紫薯蒸馍的做法大全

一、紫薯蒸馍的做法大全

紫薯蒸馍的做法大全

紫薯蒸馍是一道非常受欢迎的传统中式美食，以其独特的紫色和香甜的口感，深受人们喜爱。不仅味道美味，而且也具有丰富的营养价值。下面就让我们来了解一下紫薯蒸馍的做法。

所需材料：

• 250克紫薯
• 500克面粉
• 10克酵母
• 适量清水
• 适量盐

步骤一：制作面团

1. 首先，将紫薯洗净，放入锅中蒸熟，然后将紫薯捣成紫薯泥备用。

2. 在一个大碗中，将面粉和酵母混合均匀，然后加入适量清水搅拌成面糊。

3. 将紫薯泥加入面糊中，继续搅拌均匀，直到面团光滑有弹性。

4. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，约1至2小时，或至面团大小翻倍。

步骤二：制作蒸馍

1. 发酵好的面团取出，揉搓排气。

2. 将面团分成小块，每个小块约20克左右。

3. 将每个小块擀成薄片状，然后将两片面饼叠加在一起，中间涂抹适量的紫薯泥。

4. 将叠加好的面饼卷成长条状，再将长条状的面饼卷成螺旋形。

5. 将制作好的紫薯蒸馍放在蒸锅中，大火蒸15分钟。

步骤三：享用美食

1. 蒸熟的紫薯蒸馍取出，放置在盘子中。

2. 可根据个人口味选择蘸酱，如醋、花椒油、酱油等。

3. 紫薯蒸馍可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以当作点心或零食品尝。

营养价值：

紫薯蒸馍以紫薯为主要原料，紫薯富含维生素C、维生素E、维生素A、钾、铁等多种营养物质。它具有抗氧化、促进血液循环、美容养颜等功效。此外，紫薯还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

小贴士：

1. 在制作面团时，如果面团过于干燥，可以适量加入一些水，保持面团的湿度。

2. 蒸馍时，火候要掌握好，以免蒸糊了或者蒸不熟。

3. 在享用紫薯蒸馍时，可以将其搭配其他菜肴或食材，增加口味的变化。

希望这份紫薯蒸馍的做法大全能够帮助到喜欢美食的您，也希望您能亲自动手制作出美味的紫薯蒸馍，与家人和朋友一起分享这道美食的快乐！

二、蒸馍蛋做法？

主料

馒头1个

 鸡蛋1个

辅料

调和油适量

 食盐适量

步骤1

主要食材：馒头、鸡蛋

步骤2

将馒头切片，鸡蛋放少许盐打散备用

步骤3

点火，平底锅放油

步骤4

将馒头放入打散的鸡蛋液，两面沾上蛋液，放入平底锅里面煎制

步骤5

煎到两面金黄即可

步骤6

出锅装盘

三、肉蛋蒸馍做法？

肉切成丁，放入蛋液里面搅拌均匀以后，然后放在锅上蒸熟，跟膜一起夹着吃

四、鸡蛋蒸馍做法？

1.准备好食材，面粉称重

将泡打粉倒入面粉中，拌匀备用

2.将泡打粉倒入面粉中，拌匀备用

取一个干净的盆，打入鸡蛋，加白糖，用手动打蛋器搅匀

3.取一个干净的盆，打入鸡蛋，加白糖，用手动打蛋器搅匀

倒入牛奶继续搅匀

4.倒入牛奶继续搅匀

倒入混入泡打粉的低粉

5.倒入混入泡打粉的低粉

用刮刀翻拌，不要画圈，拌匀以后加入玉米油

6.用刮刀翻拌，不要画圈，拌匀以后加入玉米油

继续翻拌成粘稠的糊状

7.继续翻拌成粘稠的糊状

倒入模具中，我用的是蛋挞模具

8.倒入模具中，我用的是蛋挞模具

水开蒸15分钟

9.蒸好拿出晾凉

五、蒜苗蒸馍的做法？

首先我们准备两个剩馒头、几根蒜苗、一根火腿肠、一根胡萝卜，我们先将馒头皮剥下来然后再切成小块，切的时候刀刃上沾一点水，这样不容易掉馒头渣，然后蒜苗切段备用、胡萝卜切成小丁备用、火腿肠也切成小丁备用。

