虾肉饺子的做法？

一、虾肉饺子的做法？

用料

韭菜 200克，鸡蛋 3—4个，虾仁 100克，香油 3勺，盐 适量，饺子皮 30张

做法步骤

步骤 1

准备好配料，鸡蛋提前炒好（不加任何调料）剁碎，虾仁解冻好切碎。

步骤 2

把韭菜切碎，拌入2勺香油，搅拌均匀，之后将切碎的虾仁鸡蛋倒入，再加1勺香油拌匀，最后加入适量盐拌均匀即可。

步骤 3

简单省事用饺子皮直接包饺子咯，如果自己擀皮将更美味

步骤 4

热腾腾的饺子出锅了，

二、煮饺子窍门？

步骤/方式一

首先在锅中加入足量的清水，然后大火烧开，在大火中加入适量的食盐，然后用铲子搅拌均匀。

步骤/方式二

慢慢下入包好的饺子，全部下入锅中之后，再用勺子慢慢推动，切记不能搅拌，然后用大火烧开。

步骤/方式三

水开后下入水饺，盖上锅盖后烧开，然后打开锅盖点一次凉水，目的是使饺子内外受热均匀，饺子更容易熟，而且不破皮；再次盖上锅盖烧开，然后再点一次凉水，这时敞开锅盖再一次烧开“点两次水，滚三个开”，饺子全部漂浮起来，看着肚子鼓鼓的，饺子就煮好了。

三、虾肉韭菜饺子家常做法？

首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜

步骤2

虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味

步骤3

放入韭菜碎，拌匀

步骤4

磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。大家都知道，韭菜加入生鸡蛋，很容易出水，那就先磕入一个鸡蛋，拌匀一部分饺子馅，包完这些馅以后，再磕入第二个鸡蛋，以此类推，直至包好所有的饺子，这样就可以减少饺子馅出水了

四、虾肉饺子怎么做？

用料

韭菜 200克，鸡蛋 3—4个，虾仁 100克，香油 3勺，盐 适量，饺子皮 30张

做法步骤

步骤 1

准备好配料，鸡蛋提前炒好（不加任何调料）剁碎，虾仁解冻好切碎。

步骤 2

把韭菜切碎，拌入2勺香油，搅拌均匀，之后将切碎的虾仁鸡蛋倒入，再加1勺香油拌匀，最后加入适量盐拌均匀即可。

步骤 3

简单省事用饺子皮直接包饺子咯，如果自己擀皮将更美味

步骤 4

热腾腾的饺子出锅了，

五、虾肉和什么菜做饺子馅好吃

虾肉和什么菜做饺子馅好吃

虾肉是一种鲜美的肉类，经常被用来制作饺子馅。但是，仅仅使用虾肉可能不够丰富，因此我们需要搭配一些其他的蔬菜来增加口感和营养。以下是一些常见的搭配方案：

搭配方案一：韭菜虾肉馅

韭菜是一种常见的配菜，它具有辛辣的味道，可以很好地搭配虾肉。此外，韭菜还富含维生素和矿物质，对身体很有好处。将韭菜和虾肉混合在一起，可以制作出鲜美多汁的饺子馅。推荐比例为韭菜50%，虾肉50%。

搭配方案二：白菜虾肉馅

白菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素和矿物质。将白菜和虾肉混合在一起，可以制作出鲜美清淡的饺子馅。推荐比例为白菜80%，虾肉20%。

搭配方案三：青椒虾肉馅

青椒是一种口感脆爽的蔬菜，它和虾肉混合在一起可以制作出口感丰富的饺子馅。此外，青椒还富含维生素C和膳食纤维，对身体很有好处。推荐比例为青椒40%，虾肉60%。

除了以上三种搭配方案，还有许多其他的选择，如芹菜虾肉馅、香菇虾肉馅等。可以根据自己的口味和喜好来选择合适的搭配。

在制作虾肉饺子馅时，需要注意一些技巧：首先，要将虾肉剁成泥状，并将其与蔬菜混合均匀；其次，可以加入一些调料，如盐、生抽、料酒等，以增加口感；最后，如果想要更加美味，可以加入一些鸡蛋或者淀粉来增加馅料的粘性。

