在中式烹饪中，有许多传统的美食备受喜爱，黄芪蒸肉饼就是其中之一。黄芪是一种珍贵的中草药，具有滋补身体、增强免疫力的功效，将它与肉饼结合，不仅口感鲜美，更能促进人体的健康。下面将为大家介绍黄芪蒸肉饼的制作方法，赶快动手试试吧！
将黄芪用水洗净后，放入砂锅中加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。待黄芪的药性充分释放后，用勺子轻轻压碎，然后用纱布过滤汤液，黄芪汁就制作完成了。
将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、盐、鸡精和适量的黄芪汁，用手顺着一个方向搅拌至起胶。然后，将肉馅抓起用力摔回碗中，反复摔打数次，直到肉质变得有弹性。
将蒸锅加水烧开，取出一个适合大小的盘子，将肉馅铺平放在盘子中。用手轻轻拍打表面，使肉饼变得更加紧实。然后，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，或者至肉饼熟透，即可取出。
将蒸熟的黄芪肉饼取出，撒上适量的葱花作为装饰，美味的黄芪蒸肉饼就做好了！可以搭配米饭一起享用，口感鲜美，营养丰富。
黄芪蒸肉饼是一道具有传统风味的中式美食，它不仅在口感上给我们带来满足，更在营养上为我们提供了丰富的能量。黄芪作为中草药，具有滋补身体、增强免疫力的作用，有助于调节人体机能，尤其适合体弱多病、疲劳乏力的人食用。而黄芪蒸肉饼以猪肉为主料，不仅味道鲜美，还富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。
同时，制作黄芪蒸肉饼的方法简单易行，食材也较为常见，准备起来非常方便。只需要将黄芪煮成汁，然后加入肉馅搅拌均匀，最后上锅蒸熟即可。制作过程中需要注意的是黄芪的用量，不宜过多，以免影响口感。另外，蒸制时间也需掌握好，避免过长导致肉饼过干。
总的来说，黄芪蒸肉饼是一道既美味又营养的中式佳肴，适合全家人一起品味。无论是懂得享受美食的人，还是注重健康饮食的人，都可以通过制作黄芪蒸肉饼，满足自己对美食和健康的需求。
麦冬肉饼汤是一道充满营养的传统中式菜肴。它不仅口感丰富，而且具有多种对身体健康有益的功效。无论是在冬天寒冷的季节，还是在平时想要享受一份温暖和滋补的美食，麦冬肉饼汤都是绝佳的选择。
步骤1：准备好所需材料，将麦冬用温水浸泡30分钟，然后捞出备用。
步骤2：将猪肉馅放入碗中，加入适量的精盐、鲜姜末和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3：将腌制好的猪肉馅分成小块，用手揉成肉饼的形状。
步骤4：将平底锅烧热，加入适量的植物油，待油温升高后，放入肉饼煎至两面金黄。
步骤5：将煎好的肉饼取出，将麦冬加入清水中，放入煮沸的汤锅中。
步骤6：待麦冬煮至软烂时，放入煎好的肉饼，继续煮2分钟。
步骤7：最后撒入适量的精盐和香菜末，煮开即可关火。
1. 在腌制猪肉馅的过程中，可以适量加入些许食用油，使肉饼更加嫩滑。
2. 如果喜欢辣味，可以在汤中加入一些辣椒或者辣椒粉。
3. 煎肉饼时，可以根据个人口味添加适量调料提鲜。
4. 使用植物油煎肉饼更加健康，也可以减少油腻感。
麦冬肉饼汤营养丰富，麦冬具有清热润肺、益气养阴的功效，有助于缓解咳嗽、咽痛等肺热燥症状。同时，猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。此外，香菜还能增加菜肴的口感和风味。
无论是在寒冷的冬季，还是平时想要享受一顿健康的美食，麦冬肉饼汤都是不容错过的好选择。它既美味可口，又具有丰富的营养价值，非常适合全家人品尝。赶快试试这道简单又营养的麦冬肉饼汤吧！
食材明细
肉馅、面团、鸡蛋、黄瓜、木耳、胡萝卜、香油、盐、胡椒粉。
1、肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
2、一半热水一半凉水和的面团。
3、揪成两个剂子按扁。
4、擀成薄片。
5、把四个角擀出来。
6、放入肉馅摊平，切开向左叠起。
7、再向上叠起来。
8、把右边向左边重叠盖严实。
9、擀薄一些就行了。
10、锅里放少许油，放入饼坯。
11、用小火煎制，一面上色后翻面再煎。
12、煎到两面金黄色即可。
主料：猪肉(瘦)300克
辅料：黄芪30克，枣（干）15克，玉兰片100克
调料：姜5克，大蒜（白皮）3克，酱油15克，味精1克，盐3克，植物油25克
黄芪蒸肉饼的做法：
1. 将生黄芪浓煎取汁；
2. 红枣切细；
3. 猪瘦肉洗净切片；
4. 玉兰片洗净切丝；
5. 生姜切丁；
6. 蒜切末备用；
7. 先将炒锅置火上加热，倒入素油烧热，放入生姜、蒜末煸香；
8. 加入瘦肉片、玉兰片丝，再入黄芪汁焖炒；
9. 然后加入红枣、酱油、食盐、味精拌匀炒至肉熟，出锅装盘即可，黄芪蒸肉饼就做好了。
