怎样烀羊腿？

一、怎样烀羊腿？

步骤/方式1

羊腿400克清洗干净、清理掉筋膜备用

步骤/方式2

砂锅加入清水2000克、放入橘子皮3克、香菜籽5克、料酒20克、食盐8克、胡椒2克

步骤/方式3

大火烧开、放入生姜10克、葱白10克、盖上锅盖小火烀2小时即可

步骤/方式4

成品图

二、烀羊腿的做法？

首先将买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，中间注意换水，如下图所示:

然后将葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗。如下图所示:

然后将泡过水的羊腿取出，控净水分。如下图所示:

然后在压力锅中加入适量的水，下入羊腿，水量末过羊腿即可然后，加入所有调料。如下图所示:

然后大火烧开，中火压35分钟后关火。如下图所示:

接着将煮好的羊腿出锅。如下图所示:

最后切片上桌，即可做出烀羊腿。

三、烀羊腿炖汤的做法？

羊腿、白萝卜、山药、香葱、花椒、香叶、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、草果、枸杞、鸡精、料酒。羊腿剁成小块清洗备用。羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。洋葱切小块。把香料放入布袋当中系好袋子。另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开。

用料：羊腿1000克、白萝卜400克、山药300克、香葱50克、花椒2克、香叶2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陈皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、鸡精2克、料酒15毫升。

1、羊腿剁成小块清洗备用。

2、羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。

把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。

4、洋葱切小块。

5、把香料放入布袋当中系好袋子。

6、另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上。

7、期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖。

8、放入5克鸡精，尝尝咸淡，如果味道不足可以自己在添加食盐

9、炖至1.5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可，出锅放入枸杞和香葱。

四、羊腿烀着吃好吗？

羊腿1只

辅料

八角1个

花椒粒适量

小茴香适量

香叶2片

葱适量

姜适量

盐少许

料酒适量

胡椒粉适量

香菜适量

烀羊腿的做法步骤

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1.买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2个小时，中间注意换水，不过血水不多。

2.葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗一下。

3.泡过水的羊腿取出，控净水分。

4.压力锅加入适量的水，下入羊腿，水量末过羊腿就好，加入所有的调料。

5.大火烧开，中火压35分钟，关火。

6.煮好的羊腿出锅。

7.切片上桌，这种大口吃肉的感觉超爽，有蒜汁有调料随意选择。

8.锅中的羊汤加少许盐、胡椒粉、香菜叶调味，出锅，汤鲜味美，不油腻，一点也不膻。

五、羊腿怎么烀熟的快？

羊腿由于其肉质比较紧密，而且脂肪含量少，肌肉比较多，所以在炖煮的时候时间会比较长一点，一般的需要煮4~5个小时才能煮熟煮烂。

如果是用高压锅炖的话，那么煮的时间要稍微短一点，一般一到两个小时就可以，砂锅的话4~5个小时左右。

那么如果是乡下的大铁锅来炖的话，可以多炖一会儿时间，煮个5~6个小时都行，这样羊腿就会变得非常软烂好吃了。所以如果时间充裕的话，羊腿炖的是越时间越久越美味。

六、烀羊腿的做法和配料？

步骤/方式1

羊腿肉切2㎝方块

步骤/方式2

超市买的萝卜，白菜，金针菇，平菇等材料

步骤/方式3

羊腿肉焯水后洗净

步骤/方式4

蔬菜洗净

步骤/方式5

铁锅加清水4000克，加入羊腿肉，葱姜，香叶

步骤/方式6

放入火锅底料

步骤/方式7

加萝卜块大火烧开，后转小火慢炖

步骤/方式8

羊腿肉炖好后加入白菜，蘑菇，炖10分钟就开吃了！

步骤/方式9

成品图

七、烀羊腿最正宗的做法？

主料

羊腿1只

辅料

八角1个

花椒粒适量

小茴香适量

香叶2片

葱适量

姜适量

盐少许

料酒适量

胡椒粉适量

香菜适量

1. 买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2个小时，中间注意换水，不过血水不多。

2. 葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗一下。

3. 泡过水的羊腿取出，控净水分。

4. 压力锅加入适量的水，下入羊腿，水量末过羊腿就好，加入所有的调料。

5. 大火烧开，中火压35分钟，关火。

6. 煮好的羊腿出锅。

7. 切片上桌，这种大口吃肉的感觉超爽，有蒜汁有调料随意选择。

8. 锅中的羊汤加少许盐、胡椒粉、香菜叶调味，出锅，汤鲜味美，不油腻，一点也不膻。

八、剩的烤羊腿做汤烀多久

在烹饪中，最棒的事情之一就是能够创造出各种各样的美味佳肴。有时候，我们会有一些剩余的烤羊腿，不知道应该如何利用它们。其实，可以将剩余的烤羊腿用来做一道口感鲜美的汤烀。今天，我将为大家分享一道简单的剩余烤羊腿汤烀食谱以及如何烀制的技巧。

食材准备

下面是制作这道汤烀所需的食材：

• 剩余的烤羊腿肉：500克
• 洋葱：1个，切成丁
• 胡萝卜：1根，切成片
• 土豆：2个，切成块
• 香菜：适量，切碎备用
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤指南

下面是制作剩余烤羊腿汤烀的步骤：

步骤一：准备工作

首先，将剩余的烤羊腿肉切成小块备用。然后，将洋葱、胡萝卜和土豆准备好，切成适当的大小。最后，将香菜切碎备用。

步骤二：炒制蔬菜

在一个锅中，加入适量的橄榄油，将洋葱和胡萝卜炒煮至变软。这样可以释放出它们的香味，并为汤烀增添风味。

步骤三：加入剩余烤羊腿

在锅中加入切好的剩余烤羊腿肉块，继续翻炒几分钟。这样可以使烤羊腿肉块与蔬菜充分融合，并增添独特的风味。

步骤四：加入清水

将足够的清水倒入锅中，使所有的食材都能被覆盖。然后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。轻轻搅拌一下，让调料充分混合。

步骤五：烀制汤烀

将锅盖盖上，调制火力至中小火煮沸。然后，转小火慢慢炖煮至烤羊腿肉块变得更加酥软，蔬菜也变得熟烂。这个过程大约需要炖煮1到2个小时，直到食材达到所需的口感。

步骤六：享用美味汤烀

当汤烀炖煮完成后，趁热盛入碗中，撒上切碎的香菜作为装饰。现在，你可以品尝这道美味的剩余烤羊腿汤烀啦！它有着浓郁的羊肉香味，配合熟烂的蔬菜，让你的味蕾得到满足。

小贴士

在烀制汤烀的过程中，可以根据个人口味添加一些其他的调味料。例如，可以加入一些姜、大蒜或者香料来增添口感和风味。同时，根据个人喜好，可以将汤烀搭配面包或者大米食用，增加饱腹感。

总之，将剩余的烤羊腿做成汤烀是一种非常不错的利用方式。它既能够消耗掉剩余的食材，又能够制作出一道美味可口的佳肴。希望以上的食谱和步骤能够帮助到你，快去尝试一下吧！

九、烀羊腿怎么才能炖得烂？

烀羊腿时最好不要先放盐，加几粒山楂就烂得很，把羊腿泡两个小时去血水，放入锅里加入葱姜，山楂，加点料酒去醒，大火烧开，再用小火慢烀就好。

十、家常羊腿做法？

材料：羊后腿1只、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克。

做法：将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时；烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。