兰州海鲜家常做法大全：从选购到烹饪一应俱全

一、兰州海鲜家常做法大全：从选购到烹饪一应俱全

二、海鲜菇家常做法大全？

1.准备食材：海鲜菇300g、肉末100g、姜3片、蒜1瓣、葱2根、红椒半个、蒸鱼豉油3勺、盐1g、糖1.5g、芝麻油约1g。

2.姜蒜切末、葱切葱花、红椒切末。

3.海鲜菇用水清洗干净沥下水，摆入长盘中。

4.炒锅加水烧开，放入蒸格及菜盘，中大火蒸8～10分钟。

三、海鲜煲家常做法大全？

大米2杯，大虾2只，元贝2颗，雪蟹腿5根，鸡肉3块，小白菜若干，香菇10朵

步骤一

大米洗干净浸泡1小时，香菇泡好。

步骤二

砂锅刷油，防止粘锅太过。煲仔饭底部形成锅巴是必然的，但是锅巴太多反而不美味。

步骤三

加水，大火烧开。

步骤四

烧开后大概4-5分钟，掀开盖子，放入各种食材，盖上盖子，转中小火煮8-10分钟。之后关火，焖5分钟。

步骤五

等待过程烧开水，下入小白菜断生。

步骤六

刚出锅的样子。

步骤七

摆入青菜，撒入葱花，加入甜酱油，拌匀。

步骤八

美味海鲜煲仔饭出锅。

四、素海鲜的家常做法大全？

主料：海虾米(20克)、鲜鱿鱼(1只)、西芹(1根)、洋葱(1/4只)、红萝卜(1/4根)、韭菜(4棵)、冬笋(50克)、姜末(半汤匙)

调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法如下：

1、鲜鱿鱼洗净切成条，海虾米用温水泡软；韭菜洗净切段，姜剁成末备用。

2、西芹撕去老筋，和洋葱一起切成丝；红萝卜去皮洗净，与冬笋一起也切成丝。

3、锅中烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入红萝卜、冬笋、西芹和韭菜焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4、烧热2汤匙油，炒香洋葱丝和姜末，先倒入海米以小火炒香。

5、倒入鱿鱼条翻炒均匀，加入1汤匙米酒，炒至鱿鱼色变白。

6、倒入红萝卜等材料兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐调味。

7、浇入生粉水勾芡，淋入1/3汤匙香油，即可完成！

五、冻海鲜的家常做法大全？

主料：

解冻后的龙虾肉600克（1斤），硼砂1.88克（5分），食粉（小苏打）1.88克（5分），味精11.25克（3钱），食盐3克（8分），生粉3.75克（1钱），清油37.5克。步骤：1、将解冻后的龙虾肉600克（1斤）放入容器，加入硼砂1.88克（5分），用手捞匀，腌3小时后漂水，待虾肉充分吸水、手感爽滑发硬时，捞出，用干布搌干水分。2、放入容器，加入食粉（小苏打）1.88克（5分）、味精11.25克（3钱）、食盐3克（8分），生粉3.75克（1钱），用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克（1两）封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

六、海鲜做法家常做法图片大全

海鲜做法家常做法图片大全

海鲜是许多人喜爱的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它可以是菜肴的主角，也可以作为菜肴的辅助食材。无论是澎湃的大海还是小溪流，都孕育了各种各样的海鲜食材，满足了人们对美食的无尽追求。

无论你是想自己动手做海鲜大餐还是体验家常的海鲜味道，这里为你提供了海鲜做法家常做法的图片大全，让你在家也能享受到餐厅级别的海鲜盛宴。

1. 清蒸龙虾

清蒸龙虾是一道非常经典的海鲜菜肴，它能展现出龙虾的鲜嫩和甜美。做法非常简单，只需要将新鲜的龙虾蒸熟，撒上葱姜蒜和蒸鱼豉油即可。

材料：

新鲜龙虾

葱姜蒜

蒸鱼豉油

步骤：

1. 将龙虾剁成段
2. 准备蒸锅，放入蒸网
3. 将龙虾放入蒸网，撒上葱姜蒜
4. 将蒸锅加热，蒸10分钟
5. 蒸熟后，取出，撒上蒸鱼豉油即可

2. 香煎扇贝

扇贝是一种鲜美可口的海鲜食材，香煎扇贝是一道很受欢迎的菜肴。做法简单，只需要将扇贝洗净，加入适量的食盐和黑胡椒粉，用橄榄油煎至两面金黄即可。

材料：

扇贝

食盐

黑胡椒粉

橄榄油

步骤：

1. 将扇贝洗净
2. 加入适量的食盐和黑胡椒粉腌制片刻
3. 平底锅烧热，加入橄榄油
4. 放入扇贝，两面煎至金黄色即可

3. 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是一道火爆的川菜，它麻辣的口感会让你欲罢不能。做法稍微复杂一些，但只要按照步骤来，完全可以在家做出正宗的麻辣小龙虾。

