蒜茄子的家常腌制方法大全？

一、蒜茄子的家常腌制方法大全？

配料：

茄子 3根、蒜 1头、精盐 4勺、小葱 2棵、香菜 3根

烹饪步骤：

1.茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟

2.蒸好的茄子晾凉

3.期间将蒜切末

4.晾凉的茄子切大段

5.蒜末中放2勺盐拌匀

6.茄子从中间剖开不要剖断

7.抹上蒜末

8.合上茄子

9.都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀，用手轻压后放入保鲜盒中，盖好盖子放在冰箱中冷藏腌制，至少一天

10.香菜和香葱切碎

11.将蒜茄子撕成条后放入拌匀即可

二、蒜茄子腌制方法？

蒜泥茄子的家常做法

材料：

茄子1 根、大蒜10 克、盐、白砂糖少许、海天特级金标生抽1 汤匙、清水、油适量

做法：

1.大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。

2.盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。

3.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。

三、蒜茄子家常做法？

以下是蒜茄子的家常做法：

材料：

- 茄子 500克

- 大蒜 4-5瓣

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 生抽 2汤匙

- 食用油 适量

- 食盐 适量

- 醋 适量

- 葱花（可选） 适量

步骤：

1. 茄子洗净去梗，切成长段状。

2. 大蒜切末，干辣椒和姜切碎备用。

3. 热锅中加入适量食用油，加热后放入茄子煸炒，用中小火炒至茄子变软烂。

4. 加入切碎的姜蒜和干辣椒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽翻炒均匀，调味。

6. 继续翻炒至茄子均匀上色，注意避免炒糊。

7. 根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

8. 最后，根据个人口味加入适量的醋，翻炒均匀。

9. 可根据个人口味加入葱花作为装饰。

温馨提示：在煸炒茄子时，可适当加入适量的食用油，以促使茄子更易熟和入味，并且使茄子变得更加香脆。如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。此外，根据个人口味偏好，可根据喜好调整调料的用量和种类。+所用的细茄子，也可选择其它口感更好的茄子品种。

四、蒜茄子的腌制方法？

1、将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点。

2、茄子把去掉

3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。

4、下面拿出准备好的大蒜，将蒜捣碎。

5、然后把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精，这个量要根据大家的口味添加。

6、等待茄子凉了以后，我们往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，不要塞的太多 ，基本就是平平的一层就可以了。全部码放好，用保鲜膜盖起来，腌制7天即可食用，或者码放在一个坛子里面放在温度偏低的地方。

7、7天后我们就可以吃了，如果怕变质的话就放在冰箱里面，随取随吃。

五、遵义蒜茄子腌制方法？

用料：

茄子两根、蒜一个、线椒3根、油少量、盐少量、醋少量、糖少量、生抽少量、花椒粒8颗、干辣椒2根

做法与步骤：

1.茄子放入蒸锅，中大火蒸8-10分钟

2.关火闷5分钟取出

3.用筷子将茄子划几道，将蒜末，线椒末和盐均匀的抹在茄子上

4.放入少量香醋和生抽，糖，调汁

5.放入冰箱冷藏1天，取出。将调好的汤汁均匀的倒在茄子表面，放上干辣椒和花椒粒

6.锅中放入少量油烧热，淋在干辣椒和胡椒粒上

六、蒜茄子腌制方法大全？

配料：

茄子 3根、蒜 1头、精盐 4勺、小葱 2棵、香菜 3根

烹饪步骤：

1.茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟

2.蒸好的茄子晾凉

3.期间将蒜切末

4.晾凉的茄子切大段

5.蒜末中放2勺盐拌匀

6.茄子从中间剖开不要剖断

7.抹上蒜末

8.合上茄子

9.都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀，用手轻压后放入保鲜盒中，盖好盖子放在冰箱中冷藏腌制，至少一天

10.香菜和香葱切碎

11.将蒜茄子撕成条后放入拌匀即可

烹饪小贴士：

1. 在蒸茄子的时候，如果喜欢吃口感特别绵软一点的话，可以再多蒸5分钟。

2. 注意大蒜的水分一定要给它晾干了，防止在腌制的时候变腐变质。

3. 往蒜末里面加盐也是为了防止做蒜茄子的过程中，茄子会变质，能够延长保存期限。

4.装蒜茄子的容器一定不要有油，每次取蒜茄子用的筷子也是一样，防止茄子变质。

5.大蒜不要空腹吃，因大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适。也不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用，引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次2~3瓣

