豆角炒肉末家常做法？

一、豆角炒肉末家常做法？

备用食材：豇豆250克，五花肉100克，胡椒粉1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，料酒少许；

制作过程：第一步，五花肉剁成肉末，不需要太细，将剁好猪肉末放入一个碗中，加上料酒、生抽、白胡椒粉和少许的干淀粉，用筷子搅拌均匀；

第二步，肉末要静置一会入味，长豆角一把，摘去两头，将豆角切成丁，放入一个耐高温的碗中，将碗放入微波炉中高火加热2分钟，将豆角取出来待用；

第三步，香葱择洗好后切成葱花，生姜去皮后切成末，炒锅事先烧热后，加上少许的食用油，放入腌制好的猪肉末，小火炒一会，将肉末炒至变色；

第四步，将炒好的肉末先盛出，重新给锅中放少许的油，爆香葱姜末，将事先处理好的豆角丁放入在锅中，快速翻炒一会，待将豆角颜色变深的时候；

第五步，重新放回炒好的猪肉末，混合炒均匀，加上少许的生抽调味，炒至入味，觉得味淡的还可再加上点盐，翻炒均匀后，就可以关火了，出锅。

二、简单易学的家常肉末炒豆角做法分享

说到家常菜，肉末炒豆角总是能在我们家占据一席之地。这道菜不仅色泽诱人，而且搭配米饭的口感特别绝妙。今天我来分享一些我个人的肉末炒豆角做法，白菜豆角搭配，让你轻松做出美味的家常菜！

准备食材

在制作肉末炒豆角之前，我们首先需要准备以下食材：

• 豆角：250克
• 猪肉末：150克
• 大葱：1根
• 生姜：适量
• 蒜瓣：3瓣
• 食用油：适量
• 生抽：1汤匙
• 老抽：适量（上色用）
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤详解

制作这道菜其实非常简单，以下是我个人的制作步骤：

1. 处理豆角：先将豆角去掉两端的粗筋，然后切成约3-4厘米的段，最好是不要太短，这样吃起来更加爽口。
2. 准备肉末：在肉末中加入一些盐和生抽，腌制10分钟，能让肉更入味。
3. 切葱姜蒜：将葱切成葱花，姜和蒜切成末，提前准备好能够增加菜肴的香味。
4. 热锅凉油：锅中加一些食用油，油热后下入葱姜蒜煸炒，直到香味溢出。
5. 炒肉末：将腌制好的肉末倒入锅中，煸炒至变色，稍微焦黄会更香。可以根据个人口味加入一些辣椒，一起炒出香味。
6. 加入豆角：将切好的豆角加入锅中，翻炒均匀，稍等两分钟给豆角焖一下，让它们更加柔软。
7. 调味：接着加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒至豆角熟透，最后可以撒上一些鸡精增鲜。
8. 完成出锅：炒至豆角颜色翠绿，彻底熟透后，就可以出锅装盘啦！

小贴士

在做肉末炒豆角的过程中，我发现一些小贴士能够让这道菜更加完美：

• 豆角在炒之前可以先焯水，这样能减少烹饪时的油烟，还能保持颜色鲜艳。
• 如果喜欢口感更加浓郁，可以在出锅前加入少量水淀粉，使菜肴更加滑嫩。
• 对于喜欢重口味的朋友，可以尝试加入一些豆瓣酱，能够带来别样的风味。

常见问题解答

在制作肉末炒豆角的过程中，我也收到了不少朋友们的提问：

• 豆角是否可以用其他蔬菜替代？当然可以，可以尝试用青椒、胡萝卜或者小白菜，搭配猪肉末的口感都非常不错。
• 炒豆角要用多长时间？炒豆角的时间主要依据个人口味，但整体在5-10分钟足够，注意不要炒得过烂。
• 猪肉末能换成鸡肉末吗？当然可以，鸡肉末低脂更健康，适合家庭各个成员。

通过这几步简单的制作，你就能在家中做出美味的肉末炒豆角，且不需要繁杂的操作。无论是平日的工作晚餐，还是招待朋友聚会，可都是令人赞不绝口的一道菜。希望你们也能试试这份做法，享受与家人共进美味的幸福时光！

三、青豆角炒肉末的家常做法？

青豆角炒肉末是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 青豆角：适量

- 猪肉末：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 青豆角处理：将青豆角洗净，去掉两头的顶端，剥除边缘的硬皮，然后切成小段备用。

2. 肉末处理：将猪肉切成肉末，然后加入一些料酒、盐和生抽腌制片刻。

3. 炒菜：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入腌制好的肉末翻炒至变色。

4. 加入青豆角：将切好的青豆角放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、糖和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 炒熟：继续翻炒煮熟，青豆角变熟即可关火。

