北方烧素什锦做法？

一、北方烧素什锦做法？

胡萝卜、黄瓜各150克，白糖、马蹄、冬笋、腐竹各50克，香油25克，鲜蘑、香菇各20克，料酒、淀粉、木耳各10克，盐、姜各5克、味精1克，鸡汤500毫升。

做法

①用温水烫泡腐竹，煮软，切成4厘米长的段；将黄瓜去蒂，洗净，切成菱形片；冼净马蹄，切成圆片；将胡萝卜、冬笋去根，洗净，切片。

②各种原材料马蹄、鲜蘑、香菇、胡萝卜、冬笋都用开水烫一下，捞出摆在盘内。

在锅内加入鸡汤，将装在盘中的原料放进锅中，加调料白糖、料酒、姜，开后去浮沫，用文火煨，入味后收汁，淋芡汁，加味精，点香油即成。

二、素什锦的家常做法？

食材

1、盐 10g

2、生抽 20g

3、油 20g

4、葱丝 20g

5、香菇 100g

6、黄瓜 100g

7、豆芽 100g

8、豆皮 100g

9、胡萝卜 100g

10、金针菇 50g

11、木耳 50g

方法/步骤

1、香菇切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆皮切丝。

2、锅中倒油，放入葱花爆香。

3、加入香菇、木耳、豆芽、豆皮、金针菇、胡萝卜、黄瓜。

4、翻炒均匀后，加入盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、上海素什锦家常做法？

主料：黑木耳数朵，腐竹数根，芹菜一棵，胡萝卜一段，花生米两把，香菜两棵

辅料：盐5克，芝麻油1勺，麻辣油半勺

做法：

1.黑木耳提前泡发

2.腐竹提前泡发

3.花生米泡发

4.泡好的黑木耳取几朵切成粗丝；此时可坐一锅水焯菜用

5.腐竹泡好后斜切成段

6.花生米剥掉红衣

7.芹菜斜切成粗丝

8.胡萝卜切细条

9.将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水

10.同入一盆，天热时可以过凉水，天冷自然放凉就可以

11.加入5克盐、半勺芝麻油

12.再加入香菜段，倒入半勺麻辣油

13.拌匀出锅

四、素什锦家常做法天津？

用料:

藕100克、胡萝卜50克、西芹20克、菜花10克、黑木耳10克，食盐20克、香油（或者花椒油）30ml、白糖10克。

1，胡萝卜洗净去皮切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。

2，切好的蔬菜备用

3，莲藕洗净切去头尾部，去皮，然后切成片，再对切泡进清水，防止藕变色。

4，煮一大锅清水，再准备一大盆冷水，煮藕然后投到冷水里。

5，胡萝卜、菜花和西芹，可以一起煮

6，然后投入冷水中，材料一起捞出控干净水份

7，锅里的水煮开后先放木耳，煮熟捞出投入冷水

8，蔬菜装入一个盆里

9，加入食盐

10，再加入一点点的白糖调味，千万别加多了。

11，再加入一些香油

12，蔬菜拌匀

13，盛盘就可以开吃啦！

五、家常素什锦做法大全？

家常素什锦做法:

材料：藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳 调料：食盐、香油（或者花椒油）、白糖

做法步骤

步骤 1胡萝卜洗净去皮切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。

步骤 2切好的蔬菜

步骤 3莲藕洗净切去头尾部，去皮，然后切成片，再对切泡进清水，防止藕变色。

步骤 4煮一大锅清水，再准备一大盆冷水，煮藕然后投到冷水里。

步骤 5胡萝卜、菜花和西芹，可以一起煮

步骤 6然后投入冷水中

步骤 7然后投入冷水中，材料一起捞出控干净水份

步骤 8锅里的水煮开后先放木耳，煮熟捞出投入冷水

步骤 9蔬菜装入一个盆里

步骤 10加入食盐

步骤 11再加入一点点的白糖调味，千万别加多了。

步骤 12再加入一些香油

步骤 13蔬菜拌匀

如果喜欢用花椒油拌，会更加出味， 花椒油的做法：锅里加食用油，油温后放入花椒，慢炸出香味，关火，油放凉，滤除花椒就是花椒油

六、速冻素什锦家常做法？

材料

漳浦小包白 1颗,干香菇 5朵,黑木耳 1朵,白萝卜 少许,红萝卜 少许,油炸豆包 1片,金针菇 半包,绿豆小宽粉 1球,小黄瓜 少许

做法

1. 干香菇、绿豆小宽粉泡软，分别切丝、切段，除了金针菇外，其他食材均切丝。

2. 香菇丝、红、白萝卜丝入油锅小火炒香，加入漳浦小包白、黑木耳、油炸豆包及绿豆小宽粉、金针菇、盐稍煮片刻。

3. 起锅前加入小黄瓜丝，最后以酱油、冷压芝麻油及白胡椒提味。

七、捞汁素什锦的家常做法

捞汁素什锦的家常做法

无论是素食主义者还是爱好素食的人士，都会不时寻找一些美味又营养的素食菜肴。今天，我将分享一道令人垂涎欲滴的素食佳肴——捞汁素什锦，这道菜肴以其丰富的口味和多样的食材组合而闻名。无论你是想尝试素食还是为家人朋友准备一顿丰盛的饭菜，这道捞汁素什锦绝对是一个理想的选择。

准备食材

要做一道美味的捞汁素什锦，我们需要一些新鲜的蔬菜和配料。以下是你需要准备的食材清单：

• 千层豆腐：2块，切成小块
• 胡萝卜：1根，切成细条
• 青椒：1个，切成细条
• 豌豆：1/2杯
• 洋葱：1个，切成细丝
• 小白菜：适量，切成小块
• 素鸡丝：1包
• 酱油：2汤勺
• 花生油：适量
• 盐：适量

步骤

现在，让我们来学习如何制作这道美味的捞汁素什锦：

1. 准备一个大锅，放入适量的水，加热至沸腾。
2. 将切好的千层豆腐放入沸水中焯水，煮约1-2分钟，然后捞出放入冷水中冲洗。这样可以使豆腐更加爽滑。
3. 在同一个锅中加入适量的花生油，将切好的胡萝卜、青椒、豌豆、洋葱和小白菜炒熟。
4. 将炒好的蔬菜移至锅的一侧，留下一部分空间给素鸡丝。
5. 在另一侧煎炒素鸡丝，加入适量的酱油和盐，炒至熟透。
6. 然后将素鸡丝和蔬菜搅拌均匀，加入适量的酱油继续翻炒。
7. 最后，将焯水过的千层豆腐加入锅中，轻轻翻拌均匀，使调味汁充分融入豆腐。
8. 炒好后，关火，将捞汁素什锦装盘即可。

食用建议

捞汁素什锦不仅美味，而且富含营养。它是一道富含蛋白质和纤维的素食佳肴，适合任何时候食用。以下是一些建议，帮助你更好地享受这道美味佳肴：

• 八、杭州素什锦的家常做法？

  素什锦做法之一

  泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸，泡发水

  煮花生米，煮过的水留着备用

  香菇、八角油炸香

  烤麸沥干水分，切块油炸金黄

  把所有食材一起放锅中煸炒

  加白砂糖、老抽、生抽

  加煮花生米的水，煮至沸腾

  炖煮，收干汁即可

  九、炒素什锦的家常做法？

  家庭小炒素什锦

  用料

  木耳

   1把胡萝卜 1根黄瓜 1根小葱 1棵味达美臻品蚝油 1勺味达美臻品特级生抽 1勺

  家庭小炒素什锦的做法步骤

  步骤 1

  将所需食材提前准备好，木耳提前泡发。

  步骤 2

  将黄瓜和胡萝卜切成菱形片，小葱切成葱花状，木耳焯水备用。

  步骤 3

  现在准备调一个小炒的料汁：味达美臻品特级生抽1勺。

  步骤 4

  再加入1勺味达美臻品蚝油。

  步骤 5

  锅中放入适量植物油，爆香葱花。

  步骤 6

  放入木耳翻炒均匀。

  步骤 7

  再加入胡萝卜片继续翻炒。

  步骤 8

  淋入提前准备好的小炒料汁。

  步骤 9

  最后加入黄瓜片翻炒均匀即可。

  步骤 10

  一道简单但是特别下饭的家常小炒素什锦就做好了，超级下饭。用味达美臻品蚝油和味达美臻品特级生抽按照1:1的比例混合成干饭小炒料汁，不仅做法简单，而且味道特别赞，下饭又鲜美。

  十、凉拌白菜素什锦家常做法？

  基本材料

  黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。

  制法

  先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。