柠檬舒芙蕾家常做法？

一、柠檬舒芙蕾家常做法？

1、柠檬洗净后用盐搓洗表面，擦取柠檬皮屑备用（不要擦到白色的部分）分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入2克柠檬汁～

2、蛋黄中加入牛奶、酸奶和柠檬皮屑搅匀～

筛入低粉拌匀，不要过度搅拌，面糊可能会有一点稠～

拌匀至细腻的面糊即可～

3、蛋白中分两次加入细砂糖打发至有个小尖角的状态～

取三分之一打发好的蛋白加入面糊中翻拌均匀～

4、再倒回剩下的蛋白中拌匀～

将面糊装入裱花袋中，平底不粘锅小火预热～

5、一边挤一边向上提裱花袋

6、挤好后在周围滴几滴清水盖上锅盖小火焖制两分钟左右～

一面好了之后翻面煎另一面，盖盖子焖制一分半左右至表面上色即可；翻面时快速铲起来，表面上色才均匀，我动作慢了点，所以另一面上色没有很均匀～

注意事项

1、如果有一个大一些的平底不粘锅就已经成功了一半了，锅子越小越会受热不均～

2、一定要全程小火，小火；不然表面糊了里面还没熟～

二、舒芙蕾的家常做法？

用料 鸡蛋 4个 面粉 200-250克 黄油 2小块 奶酪 2小块 牛奶 150-200毫升 白糖 20-50克，据自己喜欢酌情增减 简易舒芙蕾-纸杯蛋糕的做法 黄油、奶酪、牛奶倒入碗中，放到微波炉或蒸锅中加热至黄油和奶酪融化，形成奶酪糊。 分离蛋黄和蛋清。注意容器一定无油无水，蛋清里切勿沾染蛋黄。 蛋黄中加入面粉搅拌一下，再加入奶酪糊和匀，形成蛋黄糊；蛋白加糖用电动打蛋器打发；蛋黄糊也用电动打蛋器搅打，使成团的面疙瘩被搅散。（严格按照这三步依次进行，没有不成功的）。 蛋白和蛋黄糊进行融合。不画圈，上下翻拌。 将面粉糊倒入10个纸杯，八分满，放入烤箱下层，150-180度烤30-40分钟。 香喷喷的舒芙蕾出炉了，就等着大家来抢着吃了。☺️☺️

三、舒芙蕾蛋糕家常做法蒸锅？

将黄油隔热水熔化，趁热加入面糊中

搅拌均匀

接下来，我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。（加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度，同时也是为了稳定泡沫）

四、舒芙蕾蛋糕的家常做法？

1鸡蛋2个，白糖30克，牛奶27克，橄榄油23克，面粉40克，材料备用。

2蛋黄，面粉，白糖，橄榄油，牛奶，均匀搅拌蛋黄液。

3蛋清，柠檬汁用打蛋器打发。

4打发好的蛋白。

5蛋黄液加入蛋白搅拌，不能画圈圈，z行搅拌，倒入容器中，微微振动，排出空气。

6空气炸锅，180℃烤10分钟，拿出来在蛋糕上划十字，接着再发空气炸锅烤10分钟。

五、舒芙蕾机器怎么做舒芙蕾？

舒芙蕾是一道蛋糕的变体，它的成功关键在于掌握火候。下面是舒芙蕾机的操作方法和掌握火候的方法：

1. 预热烤箱：先预热烤箱，调至180℃左右即可。

2. 舒芙蕾机的操作：烤箱预热期间，可以将制作好的舒芙蕾混合物放入舒芙蕾机里，按下启动键，程序会自动完成搅拌、静置等步骤。

3. 确认搅拌是否均匀：舒芙蕾混合物在舒芙蕾机里搅拌完毕后，需要倒入模具里，这时需要检查一下混合物是否均匀，没有起泡，在倒入模具之前可以轻轻晃动舒芙蕾机，以确保混合物中的气泡被尽可能挤出来。这对掌握火候来说非常重要。

4. 线束校正：根据用具类型和烤箱的温度，需要调整一下舒芙蕾机上的线束。

5. 烤制温度和时间的调整：烤箱预热后，将舒芙蕾模具放入烤箱，根据烤箱温度和舒芙蕾模具的大小可调整烤制时间，一般为20-30分钟左右。烤制时间一般不会影响舒芙蕾的味道，所以掌握正确的火候要比掌握正确的时间更加重要。

6. 确认是否熟透：舒芙蕾烤制完成后取出，请注意观察是否有裂痕。用牙签插入舒芙蕾，牙签不黏湿的话就表示熟透了。

总的来说，调整好线或模具校准，判断一个好的舒芙蕾应该是完整且表面光滑无裂痕，熟透但不过干。掌握好舒芙蕾的风味也是一个关键，这取决于你加入的材料，选择了适合的食材和健康理念，就能做出资源丰富、香味浓郁的舒芙蕾。

