、生抽和盐，煮沸后放入白菜心焯水片刻，捞出沥水。最后加入蒜末、红椒丝和少许淀粉水，翻炒均匀即可。醋溜白菜心色泽鲜艳，酸甜可口，是一道适合过节享用的美味佳肴。

总结：

过节炒菜作为家常菜的一种表现形式，不仅能够增添节日气氛，更能够让家人团聚在一起，共享美好时光。在选择过节炒菜时，我们可以根据自己的口味和喜好来安排菜品。每道家常菜都有其独特的风味和烹饪方法，在家庭厨房里，我们可以轻松地制作出美味可口的炒菜。

无论是清炒芥菜的清爽口感，还是干煸土豆丝的酥脆口感，都能够给家人带来美味的享受。酱爆茄子和宫保鸡丁作为川菜的代表，更能够带来麻辣鲜香的口味。而醋溜白菜心的酸甜口感，则是一道家常菜中的经典之作。

过节炒菜不仅仅是一道菜品，更是家人团聚的象征和幸福的呈现。希望大家在过节时，可以尽情享受美食的同时，也能够感受到家庭的温暖和幸福。

四、高考食谱家常做法？

一，肉末豆豉蒸豆腐

1，内酯豆腐一盒，取出后先竖着切一刀，再横着切成片，然后装入一个深碗中。

2，热锅凉油，放入姜末和葱末小火炒出香味，再倒入肉末炒至变色。

3，加入少许老抽、生抽、炒出酱香味。

4，加入豆豉炒香。

5，将炒香的肉末倒在豆腐上，开水上锅，大火蒸15分钟。

6，出锅撒些香葱碎就可以了。软嫩鲜香营养又好吃。

注意：生抽、老抽、豆豉都是有咸味的，如果你的口味比较淡，就不需要另外放盐了。

二，酱牛肉

1，牛腱子肉对半切开，用凉水浸泡一个小时，去除里面多余的血水。

2，将牛肉沥干水分，加入盐、老抽、生抽、黄豆酱、料酒抓匀，盖严后放在冰箱冷藏一天，让牛肉充分入味。

3，将腌好的牛肉用清水洗净表面。

4，将牛肉放入砂锅中，加入没过牛肉的清水，大火煮开后将表面的浮沫撇干净。

5，加入干辣椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、小茴香。再加入2勺盐、1勺老抽、1勺生抽，大火煮开后转小火炖一个小时。

6，牛肉炖熟，关火后再浸泡两个小时即可。这样做出的酱牛肉酱香浓郁，筋道好吃不塞牙。

做好的酱牛肉可以用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏，平时早餐切一块给孩子吃，简单省事，营养美味。

三，烤鸡翅

1，鸡中翅放在清水中浸泡一个小时去腥。洗净后在两面切花刀，方便入味。

2，加入老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、葱、姜、料酒、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3，烤盘中铺上锡纸或者油纸，将腌好的鸡翅摆放进来。

4，放入提前预热好的烤箱中，上下火190度烤15分钟。然后翻面，再烤10分钟左右即可。

腌制鸡翅的调味料不需要固定比例，盐和糖少放，老抽、生抽和蚝油，约1：2：1就可以。

四，莴笋虾仁滑蛋

1，大虾去掉虾线（用牙签在虾背的第二个关节处挑出来），加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2，莴笋去皮洗净，切成丁。

3，鸡蛋打入碗中，加入一点点盐充分搅散。

4，热锅倒入少许油烧热，将虾仁倒进来，大火快速炒至虾仁变成红色。再倒入莴笋大火炒至断生。

5，倒入鸡蛋液，大火烧至蛋液底部凝固，翻面后继续大火炒熟炒散即可出锅。

鲜香四溢的虾仁炒蛋，混合着淡淡的莴笋香，特别有食欲的一道菜。

五，糯米丸子

1，糯米用凉水浸泡4个小时，再用清水淘洗干净，沥干水分备用。

2，猪肉绞成肉糜，加入一个鸡蛋、少许老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、姜末、葱末、淀粉，沿着一个方向搅拌至粘稠的状态。