总之，虾肉和不同的蔬菜搭配可以制作出各种口味和口感的饺子馅，选择合适的搭配和制作技巧可以让饺子更加美味可口。

六、虾肉饺子都配什么配菜？

用料：饺子皮15个、猪肉4两、虾仁15只、胡萝卜1/2根

　　辅料：小葱适量、食盐1/3汤匙、花生油1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙

　　猪肉虾仁胡萝卜饺的做法

　　1.将猪肉剁碎，鲜海虾焯过剥壳切丁，胡萝卜切细丁，葱花切小粒，将所有材料取适量混合搅拌均匀

　　2.包饺子了咯，我都是捏半月状的，从学包饺子至今都只会包这个模样的

　　3.包好了就下锅煮了撒，时间我没记住，一般煮上10分钟左右就好了的

七、虾肉馅饺子用葱姜吗？

不须要放姜，可以放葱。因为放了姜就不好吃了，姜会影响虾肉的鲜味。但是要放葱，放了葱不会影响虾的口感和味道，反而会达到增鲜的目的。

扩展资料：

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

八、虾肉和什么菜包饺子？

用料

猪肉馅 500克

大白菜 500克

虾肉 200克

木耳 几朵

香菇 几朵

胡萝卜 1根

盐 5克

十三香 8克

酱油 50克

香油 15克

水 100克

饺子皮 1.5斤

白菜鲜虾饺子的做法步骤

步骤 1

大白菜洗干净，切丁，撒盐腌制半个钟，把水分沥干，木耳切丁，冬菇切丁，胡萝卜切丁

步骤 2

肉馅加入水顺一个方向搅拌，水分三次加入，每加一次都要等肉吸收了再加第二次，第三次(我是加入冬菇泡的水更香)，然后加入盐，酱油，十三香搅拌均匀，加入鲜虾泥，然后再加入大白菜搅拌，最后加入香油搅拌(全程都是一个方向，按顺序搅拌)

步骤 3

水开蒸10钟就可以吃

九、虾肉可配什么菜包饺子？

虾肉饺子的搭配菜品可以根据个人口味和喜好来选择，以下是一些常见的搭配菜品：

1. 韭菜虾仁饺子：将虾仁和韭菜切碎混合在一起，加入少量的盐和鸡精调味，然后包入饺子皮中煮熟即可。

2. 猪肉虾仁饺子：将猪肉和虾仁切碎混合在一起，加入少量的盐、酱油、姜末和料酒调味，然后包入饺子皮中煮熟即可。

3. 香菇虾仁饺子：将香菇和虾仁切碎混合在一起，加入少量的盐、酱油、姜末和料酒调味，然后包入饺子皮中煮熟即可。

4. 西葫芦虾仁饺子：将西葫芦和虾仁切碎混合在一起，加入少量的盐、鸡精和胡椒粉调味，然后包入饺子皮中煮熟即可。

5. 菠菜虾仁饺子：将菠菜和虾仁切碎混合在一起，加入少量的盐、鸡精和香油调味，然后包入饺子皮中煮熟即可。

6. 胡萝卜虾仁饺子：将胡萝卜和虾仁切碎混合在一起，加入少量的盐、鸡精和胡椒粉调味，然后包入饺子皮中煮熟即可。

7. 紫菜虾仁饺子：将紫菜和虾仁切碎混合在一起，加入少量的盐、鸡精和香油调味，然后包入饺子皮中煮熟即可。

总之，虾肉饺子可以根据个人口味和喜好进行搭配，可以尝试不同的搭配方式，发掘更多美味的组合。

十、虾肉饺子馅的做法？

1需要准备的食材：大青虾500克。肥猪肉100克。料油、食用盐、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉10克。先把虾头掰断后慢慢的把虾线抽出来，然后把虾壳剥去，如果有没抽到虾线的可以剥壳后在虾背上开上一刀就能轻松的把虾线取出来。

2全部处理好后用清水清洗一下，最后用手和握把水分挤干些备用，不把水分挤一下，那么虾的含水量太大，后期的调味料就很难进入虾肉里面。肥猪肉剁成小肉丁备用，肥肉的比例一定不能太多，多了很难打上劲，吃起了的口感也会腻。

3把虾仁放入碗中，加入适量的盐入底味，加入1勺淀粉起嫩滑粘合作用，用手边搅拌，边揉，边搓，边摔打，目的就是要让虾仁上劲起胶状，这样吃起来的口感才会更好，这一步千万别偷懒，要一直反复揉搓摔打，直到能看到有黏黏的胶质出来。

4把肥肉末倒进去，肥肉的加入可以使馅料更加油润，更加滑爽，也能让馅料更多一层肉香味，加白糖进去，我们用白糖代替味精起增鲜，不要多，多了就能吃出甜味，还要加少许的白胡椒粉去除虾的鲜味，同样的也不能太多，胡椒粉的辛辣味比较重，多了一样的会抢走鲜香味。

5此消彼长，有些味上去了，自然就有的味要下去，我们只要把主次弄明白了，在调味的时候自然就会把控好轻重，简单的调味之后继续反复揉搓摔打，把食材和调味料彻底和均匀即可，纯虾仁饺子馅料就调制完成。