雪梨肉饼汤原料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合） 调料：红薯淀粉一小勺，盐适量； 1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀； 2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状； 3、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色； 4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻； 5、再加适量水，再蒸8分钟； 6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片； 7、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。 肉饼汤的做法 主料：瘦肉，水 配料：鸡蛋，桂圆，墨鱼 等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。 佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。 做法： 1. 瘦肉剁碎（我会比较喜欢传统地用刀剁，总觉得绞肉机绞出来的恶心，而且自己剁的可以俺个人喜好掌握细腻程度），拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。因为个人的喜好与各种其他的客观主观原因，这个量，自己摸索吧…我妈曾经不知道受哪个笨蛋的指点用蛋清代替生粉，结果自然是失败了。炖和炒不一样吧，虽然炒的时候，蘸过蛋清的肉会细滑一些。可是在这里肉的状态和做的方法都不一样，生搬硬套是不行地。 2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。 3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪…… 4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。 5. 出锅，调味。
鸡蛋肉饼汤的做法
1. 将精肉洗净后，剁成肉泥。 买肉的时候最好买梅子肉，梅子肉更嫩点，味道更好。
2. 下一步给肉泥调味，加入红薯淀粉、盐、少许生姜水去腥，搅拌下后把肉反复在粘板上摔几遍，使得肉更有劲道。
3. 给鸡蛋肉饼定型，锅中烧热水，将大勺子底部涂一层油 ，以免粘住，把肉铺在勺子底下。
4. 打入一个鸡蛋，将勺子直接在热水中隔水蒸五分钟左右，蒸致定型。
5. 将炖盅加入热水。
6. 放入盐后，将蒸定型的鸡蛋肉饼放入炖盅内。
7. 放入炖锅 ，设置两小时，时间到即可食用。
我就经常在家里做这个汤喝,味道很好的,第一就是要买瘦肉来,你自己要做多少人吃的,看着分量弄,我一般是用半斤肉,然后洗干净,剁碎,放入生粉,生粉是可以润滑肉质的,不过放很多,大概一勺半左右,和肉末一起搅匀,然后放入碗里,碗一定要用大碗,比如汤碗之类的那种,铺成一个饼状,如果你想汤多点就放多点水,汤少点就放少些,但是必须要盖过肉饼,打个鸡蛋进去,想吃几个就打几个,然后放到锅内蒸,锅内要加水,用小火,一定要用小火哦,大火会把肉给烧糊来,我就经历过,一个小时候就可以了,等快要熟的时候再加盐,鸡精加不加看你自己,加一些油,看肉饼熟没熟,就看肉饼是不是浮起来,熟了肉饼就会浮起来,肉饼汤就做好了.
黄芪养生汤是一道营养丰富的家常汤品，具有补气养血、增强免疫力的功效。下面详细介绍黄芪养生汤的做法。
黄芪养生汤的做法非常简单，食材也容易购买。黄芪具有补气固表、利尿消肿的功效，当归则具有补血活血、调经止痛的作用。两者搭配枸杞和鸡肉，能够起到补气养血、增强免疫力的作用。适合于气血不足、免疫力低下的人群食用。
黄芪养生汤不仅美味可口，而且营养价值丰富。在繁忙的生活中，不妨为自己和家人煲上一锅黄芪养生汤，享受美味的同时也滋养身体。
食材准备猪里脊肉，玉米淀粉，葱姜蒜，料酒，盐，味精，白糖，鸡毛菜。
制作步骤1.新鲜的猪里脊肉洗干净后，剁成肉糜。如果家里有搅拌机的话可以将肉直接放入搅拌机当中搅拌成肉糜。
2.将肉糜放入碗中，在里面加入葱姜蒜、盐、味精、白糖、料酒，先搅拌均匀，然后加入玉米淀粉继续搅拌，充分搅拌均匀后放置一会。
3.将搅拌好的肉糜，用勺子挖出一勺，然后放在手中揉成团，按在砧板上压成肉饼。将调好的肉糜全部一个个压成肉饼后放在盘中。
4.锅中倒入清水，先开大火将水煮开，然后将制作好的肉饼一个个的放入水中开始煮。
5.煮的时候先不用放盐，等肉饼煮熟后，可以尝一下汤的味道，如果咸度不够的话，可以加入一些盐。然后将鸡毛菜放入汤中继续煮。
6.大约煮5分钟就好了，出锅之前加入味精调味，好吃的肉饼汤就做好了。
黄芪菊花鹌鹑汤
材料：鹌鹑250克，猪脊骨250克，猪瘦肉150克，菊花50克，黄芪10克，红枣6枚，姜5克，鸡精5克。
做法：将鹌鹑去毛和内脏，清洗干净，老姜洗净切片，猪脊骨斩成块，猪瘦肉切碎，将砂锅内放入适量清水煮沸，放入猪脊骨，瘦肉，鹌鹑，菊花，黄芪，姜片和红枣，煲2小时后放入盐和食盐调味。
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