红糯米饭家常做法？

一、红糯米饭家常做法？

红糯米饭的做法：

食材：糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。

2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。

3、码上一层糯米，再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。

4、比较偏爱甜食的话，可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。5、接着将剩下的糯米倒进去，铺平压实。6、在最上层铺上一层红糖，沿着碗的边缘倒入清水，清水的量没过红糖两毫米为宜。7、将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定，判断不准中途可以打开盖子尝一尝，糯米熟透软烂就行了。8、蒸好的糯米饭，用牙签沿着边缘划一圈，将碗倒扣在盘子中，轻轻嗑几下，糯米饭就完整地掉下来了。

二、红糯米饭最家常的做法？

步骤1、红豆洗净后，浸泡四小时以上。

2、浸泡好的红豆洗净入锅。

3、大火煮开后转中火焖煮约15分钟。

4、中途要开盖去一下浮沫，煮好的红豆。

5、趁热拌上红糖。

6、拌均匀后，待凉即可入冰箱。

7、糯米浸泡过夜。

8、捞出浸好的糯米，平铺在大的盆中。

9、面上铺上蜜红豆。

10、冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。

11、趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。

12、又香又糯的红豆饭。小贴士要是喜欢吃的软一点，可以在蒸糯米饭前再加少许的水。

三、红糯13和红糯16哪个好？

红糯13好

红糯13号”高粱种子特征特性：生育期126天，株高170厘米，穗长45厘米，长筒型中紧穗，千粒重25克，籽粒红褐色圆粒，紫红壳。活秆成熟，秆强不倒伏，抗旱耐涝，适应性较强，糯性好，耐蒸煮，出酒率高。5月上旬播种，适宜密度6000--7000株/亩，平均亩产量800-900公斤/亩。具有1000公斤/亩的增产潜力。

四、翡翠糯种冰糯 —— 探秘中国传统糯米饭

翡翠糯种冰糯 —— 探秘中国传统糯米饭

糯米饭是中国传统的美食之一，其软糯的口感和独特的香味深受人们喜爱。其中，翡翠糯种冰糯更是备受瞩目。翡翠糯种冰糯是一道以糯米为主料制作的点心，呈现出翡翠般的绿色，因此得名。

糯米饭的起源和特点

糯米饭起源于中国古代，是一种以糯米为主料制作的饭菜。与普通米饭相比，糯米饭的粘稠度更高，口感更为软糯。糯米饭在中国各地都有独特的制作方式和口味，因此产生了各种不同的糯米饭品种。

翡翠糯种冰糯是其中一种比较特殊的糯米饭品种。它呈现出翡翠般的绿色，这得益于加入了绿色食材，如绿豆粉或菠菜汁。这使得翡翠糯种冰糯在视觉上更加吸引人，也给人带来更为清爽的口感。

翡翠糯种冰糯的制作过程

制作翡翠糯种冰糯的主要材料是糯米和绿色食材。首先将糯米浸泡，然后蒸熟。接着，将糯米和绿色食材搅拌均匀，使糯米呈现出翡翠般的绿色。最后，将糯米搓成小球状或包裹在荷叶等食材中，放入蒸锅中蒸熟即可。

制作翡翠糯种冰糯的过程虽简单，但需要注意掌握好时间和火候，以确保糯米的糯性和口感。同时，选择合适的绿色食材也是关键，不同的食材会给糯米带来不同的口味和颜色。

翡翠糯种冰糯的食用方式和搭配

翡翠糯种冰糯可以直接作为点心食用，也可以搭配其他食材或饭菜一同食用。其软糯的口感和独特的香味使得翡翠糯种冰糯成为大人和小孩们喜欢的美食。

此外，翡翠糯种冰糯还可以作为一道特色小吃供应，吸引食客们的眼球。翡翠糯种冰糯具有绿色、软糯、清爽的特点，不仅满足了人们的味蕾需求，还给人一种视觉上的享受。

总结

翡翠糯种冰糯作为中国传统糯米饭的一种变种，以其独特的翡翠般的绿色、软糯的口感和清爽的味道受到了人们的喜爱。制作翡翠糯种冰糯虽然简单，但需要掌握好时间和火候，选择合适的绿色食材才能制作出美味的翡翠糯种冰糯。

感谢您阅读本文，希望通过本文能够对翡翠糯种冰糯的制作和特点有一定的了解。如果您对中国传统美食感兴趣，不妨尝试一下制作翡翠糯种冰糯，体验其中的独特魅力。

五、糯小米家常做法？

做法一：黄米小米稀粥

将黄米和小米（比例为1：1）洗净，浸泡半小时，然后倒进砂锅里，用大火煮开，小火慢煮半小时，或直接倒进高压锅中，按“煮粥”键，煮20分钟，即可做成。注意，煮之前黄米需浸泡数小时至变软；糯米粘性比较大，煮时注意添加适合量的水，以免煮糊底。