材料：

小龙虾

生姜

大蒜

干辣椒

郫县豆瓣酱

花椒

酱油

料酒

糖

盐

葱姜蒜末

步骤：

1. 将小龙虾洗净，焯水去腥
2. 准备调料：生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段
3. 热锅冷油，放入花椒炒香
4. 放入郫县豆瓣酱炒匀
5. 加入姜、蒜、辣椒炒香
6. 加入适量的酱油、料酒、糖、盐
7. 加入适量的清水，烧开
8. 放入小龙虾煮至变色捞出
9. 热锅热油，放入葱姜蒜末炒香
10. 将煮过的小龙虾放入炒匀即可

以上是一些海鲜的家常做法，希望能够帮助到喜欢海鲜的朋友。无论是清蒸龙虾、香煎扇贝还是麻辣小龙虾，都需要选用新鲜的食材，并根据个人口味进行调整。相信通过这些家常做法，你也能在家享受到美味的海鲜大餐。

七、海鲜家常菜做法大全

海鲜家常菜：美味佳肴下厨更得心应手！

作为美食爱好者，没有什么能比得上在家里亲手烹饪一道道美味的海鲜家常菜了。新鲜的海鲜总能散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。今天我为大家带来一份海鲜家常菜做法大全，让您轻松变身厨房大厨，制作出令人惊艳的海鲜佳肴。

1. 清蒸龙虾

清蒸龙虾是一道经典的海鲜家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作清蒸龙虾的步骤：

1. 准备食材：新鲜的活龙虾、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、蚝油。
2. 将准备好的龙虾用刷子刷洗干净，备用。
3. 蒜、姜、葱切末备用。
4. 在锅中放入一层蒸锅网架，倒入适量的水，并加入姜片、蒜末和葱末，烧开。
5. 将处理好的龙虾放在蒸锅网架上，撒上适量的盐、料酒，再放上蒸锅盖，大火蒸煮10-15分钟。
6. 蒸煮的同时，可以准备调味汁。将蒜末、姜末、葱末、生抽和蚝油混合均匀。
7. 蒸煮时间到后，取出龙虾，将蒸锅里的水倒掉，放入调味汁，再上锅蒸2-3分钟。
8. 最后，将蒸好的龙虾装盘，撒上葱花和香菜末即可。

2. 椒盐虾

椒盐虾是一道简单又美味的海鲜家常菜，份外适合与亲朋好友一起享用。下面是制作椒盐虾的步骤：

1. 准备食材：新鲜的虾、盐、黑胡椒粉、淀粉。
2. 将虾去壳去头，用刀背划开虾背，去除虾线，用清水冲洗干净。
3. 将虾沥干水分，用盐和黑胡椒粉均匀地腌制10分钟，待入味。
4. 将腌制好的虾裹上一层薄薄的淀粉。
5. 热锅凉油，炸至金黄色，捞出沥油备用。
6. 锅中留底油，放入蒜末和辣椒炒香，加入炸好的虾翻炒均匀。
7. 最后，将炒好的虾装盘，撒上适量的盐和胡椒粉即可。

3. 麻辣香锅

麻辣香锅是一道嗜辣者大爱的海鲜家常菜，它集麻、辣、香于一体，让人欲罢不能。下面是制作麻辣香锅的步骤：

1. 准备食材：鲜虾、螺片、扇贝、蔬菜等，辣椒面、花椒面、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、鸡精、盐、生抽、料酒等。
2. 将鲜虾、螺片、扇贝等海鲜食材用清水冲洗干净，备用。
3. 热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒香，再加入辣椒面和花椒粉炒制出红油。
4. 将处理好的海鲜食材放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、料酒和盐调味。
5. 继续翻炒，加入蔬菜和一些特色香菜翻炒均匀。
6. 最后，加入鸡精调味，搅拌均匀，出锅装盘即可。

希望上述提供的海鲜家常菜做法大全能够满足您的需求，让您在家里也能享受到地道的海鲜美食。大家不妨尝试一下，相信您定能做出令人惊艳的海鲜佳肴！

八、海鲜烩做法大全家常

海鲜烩做法大全家常

海鲜烩是一道可以让你在家中享受海鲜美食的经典菜肴。无论是用虾、蟹、贝类还是其他海鲜制作，烩的手法可以将海鲜的鲜美口感充分释放出来，令人回味无穷。

下面为您提供几款海鲜烩的家常做法，让您可以轻松在家中烹饪出美味的海鲜烩菜肴。

1. 奶油蒜蓉虾烩

材料：

• 新鲜大虾 500克
• 奶油 50克
• 蒜末 20克
• 盐、胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

步骤：

1. 将虾去壳洗净，用盐和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中加入奶油，融化后加入蒜末爆炒。
3. 放入腌制好的虾煸炒至变色，加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

2. 蟹黄海鲜烩

材料：

• 鲜蟹黄 100克
• 虾仁 200克
• 带子 150克
• 鲜鱿鱼圈 100克
• 鲜鱼块 150克
• 鸡蛋黄 2个
• 椒盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 淀粉水 适量