7. 上桌：将炒好的青豆角猪肉末装盘，即可享用。

这只是一种简单的做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢这道菜！

四、酸豆角肉末怎么炒好吃的做法家常

酸豆角肉末怎么炒好吃的做法家常

酸豆角肉末是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，营养价值也相当高。下面就让我们一起来了解一下如何做出一道美味的酸豆角肉末吧。

材料

• 酸豆角适量
• 肉末适量
• 葱姜蒜适量
• 酱油、盐、糖、料酒等适量

步骤

1. 准备工作：首先，将酸豆角切成小段，肉末用料酒、生抽腌制一会儿，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后加入肉末，煸炒至肉末变色出香味。

3. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入酸豆角，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油、盐、糖等调料，继续翻炒均匀，直到酸豆角熟透。

5. 最后，可以适当撒上一些葱花或者香菜提味。

注意事项

• 酸豆角要选用新鲜的，如果太咸的话可以用清水浸泡一会儿。
• 肉末要用料酒、生抽腌制一会儿，可以去腥味。
• 炒的时候要控制火候，不要太大火以免烧焦。

酸豆角肉末是一道非常下饭的家常菜，它的做法简单易学，营养价值高，适合各种人群食用。如果你还没有尝试过，不妨在家试试看，相信你也会爱上这道菜的。

五、肉末炒酸豆角的家常做法？

需要食材：自制酸豆角1000克、猪肉末50克、葱2克、姜2克、蒜子4克

需要调料：味精1小匙、鲜酱油5克、鸡精1小匙、十三香1小匙、香油1克、干辣椒2个、花椒粒1克

制作过程：

1、将酸豆角捞出洗干净，去除根部，把泡酸豆角里的野山椒和辣椒留用。

2、把酸豆角切成碎末，把泡辣椒和野山椒切成小段。葱切成葱花，姜去皮切姜末，蒜子拍碎切成蒜末，干辣椒切段，花椒洗净备用。

2、炒锅上火放入底油，放入猪肉末炒至变色，放入花椒、干辣椒、野山椒、泡椒、葱姜蒜爆香。

放入酸豆角翻炒片刻。

3、放入十三香炒香，烹入料酒，小火煸炒去除酸豆角水汽。

4、放入味精和鸡精调味，放入鲜酱油翻炒均匀。

5、淋入香油炒匀。

6、把炒好的酸豆角装盘即可。

六、外婆菜肉末炒豆角的家常做法？

主料：猪肉250g

辅料：葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量

做法

1.将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右；

2.豆角去筋后，清洗干净，切成细小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用；

3.锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出；

4.锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；

5.倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。

七、酸豆角炒肉末的家常做法？

酸豆角炒肉沫是超级下饭神器，酸辣爽口令人欲罢不能。现在介绍一下家常做法。

1、从市场购买酸豇豆，用清水泡5分钟，洗净控干水。

2、把酸豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。

3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。

4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。

5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。

6、盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。

用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香！

八、肉末豆角家常做法？

步骤1

豆角头尾掰掉，洗净切丁

步骤2

五花肉切片，再剁成末，不用太碎

步骤3

放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，腌至十五分钟左右

步骤4

切葱花，蒜剁成末，切姜末，红辣椒切丁

步骤5

锅中烧水，水开后加食用油

步骤6

然后放入豆角，豆角焯水煮熟，焯3分钟左右，捞出

步骤7

锅中倒油，放几粒花椒炸香，放入肉末煸炒

步骤8

放入生抽，葱姜蒜

步骤9

炒香后放入豆角，半勺糖，半勺盐，翻炒均匀

步骤10

最后放入红辣椒，红辣椒炒至断生即可

九、家常菜肉末炒什么

【专业厨师】家常菜肉末炒什么？

作为一个专业厨师，我会分享一些家常菜肉末的做法，适合各种场合和口味。肉末是一道非常受欢迎的家常菜，它可以与许多不同的食材搭配，做出各种不同的口味。

材料准备

首先，你需要准备一些基本的食材：猪肉末、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留少量油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入你选择的食材煸炒至熟。

3. 将煸炒好的肉末放入锅中，加入适量酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

4. 食材炒熟后，可以加一些水或高汤，煮至汤汁浓稠即可。

肉末炒什么好吃

肉末可以与许多食材搭配，如青椒、红椒、洋葱、土豆、豆腐等。如果你喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或豆瓣酱；如果你喜欢清淡的口感，可以加入一些豆豉或蘑菇等食材。不同的食材搭配会带来不同的口感和风味。

注意事项

在烹饪肉末时，要注意火候的控制，煸炒时要快，不要时间过长以免肉末变硬。另外，调味料的使用也要适量，以免过咸或过辣等。

总之，肉末炒菜是一道非常简单易学且美味可口的家常菜。无论是在家宴请亲朋好友，还是在平日里自己享用，都是非常不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！

十、豆角炒肉末做法大全？

原料

豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉。

做法

1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；

2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3、锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。

4、放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟。

5、再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。