3，紫甘蓝一块，绞碎后也加进来拌匀。荤素搭配，营养更全面。

4，将肉馅搓成肉丸子，然后放在泡好的糯米中滚一圈，表面裹满糯米。

5，将糯米肉丸装进导热性比较好的盘子里，开水上锅，大火蒸20分钟即可。

糯米的香味混合着肉香味，太好吃了。

六，红烧肉

1，五花肉洗净，切成大小均匀的小块。

2，热锅加一点点油，放入冰糖，小火炒至融化，继续炒至表面出现密集的小泡，颜色变成棕色。加入半碗清水迅速搅拌开，烧开制成糖色，盛出备用。

3，五花肉放入锅中，小火煸炒出里面多余的油脂。

4，把多余的油脂倒出来，加入半勺老抽、一勺生抽、2个红辣椒、一个八角、姜片小火炒出香味。

5，加入没过肉的清水，再把炒好的糖色倒进来。加入盐、冰糖调味，大火烧开，转小火炖一个小时。

6，五花肉炖至软烂，大火收一收汤汁即可。

软烂咸香的红烧肉，大人孩子都喜欢。

七，清蒸桂鱼

1，做清蒸鱼要买活鱼。买鱼的时候让卖家把鱼处理好。

2，回来将鱼洗净，加入盐、料酒、葱、姜抹匀，腌制半个小时。

3，再准备一些姜丝、葱丝、红椒丝。

4，将腌好的鱼放入鱼盘中，开水上锅，大火蒸12分钟，关火焖2分钟出锅。

5，出锅后将鱼盘子里的水倒掉，表面铺上葱、姜、红椒丝。再淋上热油和蒸鱼豉油，美味即成。

很多鱼都可以用这种方法来做，营养不流失，味道好，滋润又好吃。

八，玉米山药排骨汤

1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟捞出，再用清水将表面的浮沫洗净。

2，将洗净的排骨放入砂锅中，再加入足量的清水，加入姜片去腥增香。大火煮开后调小火，炖40分钟。

3，玉米棒切成段，山药去皮，切成滚刀块。

4，40分钟后把玉米棒放进来，加入少许盐调味，炖10分钟。

5，放入山药，再炖十几分钟，食材熟透美味即成。

山药对于调理脾胃有好处，玉米是很不错的粗粮。脾胃和肠胃好了，吃嘛嘛香。

五、初夏食谱家常做法？

夏季天气太热，胃口不太好，家常菜有凉拌油麦菜、小炒金针菇、猪肉白菜炖粉条、辣椒炒肉等。

五花肉切丝，准备好葱花、蒜片、姜丝，锅中放油，油热放入葱姜蒜煸香；

再倒入肉丝翻炒，使之变色，倒入辣椒丝，翻炒；加入酱油和盐，直到辣椒丝变软即可。

六、简单食谱家常小吃？

用料

糯米粉 130克 南瓜泥 130克，细砂糖 10克，白芝麻 适量 植物油 适量

零食小吃的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切丁，蒸15分钟至全熟,用料理棒打成细腻的南瓜泥；

步骤 2

先将白糖和糯米粉混合，再将南瓜泥倒入糯米粉中；南瓜泥的稀稠度不一样，可以预留一小部分，看糯米面团状态再逐量加入；

步骤 3

手揉成较光滑的南瓜糯米面团，用手指能轻松按压出一个指坑，蒙保鲜膜饧10分钟；

步骤 4

取1/3的糯米团，搓成长条，分成大小均匀的剂子；

步骤 5

将每个剂子先揉成球，再在掌心按扁；小饼越扁，煎出来的糯米饼表皮越酥香，内部越筋道,

步骤 6

将做好的小饼两面蘸满白芝麻,煎锅中倒少许油，将芝麻糯米饼放锅里，中火加热,可反复翻面几次，适时盖上盖子利于饼内部完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡；两面金黄即可出锅；

步骤 7

中火加热，油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中，先小火加热；试探油温是否合适，可将木或者竹筷子插在油锅里，筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了, 油温在小火和中火之间调换，将糯米棒煎到通身微微焦黄，捞出来控油；

步骤 8

将另外1/3糯米面团搓长条，切大小均匀的剂子,搓成比较长的橄榄形；

步骤 9

裹满白芝麻, 放进抹了少许油的丸子盘里，中火加热, 不时地翻动丸子，使其周身受热，直到丸子比先前体积有所增大，通体焦黄即可出锅；

七、家常羹汤的食谱？

1. 玉米胡萝卜排骨汤：将排骨焯水后，加入玉米、胡萝卜、姜片和清水，煮开后转小火炖 1-2 小时，最后加入盐和葱花调味即可。

2. 西湖牛肉羹：将牛肉末、豆腐、香菇、蛋清、淀粉和清水混合在一起，搅拌均匀后煮开，加入盐、胡椒粉和葱花调味即可。

3. 海鲜豆腐汤：将海鲜（如虾仁、蟹棒等）、豆腐、青菜和清水一起煮开，加入盐和胡椒粉调味即可。

4. 菠菜蛋花汤：将菠菜焯水后，加入清水煮开，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后加入盐和香油调味即可。

5. 酸辣汤：将木耳、豆腐、火腿肠、鸡蛋液和清水一起煮开，加入醋、胡椒粉、盐和淀粉勾芡，最后加入葱花和香菜末即可。

以上是几种常见的家常羹汤食谱，可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。

八、早餐食谱家常做法？

你好，以下是几种早餐食谱的家常做法：

1. 煎蛋三明治

材料：

2片面包、1个鸡蛋、1片火腿、适量黄油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量番茄酱

做法：

1）将面包片烤至微黄色。

2）在平底锅中加入适量黄油，热锅后加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋煎成饼状。

3）将火腿片放在鸡蛋上，翻折成三明治状。

4）在三明治上涂上番茄酱，撒上适量盐和黑胡椒粉，即可享用。

2. 燕麦牛奶果仁麦片

材料：

1杯燕麦片、2杯牛奶、适量蜂蜜、适量果仁

做法：

1）将燕麦片和牛奶放入锅中，用中火加热至沸腾。

2）将火调至小火，继续煮5-10分钟，直至燕麦变软，牛奶被吸收。

3）将燕麦倒入碗中，撒上适量果仁和蜂蜜，即可食用。

3. 香蕉蛋糕

材料：

1个香蕉、2个鸡蛋、适量牛奶、适量面粉、适量白糖、适量泡打粉

做法：

1）将香蕉压成泥状。

2）将鸡蛋和白糖打散，加入香蕉泥中，搅拌均匀。

3）加入适量牛奶，再加入面粉和泡打粉，搅拌至面糊稠密。

4）将面糊倒入预热后的平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

以上是几种简单易做的早餐食谱，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

九、家常营养餐食谱大全?

炖山药雪豆滋阴，炖生姜温阳，炖萝卜益气，只要喜欢的都煮进去健脾。

十、家常菜谱食谱都有哪些？

这个看你自己对自己饮食的要求了，你如果对自己的饮食要求高，那就自然丰富，要求低的话，种类就少了啊。我自己会做的有二百多种，我一般都称作家常菜。