白菜猪肉饺子的家常做法？

一、白菜猪肉饺子的家常做法？

白菜猪肉馅饺子的做法：

准备食材:

小麦粉500克、猪肉1块、白菜1棵、香油适量、大葱2根、酱油适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、姜粉少许、食用油少许；制作方法:

第一步，首先将猪肉剁成馅用，剁好的猪肉馅放在容器中，加上姜粉、酱油、蚝油、花椒油和香油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至猪肉馅上劲。

第二步，然后将一颗白菜取出来，将叶子撕下来，然后清洗干净后，剁成细细的末，放在一个容器中，加上一勺食盐，搅拌均匀后，腌渍10分钟，将其中的水分给腌渍出来，这样便会很好解决白菜出水的问题；

第三步，在这个过程中，将大葱择洗干净后，切成细细的末，然后将腌渍好的白菜末，用水将其中的水分给挤干，然后与葱末一同放入在猪肉馅中，充分的搅拌均匀。

第四步，白菜猪肉馅调好之后，即可将提前和好的饺子面准备出来，移至在案板上，整理成长条状，然后用刀将其分成大小适中的面剂子，将其擀成中间后边缘薄的饺子皮；

第五步，饺子皮中放入适量的馅料，捏成饺子状，锅中添上水，待水煮开后，撒上些许的食盐，逐个下入包好的饺子，煮熟后，即可关火盛出享用。

二、猪肉白菜馅饺子的调法家常？

白菜、肉末、生姜、小葱、红花椒、大葱、蚝油、味精、生抽、老抽、鸡蛋、饺子皮

4、洗干净的白菜切去根部，只要菜叶，再把菜叶切丝，然后切碎一点，放入大盆中，再放入两勺食盐，搅拌均匀。把菜叶多余的水分腌出来，放入一旁腌制十五分钟。一块生姜切丝、小葱切葱段，一起放入小碗中

5、再用手用力捏一下，把葱姜的汁水捏出来，再放入少许红花椒，用热水泡五分钟，这样葱姜的汁水就能完全释放出来。准备一节大葱，从中间划开，把里面的硬芯拿掉，硬芯吃起来容易有苦味，再把大葱切丝再切丁，放入碗中备用

6、白菜腌制时间到时，用手挤干水分备用。肉末中少量多次的倒入葱姜水，像不喜欢吃生姜的朋友，倒入葱姜水不仅有葱姜的香味，还吃不到葱姜。肉末都吸满了汁水，再来调味，放入蚝油、味精、盐一点点、生抽、老抽、一个蛋清，这样吃起来更嫩滑，再给它充分搅拌均匀

7、搅到所有调料已经搅透，再放入挤干水分的菜叶，再次拌匀，调到拉丝状，放入冰箱冷藏一个小时。时间到时，把切好的大葱放在上面，再淋上热油激发出香味，再次搅拌均匀，大葱的香味就完全散发出来了

8、再把调好的馅料放入饺子皮中，对折，用虎口捏一下，一个漂亮的饺子就完成了，包饺子的方法有很多种，看你喜欢哪一种，哪种方便就包哪一种

三、白菜猪肉饺子家常做法全过程？

主料：猪肉(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许

1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。

2、接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。

3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。

4、接着加入剁碎的大白菜拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

5、开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。

6、面团醒好后，将其揉成一个均匀的长条，用刮板切成均匀的小剂子，大概8-10克左右一个。手上拍少许面粉，将小剂子全部按扁。

7、然后用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆一些，包起来形状更好看。将饺子馅放在饺子皮的最中间。两手一捏，饺子就包好了。

8、开始来煮饺子，锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。吃饺子的时候醮上辣椒酱汁。

四、白菜猪肉饺子热量？

1、饺子：碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍度量单位热量。

2、1大个饺子（猪肉白菜馅）（25．0克）63大卡标准（100克）253大卡

3、1个饺子（猪肉白菜馅）（20．0克）含有热量51大卡，需要散步35．2分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪16．80克；蛋白质7．00克；碳水化合物22．10克；纤维素3．60克。

4、饺子馅料油脂一般都很多，而且饱腹感差，热量比较高。一份20个普通饺子差不多有650－700大卡热量。如果饺子个更大，那热量就会高达800大卡以上。前者热量就需要跑步至少两个半小时。少吃饺子，正常吃馒头，米饭比较好。

5、正常吃十个饺子不超过1500卡路里。

五、猪肉白菜饺子热量？

100克白菜豬肉營養信息

營養素:熱量(大卡)218，00

碳水化合物(克)26，00

脂肪(克)10，80

蛋白質(克)7，50

纖維素(克)3，20

六、白菜猪肉饺子用什么白菜？

白菜猪肉饺子，一般调制这个肉馅儿用的白菜都是大白菜，因为大白菜的水分更足，口感更脆，吃起来更有甜味儿。但如果没有大白菜的话，也可以用娃娃菜代替一下。

七、猪肉白菜香菇饺子馅猪肉白菜大葱饺子馅？

白菜洗干净，剁成馅料，把水挤干，香菇用温水泡软后多洗几次，去掉泥沙，把硬的蒂剪掉，剁碎，挤干水分，葱姜少量剁碎，如果是素馅，把这几种馅料放在一个盆里，加入食用油、酱油、味精或鸡精搅拌均匀，注意搅拌时要朝一个方向搅动，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可，加盐以后放时间长了，馅里会出水，不好包。

如果喜欢吃肉馅，买适量肉剁碎，或直接买肉馅，现将肉馅放在盆里，加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟，然后放菜、香菇、味精或鸡精，搅拌均匀，，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可。你可以试试，祝你胃口好！

八、包猪肉白菜饺子用什么猪肉？

，白菜饺子要有猪肉的五花肉最好了肥中带瘦五花肉是非常精致的五花肉还可以蒸扣肉，做酸菜白肉还可以，五花肉炒大豆等各种美味佳肴

九、猪肉白菜饺子的热量？

猪肉白菜饺子热量不算低，一百克的猪肉白菜饺子热量一百多卡路里，吃的时候控制用量最好，它的做法倒也简单，就是把猪肉剁成碎末，把白菜洗净切成碎末，撒些调味料搅拌好，包在面皮做成饺子，搁锅煮大概十几分钟也就能熟！

十、鲍鱼猪肉白菜饺子做法？

步骤 1

菠菜加水打浆，菠菜浆和面，面粉与菠菜浆比例为：2:1，和面后，切成等大的小剂子，擀皮备用

步骤 2

肉切丁； 鲍鱼反复洗净，切丁； 白菜叶切末，攥干水分； 蘑菇或香菇切丁； 葱花、香菜碎； 加入花生油、盐、蚝油、味极鲜、几滴香油，拌匀；

步骤 3

包饺子；

步骤 4

水开下锅，开三遍，煮好捞出盛盘。