炸小果家常做法？

一、炸小果家常做法？

面粉500g

辅料：

鸡蛋3个

油200g

白砂糖150g

做法：

1. 面点加入搅拌好的鸡蛋，放入少许盐和少许糖和成面团。

2. 擀成薄厚均匀的圆胚

3. 切成大小均匀的小长条

4. 小长条放入盆中加入干面粉拌匀，使其分散开来

5. 锅中放油，油热后倒入长面条炸至膨起捞出。

6. 第一次炸

7. 第二次炸

8. 锅中加入水然后放入白砂糖烧至起大泡

9. 放入小果子快速搅拌均匀再加入少许黑芝麻搅拌均匀

二、家常炸果的做法？

所需食材：

普通面粉300克、五香粉1.5克、小苏打1克、泡打粉2克、清水145克、玉米淀粉、食用油

制作步骤：

第一步：案板上或者盆里准备300克普通面粉，再加入1.5克五香粉、1克小苏打、2克泡打粉，拌匀后用145克清水和面，搓揉均匀再揉成团，多搓揉一会儿，充分搓揉均匀即可。

第二步：把面团揉圆，再用擀面杖压开，两面都压一压；接着把面团擀成稍微大一些的面皮，再借助擀面杖卷着擀，边推边按边擀，反复沿着饼的边缘卷起、擀开；然后把中间比较厚的地方往外擀开，擀成2毫米的厚度即可。

第三步：把擀好的面皮中间切开，再切成宽条；接着切成一块块的面片；然后把三张面片一叠，对折后再切三刀；最后把顶部往中间翻过来即可。

第四步：锅里加足量食用油，油温烧至用筷子试一下有快速的小泡泡即可；接着借助勺子把生胚下入锅中，果子一会儿就会浮起变大；待炸至定型后翻面，继续炸至两面金黄即可出锅；最后把油沥干装盘。

制作关键点：

和好的面团偏硬，不能一次揉光滑；此时可以给面团休息一会儿再揉，这样就能揉光滑了。

黄灿灿的果子入口酥香，制作过程也很简单，很适合想打发时间的朋友们来尝试。家里常备一些小零食，就不用出去买了，干净又放心！

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三、炸抓果家常做法？

将花椒、八角、盐、陈皮放到锅里熬成水，然后去适量面粉打一个鸡蛋、撒适量白糖用熬好的水和面，将和好的面 放到盆里抹上一层油醒发，将醒发好的面揉成条状， 表面抹一层油静置一会，锅中倒油加热，大约9-10成熟时放入做好的果子进去，炸至果子金黄 时即可出锅装盘

四、炸蜜果家常做法？

面粉1千克 白糖500克 蜂蜜100克 熟面粉100克

　　水500克 面肥100克 炸用油、碱适量

　　制作方法

　　1.将面肥用水泡开，加面粉和好发酵。面团发起后，兑碱揉匀，再加200克白糖揉匀，待糖溶化后分成同样大小的4块面团。

　　2.取1块面团稍揉，擀成厚薄适当的矩形薄片，抹上蜂蜜；再把另1块面团擀成同样大小的片，覆盖在抹有蜂蜜的薄片层上稍擀。然后切成长7厘米、宽3厘米的小片，在每片中间顺切一刀口，把一端从刀口处翻出，即成蜜果生坯。另两块面团也用同法制作

　　3.将白300克、熟面粉混合在一起拌匀。

　　4.将生坯放入旺油锅内，炸熟呈金黄色捞出，沥干油，放在拌好的糖内沾上一层白糖即成。

五、炸卷果的家常做法？

菜谱名称 炸卷果 所属菜系 北京菜所属类型 地方特色基本特点 皮黄馅红，光彩夺目，外焦内嫩，味美香醇。蘸着花椒盐吃则别有风味，独具一格。中文名炸卷果分类北京菜主要食材山药，小枣，核桃仁，瓜子仁，果脯，面粉，桂花，油豆花类型地方特色特点皮黄馅红、光彩夺目、外焦内嫩

基本材料原料：山药、小枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。

制作方法1、油豆皮用冷水浸泡片刻。2、山药法净去皮，拍松切成碎块。3、小枣去核切两半，果脯切碎丁待用。4、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。5、加入适量水，面粉搅拌均匀。6、馅料有粘手感即可。7、拌好的馅在油皮中按长条堆好。8、油皮向里卷起，卷成筒形，油皮边儿用水淀粉粘好。9-10、上蒸锅蒸至20-30分钟。11、取出双手沾着凉水用屉布趁热将包着馅的油皮筒捏紧捋直滚圆，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出。12、另起锅加少许油、水、桂花、白糖用小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒入，裹上糖汁、撒上白芝麻即可。

