烧小鸡的家常做法？

一、烧小鸡的家常做法？

主料：鸡半只，辅料，洋葱半个，尖椒四个，油少许，姜薄片四片，蒜六瓣，老抽酱油，少许干辣椒，两个糖，少许盐，少许醋，少许。

1.先把所有食材洗干净备用。鸡肉切两厘米见方的块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青椒斜着切块。

2.锅内倒油热锅，待油温上来后把姜、蒜、干辣椒一起放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒2分钟。然后倒红烧酱油、糖继续翻炒15秒。待肉上色后倒清水下锅再滴入少许醋，水最好是热水，水的量与鸡肉持平。

3.水烧开后转小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，然后加盐调味，再转大火收汁，待汁水快收尽时下洋葱和青尖椒下锅翻炒片刻，起锅装盘。

二、干菜烧小鸡的家常做法？

主料:

鸡肉500克

辅料:

鲜栗子250克 料酒1汤匙 白砂糖1汤匙 淀粉少许 酱油适量 高汤适量 味精少许 食盐适量

做法:

步骤1

在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。

步骤2

鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用。

步骤3

锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒。

步骤4

放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。

步骤5

倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟。

步骤6

撒少许鸡精，大火收汁即可。

三、丝瓜烧小鸡的家常做法？

丝瓜烧小鸡的做法:

用料：鸡半只、丝瓜两根、色拉油适量、豆瓣适量、干花椒适量、三奈两三个、八角两三个、大蒜随意、泡椒几个、泡姜 一块、盐适量、料酒适量、味精少许、香葱随意、白糖适量

步骤：

步骤 1

鸡半只洗净切块

步骤 2

泡椒泡姜

步骤 3

泡姜切片，泡椒切段

步骤 4

锅内放油适量，五成热时加入干花椒爆香

步骤 5

倒入鸡块煸炒

步骤 6

把鸡块的水煸干，油从混浊变清亮就可以了，把鸡块推到锅的一边

步骤 7

加入豆瓣

步骤 8

加入泡椒泡姜

步骤 9

加入料酒，混合均匀爆香

步骤 10

加入开水，加入三奈，八角，盐，白糖，烧开后转中小火

步骤 11

丝瓜两根

步骤 12

刮皮后洗净切条

步骤 13

鸡熟时加入丝瓜

步骤 14

搅拌均匀后中小火烧

步骤 15

加入大蒜，丝瓜烧熟了，关火，加味精，搅拌均匀

四、烧小鸡香料？

烧小鸡的香料有草果，八角香叶，花椒桂皮

五、小鸡家常做法？

1.

首先准备好小鸡一只，重量为800克，如下图所示。

2.

接着把小鸡切成块，如下图所示。

3.

盆子当中放入1000毫升的水，再放入800克的小鸡浸泡20分钟的时间，直到泡出血水为止。

4.

锅中放入水1000毫升，再放入小鸡800克，进行焯水，水开以后再煮五分钟即可。

5.

五分钟之后就把小鸡捞出。

6.

接着再把小鸡放入到高压锅当中，1000毫升的水放入800克的小鸡，再放入15克的葱段，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克。

7.

把高压锅扣上盖子放入到煤气灶上面，用小火炖两个小时。

8.

如下图所示，小鸡已经炖好了高压锅，炖出来的小鸡又软又烂，十分好吃。

六、包烧小鸡怎么烧好吃？

把小鸡腌制好准备锡纸包好外面在裹一层厚厚的泥巴在火上面烤

七、临沂烧小鸡做法？

临沂烧小鸡的做法，临沂本地是炒小鸡，首先选用一只1年半左右的农家散养小公鸡，杀鸡清洗干净切块备用，备用调料，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，青红椒，鸡精，老抽，沂蒙大酱。

首先起锅放油，可以多放一点油，然后放入鸡肉和花椒，姜，八角，香叶煸炒，鸡肉煸炒至微黄后加入沂蒙大酱适量（根据自己口味轻重），继续煸炒一下，然后加入开水，水量与鸡肉齐平，放入鸡精提鲜，加入老抽增色，盖上锅盖炖40分钟。

而后加入青红椒煸炒均匀，就可以出锅享用了。

八、烧小鸡的做法？

主料2人份

公鸡1000克

青椒3个

子姜4根

辅料

香菜1根蒜1头花椒5克豆瓣1勺榨菜10克糖1茶匙

步骤1

锅里倒油烧热，加入豆瓣、大蒜、花椒、榨菜炒香，再放入适量白糖

步骤2

放入鸡块翻炒断生

步骤3

高压锅烧水500毫升，烧开后放入炒好的鸡块，上汽10分钟后下火在自来水上急降温，再上火放入青椒、子姜烧2分钟，加入味精、香菜即可

九、小鸡烧蘑菇做法？

把蘑菇洗净，把鸡剁成小块，锅内烧油加入豆瓣酱放入鸡块炒制变色，加入酱油，糖，味精，盐加入水大火炖15分钟后加入蘑菇，在炖煮10分钟小鸡炖蘑菇就做好了

十、干小鸡怎么烧？

水泡泡，除一下。用油，生姜炒炒，放点酱油，糖，酒，吃辣椒的可以放点，放温小烧