鸡蛋细粉家常做法？

一、鸡蛋细粉家常做法？

1.

蒜头切片，碗中打入两个鸡蛋，放点食盐，搅拌均匀备用。

2.

起锅烧油，油温五成热倒入鸡蛋液，鸡蛋煎好后用锅铲捣碎，然后出锅备用。

3.

锅中留底油，放入蒜片爆香后放一勺黄豆酱，加适量开水，放一勺食盐，一勺生抽。

二、细宽粉家常做法？

1、首先把宽粉烫熟捞出来备用。

2、把金针菇和青菜洗净，再切些葱花、蒜末、姜丝备用。

3、锅中放少许的底油，放入一块的火锅底料小火炒出红油，再下入葱姜蒜、2勺的生抽、半勺老抽、半勺的蚝油、少许的白糖炒香，然后加入一碗的清水。

4、然后水烧开下宽粉，再下入金针菇和青菜煮一会就可以出锅了。

5、再放少许的辣椒油就可以吃了。

三、蒸细粉的家常做法？

原料：半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。

做法：

1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；

2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。象两元左右的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间可能要长一点；

3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内，我家儿子不吃姜所以我没有放姜；

4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；

5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；

6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；

7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫

四、细粉大虾的家常做法？

主料:

粉丝2把

虾12只

辅料:

生姜3片

大蒜1颗

辣椒5颗

生抽2勺

盐适量

老抽适量

香油适量

做法:

步骤1

粉丝提前泡软；

步骤2

生姜、大蒜、辣椒切好备用，

步骤3

粉丝挤干水，切断；

步骤4

平铺在碗中备用；

步骤5

虾去虾线，对半切开备用；

步骤6

将虾摆在粉丝上；

步骤7

锅内热油爆香生姜、大蒜、辣椒；

步骤8

放入适量清水，倒入生抽、老抽、盐、香油等调料，搅拌均匀，烧开；

步骤9

缓慢倒入碗中；

步骤10

稍做整理，将蒜泥调整到虾中；

步骤11

锅中放入适量清水，水开蒸5分钟左右；

步骤12

关火稍微焖2分钟，撒上葱花出锅即可。

五、细粉馅饼的家常做法？

— 食材清单 —

主料:

面粉适量

辅料:

细粉适量

盐适量

白萝卜适量

五花肉适量

炒菜的调味料适量

味极鲜适量

— 烹饪步骤 —

1· 水烧开下细粉烫一下，烫软后切碎

2· 萝卜切丁，肉切丁

3· 三者放一起，搅拌均匀，放盐，味极鲜，平时炒菜用的调味料搅拌均匀，锅放油烧热下调好的馅炒熟，盛出放凉

4· 盆里加水，倒入面粉和面，和成光滑面团，再搓成条，切成小段，压扁擀面杖擀成圆片

5· 把馅放到面片上，上面再盖一层面片，边缘捏紧

6· 平底锅放油，下饼煎！

7· 煎出焦花，熟了出锅

六、炒细河粉家常做法？

材料

河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油

做法

1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点）

2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。

3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。

3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。

七、细粉丸子的家常做法？

首先，把细粉条用水泡上，然后起锅放油，放入葱姜煸炒出香味以后，放点蘑菇，放一点豆腐皮儿，别吵了，以后倒入热水，水开了以后，把丸子一个一个的窜到水里，等丸子翻出白色以后，再把泡好的细粉条放，然后放入香菜味精，点点香油，细粉条丸子就做好了，就上热烧饼吃，非常香。

八、芹菜细粉的家常做法？

回答：芹菜细粉是一道非常健康的家常菜，做法也很简单。

以下是一种简单的芹菜细粉的做法：将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，锅中加水烧开，放入粉条煮软捞出，沥去水分，滴几滴香油，搅拌均匀。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和芹菜段翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可 。

九、牛肉细粉汤家常做法？

牛肉细粉汤是一道道地的广西传统汉族美食，是一种清淡、爽口的米线汤，主料是细粉和牛肉，配以各种时蔬和调味料制作而成。下面是一份常见的家常做法供您参考：

所需材料：

- 细粉 1把

- 牛肉片 200克

- 鸡蛋 2个

- 蘑菇、芹菜、胡萝卜等时蔬适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 青蒜 适量

- 花椒粉 适量

- 姜片 适量

- 清汤或鸡汤 适量

制作过程：

1. 将细粉用水泡软备用。

2. 牛肉切薄片，加入生抽、盐和花椒粉拌匀腌制10分钟左右。

3. 蘑菇、胡萝卜、芹菜等时蔬洗净切成小丁或小块备用。

4. 锅中加水，烧开后加入细粉焯水，至粉条煮熟后沥干水分。

5. 热锅凉油，下腌制好的牛肉，不停煸炒至变色后盛起备用。

6. 锅中加少量清汤或鸡汤，加入时蔬煮熟。

7. 加入煮熟的细粉和爆炒好的牛肉片。

8. 加鸡蛋花，搅拌均匀至熟。

9. 加盐、姜片、细葱调味，熄火后加入适量生抽，撒上适量青蒜即可。

这样做出来的牛肉细粉汤香味扑鼻，滋味鲜美，营养丰富，特别适合冬季食用，暖胃又暖心。

十、细粉丝的家常做法汤粉？

用料:白菜4大片，细粉丝1小把

辅料:冻豆腐1/4块，水500毫升，色拉油少许，食盐1小匙，鸡精半小匙，五香粉半小匙，

烹饪步骤:

1.白菜洗净切成段，粉丝、冻豆腐用温水泡软待用

2.锅内倒少许油，放入白菜，炒软后，加入泡软的粉丝

3.加五香粉后，添清汤，盖上锅盖大火炖5-8分钟

4.待再次开锅后，放入冻豆腐块、转小火慢炖10-15分钟

5.调味后，即可出锅