线豆家常做法？

一、线豆家常做法？

主料：线豆6两，鸡胸肉5两，黄豆酱两勺，红尖椒1根，干辣椒花椒适量，老抽，生抽，生姜蒜，鸡精，麻油，盐适量。

作法：

1.首先将线豆洗净，切成小丁，鸡胸肉切小丁。

2.姜蒜切末，干辣椒剪成段，红椒切丁。

3.适量胡椒粉，生抽，老抽盐给鸡胸肉码上底味，按一个方向搅拌上劲，用水淀粉上浆，腌制十分钟。线

4.锅中加入适量清水，放少许盐和油烧开，放豆角焯水3分钟捞出过冷水。

5.热锅凉油，先润锅，倒出多余的油。然后重新倒适量的油烧至七成热。倒入鸡胸肉炒散，炒至变色盛出。

6.重新起锅，仍然是热锅凉油，小火煸炒干辣椒花椒至变色捞出，放姜蒜末煸炒出香味，黄豆酱炒出酱香味，香味出来后倒入线豆翻炒片刻，加鸡胸肉干辣椒花椒翻炒均匀，放适量盐，鸡精，淋上麻油，撒上红椒粒即可装盘食用。

二、拌线豆家常做法？

主料：线豆6两，鸡胸肉5两，黄豆酱两勺，红尖椒1根，干辣椒花椒适量，老抽，生抽，生姜蒜，鸡精，麻油，盐适量。

作法：

1.首先将线豆洗净，切成小丁，鸡胸肉切小丁。

2.姜蒜切末，干辣椒剪成段，红椒切丁。

3.适量胡椒粉，生抽，老抽盐给鸡胸肉码上底味，按一个方向搅拌上劲，用水淀粉上浆，腌制十分钟。线

4.锅中加入适量清水，放少许盐和油烧开，放豆角焯水3分钟捞出过冷水。

5.热锅凉油，先润锅，倒出多余的油。然后重新倒适量的油烧至七成热。倒入鸡胸肉炒散，炒至变色盛出。

6.重新起锅，仍然是热锅凉油，小火煸炒干辣椒花椒至变色捞出，放姜蒜末煸炒出香味，黄豆酱炒出酱香味，香味出来后倒入线豆翻炒片刻，加鸡胸肉干辣椒花椒翻炒均匀，放适量盐，鸡精，淋上麻油，撒上红椒粒即可装盘食用。

三、冻线豆家常做法？

主料：

冻豇豆500g

五花肉100g

辅料：

食用油适量

盐适量

蒜瓣三个

十三香适量

做法：

1. 油热放肉炒熟。

2. 加入豇豆翻炒。

3. 放半小碗水小火炖十分钟。水快要干时，放盐和十三香。

4. 放蒜末，大火继续翻炒。

5. 成品

四、腌线豆家常做法？

第一步、新鲜豇豆用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，消灭虫卵、细菌、残留农药，捞出洗净，沥干水分。

第二步、锅里倒入一些清水，加一勺盐后烧开，放入豇豆煮1分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。腌制时豇豆不能有水，不然容易坏。

第三步、切一些蒜片，喜欢吃辣的再切一些小米椒圈，准备食盐、白糖、高度白酒。

第四步、豇豆晾干后切成小粒，加入适量食盐、白糖、蒜片、小米椒，用手抓拌均匀，装进无水无油的玻璃瓶里，盖紧后放在阴凉通风的地方腌制10天时间，豇豆完全变黄后就可以吃了。酸豆角最好吃的做法是和肉末一起炒，特别下饭。

