麻糖馓子家常做法？

一、麻糖馓子家常做法？

用料：普通面粉（中筋面粉） 800克，鸡蛋 3个，白糖 250克，水 180克

做法步骤：

步骤 1中筋面粉800克。

步骤 2加入250克白糖，先拌匀。

步骤 3再放入3个鸡蛋。

步骤 4和成面絮，再加入适量清水（凉白开就行）。

步骤 5和成面团，盖保鲜膜醒发15分钟，再揉匀，再醒发15分钟，再揉匀（其实多揉几次面团更光滑，不想多揉也可以，面团光滑就可以了）。

步骤 6醒发好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片，像擀面一样，不能太厚。

步骤 7擀好面叠成扇子形状，每层撒上面，防止粘连。

步骤 8全部叠好就可以切了。

步骤 9切成小细条，尽自己最大努力切均匀。

步骤 10关键一步：把切好的面条一端用力按压，另一端抖开。

步骤 11油温中火，抖开准备好的馓子，放入锅中，变成金黄色就可以出锅，千万别炸糊了，颜色太深就会发苦味了。

二、炸馓子家常做法？

食材：500g面粉、1个鸡蛋、240g水、10g食盐、适量黑芝麻、油。做法步骤：

第一步：面粉中加入食盐混合均匀，喜欢吃甜味的可以把盐换成白糖，然后打入1个鸡蛋，搅拌均匀，喜欢吃黑芝麻的可以加点黑芝麻，然后分次加入240g左右的清水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团和好之后醒上半个小时。

第二步：醒好的面团再次揉匀揉光滑，然后擀成面片，两面抹上油，用刀切成条，分别搓成长条，盘子里倒入足量的油，把长面条盘到盆子里，浸到油里，油要没过面条，让面条在油里醒上8个小时，最好是前一天晚上醒上，第二天就可以直接炸了。

第三步：醒好的面条一边抻长一边缠在手上，然后用筷子撑开，起锅烧油，油温五成热下锅炸，炸至定型之后抽出筷子，中火炸至表面金黄就可以了。

三、醋溜馓子家常做法？

做法

第1步.蒜、香菜洗净控水后，蒜切末，香菜切丁。馓子放在塑料袋里扳成段状（不要太碎）。

第2步.蒜末和香菜丁放进一个大碗中，倒入适量的麻油、醋和生抽（比例是1：3：1），再加适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

第3步.把馓子段放入碗中和调料一起拌匀，装盘即可食用

四、羊肉炒馓子家常做法？

用料：

羊肉500g、豆角200g、 西红柿20g葱, 姜蒜, 面粉,料酒, 盐,辣椒面, 花椒十三香, 酱油,适量

做法:

一、面粉和成面团，盖上盆备用

二、羊肉切成片，横着肉的纹理切。

三、豆角斜刀切成条

四、葱姜蒜切丝儿。西红柿切块儿。

五、锅里加油大火加热，放几粒花椒。等油温上去后放入羊肉，加勺十三香爆炒。

六、羊肉变色出香味后加入豆角，葱姜蒜，继续爆炒。接着再调味，盐，酱油，料酒加入锅中。

七、最后加入西红柿翻炒。再加一小杯水。开小火炖着先。或者火关了进行揪面环节。

八、把和好的面擀成薄片，刀划成长条，在另一个煮面的锅里揪面。

九、把煮熟的揪面片倒入羊肉豆角锅里翻炒就大功告成啦！

五、炒麻花馓子家常做法？

炒麻花馓子是一道常见的家常菜，口感香脆可口，下面是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

- 麻花馓子 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大葱 1根

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 将麻花馓子放入锅中，加入适量的水，煮至软烂，捞出备用。

2. 将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块；大葱、生姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块煸炒至变色。

4. 将麻花馓子放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。

5. 最后加入少量的水，继续翻炒至水分收干即可。

温馨提示：

1. 麻花馓子已经炸过，所以在炒的时候不需要再加油。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉等。

3. 炒麻花馓子的时间不宜过长，以免炒糊或炒焦。

六、鸡蛋煮馓子家常做法？

所有材料放盆里混合

揉成软硬适中额光滑面团，盖上保鲜膜松弛半小时。

擀成大面片，不论方形圆形，厚约0.5-1cm左右均可。

用齿纹擀面杖在面片上滚一遍压上条纹痕迹。没有的可以省略此步骤。

用锋利的刀尖沿纹路印迹划拉到底，切割成两头粗细均匀的面条，大概每根1cm宽度。没有齿纹擀面杖压印的可以用普通擀面杖靠着切割，这样会切得比较直一点，或者随手切割都行，尽量两头均匀就好。

将面条搓圆搓长，筷子小头般粗细就合适。

每搓好一根面条就将它们按顺序盘绕着放在油碗里，搓完所有的面团，让油全部淹没面条，松弛5小时。

将碗里多余的油先倒进油锅里，从最上面的一根面条开始，将面条边拉细拉长边缠绕在四根手指上，

将缠绕好的面条们用竹签之类的长棍子穿起来挂着，下面放个长条盘接住滴落的油。我用的织毛衣的棒针芊，缠完所有的面条。这一步骤是为了避免后面炸的时候边炸还要边缠绕搞得手忙脚乱。

锅里放足量的油，开始中大火加热油，取一挂缠绕好的面条，用一双筷子穿进面套里将面条绷直绷长，注意不要太过用力绷断了。

待油温升至约180℃左右时调中小火，连筷子一起没入油锅，要将所有面条全部没入油中，约炸至十多秒待其定型后即可抽出筷子。

七、娃娃菜馓子家常做法？

主料： 娃娃菜半颗, 馓子250g

辅料： 青椒(1根), 红椒(半根), 青蒜苗(4根), 食用油(适量), 食盐(适量)

步骤：

1.将娃娃菜切成丝，洗干净沥干水份备用。

2.馓子用手掰成段。

3.青、红辣椒切成丝，青蒜苗切段备用。

4.起锅倒油，油烧至7成热后，放入辣椒丝爆香。然后放入菜丝旺火快炒，加适量盐炒匀。

5.炒至娃娃菜出汁后放入馓子，快速翻炒，馓子会吸收菜汁，放入青蒜段炒匀即可

八、炸馓子家常做法和面有讲究吗？

油炸馓子和面，将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，用手把面抄匀，再把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟即可。

1、将面粉放到盆里，放入一个或两个鸡蛋。

2、将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水，用熬好的水来和面。

3、将和好的面用布盖起来醒大概半小时后切成小块。

4、将切好的面抹上一层油，然后用纸包起来继续醒。

5、将醒好的面用手搓成粗细均匀的面条。

6、锅内倒油烧熟，将搓好的馓子放进去炸，不断的翻动即可。

九、馓子菜家常做法？

主料:苦菊300克、馓子100克 辅料:油适量、盐3克、鸡粉2克

1.

苦菊掰开洗干净控去水分,馓子截成长段。

2.

锅中倒入油烧热后,加入苦菊翻炒。

3.

紧接着放入馓子翻炒。

4.

大火翻炒几下,加入食盐。

十、软馓子的家常做法？

炸馓子关键在膨松剂，和面时加点食用盐、面欣酥等，馓子蓬松酥脆，入口化渣。