黄面鸡家常做法？

一、黄面鸡家常做法？

用料：生抽13克、白糖 3克、老抽 5克、葱姜 适量、盐 2勺、香油 3克、玉米油 5克、花椒面 1克、鸡腿肉 500克、面粉 适量、鸡蛋 两个、清水 适量、八角 2个、花椒 6粒

黄面鸡家常做法步骤：

步骤 1、鸡腿剔除骨头，将取下来的肉切成小块。加入充分搅拌，腌制至少两个小时以上。一般我中午腌好，放冰箱，晚上做。

步骤 2、锅里加食用油烧至8成热，鸡蛋加一丢丢盐打散，鸡肉块每一个裹上面粉，再从蛋液里面过一下

步骤 3、炸至两面金黄，捞出备用

步骤 4、锅里加入多一点清水没过鸡肉，放入葱段，姜片，八角，花椒，水开后加入炸好的鸡肉，大火十分钟转中小火炖20分钟。这个一定要留点汤，汤真的超级美味。

步骤 5、开吃！

二、蒸黄面鸡的家常做法？

1、将鸡剁成大小均匀的块；

2、洗净，然后稍微将水控出；

3、将鸡块放到干面里拌匀；

4、鸡蛋打在碗里搅匀，鸡蛋的数量由鸡块的多少决定；

5、将沾了面的鸡块放入鸡蛋碗里；

6、准备锅，锅内倒入食用油；

7、待油热后，将鸡块放入锅内烹炸，炸至金黄色时捞出；

8、待鸡块全部炸好后，配上葱、姜、蒜、花椒、大料、盐等材料，再加适量的水，放入锅里炖熟。

三、黄鸡家常做法？

1.

鸡肉冷水下锅,加料酒焯水

2.

放点油加冰糖小火熬出糖色

3.

倒入鸡肉翻炒上色

4.

接着放干辣椒蒜片辣椒,生抽,老抽。盐,料酒翻匀倒入砂锅

5.

加入香菇。适量清水盖盖大火烧开。转小火焖20分钟

6.加入青红辣椒块。断生就可以了

四、家常黄焖鸡做法？

1、干香菇清水泡发，去蒂切块，鸡腿切块备用。

2、热锅放入花生油，姜片爆香加入八角、花椒、香菇翻炒。

3、将鸡块放入锅中翻炒至变色。

4、淋入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，翻炒至鸡肉上色均匀。

5、加水，大火烧沸后改为中火20分钟收汁加入青椒片。

五、黄鸡米饭家常做法？

1.

干香菇提前泡发

2.

鸡腿肉剁成小块，放清水浸泡

3.

土豆去皮

六、三黄鸡家常做法？

1/10准备三黄鸡一只。

2/10把三黄鸡清洗干净。

3/10准备葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶。

4/10三黄鸡凉水入锅，放入所有佐料。

5/10炖二十分钟，关火前放盐调味。

6/10三黄鸡捞出用凉水冲凉

7/10碗中放生抽醋白糖，浇进去鸡汤。

8/10再浇进去辣椒油。

9/10把三黄鸡起块码在盘中，碗汁浇在鸡肉上即可。

10/10美味的三黄鸡就做好了。

七、面炒鸡家常做法？

1.

首先准备鸡块500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的盆子，里面放入鸡块500克，面粉150克，淀粉50克，用手抓拌均匀。

3.

锅中放入食用油15毫升，用中火加热到六成热。

4.

然后再放入花椒15克，煸炒出香味。

5.

接着放入鸡块500克，小伙变成15分钟。

6.

接着放入干辣椒15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用油15克，料酒15毫升，小火翻炒五分钟即可。

7.

五分钟以后直接盛出，如下图所示，面炒鸡就做好了。

八、黄焖鸡家常做法黄沟？

准备食材: 鸡腿肉2个,红椒和青椒各一个,香菇16个,生姜3克,生抽2克,盐2克,冰糖5克,干辣椒依据自己口味,料酒3克

准备好所需食材

把青椒和红椒切成小块

生姜切成片状

鸡腿切成这样的小块

冷水下锅焯水,加入一点料酒去除腥味

煮一会就会发现有浮沫,用勺子撇去

盛出鸡肉备用

锅中倒入冰糖,炒至融化（不用白糖代替，正宗黄焖鸡就是用冰糖做味道才纯正）

倒入鸡肉块翻炒上糖色

加入姜片,料酒,干辣椒,煸出香味，注意要用老姜，香味浓烈

放入生抽,盐,等到把鸡肉炒得冒油且表面发焦黄色的时候,倒入清水,没过鸡肉块

焖煮二十分钟,倒入香菇,加入胡椒粉,加入盐

焖煮十五分钟后,加入青红椒

翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味

翻炒均匀,美美哒出锅啦~

大厨指导意见:

1. 如果没有新鲜的香菇,干的香菇也可以。

2. 热油放冰糖的时候, 期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊。

3. 放辣椒段的时候可以过一下,不会容易糊。

4. 要按标准加水，标准加料，出来的黄焖鸡才能更香。

5. 汤汁不要收的太干，用黄焖鸡泡米饭十分好吃下饭，才是正确打开方式。

九、乐陵黄面鸡做法？

蒸碗黄面鸡主料柴鸡一只 鸡蛋5只 面粉 色拉油 辅料盐 大葱 姜 肉蔻 炖鸡调料包 黄面鸡的做法步骤1. 把鸡洗干净剁块2. 将鸡肉裹上面粉3. 将挂面粉的鸡肉裹上鸡蛋4. 将油烧热，炸至金黄5. 好。

6. 加上辅料大火炖，再改小火7. 炖好后撒上蒜苗末黄面羊肉做法所需食材羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱。制作方法1、片些羊腿肉；

2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下；

3、黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，一份面需要半棵元葱（所谓的黄面就是新疆凉面，这个用普通的干凉面代替就可以，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。）

4、热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟；

5、倒入羊肉，大火翻炒5分钟；

6、因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了；

7、把炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉黄面就做好了。

十、黄面发糕家常做法？

材料

米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）

3.搅拌均匀

4.模具事先涂油

5.将面糊倒入

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些

7.再蒸20分钟左右即可