模具糕点的家常做法？

一、模具糕点的家常做法？

用料

低筋面粉 70克

牛奶 36克

鸡蛋 4个

玉米油 35克

细砂糖（蛋黄用） 15克

细砂糖（蛋白用） 25克

模具蛋糕的做法步骤

步骤 1

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✅筛入低筋面粉；

步骤 2

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✅分离蛋黄、蛋清；

步骤 3

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✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌：

步骤 4

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✅自动打蛋器打发蛋清（先低速打发，后高速打发，过程中分3次加入细砂糖）；

步骤 5

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✅蛋清打发至粗泡：

步骤 6

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✅粗泡呈倒三角形状即可；

步骤 7

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✅蛋黄糊和蛋清糊二者混合；

步骤 8

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✅模具抹玉米油；

步骤 9

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✅将蛋黄蛋清混合物依次倒入模具中；

步骤 10

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✅放入烤箱；

步骤 11

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✅中火、140度，加热30分钟；

步骤 12

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✅香甜可口小蛋糕出炉

二、荞麦糕点的家常做法？

【食材】：红糖100克，温水500克，荞麦粉250克，玉米油20克，鸡蛋1个；

【做法】：

第一步：先准备250克温水，放入红糖搅拌成没有颗粒的红糖水，然后倒入250克荞麦粉，磕入鸡蛋，放入入玉米油，搅拌成坨坨状的形态，尽量让荞麦粉都湿透；

第二步：再准备250克温水，一边慢慢倒入一边用筷子搅拌荞麦粉，直到变成细腻的糊糊状，且提起筷子能看见一条细细的粉糊线最佳；

第三步：准备一个蒸具，周边刷上一层油，然后将调制好的粉糊倒进去，端起来回晃荡几下，尽量让里面的气泡被压严实，然后静置一段时间，直到表面出现一些凸起来的小泡；

第四步：冷水入锅，放上蒸格，将蒸具放上去，盖上盖子中火蒸15分钟，熄火后静置5分钟再开盖取出来，用刮刀沿着周边刮取一圈，然后倒扣出来就可以了。

三、莲子糕点的家常做法？

1、把莲子从莲蓬中取出。 如果觉得新鲜莲子处理起来麻烦，可以直接买干莲子，清水浸泡2小时后直接使用，可以节省很多时间。

2、去除莲心和外衣。

3、倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。

4、水开后转小火，继续熬煮50分钟左右。 煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要时间缩短的话，也可以用高压锅把莲子煮软烂。

5、舀出，沥干。

6、借助滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出。 这一步需要耐心一些，才能得到细腻绵滑的莲蓉。家里有料理机的，也可以用料理机直接搅打细腻。