七、家常美食｜精选蒜苔腌制方法大全

蒜苔腌制

蒜苔是一道常见的家常菜，其口感脆嫩，香气扑鼻。腌制的蒜苔不仅可以延长保存时间，还能增添独特的风味，是家庭料理中不可或缺的一部分。

蒜苔腌制的好处

腌制蒜苔不仅能够保存其新鲜口感，还能增加食材的美味。在腌制的过程中，蒜苔会吸收腌制液中的香味和味道，变得更加美味可口。

家常腌制蒜苔的做法大全

下面介绍几种家常腌制蒜苔的做法，希望可以带给您一些灵感：

1. 盐腌蒜苔：将蒜苔切段后，撒上适量盐腌制，注意不要放得过多，否则容易变咸。腌制2-3天后就可以食用，口感脆嫩，充满蒜香。
2. 酱腌蒜苔：将蒜苔洗净切段，放入碱水中焯水后捞出，沥干水分。然后加入适量的酱油、糖、醋、生抽腌制，可以根据口味加入辣椒段或者蒜蓉，腌制1-2天后即可食用。
3. 蜂蜜腌蒜苔：将蒜苔修去外皮和老头，洗净后切段，放入容器中，然后倒入蜂蜜，轻轻拌匀，放置约1-2天后即可享用，口感甜脆。

腌制蒜苔的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择合适的方法。无论是盐腌、酱腌还是蜂蜜腌，都能为家常菜增添一道美味佳肴，也让整个家庭的用餐更加丰富多样。

总结

腌制蒜苔是一项简单而又美味的家常菜做法。通过合适的腌制方法，蒜苔不仅可以延长保鲜期，还能增添独特的风味。希望这些做法能为您的家庭料理带来一些新的惊喜。

感谢阅读本文，希望您在家享用腌制蒜苔的美味时，能够感受到家的温馨和幸福。

八、倒蒜茄子家常做法？

茄子聪中间切开上锅蒸熟之后，倒入切好的小米辣再上锅蒸几分钟，锅中倒油烧热淋再茄子上，蒜蓉茄子就好了

九、蒜末茄子家常做法？

蒜末茄子是一道美味可口的经典家常菜，口感鲜美香浓，尤其是在夏季食用，更有独特的风味。下面介绍一种简单易学的蒜末茄子家常做法。

所需材料：

茄子 2个

大葱 适量

蒜 适量

生姜 适量

青辣椒 适量

红辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

白糖 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤：

茄子洗净切成大小一致的小段，用盐腌制15分钟，放在漏网中控制水分。

蒜、姜、葱、青辣椒和红辣椒分别切成末，备用。

将腌好的茄子均匀地裹上一层淀粉。

热锅凉油，油温7成热时倒入腌好的茄子，小火慢炸至表皮深褐色，起锅沥油备用。

热锅再次油温7成热时，加入适量油，放入蒜末、姜末和葱花煸炒。

加入红辣椒和青辣椒末继续翻炒片刻，接着加入少许料酒，生抽、白糖、鸡精和盐进行调味，翻炒均匀。

最后加入炸好的茄子，翻炒几下即可。

温馨提示：

炸茄子时应用适量的油温烤制至焦黄色，炸制时可以断断续续地炸，防止油温过热引起火灾。

调味时，根据口感喜好调整各种调料的加入量。

翻炒的时候要翻到茄子外皮上挂满香料，翻炒时间不要太长，以免茄子过于软烂。

十、家常蒜香茄子做法？

1、食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。

2、把茄子去蒂，蒸熟，大概20分钟~放凉备用。

3、将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。

4、将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。

5、将青椒切末，先切细条，再切末。

6、起锅烧油，把青椒末放进锅中。

7、将青椒末倒入刚刚弄好的香菜蒜末。

8、香菜末，蒜末，青椒油末，搅拌在一起。

9、把上述调料拌在茄子中间即可。