五、蒜泥线豆家常做法？

原材料：豆角适量、五花肉适量、粉条适量、葱姜蒜适量

调味料：盐适量、味精适量、甜面酱适量、醋适量、酱油适量、蚝油适量

做法：

1. 豆角清洗干净，切成小段备用，五花肉切成小段备用，葱姜蒜切成小段备用

2. 起锅烧油，油温烧至七成热的时候，放入五花肉，放入葱姜蒜和酱油，大火煸炒

3. 大火煸炒五花肉微微泛黄，放入一点盐进行调味。下入豆角，放入一点甜面酱大火煸炒

4. 大火煸炒几分钟，放入水，水要没过豆角和猪肉，盖上锅盖，转小火进行焖煮

5. 小火烧个二十分钟左右就可以啦，放入准备好的粉条，再烧个二分钟左右就可以出锅啦

六、羊肉炒线豆家常做法？

食材清单：

羊肉 200g 、 毛豆 250g 、 盐 适量 、 大葱 适量 、 干辣椒 2个 、 姜 适量 、 花椒粒 5个

烹饪步骤：

步骤1/5

毛豆剥好，放入奶锅中，煮沸后2分钟捞出备用，注意不要煮时间太长。太长了青豆味道会变面。

步骤2/5

羊肉块可切成稍小的块后放入锅中煮沸5分钟，煮至六七成熟后捞出，切片或切丝。备用。

步骤3/5

锅中放油适量，油热后将干辣椒掰开连同花椒粒一起放入锅中，辣椒微变色后将切好的肉丝倒入锅中翻炒，肉丝微卷后加入少许盐还可放入少许十三香。继续翻炒。

步骤4/5

肉基本成熟之后，将青豆倒入，翻炒3分钟，出锅前再加入少许盐和十三香，可使青豆入味。

七、干煸线豆家常做法？

主料：豆角400克

辅料：肉末50克；芽菜20克；海米20克；红美人椒一根；葱姜蒜适量

调料：糖；鸡精；酱油；料酒；醋；香油；辣酱

做法

1.准备好食材

2.初加工：豆角摘去筋膜，掰成长段，海米提前泡发，然后剁碎，肉碎；芽菜准备好，葱姜蒜切末，红椒切段。

3.焯水：豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够，大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了。

4.干煸：空锅坐于火上。烧热后放入豆角，小火慢炒，也就是干煸，大约5分钟，炒到豆角表面有焦状，起皱捞出备用。

5.炒制肉碎：锅中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定将肉碎炒干香后，再放入海米碎；芽菜碎炒香；再放入葱姜蒜末反复炒香。然后，调入酱油；料酒；辣酱炒匀。

6.干煸豆角：放入豆角；调入白糖；鸡精炒匀后，倒入红椒片，葱末炒匀，即可出锅。

八、线豆拌面家常做法？

主料：

豆角300g

辅料：

干辣椒5个、花椒适量、大蒜6瓣、生抽5勺、老抽1勺、鸡精适量、盐适量、油适量

做法与步骤：

1. 准备材料

2. 锅洗净倒入适量清水烧开，放入少许油和盐，把洗净的豆角放入锅内煮熟

3. 煮熟后的豆角捞出备用

4. 把辣椒切小段，蒜切碎和花椒一起放入碗中

5. 锅洗净倒入适量油，烧至油冒烟，把热油淋入碗中

6. 接下来把生抽老抽和鸡精放入碗中搅拌均匀。再加入调料汁二分之一的凉白开调匀

7. 最后把调料汁淋在切好的豆角上即可

九、线豆炒肉家常做法？

线豆炒肉是一道很受欢迎的家常菜，下面是它的简单做法：

所需材料：

- 猪肉片 200 克

- 青豆 200 克

- 青蒜 适量

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 猪肉切片，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀腌制10分钟。

2. 青豆洗净，青蒜和生姜切成末备用。

3. 热锅冷油，将腌好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。

4. 留少量底油，加入青豆煸炒1-2分钟，加少量水焖煮至软烂。

5. 加入煸炒好的猪肉片，青蒜和生姜末翻炒均匀，调味即可。

温馨提示：

1. 猪肉腌制的时间不要过长，否则口感会变得太咸。

2. 青豆焖煮的时间也不要过长，否则会失去口感和颜色。

3. 炒菜时可以适量加入水，让青豆更容易煮熟。

十、酸辣线豆的家常做法？

主料：

酸豇豆200g

辅料：

蒜头一个

姜少许

糖适量

做法：

1. 酸豇豆，蒜头，生姜。

2. 豇豆切小段，生姜，蒜头切末备用。

3. 热锅冷油。

4. 放入生姜蒜末编出香味。

5. 倒入酸豇豆煸炒。

6. 继续煸炒。

7. 加入白糖提鲜。

8. 出锅前放入辣椒干