贝汤做法？

一、贝汤做法？

贝汤是一道美味的海鲜汤，制作方法简单。首先将洗净的贝类（如蛤蜊、扇贝）放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、蒜、料酒等调料，煮开后转小火煮10分钟，取出贝类备用。

然后将煮好的汤倒入另一个锅中，加入鲜奶油、盐、胡椒粉等调味料，煮开后加入贝类，再煮一会儿即可。贝汤鲜美可口，是一道适合家庭、朋友聚餐的佳肴。

二、罗贝汤的做法？

主料：西红柿2个、罗贝5克、油2勺、胡椒粉1勺、葱花2克

辅料：粉丝1把、鸡蛋2个、盐1勺、生姜1个、紫菜2克

步骤：

1.用水洗净番茄；紫菜；粉丝；干贝备用。

2.罗贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

3.粉丝烹调前用水浸泡涨发。生姜切片；紫菜切丝；番茄切块；鸡蛋打散备用

4、放食材入锅。

三、青贝汤的做法？

青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。

材料：

青口贝、冬瓜、姜、香葱。

调味料：盐、鸡精。

制作方法：

1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；

2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；

3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。

四、黄贝汤的做法？

主料：

豆腐300克

黄蚬250克

辅料：

香葱适量

油2汤勺

料酒1汤勺

盐0.5勺

味精少许

做法：

步骤1.食材：豆腐、黄蚬（已清洗）、香葱

步骤2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

步骤3.烧锅加2汤勺油烧热，下入已清洗好的黄蚬，加1汤勺料酒。

步骤4.翻炒一下。

步骤5.接着，合入豆腐，加适量的清水煮开煮至黄蚬开口。

步骤6.然后，加0.5勺盐。

步骤7.加少许味精。

步骤8.调味翻匀。

步骤9.最后，搁入香葱，即成

五、白贝汤的做法？

步骤/方式1

白贝泡半个小时吐沙洗净备用

步骤/方式2

节瓜去皮备用

步骤/方式3

生姜切丝备用

步骤/方式4

汤锅放油放姜丝炒出香味

步骤/方式5

再放白贝翻炒片刻

步骤/方式6

然后再加入温水，煮开

步骤/方式7

锅里煮的期间把节瓜切条备用

步骤/方式8

水开后放入节瓜煮熟，再加入适量盐，胡椒粉调味，就可食用，鲜甜美味

六、沙贝汤的做法？

食材：沙贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。

做法

1、猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。

2、啥贝处理干净，冬瓜去皮切块。

3、将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入沙贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。

七、花贝的做法？

材料：花贝1斤、绿花椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱、生抽、糖、生粉。

　　做法：1.将购买回来的花贝在清水中浸泡一段时间，可以添加一些盐，方便他们快速的吐出泥沙。

　　2.将葱、姜、蒜切成片，将红辣椒清洗干净以后，切成辣椒段。绿花椒清洗干净，切成块。

　　3.在锅内加入适量的清水，加入清洗干净的花贝，以及适量的黄酒，在水再次沸腾的时候，可以关火将花贝取出。

　　4.在碗中分别放入黄豆酱、生抽、生粉、糖、水均匀的搅拌好备用。

　　5.锅内放入适量的油。加入姜蒜片炒香，然后加入红辣椒、绿辣椒翻炒后，加入花贝继续翻炒。

　　6.将调好的酱汁倒入锅内继续炒香即可取出。

八、棕贝汤做法？

1. 扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟

2. 大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片

3. 皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用

4

起油锅，油热后，爆香洋葱丁

步骤5

下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开

步骤6

添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开

步骤7

下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘

步骤8

汤中添加青红椒，添加少量盐调味

步骤9

大火收汁至稠，浇在白菜上即可

九、黑口贝汤做法？

先用盆子把黑口贝放入适量的水浸泡十分钟。把杂质浸泡出来。用刷子把黑贝被刷干净。放入盐和料酒以及切好的姜片。腌15分钟。然后把姜片扔掉不用。

在锅中加入适量的油。用大火将油温升高。加入适量的花椒，以及郫县豆瓣翻炒过后加入腌制好的黑口贝和适量的水。等待黑口贝煮熟后加入鸡精和花椒进行调味。然后再小火红烧20分钟后。这道美味的红烧黑口贝就制作完成了。

十、红贝汤做法？

主料:

红贝肉250g

口蘑若干

辅料:

鸡蛋一个

裙带菜若干

味达美料酒两勺

姜3片

味达美味极鲜酱油一勺

水1000克

花生油适量

做法:

1· 口蘑切片焯水

2· 鸡蛋摊蛋饼

3· 红贝肉洗净

4· 红贝肉和姜片下锅稍为煸炒一下，放两勺料酒去腥，嫌麻烦不炒也行。

5· 加水煮开

6· 放入焯好水的蘑菇鸡蛋和裙带菜煮5分钟，加一勺味极鲜提味

7· 撇去浮沫加入少量食盐就可以出锅了