六、炸京果的家常做法？

所需食材：

糯米粉80克、绵白糖、开水、食用油、麦芽糖、泡打粉1克、白醋

建造步调：

第一步：大盆里参加80克糯米粉，再加入适量绵白糖，然后分次倒入适量刚烧开的火，把糯米粉烫生，充足搅拌至面糊是可以拉丝的形态。

第二步：往面糊中少量多次天参加干糯米粉，拌成大疙瘩状；再参加15克食用油跟一勺麦芽糖，下手踹揉平均；揉成一个不软没有硬的面团，并包上保鲜膜败坏15分钟。

第三步：掏出败坏好的面团，再参加1克泡打粉，然后把泡打粉充足揉进面团中，最初包上保鲜膜败坏半个小时。

第四步：掏出醉发好的面团，间接搓成条，边搓条边分段，直到把剂子搓成只有小指头粗细的时间，切成小段，并盖上保鲜膜备用。

第五步：锅中参加足量食用油，待锅中的油看着有纹路时，把切好的小剂子依次疏散地下入锅中，炸至定型便轻轻晃悠锅子，使剂子跟锅离散；时代多用勺子翻动，使其受热平均。继承炸至概况金黄便可捞出来控油备用。

第六步：熬糖。锅中参加一小碗绵白糖，再参加半小碗净水，然后开小火，把汤熬至熔化。时代不要动铲子，待锅里的糖汁起头沸腾、嘟出年夜泡泡的时间，用铲子不绝天搅拌；继承熬煮糖汁起头酿成麋集浓稠的小泡泡时，往锅中参加几滴白醋，并快捷搅拌平均。

第七步：把炸好的糯米条快捷倒入锅中不绝天翻炒，此时立马关火；然后不休翻炒糯米条，直至每根皆平均地裹上了糖霜便可出锅装盘。

七、炸酥果的家常做法？

1、食材用料：面粉200克、鸡蛋两个、白糖100克、白芝麻适量、麦芽糖两勺、淀粉适量、盐少许、玉米油适量。

2、做法如下：把两个鸡蛋打入面粉里，提前打散鸡蛋液也行。

3、和成面团，不用一点水，盖上湿布醒一会。

4、移到面垫上揉匀。撒上干淀粉防止揉面皮时沾。

5、擀成两层饺子皮的厚度，擀好之后切成窄条状，再改刀切小方块形状，撒上淀粉防止沾一起。

6、备炒锅，倒入适量玉米油，油量应该多一些，炸东西油多好炸。

7、油温烧热，冒热烟，可以下小个面块看看，面块周围起很小的泡泡，说明油温正好。下入面块中火炸至，总共分两次炸完的。

8、炸至金黄色成鼓鼓的形状，捞出沥去油备用。

9、另起锅，留有少量余油，加入白糖100克，盐少量，适量清水，两勺麦芽糖小火熬至，最好用铲子不停搅匀。

10、熬至糖浆变深色有点膨胀，舀起糖浆滴落有粘丝即可。

11、撒上适量白芝麻，下入炸好的小面块马上翻拌，这环节要快，慢一点糖浆稍微凝固就不好拌匀，尽量让每个面块都沾满糖浆。拌匀出锅。

12、备模具，底部提前刷上少量油，倒入拌匀的面块，用铲子压实，放凉后扣过来脱模。美味的酥果切块即可食用啦！

八、炸番果的家常做法？

用料：番石榴1个。

做法：

1、将番石榴洗干净，切成小块。

2、用海尔搅拌机将番石榴搅打成汁。

3、过滤掉果泥，取果汁。

小贴士：

番石榴的籽富含维生素C，不建议去掉。

功效：番石榴营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C、钙、磷、铁，可增加食欲

九、炸抓果豆的家常做法？

材料：

面粉500克，鸡蛋8个。

辅料：

酵母(干)6克，花生油4汤匙，白糖适量。

果豆的做法:

①准备材料,酵母和白糖用少量温水稀释,磕入鸡蛋,加入花生油,搅打均匀。

②加入面粉,用筷子搅成面絮,揉成面团,盖上湿布饧发。

花果的做法:

③酵母和白糖用少量温水稀释,磕入鸡蛋,加入花生油,搅打均匀 。

④加入面粉,用筷子搅成面絮,揉成面团,盖上湿布饧发 。

⑤面团饧好后,取出揉匀,按照模具大小分割成小的面剂,把面剂儿放进模子里，用手指仔细按压，多余的面割去或剪去。

⑥然后倒扣，使劲一下子磕出来，做好的花果稍微饧发一会，下锅反正面烙上色，里面熟透即可。

十、广西炸油果的家常做法？

用料糯米粉白糖芋泥花生酱炸油果的做法糯米粉倒进盆里白糖倒进碗里加水搅到白糖融化加进糯米粉揉成光滑面团将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状包入芋泥或花生酱然后捏成3角型，锅里加油开大火烧微微起泡泡，就关中火把做好的油果放进去炸到金黄即可