炖豆角的家常做法？

一、炖豆角的家常做法？

1.

锅内放30ml油，五成热下300克豆角中火煎至表面褶皱，再放入20克蒜瓣炒香

2.

添300ml水没过豆角，依次加入1勺黄豆酱，3克黑胡椒酱，1勺老抽，1勺生抽，1勺耗油，3克白糖

3.

中火炖至汤汁粘稠，开盖大火收汁

二、家常炖豆角的家常做法？

1、材料：豆角700克，五花肉400克，食盐适量，酱油15克，葱20克，姜4片，料酒少许，老抽5克，花椒粉3克，植物油少许。2、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2-3段。

3、五花肉切成2-3毫米厚的片。

4、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

5、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软。7、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

8、放入热水,水量和平时炖菜一样。

9、中小火炖一会水量剩一半时加盐。

10、然后大火收一下汤汁,关火。

三、咸鱼炖豆角的家常做法？

食材：咸鱼两条，豆角一把，盐适量

做法：

1、将4瓣大蒜切碎，锅中放橄榄油，将大蒜沫放入锅中炒香，加入100克凤尾鱼罐头，大概4条，将鱼肉炒香。

2、在锅中加入些切碎的红辣椒沫，继续翻炒

3、之后倒入番茄膏

4、加入一枝迷迭香，翻炒酱料

5、将切丝的豆角放入酱料中翻炒，用少许盐和黑胡椒调味，之后盖上盖子炖煮豆角

6、处理鱼肉，鱼肉本身是中间薄两边厚

7、用刀将鱼肉片开到3/4处，

8、之后在接口处稍微划一刀，不要切断鱼肉

9、像翻书一样翻开鱼肉，这样能保证鱼肉薄厚均匀，受热均匀

10、可以再在鱼肉上划几刀，防止鱼肉受热卷曲。之后用盐，胡椒和橄榄油腌制鱼肉

11、在平底锅内放油煎鱼肉，每面煎个2-3分钟即可

12、将欧芹叶、柠檬屑和一瓣大蒜充分切碎混合，能产生一种清新的香气。放置一旁备用点缀

13、炖煮豆角的时候可以时不常的翻炒一下豆角，出锅前淋上半个柠檬的柠檬汁。

14、装盘，将豆角码放到底层，放上煎好的鱼肉，再点缀上准备好的（欧芹叶、柠檬屑大蒜沫），淋上些初榨橄榄油，摆上几片罗勒叶作为点缀即可。

四、芋头炖豆角的家常做法？

食材用料：长豆角 半斤，芋头 6-8个，朝天椒 2颗，葱姜蒜，八角，花椒，盐，鸡精，白糖，白胡椒，生抽各适量

做法步骤：

第1步.锅内热油后，倒入葱姜蒜，八角，花椒爆香

第2步.倒入切成片的芋头，待均匀沾满油后倒入适量生抽。

第3步.炒出香味后倒入切成条状的豆角，翻炒均匀后加入适量开水，没过菜，盖上锅盖炖十五分钟。

第4步.用筷子能戳破芋头就代表能吃了。不必收干汤汁，加入盐和鸡精出锅即可。

五、肉炖豆角的家常做法？

用料

猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量

做法

1.猪肉冲洗干净切大块；

2.豆角去筋洗净；

3.准备好调料；

4.锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色；

5.倒入调料炒出香味；

6.加适量的酱油炒至入色；

7.加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟；

8.炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁；

9.倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下；

10.炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。

六、啤酒炖豆角的家常做法？

1、食材：猪蹄500克，啤酒2听，干豆角150克，生姜1小块，干辣椒3个，花椒1小把，孜然1小撮，八角1个，食盐适量，白糖1勺，食用油适量，料酒1勺。

2、干豆角提前泡发。

3、洗净，捞出沥干水分备用。

4、锅里倒入适量的水，加入猪蹄，生姜2片和料酒，焯水捞出备用。

5、锅里倒入适量的油，放入白糖炒出糖色。

6、放入猪蹄，翻炒均匀，倒入准备的材料。

7、加入啤酒，放入食盐调味。

8、倒入砂锅中，大火煮沸后转中小火煮40分钟，放入豆角煮沸后，再煮20分钟左右即可。

七、白菜炖豆角的家常做法？

主料:豆角300克 辅料油适量盐适量白菜适量

步骤:

步骤1.豆角择好

步骤2.洗干净切段

步骤3.白菜切块

步骤4.锅烧热倒油葱爆锅、将豆角放入煸炒

步骤5.豆角炒到5分熟将白菜放入煸炒

步骤6.放适量的酱油煸炒

步骤7.放适量的水，放适量的盐

步骤8.好了盛盘。

八、青椒炖豆角的家常做法？

用料

豆角400克、鸡精适量

青尖椒3个、盐1小勺

做法

1、青尖椒切成小块，与择好洗净的豆角放在一起。

2、炒锅内放40毫升油，烧至七成热，用手在锅上方一尺处，感觉到锅里很热，但不会觉得烫就可以。将豆角和青椒倒入，翻炒。

3、这是刚刚炒匀的样子，颜色变成了翠绿，非常好看吧？这时注意翻炒，不要不停地炒，应该炒两三下，停两三下的样子，如果火大、水分蒸发快，可以中途加水，每次加15毫升的样子，大概就是1汤匙的样子，加水的次数不宜超过两次。如果不加水干炒出来的才好吃。

4、这是炒成8成熟、断生的样子，这个时候可以加入盐和鸡精。喜欢吃比较脆的，这个样子就可以了。如果喜欢较烂的就多加点水炖30分。

5、锅铲翻动时，感觉不到豆角硬邦邦，豆角看上去也明显比较蔫了，这基本就是全熟了，可以夹起一小块尝尝，是你需要的口感就立即关火。一般来说，出锅后，口感会过一点，所以尝锅里的东西时，要比你想要口感略生些才好。

九、虾炖豆角的家常做法？

用料

大虾250克，

豆角250克，

姜，蒜，葱各适量

碗汁：

料酒一勺，

糖（少许提鲜），

醋（少许），

味极鲜，清水，胡椒粉，老抽（少许），盐少许

步骤 1

准备食材，大虾去虾线，豆角洗干净，葱姜蒜切碎，碗汁调好。

步骤 2

锅中倒油，稍多一点，下入大虾，不时翻面，小火炸虾油。

步骤 3

一定要把大虾煎熟煎透，油变红色。

步骤 4

把大虾扒拉到一边，下入葱姜蒜末炒香。

步骤 5

下豆角，改大火翻炒。

步骤 6

调入碗汁，继续翻炒。

步骤 7

锅里一定有适量的汁水，因为还要中火焖5分钟，把豆角焖熟。

步骤 8

豆角焖软，大火收汁一下就可以出锅了。

十、鳕鱼炖豆角的家常做法？

鳕鱼炖豆角

主料

豆角50克

鳕鱼500克

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料

盐2克

玉米油10克

生抽1克

胡椒粉1克

豆角炖鳕鱼的做法步骤

1.鳕鱼提前煎至两面偏黄待用。

2.豆角提前备好。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒香葱姜蒜，豆角。

4.倒入鳕鱼继续煸炒，然后倒入适量开水调入少许盐，胡椒粉，生抽炖一会即可。