接下来碗中打入2个鸡蛋，加入一勺盐搅拌均匀，蛋液搅拌好后加入馒头里翻拌均匀，馒头均匀的裹上蛋液就可以了。

锅中倒油油烧至筷子放进去冒气泡就可以下锅了，馒头下锅后不挺的翻动使受热均匀，馒头炸至全部呈微黄色控油捞出。

另起锅刷入少许的油，放入胡萝卜、火腿肠加入蒜苗翻炒均匀，再加入少许的盐翻炒，翻炒均匀后再加入炸好的馒头丁，再撒少许的孜然粉翻炒均匀就可以出锅了

六、山西蒸馍的做法？

主料 2种

面粉适量，水适量

辅料 1种

碱面适量

烹饪

1第一步当然就是和面咯，不过需要注意的就是面粉和水的比例，水太多和出来的面太软吃起来没嚼劲

2和好面以后要醒一下面，然后在开始揉面！来来回回要多揉一会，直到面的表面光滑就可以了

3把面搓开然后一个一个切块，就可以蒸啦！记住蒸笼底部要抹上一些油，这样馒头的底部不容易沾！

4大概蒸45分钟左右

七、蒸馍的花样做法？

主料 ：面粉

面粉3碗，辅料 2种，酵母粉适量、红枣适量

烹饪步骤 11步

1酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。

2面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

3将面团揉匀分成小块。

4将每一份揉匀。

5取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。

6整理成型。

7用剪刀剪开。

8将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。

9另一个形状。

10全部做好了，经过二次发酵。

11上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。

小贴士

可以做成自己喜欢的各种形状。做好的馒头生胚要经过二次发酵再蒸制。

八、蒸馍疙瘩的做法？

主料

豇豆500g 小麦面粉250g 姜一小块 豆瓣酱一小匙 花椒几粒

做法步骤

1. 把豇豆摘成几厘米长的小段，洗净，控水。

2. 姜切末

3. 热油，姜、花椒和豆瓣入锅爆出香味即可（老妈动作太快没拍到T^T）

4. 放入豇豆，翻炒均匀

5. 加入适量水，几乎淹没豇豆，盖上锅盖。十分钟左右翻动一次，煮豇豆至八分熟。

6. 煮豇豆期间可以和好面团，手慢的姑娘可以在煮豇豆前和好。分量可以根据自己的情况定，面团太干下一步会不好展开哦

7. 煮好的豇豆

8. 把面团分成适当大小的块，在锅边展开，盖上锅盖小火煮十分钟就可以啦。这一步要注意烫手哦，手上沾一些水，既能防止蒸汽烫手又有助于展开面团。ps: 也可以把面团展开之后直接摆上去，虽然也不怎么简单

9. 嗒哒～出锅啦！先把馍馍取出，然后给豇豆调味，由于之前加过豆瓣所以加入适量味精和酱油即可，比较保险的做法当然是尝一尝啦

10. 美美的开饭吧～

九、蒸馍鱼的做法？

主料：发酵好的面团 辅料：酵母5g、水250g步骤一：面团分成小剂子，取一剂子，搓成一头粗，一头细的长条。

步骤二：将面团稍稍弯曲，用手掌根在右边，边滚边压，压出印痕，亦将面团分成两部分，鱼身和鱼尾。

步骤三：用手将面团压扁。

步骤四：用手指压出鱼鳍。

步骤五：用瓶盖压出鱼头，用筷子扎出鱼眼，将鱼尾切开，用刮板压出花纹。

步骤六：用顶针压出鱼鳞。生坯醒发30分钟，放入锅中蒸20分钟，熄火后，先将蒸笼稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开蒸笼。

步骤七：蒸好的鱼形馒头可以享用啦。

十、蒸馍花家常做法？

食材

面粉300克

温水150克

酵母粉3克

制作过程

1酵母用温水化开，缓慢倒入面粉内，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，放入温暖处醒发至内层蜂窝状。

2醒发好的面团撒上干面粉，用力反复将面团中的气孔挤出，揉至面团光滑洁白，切开表面没有大小气孔。这样蒸出来的馒头劲道松软好吃。

3分成六个小剂子，揉圆，按扁，擀成饼状，两个叠在 起，中间点个圆，找好中心

最后放入蒸锅二次醒发15分钟，上锅蒸15-20分钟左右即可。