肉末豆角焖面

一、肉末豆角焖面

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一道美味的中式面食——肉末豆角焖面。这道菜肴融合了鲜嫩的豆角和香气四溢的肉末，给人们带来了独特的口感和满足感。无论是家庭聚餐还是朋友间的聚会，肉末豆角焖面都是一道受欢迎的菜品。

食材准备

肉末豆角焖面所需的食材并不复杂，一般都能在市场或超市中购买到。以下是主要食材清单：

• 肉末：约200克，可以选择猪肉或牛肉，切成颗粒状。
• 豆角：约200克，去头去尾后切成小段。
• 面条：约300克，可根据个人口味选择细面或宽面。
• 葱姜蒜：适量，用于提升风味。
• 调味料：生抽、老抽、盐、料酒、鸡精等。
• 配菜：可根据个人喜好选择番茄、胡萝卜等搭配。

步骤指南

下面，我将分享一下制作肉末豆角焖面的步骤：

1. 第一步：将豆角焯水后沥干备用。同时，将面条煮熟备用。
2. 第二步：锅中热油，放入葱姜蒜爆香，随后加入肉末炒熟。
3. 第三步：加入豆角翻炒均匀，再加入适量生抽、老抽进行调味。
4. 第四步：倒入适量料酒，炒匀后加入清水，将火调至小火焖煮5分钟。
5. 第五步：根据个人口味加入适量盐和鸡精，再炖煮2分钟。
6. 第六步：将煮好的面条捞入焖好的肉末豆角中，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

小贴士

想要制作出美味的肉末豆角焖面，除了遵循上述步骤外，还有一些值得注意的小贴士：

• 豆角焯水：将豆角放入沸水中焯水，能去除豆角的涩味，煮出更加嫩滑的口感。
• 酱料调配：根据个人口味喜好，可以适量增加或减少酱料的使用量，调配出最适合自己口味的肉末豆角焖面。
• 面条煮熟：为了避免面条煮熟后粘连在一起，可以在煮面过程中加入少许食用油，煮熟后用清水冲洗一下，即可保持面条的松软口感。
• 火候掌握：焖煮肉末豆角时，火候不宜过大，以免糊底。小火焖煮能更好地让肉末与豆角充分融合，并保持食材的原汁原味。

通过以上的步骤指南与小贴士，相信大家已经掌握了制作肉末豆角焖面的方法。在享用美食的同时，也能感受到自己动手烹饪的乐趣。快来试试这道美味的中式面食，给自己和家人带来一顿丰盛的美味盛宴吧！