六、舒芙蕾做法？

步骤1

准备2个大鸡蛋（如果是用小的土鸡蛋就再加1个）分离蛋清和蛋黄，备用

步骤 2

黄油隔水融化（也可以放入微波炉加热融化）

步骤 3

准备4个3.5英寸的舒芙蕾专用烤碗，或者任何能放入烤箱用的直口碗或小茶杯也行(边缘最好是垂直向上的，这样能让舒芙蕾向上膨发的更好) 模具的个数根据你模具的大小决定，在模具上抹上一层黄油，均匀涂抹到每个角落

步骤 4

在模具的底部和周边均匀滚上一层糖 滚一层糖能帮助舒芙蕾更好的定型和长高，但这属于额外加糖，具体用量要看不同模具的大小决定，所以配方里的白糖用量不包含滚糖的

步骤 5

融化好的黄油里加入18克低筋面粉

步骤 6

用刮刀搅拌至均匀无颗粒状态

步骤 7

在搅拌好的面粉糊里加入105克牛奶，开小火加热搅拌至均匀的糊状

步骤 8

加入2个蛋黄，继续搅拌均匀，蛋黄糊完成

步骤 9

准备打发蛋白霜，在打发之前加小半勺白醋（或者用柠檬汁代替），可以去腥和帮助蛋白霜打发

步骤 10

准备20克糖，分三次加入蛋白霜里 电动打蛋器最高速打发，打发至出现大泡泡时加第一次糖

步骤 11

打发至出现绵密的小泡泡时加第二次糖

步骤 12

打发至出现白色纹路时加第三次糖，然后打蛋器调低速打发至细腻浓稠状态

步骤 13

提起打蛋器出现小小的弯钩，说明打发至湿性发泡的状态，这样蛋白霜就打发完成了

七、舒芙蕾热量？

答舒芙蕾热量180大卡。舒芙蕾是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后,在烤箱中烤熟的法式蛋糕,是甜品界公认的最难做的甜品。也有译为梳乎厘、蛋奶酥。

八、舒芙蕾文案？

舒芙蕾，柔软香甜的法式经典！每一口都是一次口感的享受，每一口都是对味蕾的犒赏。轻盈的口感融化在舌尖，绵密的质地散发着奶香的诱惑，让人沉浸在甜蜜的幸福中。

舒芙蕾，独特的制作工艺与优质的原材料相结合，在每一道制作过程中都散发着匠心与品质。蛋糕松软细腻，入口即化，配以入骨的浓郁奶香和香草的清新气息，让人沉浸在纯然的美好中。

无论是与亲人朋友分享，还是独自一人召唤，舒芙蕾都能带给你不一样的幸福感。它是焦糖香蕉舒芙蕾，满满的奶香和香蕉的天然甜味交织在一起，让你体验到绝妙的口感；它是巧克力榛子舒芙蕾，浓郁的巧克力与香脆的榛子碎屑相互呼应，令人陶醉其中。

舒芙蕾，不仅仅是一款美食，更是一种享受生活的方式。它被赋予了无限的创意空间，可以搭配水果、冰淇淋、果酱等各种食材，打造属于你的独特口味。在一片蔚蓝的天空下，与亲朋好友一起分享舒芙蕾的美味，留下美好的回忆。

让舒芙蕾为你的生活增添一丝甜蜜，将香甜的感受永远留在唇边。无论是平淡的日常还是喜庆的场合，舒芙蕾都是最好的选择。让我们一起追寻甜蜜，感受法式美食的魅力吧！

九、舒芙蕾美食天下

舒芙蕾美食天下

舒芙蕾，一种口感柔软、香气扑鼻的甜点，无论是在国内还是国外，都备受欢迎。它的灵感来自于法国传统甜品，通常以脆皮的外表和绵密的内部著称。舒芙蕾美食天下，让我们一起探索这个美味的世界。

舒芙蕾的历史

舒芙蕾起源于法国，最早出现在18世纪末的巴黎。当时，舒芙蕾还只是一种面包，没有添加奶油和甜味。后来，一位厨师在制作面包时，不小心加入了奶油和糖，结果脱发现面包独具特色，成为美食家们的宠儿。从那时起，舒芙蕾开始变得越来越流行。

随着时间的推移，舒芙蕾的制作方法逐渐演变，并在世界范围内传播开来。如今，舒芙蕾已成为各大餐厅、咖啡店以及家庭厨房中常见的甜点之一。

制作舒芙蕾的关键步骤

要想制作一份完美的舒芙蕾，有几个关键步骤是必不可少的。

1. 材料准备：舒芙蕾的基本材料包括鸡蛋、面粉、糖和奶油。确保选择优质的原材料，以确保口感和风味。

2. 做面团：将面粉、奶油和糖混合在一起，搅拌均匀，直到达到柔软而有弹性的面团。

3. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次都要充分搅拌，确保每个鸡蛋都能完全融入面团中。

4. 烘烤过程：将面团倒入预先加热的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以中高温度烘烤。让舒芙蕾在烤箱中膨胀和变得金黄酥脆。