做法二：红枣黄米糕

将红枣洗净加两倍水煮透；放凉后捏碎，取出核，加入1大勺白糖；将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀，用煮枣的水和面，水要慢慢边加边揉，不可一次性加足；和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它形状；做好的小窝头放在蒸笼上，用粽叶等托底，防止窝头粘到蒸笼上；放在冷水锅上，大火烧开后转中小火30分钟即可。做好的红枣黄米糕要趁热吃才比较软和，冷了会变硬，影响口感。

做法三：黄米丸子

提前一晚泡上大黄米，捞出沥干水分待用；将肉馅和调味料放入碗中，用筷子往一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清搅匀；用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一下，使其均匀粘上一层黄米，并用手轻按表面，让米粒与肉馅结合紧密些；做好的黄米丸子放入蒸笼中，用粽叶托底，大火蒸12分钟，虚焖3分钟即可完成。

六、米饭怎么煮才能软糯好吃

米饭怎么煮才能软糯好吃

米饭煮熟的诀窍

对于很多人来说，煮米饭是件非常简单的事情。只需要将米和水放入电饭锅中，按下煮饭按钮，然后等待一段时间，即可享受到香喷喷的白米饭了。然而，要煮出软糯好吃的米饭，并不是那么简单的。下面，就让我们来探讨一下米饭煮熟的一些诀窍。

米饭的选择

首先，选择合适的米对于煮出软糯好吃的米饭非常重要。大米分为糯米和非糯米两种。如果你喜欢吃软糯的米饭，那就选择糯米。而如果你更喜欢松软的口感，那就选择非糯米。

洗米的技巧

洗米是煮米饭的第一步，也是非常重要的一步。洗米的目的是为了去除米中的污垢和杂质，以及过多的淀粉。一个简单但有效的方法是用清水反复冲洗米粒，直到水变清澈为止。这样可以减少米饭煮熟后的粘性。

控制水的用量

水的用量直接影响到米饭的口感。一般来说，用量过多会导致米饭煮糊，用量过少则会导致米饭干硬。如果你喜欢软糯的米饭，建议在洗米后，将水的用量控制在稍微多于米的量即可。此外，米和水的比例也是掌握好的关键。

焖饭的技巧

米饭在煮熟后，需要经过一段时间的焖饭才能达到软糯的效果。焖饭的过程中，米饭会吸收水分，变得更加软糯。一般来说，焖饭的时间可以控制在15到30分钟之间。你可以根据个人喜好来确定焖饭的时间长度。

使用电饭锅的技巧

电饭锅是现代人最常使用的煮饭工具之一。使用电饭锅煮出软糯好吃的米饭，也是一门学问。一般来说，电饭锅具有保温功能，当米饭煮熟后，可以自动保温一段时间。如果你想要米饭软糯一些，可以关闭保温功能，让米饭在锅中继续焖饭一段时间。

其他煮饭技巧

除了上述的一些煮饭技巧外，还有一些小窍门可以帮助你煮出软糯好吃的米饭。比如，加入一些油或者盐可以使米饭更加松软。在煮米饭的过程中，不要频繁地开盖，以免蒸汽散失。此外，选择合适的火力和时间也是非常重要的。

总结起来，煮出软糯好吃的米饭并不是一件简单的事情，它需要你的细心和耐心。选择合适的米，控制好水的用量，合理运用焖饭的技巧，善用电饭锅以及其他一些煮饭小窍门，都可以帮助你煮出令人满意的米饭。希望以上的一些建议对你有所帮助，让你在享用美食的同时，也能品味到米饭独特的软糯口感。

[请点击这里阅读代码](htmlviewer/?input) 通过以上的方法，你可以在家轻松煮出软糯好吃的米饭。尽管这些方法看起来繁琐，但只有多加练习才能掌握它们。相信经过一些实践，你一定能够煮出令人满意的美味米饭！祝你烹饪愉快！

七、米饭家常菜谱

米饭，作为中国人饮食文化的重要组成部分，是我们日常生活中必不可少的食物。无论是简单的炒菜还是丰盛的宴会，米饭都是人们餐桌上的主角之一。为了让大家更好地了解米饭的制作和搭配，今天我们将为大家介绍几款美味的家常菜谱，希望能够帮助大家在家中做出美味可口的米饭菜肴。

1. 青椒炒蛋

青椒炒蛋是一道简单而又美味的家常菜，它的制作非常简单，只需要一些常见的食材即可。首先，准备好青椒和鸡蛋，将青椒切成片状，鸡蛋打散备用。

炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速划散鸡蛋，炒至七成熟时捞出备用。再加入青椒片煸炒，翻炒均匀后加入适量的盐和生抽调味。最后将炒好的蛋块放入炒好的青椒中翻炒均匀即可。一道色香味俱佳的青椒炒蛋就做好了。

2. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，它的酸甜可口深受人们的喜爱。准备鱼香肉丝所需的食材包括猪肉、木耳、葱姜蒜以及鱼香调料。

首先，将猪肉切成丝状，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制片刻。将木耳泡软切丝，葱姜蒜切末备用。

接下来，将锅加热倒入适量的油，待油热后将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，再加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后倒入切好的木耳丝继续翻炒，加入适量的鱼香调料和少许糖提鲜。最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有浓厚地方特色的传统川菜，其麻辣味道和独特的口感深受人们的喜爱。如果你喜欢吃辣，那这道菜绝对不能错过。

制作宫保鸡丁的食材包括鸡胸肉、花生米、红萝卜、葱、姜、蒜等。首先，将鸡胸肉切成丁状，红萝卜也切成丁备用。

接下来，在锅中倒入适量的食用油，盛热后倒入切好的鸡胸肉丁煸炒至变色。再加入红萝卜丁一起翻炒，加入适量的盐、生抽和糖调味。最后，将花生米撒入锅中，翻炒均匀即可。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典之作，它的麻辣味道和滑嫩口感给人留下了深刻的印象。它的主要食材有豆腐和牛肉末，其调料以豆瓣酱和辣椒为主。

首先，将豆腐切成块状，牛肉切末备用。在锅中倒入适量的油，放入豆瓣酱煸炒出红油，再加入切好的牛肉末炒至变色。

接着，加入适量的水煮开后，放入切好的豆腐块煮熟。最后，加入适量的盐、辣椒粉和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。美味的麻婆豆腐就做好了。

5. 蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜是一道清香爽口的家常菜，它的制作非常简单，而且口感爽脆可口。只需要准备好麦菜和蒜蓉即可。

首先，将麦菜洗净切段备用。接着，在炒锅中倒入适量的油，爆香蒜蓉，再放入切好的麦菜翻炒均匀。

翻炒时加入适量的盐和鸡精调味，炒至麦菜变软熟即可。这道清爽可口的蒜蓉油麦菜就可以端上餐桌了。

以上就是我们为大家介绍的几款美味的家常菜谱，希望大家能够喜欢并且尝试做出来。在忙碌的生活中，我们也要注重饮食的健康和口感的享受。通过自己动手做饭，不仅能够制作出美味可口的米饭菜肴，还能够感受到烹饪的乐趣和成就感。愿大家都能够在家中享受到美味的米饭佳肴！

八、糯红香酒介绍？

糯红香酒有别于通常的红酒，这里的糯米红酒是指福建省福州一带特有的酒，当地人称之为"红酒"或"福建老酒"。

糯红香酒是指存放至少达到一周年以上,而且没有发生变质的米酒,有些地方把已超过4到5个月的糯米红酒称为老酒,刚刚酿成的酒称为浅酒.糯米红酒性温,味甘,气味芬芳,是餐桌上的佐餐常用酒,也是作菜时常用的料酒.糯米红酒以存放时间越久者,没有变酸,色泽如桐油者越佳。

九、米饭家常做法？

、准备好材料，胡萝卜和香菇切成丁，腊肠切片备用，把米放入碗里 米电饭锅中淘洗干净！

2、锅中放入适量油，加入腊肠炒匀，放入准备好的配菜翻炒2分钟！

3、准备调一个酱汁，碗中加入1勺料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油半中勺糖半中勺盐搅拌均匀！

4、把炒好的配菜放入淘洗好的米中，加入酱汁倒入水，水量要末过食材1厘米左右！

5、按煮饭键就可以了，煮好后香气四溢用勺子把米饭和配菜拌匀就可以开吃！

十、糯粑的家常做法？

步骤 1

碗里倒上刚烧好的开水，并放入白糖搅拌溶解；盆里倒入糯米粉、粘米粉【可以只放糯米粉】，再分次少量添加白糖水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手按揉成光滑不粘手的面团。

步骤 2

将红糖块在菜板上切成碎。【不放红糖可以不用准备】

步骤 3

在面团上揪一块团成圆再在手掌上按成小饼状，然后放入适量红糖碎，包成圆，再按成饼。【不包红糖，就直接压扁成小饼就行】

步骤 4

平底锅开火，热后放少量油，然后把做饼胚挨个放入锅里，小火慢煎。

步骤 5

一面煎至微黄，再翻面继续煎。 包了红糖碎的饼，煎时，有红糖汁流出。

步骤 6

饼煎至两面金黄时出锅。 饼里也可以不用包红糖碎，更方便，也好吃。【个人觉得包后更好吃，但是切忌要小心刚出锅的红糖咬后溅出来，太烫（有次咬开不小心红糖汁溅到嘴边，皮肤烫起泡了……）】