步骤：

1. 将虾仁、带子、鱿鱼圈、鱼块分别用开水焯烫，捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，倒入虾仁、带子、鱿鱼圈、鱼块煸炒均匀，加入料酒焯水。
3. 将锅中的海鲜捞出，倒入适量的清汤，烧开后加入蟹黄，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋黄加入淀粉水中调匀，慢慢倒入锅中，翻炒均匀至浓稠。
5. 最后加入椒盐和鸡精调味即可。

3. 海鲜白汁烩

材料：

• 龙虾尾 2个
• 鲜蚬肉 200克
• 鲜贝类 适量
• 鲜鱼块 200克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 芦笋 适量
• 鸡蛋黄 2个
• 牛奶 200毫升
• 黄油 50克
• 面粉 50克
• 盐、黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 将龙虾尾、蚬肉、贝类等海鲜材料用开水烫煮至熟烂，捞出备用。
2. 锅中加入黄油融化，加入面粉炒匀，倒入牛奶搅拌均匀，煮至浓稠。
3. 炒制胡萝卜、洋葱、芦笋等蔬菜，加入煮熟的海鲜。
4. 将炒制好的蔬菜和海鲜放入牛奶白汁中翻炒，使所有材料均匀包裹在白汁中。
5. 最后加入盐和黑胡椒粉调味即可。

以上就是几款美味的海鲜烩家常做法，希望能为您的餐桌增添一份别样的味道。尝试这些做法，亲自动手烹饪出鲜美可口的海鲜烩，让您与家人共享美食的同时，也享受到烹饪带来的乐趣。

大家在尝试以上海鲜烩做法时，可以根据个人口味的不同进行调整，如加入适量的辣椒粉或其他调味料，以满足不同口味的需求。期待您在家中的创意厨房中，创造出更多美味的海鲜烩佳肴。

九、各种海鲜做法大全家常

各种海鲜做法大全家常

大家好，今天我要和大家分享一些家常的各种海鲜做法。海鲜是许多人喜爱的美食，无论是螃蟹、虾、鱼还是贝类，都给我们带来了口感独特的美味。无论你是海鲜爱好者还是想尝试一些新菜品的人，这篇博文将带给你各种关于海鲜的精彩做法。

1. 红烧花蟹

首先，让我们来尝试一下红烧花蟹。这是一道经典的家常海鲜菜品，非常受欢迎。首先，你需要准备一些新鲜的花蟹和调味料，如生姜、葱、料酒、酱油和糖等。接下来，将花蟹洗净，备用。然后，在热锅中加热少许油，放入葱姜煸炒出香味。加入花蟹，用中小火翻煎片刻。之后，加入适量料酒和酱油，再撒上一些糖，翻煮片刻，最后，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，汤汁裹在花蟹上即可。

2. 清蒸龙虾

接下来，让我们尝试一道清蒸龙虾。清蒸是一种保留食材原汁原味的做法，能够让龙虾的鲜甜味得到最大的发挥。准备龙虾、葱姜、蒜以及一些清淡的调味料，如盐、料酒、味精等。首先，将龙虾清洗干净，备用。然后，在锅中加水，加入适量料酒、盐和葱姜，煮开后放入龙虾，盖上锅盖，以大火蒸10分钟。最后，将龙虾取出，装盘，撒上蒜末和香葱，淋上热油，再撒上一些味精即可。

3. 香煎鲈鱼

如果你喜欢吃鱼，那么香煎鲈鱼是一个不错的选择。这道菜品简单易做，口感鲜嫩。你需要准备一些新鲜的鲈鱼、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒和食用油等。首先，将鲈鱼清洗干净，剁成两段备用。然后，将葱姜蒜切末，鱼身两面划上几刀，撒上盐和胡椒粉腌制片刻。在平底锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。将腌制好的鲈鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。

4. 白灼扇贝

扇贝是一种味道鲜美的贝类海鲜，如果你喜欢清淡口味，白灼扇贝是绝对值得尝试的家常菜品。你需要准备一些新鲜的扇贝、葱姜、清汤、酱油和花椒油等。首先，将葱姜切末备用。然后，将扇贝清洗干净，备用。在一锅开水中加入适量料酒和盐，水沸腾后放入扇贝焯水片刻，至扇贝变白色即可。捞起扇贝放在碟中，再配上葱姜末、酱油和花椒油即可享用。

5. 蒜蓉烤秧虾

最后，我向大家介绍一道烤虾的菜品，蒜蓉烤秧虾。这是一道香辣味美的家常美食，非常适合搭配啤酒享用。准备新鲜的小秧虾、蒜蓉、干辣椒、盐、孜然粉、橄榄油等调味料。首先，将小秧虾用清水洗净，控水备用。然后，将蒜蓉、干辣椒、盐、孜然粉和橄榄油混合搅拌成腌料。将腌料均匀涂抹在秧虾上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制15分钟即可。

这些海鲜做法都非常适合在家里制作，无论是做为一道菜品，还是作为晚餐的主食，都能够给你带来不同的美味享受。希望大家喜欢这些简单又美味的家常海鲜菜肴。

十、海鲜川贝的做法大全家常？

川贝是清凉去咳嗽的。海鲜和川贝。最好是海鲜汤。煮好，再加川贝进去。海鲜川贝汤。