通过以上几个关键步骤，您就可以制作出外酥内软、芳香四溢的美味舒芙蕾。

舒芙蕾的变种

虽然经典的舒芙蕾已经足够美味，但有许多厨师和美食家对其进行了创新和改良，创造出了各种各样的变种，以满足不同口味的需求。

1. 水果舒芙蕾：在经典舒芙蕾的基础上，添加鲜美的水果，如草莓、蓝莓、香蕉等。水果的酸甜味与舒芙蕾的绵密口感相得益彰，给人一种清爽的感觉。

2. 巧克力舒芙蕾：对于喜欢巧克力的人来说，巧克力舒芙蕾是一种不可抗拒的甜点。通过加入巧克力的碎片或可可粉，使舒芙蕾的口味更加浓郁和诱人。

3. 咖啡舒芙蕾：将咖啡粉或浓缩咖啡倒入舒芙蕾面团中，制作出咖啡味的舒芙蕾。浓郁的咖啡香气与舒芙蕾的柔软口感相结合，带来一种独特的风味。

舒芙蕾在美食界的地位

舒芙蕾由于其口感独特、制作简单而备受美食家的喜爱。它不仅可以作为一道精致的甜点，还可以与其他食材搭配创造出更多美食。

在餐厅中，舒芙蕾通常作为一道精美的甜点出现在菜单上，给顾客带来愉悦的味觉体验。而在家庭厨房中，您也可以尝试在舒芙蕾上加入自己喜欢的配料，制作出独一无二的美食。

无论是作为正餐的甜点还是独立的甜点品尝，舒芙蕾都能为味蕾带来绝佳的享受。它的酥脆外皮、柔软内部和香甜的味道绝对会让您爱不释手。

结语：舒芙蕾美食天下，无论您是新手还是经验丰富的厨师，制作一份完美的舒芙蕾都不难。在实践中不断尝试，加入自己的创意和独特的配料，您可以做出属于自己独特风味的舒芙蕾。

舒芙蕾美食天下，让我们一起品尝这美味的法国传统甜点吧！

十、舒芙蕾美食天下：探索舒芙蕾的历史、制作和口味

舒芙蕾的起源与历史

舒芙蕾，起源于法国，是一道充满诱惑力的甜点。它的历史可以追溯到17世纪，最初是由法国厨师创造的。起初，舒芙蕾的原料只有鸡蛋、牛奶、糖和面粉。随着时间的推移，人们开始尝试用其他材料来制作独特的舒芙蕾。如今，舒芙蕾已成为世界各地美食爱好者钟爱的甜品之一。

舒芙蕾的制作工艺

制作舒芙蕾需要一定的技巧和耐心。首先，将鸡蛋、牛奶、糖和面粉混合搅拌形成面糊。然后，将面糊放入预热好的烤箱中，以高温快速烘烤。这个过程中，舒芙蕾会迅速膨胀，形成酥脆的外壳和柔软的内部。最后，将烤好的舒芙蕾取出，可以根据个人口味加入各种馅料，如鲜奶油、巧克力酱或水果。

舒芙蕾的口感与口味

舒芙蕾的口感丰富多样，外酥内软，轻盈绵密。它的外壳酥脆，内部柔软，入口即化。舒芙蕾的口味也多种多样，可以根据个人喜好选择不同的馅料。例如，加入鲜奶油可以让舒芙蕾更加丝滑细腻，加入巧克力酱可以让舒芙蕾更加丰富浓郁。此外，舒芙蕾还可以搭配水果、冰淇淋等，制作出更多种类的口味组合。

舒芙蕾的魅力与受欢迎程度

舒芙蕾凭借其丰富的口感和多样化的口味，成为了美食界的瑰宝之一。无论是高级餐厅还是甜品店，舒芙蕾都是一道备受追捧的甜点。其精致的外观、馥郁的香气和美味的口感，总能让人们忍不住为之倾倒。无论是作为甜品或是下午茶点缀，舒芙蕾都能为你带来美妙的味觉享受。

结语

舒芙蕾是一道口感丰富、口味多样的美食。它的历史源远流长，制作工艺独特，深受人们喜爱。无论你是美食爱好者还是想要尝试新口味的人，舒芙蕾都值得一试。希望本文能为你提供舒芙蕾的相关知识，并让你更深入了解这道美味甜点的魅力。感谢你阅读本文，希望它能为你带来帮助和启发！