干豆角炖肉的家常做法？

一、干豆角炖肉的家常做法？

主料：五花肉200克、干豆角150克、葱少量、糖一小勺、生抽一小勺、盐一小勺、姜2片、八角一个、胡萝卜一个

做法：

1、干豆角放在温水里泡2小时，捞起，切小段，胡萝卜切滚刀块，葱姜切末

2、五花肉切块，在开水里焯一下除腥，开小火把肥肉煎出油，肉煎到两边微黄，油多了盛出来一点，葱姜炸锅，把干豆角胡萝卜倒入锅里，翻炒几下，到开水把菜淹末，放入所有调料，大火烧开，开小火炖1小时，最后收汁，放一点糖提鲜，关火即可

二、豆角炖肉家常做法？

原料：（肉和豆角的比例1：2）

　　猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉

　　豆角：东北的油豆角

　　调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量

　　豆角炖肉的做法步骤：

　　1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；

　　2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；

　　3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；

　　5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；

　　6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；

　　7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

三、豆角炖肉的家常做法？

原料：

五花肉600克、豆角300克。

调料：

葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣。

做法

1、五花肉切块，豆角切丝备用。

2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。

3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。

4、控出锅中多余油脂。

5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色。

6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟。

7、开盖下入豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟。

8、出锅前撒入蒜片制作完成。

四、孬豆角炖肉的家常做法？

1.

猪肉洗净,切块

2.

豆角洗净,切一寸大小的段

3.

锅烧热,放入适量油,五成热时放入姜片、肥肉煸炒

4.

将肥肉煸出油,煸炒至颜色焦黄时,放入瘦肉继续煸炒至肉中水分烧干,放入1勺黄酒烹香,再倒入酱油翻炒至五花肉上色

五、架豆角炖肉的家常做法？

步骤1

准备食材，豆角洗净，用手掰成4厘米左右的小段。葱切成葱花，蒜切成片，姜切片。

步骤2

五花肉切片。

步骤3

锅中放油，油热放入大料和姜片，再放入葱花和蒜片，煸香。

步骤4

放入五花肉片，煸炒至变色。

步骤5

放入豆角段，翻炒。

步骤6

加入盐和酱油，翻炒均匀。

步骤7

加入热水，热水将要没过豆角为宜，不要翻动，小火炖至豆角变色变软。

步骤8

翻炒均匀，大火收汁。

六、东北干豆角炖肉的做法？

原料：

五花肉500克、干豆角500克

调料：

大葱1/2根、姜片5-6片、桂皮1小块、大料2颗、花椒约20粒、黄酒1.5大勺、生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量

做法：

1.备好原料。

2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。

3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。

4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。

5.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。

6.然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。

7.烹入黄酒。

8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。

9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。

10.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水。

11.放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。

12.然后放入处理好的干豆角。

13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。

七、南瓜干炖肉家常做法？

主料

南瓜200克 猪梅花肉150克

辅料

香葱2条 香菜适量

食用油20毫升 老姜10克

生抽2大匙 水300毫升

八角1粒 砂糖1大匙

料酒30毫升

南瓜炖肉的做法步骤

1. 将南瓜洗净，切约5公分块状。

2. 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。

3. 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。

4. 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。

5. 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。

6. 待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。

7. 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

8. 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。

八、长豆角炖肉怎么做好吃，长豆角炖肉的家常做法？

主料

豆角400g，猪肉1块

辅料

生抽适量，盐适量，花椒适量

大料1个，葱适量，糖少许

姜适量，蒜适量

做法步骤

1.五花肉洗净切适当大小的块

2.豆角用水焯一下沥干水分

3.锅烧热入油烧热下入肉炒至吐油出香味

4.加入糖，花椒大料，葱姜蒜继续煸香

5.下入豆角翻炒至微微发蔫

6.添入适量水，加入生抽和盐调味炖煮至汤汁收干即可

九、豆角粉条炖肉怎么做好吃，豆角粉条炖肉的家常做法？

取适量的䐗肉粉条和豆角，把豆角摘干净洗净沥去水分备用。再把猪肉洗净切块备用。起锅烧油，油温六成热放入肉块慢慢煸炒，炒至肉块微微变黄放入蒜未，葱花姜未花椒粉炒香，再加入陈醋生抽老抽继续翻炒，炒至肉块和调料融合一起加适量的水大火烧开，转中小火炖二十分钟、然后再加入洗净的干粉条豆角和适量的食盐再炖二十分钟就可以岀锅了

十、豆角炖肉贴饼子的家常做法？

1、买回来的五花肉，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！豆角去丝切断。

2、切葱／蒜等配料，锅中先烧火，切好等五花肉先焯水，去腥，去血沫！

3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等五花肉，放锅中翻炒下豆角。

4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。

5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，五花肉和窝窝头是很配的。

6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。

7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅了，这时候的肉变的绵软，玉米饼也都熟透了！