把蚕蛹和韭菜准备好,量可以根据自己的需要决定,然后用水把蚕蛹清洗干净,韭菜也洗一洗,切成一小段一小段备用。
这时,在锅中放一些油,等到油热的时候把葱姜放进去,把蚕蛹炸一炸,炸熟。
等到把蚕蛹全部炸完后,就可以把韭菜放进去了,然后翻炒几下,快熟的时候加点盐和调料就可以出锅了。
做法1:炸蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,食盐适量
具体做法如下:蚕蛹清理干净之后,放入盘中,然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟,接着起锅加宽油烧热,油温6成热时,放入蒸过的蚕蛹,中火炸至酥脆,捞出控油,再撒上适量的食盐即可!
做法2:烤蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,孜然粉适量,食盐适量,辣椒粉适量
具体做法如下:将蚕蛹清理干净之后,放到盘子里,然后放入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后取出,用竹签串成一串一串,放入烤炉,刷上一层食油,烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可!
做法3:辣子蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,干辣椒1碗,花椒25克,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,蒜末3汤匙
具体做法如下:先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟,再将干辣椒用剪刀剪成段备用,接着起锅加油烧热,油温6成热时,放入蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用,锅内留底油,放入花椒,小火炒香,再放入干辣椒炒出辣味,然后放入蚕蛹,撒入1茶匙食盐,撒入1茶匙鸡粉,撒入3汤匙蒜末,翻炒均匀即可出锅装盘!
做法4:香炒蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,青红椒各2根,小葱2根,食盐1茶匙
具体做法如下:起锅加油烧热,将蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用,再将青红椒切块,小葱切段,起锅加油烧热,放入青红椒块,翻炒至7成熟,然后放入蚕蛹,放入葱段,加入1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!
做法5:盐水煮蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,食盐1茶匙,葱2段,姜4片,八角1个
具体做法如下:蚕蛹冲洗干净,入锅添加没过蚕蛹的水,添加葱姜和八角,大火煮开,添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火,煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取!
小蚕蛹洗净 空干水份
备好各种食材 开火 比炒菜的油略多些 高温后加入蚕蛹爆炒 三分钟左右 炒出水份 加入料酒 继续翻炒 一分钟后加入姜蒜末糖 翻炒再加入胡萝卜 酱油 盐 最后加入香菜 即可出炉
颜色很鲜亮吧 开吃
锅里倒油,下干辣椒炒香,倒入蚕蛹开炒,加入适量盐,因为洗过后含一定水份,转小火炒一定要把水分都炒干。
原料:蚕蛹 (适量),玉米淀粉 适量,食用油 适量,盐 适量,芝麻 适量,香菜 适量,干椒丝 适量
方法
1/10首先蚕蛹煮熟。
2/10蛹刀一分为二,把自己黑色的部分去除。
3/10挤干水分,均匀的裹上一层玉米淀粉。
4/10锅内烧油,油温至七成热,放入蚕蛹。
5/10炸至金黄酥脆捞出控油。
6/10锅内留底油,放入干椒丝。
7/10放炸好的蚕蛹,翻炒。
8/10加适量盐。
9/10撒芝麻。
10/10撒香菜叶,翻炒均匀就可以出锅啦。一起学做饭吧。
油炸蚕蛹
【用料】:蚕蛹;油 适量;盐 适量;
步骤:
1、蚕蛹买回来,清水洗一下;
2、清水放蚕蛹煮开;
3、水开之后,看到蚕蛹在水里翻滚,证明他是活的,死的就不能吃了;
4、水开煮五分钟,蚕蛹熟了,捞出来控水备用;
5、锅中放油,油热倒入蚕蛹翻炒;
6、然后加盐继续翻炒;
7、炒到蚕蛹这样开裂就可以了;
解冻处理干净,用盐腌制直接下油锅炸就可以了。
01油炸小蚕蛹。
蚕蛹最简单并且也好吃的做法就是直接油炸,将蚕蛹洗干净,然后使用植物油油炸既可,最后撒上一些调味品,比如蒜末、葱,然后根据个性喜好放些辣味调料品既可。
02
干煸蚕蛹味道也很不错哦。
首先将小蚕蛹清洗干净,(最好是放在水里浸泡一下)然后烧一锅热水,放3到4片生姜加一勺盐,然后把蚕蛹放入开锅煮五分钟捞出,炒锅热油并放干辣椒姜片爆出香味,最后将之前捞出蚕蛹倒入锅中翻炒就可以啦!
03
蚕蛹炒韭菜能够更好的激发出蚕蛹的美味哦。
首先将蚕蛹洗干净,并把其它各种配料准备好,其他配料包括甜辣椒、葱姜蒜和干辣椒,韭菜切成段哦。然后热锅热油,爆炒葱姜蒜干辣椒,接着倒入蚕蛹爆炒并且焖制3到4分钟。最后加入盐、少许料酒和韭菜翻炒熟就行了。
04
盐水煮蚕蛹的做法很简单,但是味道十分好。
首先准备好葱,姜,和八角并把蚕蛹洗干净,接着在锅里放适量的水 ,然后一起放入蚕蛹,葱,姜,八角,用大火烧开再转至小火煮8分钟左右就可装盘啦!
步骤 1
将所有大料(除盐外)放入锅内加适量的清水调大火煮上15分钟,让大料煮出味道。
步骤 2
用盐水把蚕蛹浸泡20分钟,洗净后放入锅内继续煮开后转中小火煮沸加盐继续煮。
步骤 3
再煮15分钟,待蚕蛹煮入味后可关火出锅了。
步骤4
趁热上碗开吃。
步骤 5
爆炒蚕蛹: 将冲洗干净的蚕蛹用煮沸的开水加少许盐煮10分钟捞起沥干水份,热锅热油入蚕蛹爆炒干水份加入点蒜粒,喜欢辣味再加点椒圈一齐炒,撒些十三香、盐、砂糖最后洒绍酒提香。
步骤 6
喜欢吃的看着诱人,上碟开吃啰。
炒蛹子是一道农家菜,因为蛹子是蚕蛹,又叫“蚕宝宝”,所以属于经济实惠的山珍菜。下面是家常做法,我们可以一起来学习一下。
所需材料:
- 蚕蛹300克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
制作步骤:
1. 蚕蛹用清水洗净。
2. 红椒和青椒切丝,姜蒜切末。
3. 锅中加油,将蚕蛹煎至金黄色,疏开放入姜蒜末炒香。
4. 加入红椒和青椒丝,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,调味后加入清水焖煮至汁水变少。
6. 在加适量的淀粉勾芡即可。
小贴士:
1. 炒蚕蛹时最好先用油将蚕蛹煎一下,这样能让蚕蛹变得更加香脆,口感更好。
2. 红椒和青椒丝尽量切得薄一些,这样不仅能让蔬菜更容易熟透,也能让菜肴的口感更加丰富。
3. 在加调料时,可以根据自己的口味调整盐、鸡精和生抽的用量,有些人喜欢口感咸一些,有些人喜欢口感清淡一些,根据自己的口感来调整。
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