江米油糕家常做法？

一、江米油糕家常做法？

1、将900克的水加到1500克的江米面中，和好揉匀。

2、把红小豆洗净，加水、食碱煮至烂熟，晾凉后过罗去皮，加糖桂花50克拌匀，制成豆沙馅。

3、江米面团对好碱，摘成约80克一块的面剂，揉成球形，按扁，中间按坑，用尺板将豆沙馅（约35克）抹入坑内，随抹馅随转，使口封严为止。

4、锅内加油烧至五成热，将生坯逐个下锅，炸至两面焦黄、浮出油面时即熟。

二、烫面油糕家常做法？

材料：

面粉250克，油50克，白糖70克，淡盐水70克，炸油适量

步骤：

1.将面粉加入白糖拌匀，然后加入油，用手搓至成沙粒状。

2.慢慢加入淡盐水，揉成光滑的面团。

3.将面团分割成小块，擀成薄饼状。

4.在平底锅中倒入炸油，烧至中热。

5.将薄饼放入锅中炸至两面金黄色即可。

6.出锅后放在厨房纸上吸去多余的油。

7.烫面油糕可以趁热食用，也可以晾凉后保存。

温馨提示：

1.要选用优质的面粉，制做出来的油糕口感更好。

2.揉面时要揉至光滑，才能烫出薄而酥的油糕。

3.油糕一定要炸至两面金黄色，这样才能更加酥脆。

三、枣油糕家常做法？

枣油糕家常的做法：

1.盆中放入准备好的黄米面，然后边加温水边搅拌，这里要注意水要慢慢加，不要太多，将黄米面搅拌成小颗粒状，就像做疙瘩汤那样。锅中烧水，将笼布铺好，然后将拌好的面一层一层的撒到锅中，蒸十分钟。

2.将准备好的红枣洗干净备用。

3.将蒸好的黄米面稍微晾凉一下，然后把蒸好的黄米糕放到面盆或者案板上，就到了很关键的一步，揉面。由于这个面蒸完很粘手，所以需要在手上抹一些油，揉面比较费力气，要反复多揉一会，直至将面的表面揉光滑。

4.将肉好的面做成大小均匀的小剂子。然后拿一个小剂子在手中揉圆，然后按扁，拿一颗准备好的红枣放到中间，然后用面包住封口即可。

5.炸油糕，将锅烧热加入适量的食用油，油温七成热，将蒸好的糕放入锅中，中火炸至金黄，即可出锅。

四、忻州油糕家常做法？

糕面用温水搅拌，上笼蒸二十分钟，然后把糕面抬出，和成长季，切下小块，包上糖，枣，倒上油，下锅炸至金黄捞出

五、油糕的家常做法？

炸油糕

用料

大黄米面（北方多见，超市有卖） 油 适量 水 克

红小豆（自己做的豆沙，偷懒的可以买现成的豆沙馅）

炸油糕的做法

泡过夜的红小豆，放入高压锅，填没过的水适量，压制，排气开盖，趁热用铲子压成泥，很不费力的噢