双豆烧牛肉的家常做法？

一、双豆烧牛肉的家常做法？

1.下面开始准备食材

生牛肉一块，切成1.5厘米长的方丁备用，土豆去皮，切成滚刀块，放水里冲洗两次，并泡在水里，这一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、红干椒、香叶、桂皮、八角，红椒半个、青椒半个，都切成菱形片。

2.下面处理牛肉

锅中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，煮至1分钟，捞出来控水。

3.下面开始制作

起锅加入半勺植物油，油烧热之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有时锅里面起火，不要紧张，一般用不了几秒，火自会熄灭），加入料酒继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒出香味，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，在等待水开的过程中，我们再加入白糖，胡椒粉，把几根香葱挽成结，放入锅内，水开之后，盖上锅盖，开小火，煮40分钟。（40分钟之后，用筷子夹出里面的香料和佐料渣）

把土豆再冲一下水，放入锅内，如果汤汁色泽太浅，再加入一点老抽上色，这个时候，牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐，盖上锅盖，再转小火焖煮8-15分钟，在等待的过程，要时常看一下锅，小心水干糊底，一般情况下，10分钟，土豆基本就熟了。

好了，一道色泽红润的土豆烧牛肉就做好了。（这个菜烹饪时间较长，步骤却很简单）

二、烧豆汤家常做法？

材料：

绿豆 200克

猪骨 500克

猪肉 200克

干贝 5-6颗

胡萝卜 1根

白葱 1段

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤：

将猪骨、猪肉和干贝洗净，放入锅中加入足够的水，加入适量的料酒煮沸，煮几分钟后捞出焯水去腥。

将焯水后的猪骨、猪肉和干贝放入清水中煮沸，然后转小火炖煮2-3个小时，期间去除浮沫，并适时加水。

将绿豆用清水浸泡至少2个小时，然后捞出沥干备用。

胡萝卜削皮切片，白葱切段，姜片略拍散备用。

炖煮好的猪骨汤中加入绿豆、胡萝卜片、白葱段和姜片，继续煮沸后转小火继续炖煮1个小时左右，直到绿豆烂熟、汤变稠。

最后加入适量的盐调味，煮开即可关火。

烧豆汤的煮制过程较长，但味道鲜美，特别适合在冬天享用。

三、西红柿烧豆家常做法？

.西红柿去皮切成小块，青豆洗干净待用。青豆最好用新鲜的，才有青豆特殊的香味。

2.炒锅上油，烧到7成热放入姜片，西红柿翻炒，炒到油变红色放入洗好的青豆，加入适量的水，中火烧制，知道青豆成熟，放入盐、鸡精。如果汤汁较多可以采用大火收汁，或者适当上芡。

四、烧豆干家常做法？

原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。

做法：

1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。

2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

3.加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。

4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。

5.装盘盛出。

五、小安豆家常烧法？

1

取一个碗，将糯米粉、开水拌匀，揉成面团。

2

取一小块面团，加入可可粉揉匀。

3

将可可面团分成2克左右的小团，搓圆。

4

取白色面团，分成3克左右小团，搓圆。

5

将可可小圆球压在白色圆球上，并搓成水滴状。

6

猫爪手掌部分酌情添加分量，并包上豆沙馅，搓圆。

7

将3 个水滴状手指部分用水粘在一起；将手掌部分粘合在中间。

8

取一锅水，烧开后，加入姜片、片糖，煮至片糖融化。

9

放入汤圆，煮至汤圆浮起，即成

六、烧豆棍家常做法？

主料:豆腐400克、五花肉150克。辅料:青椒30克，香菇150克，料酒10克，耗油8克，老抽和酱油各5克，食盐和鸡精各2克，生粉和鸡精各5克。香料:葱、姜、蒜各10克

步骤1.把豆腐切成片状，把油锅烧至六成热，把豆腐片放入油锅当中，下锅之后轻轻转锅防止粘锅。

2.豆腐榨汁微黄，把香菇倒入与豆腐同炸，豆腐炸至金黄，捞出。

3.锅内倒入少许油，倒入五花肉片，炒至微黄，倒入葱姜蒜，爆香后放入蚝油，料酒，酱油，少许水。

4.下入豆腐和香菇，下入鸡粉，白糖，盐，烧两分钟，收汁勾芡，把青红椒放入锅中，放入水淀粉，裹匀出锅装盘即可。

七、烧短豆家常做法？

1. 将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍

2. 去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段

3. 将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽

4. 搅拌均匀，进行腌制5分钟左右

5. 干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片

6. 打开炉，锅里放入少许油

7. 待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色

8. 倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅

9. 在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒

10. 翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒

11. 直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下

12. 盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟

13. 打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀

14. 倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘

15. 一道美味的豆角炒肉就完成了哈

八、烧梅豆的家常做法？

用料：梅豆500g 五花肉200g 葱花适量 老抽适量

做法

1.梅豆撕去老茎，清洗干净，沥净水分。

2.五花肉清洗干净后切成薄片。

3.锅中放入五花肉片，中小火煸炒到五花肉出油至肉片微黄。

4.加入葱花小火煸出香味，再调入适量的老抽翻炒均匀。

5.倒入梅豆，调入适量的盐，大火翻炒均匀，炒至梅豆发绿。

6.锅边淋入少量的水，加盖大火烧开，再中小火焖15分钟左右，煮到梅豆软烂熟透，再开盖大火煸干水分即可出锅装盘

九、豆泡烧排骨家常做法？

步骤

1.将买回来的排骨切块。

2.将小块排骨放入煮锅煮开。

3.煮开的排骨出了很多血污浮物。

4.将煮好的排骨倒出来清洗干净。

5.另起锅加水老抽盐然后将排骨放入煮锅大火烧开十几分钟。

6.准备胡萝卜和豆泡。

7.将胡萝卜切块然后和豆泡一起放入锅里和排骨一起大火烧开。

8.烧至即将收汁时候加少许生抽，鸡精和蒜米拌均匀味道即可上碟。

9.出锅前放入香葱。

10.做好的“排骨红烧豆泡”排骨软烂豆泡吸收了酱料味道咸淡适宜，胡萝卜清甜。

十、白豆烧排骨家常做法？

食材清单：

排骨300克、大白豆700克、土豆2个、玉米1根、豆瓣酱4勺、酱油2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖5粒、姜片2片、干辣椒3个、炖肉卤料包。

做法：

1、芸豆、土豆洗净，芸豆折断、土豆切块备用；

2、排骨冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，撇去浮沫，再煮3分钟，捞出备用；

3、豆角炒3-5成熟，捞出备用；

4、锅中热油加入姜片、炖肉料包、冰糖，小火炒至出糖色；

5、放入排骨炒匀；

6、加入1000毫升热水，加入老抽、生抽，大火焖5分钟；

7、加入芸豆、玉米等配菜和豆瓣酱；

8、大约25分钟后，汤汁变得浓郁，所有食材都熟了，就可以关火了；