7、不粘锅起小火，加入无盐黄油。 如果没有黄油，也可以用普通的淡味植物油代替。

8、黄油融化后，加入普通面粉（中筋面粉）。

9、翻炒3分钟左右，加入细砂糖。 糖的分量可以根据个人口味来调整。

10、接着加入莲蓉一起小火翻炒。

11、炒至莲蓉水分基本收干，开始成团并且不会粘锅的程度。

12、盛出稍稍放凉。

13、分成30g~40g一份的小剂子。

14、借助模具，压出造型，就可以享用咯~ 一次吃不完的，可以冰箱冷藏，两天左右吃完。

四、椰蓉糕点的家常做法？

椰蓉糕点是一种香甜可口的传统糕点，以其外层酥脆、内馅柔软，椰蓉的香气四溢而受到人们喜爱。以下是椰蓉糕点的一个家常做法：

所需食材：

- 鲜椰浆：200ml

- 砂糖：100克

- 中筋面粉：200克

- 盐：适量

- 泡打粉：1茶匙

- 植物油：适量（用于涂抹模具）

- 干椰蓉：适量（作为馅料）

步骤指南：

1. 将鲜椰浆加热至微温，并加入砂糖，搅拌均匀至砂糖完全融化。

2. 在一个大碗中，将面粉、盐和泡打粉筛入碗中，混合均匀。

3. 将温热的鲜椰浆倒入面粉混合物中，用刮刀或木勺搅拌均匀，直至没有干粉存在。

4. 将面糊静置15分钟左右，让其膨胀松软一些。

5. 在此期间，预热烤箱至摄氏180度。

6. 准备小巧的糕点模具，并涂抹植物油以防粘。

7. 将面糊倒入模具中，填满约2/3的容量，留出一些空间放入椰蓉馅料。

8. 在每个面糊的中间加入适量的干椰蓉作为馅料，注意不要放得太多以免影响口感。

9. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟或直到金黄色和酥脆。

10. 取出烤好的椰蓉糕点，待其冷却后即可食用。

您可以根据自己的喜好进行调整和改变配方。此外，您也可以尝试使用其他口味的馅料来制作不同风味的椰蓉糕点。希望您能尽情享受制作和品尝这道美味的家常甜点！

五、枣泥糕点的家常做法？

【主料】：鸡蛋12个 低筋粉或者普通粉560克 煮好打碎的枣泥600克 

【配料】：白砂糖210克 玉米油230克 泡打粉15克 小苏打10克

步骤：

1.红枣泡五六个小时剔除枣核

2.锅里倒水淹过枣肉，煮透，煮到水离锅底还有大概1厘米深的距离，关火

3.让枣肉充分吸完锅里的水，枣肉彻底吸饱水

4.取出来枣肉用果汁机打碎

5.取600克果汁机打碎的枣泥，加入230克白砂糖拌匀

6.加入12个鸡蛋

7.用打蛋器打匀鸡蛋和枣泥，打匀后的枣泥糊有很多气泡

8.筛入580克低筋粉或者面粉，15克泡打粉，12克小苏打，翻拌均匀

9.加入230克玉米油，用硅胶刮刀翻拌均匀

10.烤盘铺油纸，倒入蛋糊，烤箱上下火160度，烤65分钟，出炉晾凉切块

六、红糖糕点的家常做法？

1、红糖60克，酵母3克，温水适量，搅拌均匀。

2、低筋面粉200克，鸡蛋1个，加糖水搅拌成面糊。

3、容器内刷油。

4、倒入面糊，放上红枣。

5、放入温水锅内，醒发2小时。

6、发酵至两倍大。

7、开火蒸半小时，关火焖5分钟即可。

8、最后取出即可

七、粉丝糕点的家常做法？

主料

蛋糕粉100克

鸡蛋2个

辅料

葡萄干适量植物油2小勺

步骤1

将鸡蛋入碗中打散

步骤2

加入植物油拌匀

步骤3

再加入蛋糕粉

步骤4

仔细拌匀面糊

步骤5

取耐高温纸杯或碗，将面糊倒入杯中或碗中，倒入二分之一或五分之三的样子，再倒入适量葡萄干

步骤6

入微波炉高火一分钟左右即可

八、奶粉做糕点的家常做法？

奶粉100克

面粉200克

细砂糖80克

鸡蛋2个

牛奶100毫升

泡打粉1茶匙

黄油50克

香草精几滴（可选）

步骤：

准备工作：将黄油溶化，鸡蛋打散备用。

混合干料：将奶粉、面粉、细砂糖和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

加入湿料：在干料中加入鸡蛋、牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。如果喜欢香味，可以加入几滴香草精。

搅拌均匀：用刮刀或橡皮刮刀将湿料和干料搅拌均匀，直到没有明显的干粉。

烤制：将面糊倒入预先准备好的烤模中，平均铺开。放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约25-30分钟，或直到糕点表面金黄色并且用牙签插入糕点中心，牙签拔出干净。

冷却：将烤好的糕点从烤箱中取出，放在网架上自然冷却。

切块：完全冷却后，将糕点切成均匀的小块即可享用。

温馨提示：

烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性可能会有所不同，建议根据实际情况进行调整。

可以根据个人口味添加其他配料，如巧克力碎片、干果等。

糕点在完全冷却后会更加松软美味，所以最好等待一段时间再食用。

九、米粉糕点的家常做法？

准备食材。

2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀。

3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)。

4、面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)。

5、把湿润面粉过筛。

6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)。

7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦。

8、放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。

9、出锅，脱模。

10、在蒸糕中放入蓝莓果酱。

11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)。

十、紫薯糕点的家常做法？

材料

紫薯、白糖、黄油、低筋面粉、鸡蛋、玉米淀粉、炼乳、

详细步骤

1：首先把洗干净的紫薯去皮，切成薄片。切好的紫薯正好280克左右，装入盘子里面。放入蒸锅中蒸熟。

2：接下来大碗中再打入两颗鸡蛋，加入30克的白糖，把提前融化好的40克黄油也加进来，用筷子把鸡蛋搅散，充分地搅拌均匀。接下来我们往里面筛入170克的低筋面粉，再筛入50克的玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状，然后我们下手揉成面团，面团揉好以后装入保鲜袋中防止风干，放一旁备用。

3：接下来把蒸熟的紫薯倒入大碗里，再加入20克的炼乳，按压成紫薯泥。按压成比较细腻的泥就可以了。再取一块紫薯泥，用手揉成一个小圆球，像这样依次把紫薯馅全部做好全部做好后，放在一旁备用。

4：把面团从保鲜袋里取出来，放到面板上，直接搓成长条状。再分成和紫薯馅同等数量的面剂，我这里分了15个面剂，然后把每个面剂向里翻转按压，再揉圆，全部揉好以后和紫薯馅放在一起，盖上保鲜膜防止风干

5：准备一碗芝士碎当馅料，现在取一个面剂，用手按压成边缘薄中间厚的饼皮，放上紫薯馅，也用手按扁按薄，再放上适量的芝士碎，转动虎口收口收口处捏紧，再用手给它捏成小方块的形状，全部做好以后放一旁备用

6：接下来:电饼铛刷上一层薄薄的食用油，摆入小方块儿，烙至一面金黄，我们给它翻个面，反复不停地翻面，一直烙到六面都成金黄色，摸起来软软的就可以出锅啦