二、洋葱海带肉末的做法窍门？

烹饪步骤 9步

步骤1

海带洋葱肉丝_的做法步骤：1

食材；洋葱，海带，猪肉

步骤2

海带洋葱肉丝_的做法步骤：2

全切丝

步骤3

海带洋葱肉丝_的做法步骤：3

先炒肉

步骤4

海带洋葱肉丝_的做法步骤：4

大火快炒

步骤5

海带洋葱肉丝_的做法步骤：5

倒进海带丝，洋葱丝

步骤6

海带洋葱肉丝_的做法步骤：6

放点盐炒匀

步骤7

海带洋葱肉丝_的做法步骤：7

淋上生抽将洋葱炒熟

步骤8

海带洋葱肉丝_的做法步骤：8

放点清水烧开

步骤9

海带洋葱肉丝_的做法步骤：9

出锅里放点味精提鲜即可

三、肉末旗花面？

食材

旗花面、瘦猪肉、西红柿、豆腐、海鲜菇、黄花、木耳、豆芽、蒜苗、香菜、葱、生姜、鸡蛋

调料

五香粉、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、味精

肉沫旗花面做法步骤

步骤 1

瘦肉肉、西红柿、海鲜菇、豆腐切丁，黄花、木耳泡发洗净切碎。

步骤 2

葱、姜、香菜、蒜苗切碎。豆芽洗净。

步骤 3

准备旗花面。

步骤 4

锅里放少许油，豆腐表皮炒黄，盛出。

步骤 5

锅里倒少许油，油热，放入葱、姜、蒜苗、五香粉，炒香，放肉丁，炒至变色。

步骤 6

加海鲜菇，炒软。

步骤 7

加入豆腐，炒匀。

步骤 8

加入西红柿

步骤 9

调入蚝油、酱油、胡椒粉，略炒片刻。

步骤 10

加入黄花、木耳。

步骤 11

加入小半碗开水，大火烧开，改中火炖煮。

步骤 12

煮至西红柿软烂，倒入水，煮开。

步骤 13

放旗花面，筷子搅散，防止面片粘连。

步骤 14

面片快熟时，加豆芽菜。

步骤 15

至豆芽熟透，调入适量的盐。

步骤 16

打入鸡蛋，成絮，加香菜、葱末、味精，搅匀关火即可。

四、肉末面片做法？

1/13 准备好食材，蔬菜洗干净

2/13 猪肉末放入淀粉

3/13 倒入料酒，搅拌均匀，腌制一会，备用

4/13 切葱

5/13 切姜和洋葱装碗备用

6/13 用煮蛋器煮个鸡蛋，备用

7/13 起油锅放入姜片，小火煸炒猪肉末至半熟，再倒入洋葱翻炒10秒

8/13 倒入生抽和老抽，继续翻炒

9/13 再倒入适量清水和白糖，尝一下咸淡，我喜欢汁水多一点，偏甜味的，再翻炒几下就可以出锅备用了

10/13 烧开一锅水，下面条

11/13 另起一小锅煮菠菜，适量加点盐

12/13 把煮好的面放盘子里，放上菠菜和肉末

13/13 鸡蛋切两半摆好，再撒上葱，味道很棒

五、肉末面的做法，肉末面怎么做好吃，肉末面的家常？

用料 猪肉末 200g 番茄 一只 葱 一根 蒜 两瓣 料酒 两勺 老抽 一勺 生抽 五勺 豆瓣酱 一勺(可不放) 糖 一勺 盐 适量(个人口味了) 挂面 一把(楼煮喜欢龙须面~) 青菜 喜欢的可以多放~ 家常肉末面的做法 准备两个锅 一个烧开水 一个待用 把姜切丝/末，葱切小段，蒜切末（不喜欢吃蒜的就切片方便扔掉），番茄切小块，肉末不需要腌放一边待用 水烧开放挂面. 另一边锅烧热放油烧到八成热，放姜丝蒜末炒香，下猪肉末炒至还有一点点粉色，先下料酒, 再老抽豆瓣酱生抽和糖炒至肉末出油 面差不多煮好的时候放青菜进去一起煮，加少许油. 【肉末炒好后下番茄，炒至番茄变成泥，待两者融为一体【泥垢！ 就差不多可以了 准备一只大碗，把面和青菜捞出来，倒些面汤，然后把炒好的肉酱铺到面上，撒上葱花，开吃！！！

六、香菇肉末面家常做法？

原料

粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。

做法

1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；

2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；

3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；

4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；

5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；

6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。

七、芹菜肉末炸酱面？

1 把所有材料准备好，五花肉，芹菜，青红椒剁碎

2 先把五花肉在油锅中炒一下

3 加入青红椒，酱油

4 加入芹菜，豆瓣酱，盐，五香粉继续翻炒

5 少加一点水

6 水开后，勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了

八、香菇肉末面花样做法？

食材

面条1香菇1肉末1老抽1生抽1耗油1白糖1盐1

方法

1干香菇泡发，切小丁，牛肉切，肉末加一点点生抽，糖，植物油腌制10分钟，放一旁备用

2葱切断，起锅烧油，加入葱煸炒至香味，葱微微焦黄味道最好，下入肉末，翻炒肉末发白，加入生抽，耗油，老抽，糖，盐！转小火继续翻炒！加入香菇继续炒

3香菇肉末炒好放一旁备用

4另起一口锅，煮面条！面不要煮太软，熟了即可！面煮好后，不用过凉水，直接捞到香菇肉末锅里，拌匀即可。

九、番茄肉末意大利面做法？

番茄肉末意大利面是一道简单易做的西餐美食，下面是一份简单的家常做法:

所需食材：

- 意大利面 200 克

- 番茄 1 个

- 瘦肉 150 克

- 青椒 50 克

- 红椒 50 克

- 番茄酱 30 克

- 盐、冰糖、黑胡椒粉、生粉少量

- 清水适量

步骤:

1. 平底锅装水烧热，放入意大利面，中火煮 3-5 分钟，捞出锅过冷水，备用。

2. 切番茄、青红椒，瘦肉切好用盐和油腌制备用。

3. 平底锅放油，把备好的配料平铺入锅，略翻炒一下，放入冰糖、盐、番茄酱调味，装半碗水加盖焖煮 2-3 分钟，直到汤汁浓稠。

4. 把煮好的意大利面放入酱汁中，捞拌均匀，用生粉水翻均匀收汁，撒上黑胡椒粉即可装盘。

以上是一份简单的番茄肉末意大利面做法，可以根据自己的口味进行微调。此外，也可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或肉类，例如洋葱、蘑菇、牛肉等。

十、肉末花生酱的做法大全窍门？

主料

玉米油250g

豆豉200g

肉末100g

花生米100g

辣椒面40g

干辣椒10g

花椒面5g

姜20g

料酒20g

酱油20g

白糖40g

盐4g

鸡精3g

芝麻15g

肉末花生香辣酱的做法步骤

1.按配料表准备好材料: 其中姜切成细末，肉末我用的是瘦猪肉馅; 干辣椒我是用剪子剪碎备用(也可以置换成辣椒面)，剪出的辣椒子做出来辣酱更香; 豆鼓的三分之一切碎; 生花生米我用微波炉打了三分钟(中间停一下翻翻)弄熟，去皮擀成大碎粒备用。

2.炒锅中放入玉米油，小火微热时放入肉末煸炒至肉末散开浮起，加入姜末、料酒、酱油煸炒，然后放豆豉。

3.加入豆豉后小火翻炒5分钟左右，炒出香味。

4.豆豉炒香后，放入辣椒面和干辣椒碎翻炒，同时放白糖，然后放花生碎小火煸炒。

5.加入花生碎后，继续小火煸炒大约5分钟左右，放盐炒匀可以关火，同时放花椒粉、鸡精、芝麻翻炒均匀即可。