一、不上火的粗粮饼做法大全？

食材准备：

玉米面200，面粉200，白糖5，鸡蛋，酵母2，菜籽油

烹饪技巧及做法：

1、先准备好所有的食材，面粉和玉米面的比例为1:1。把酵母和白糖倒入面粉中，在面粉中加入白糖，能面粉发酵的更快。再打入鸡蛋和面，先用筷子把面粉搅拌成絮状。

2、面粉搅拌成絮状之后，再加入菜籽油，再用手和成光滑的面团。和面团的时候要多揉一会这样使做出来的饼，吃着劲道。

3、把和好的面团放到温暖的地方发酵，发酵至面团有1.5—2倍大，扒开面团有蜂窝状即可、在手上和案板上抹上油，防止揉面的时候粘手，把面团倒在案板上，揉成一个长条。

4、再分成大小均匀的剂子，取一个剂子在手上按压成一个圆饼，或压成自己喜欢的形状也可以，把饼全部做好后，盖上保鲜膜，再次饧8—10分钟。

5、电饼档提前预热，在刷上一层食用油，把饧好的面饼，放到电饼铛里面，在面饼的表面再刷上一层油。

6、把面饼煎至两面金黄，再关火焖2—3分钟，能使饼更加的熟透。

二、不上火的美味家常菜谱大全

在日常生活中，我们总是希望能够吃到既美味又健康的食物。其中，不上火的菜肴就是很多人追求的目标之一。"不上火"的菜肴不仅能为我们的身体健康带来好处，还能让我们在饮食上享受到美味的体验。那么，究竟什么样的菜肴才算"不上火"呢?今天，我们就来为大家盘点一下不上火的家常菜谱大全。

什么是"不上火"的菜肴?

所谓"不上火"的菜肴,指的是那些不会引起人体内火气上升,从而导致身体不适的一类菜品。通常情况下,这类菜肴都具有以下特点:

• 使用清淡的调料,如盐、醋、姜、蒜等,避免使用辛辣、油腻的调料。
• 选用清爽的食材,如瓜类蔬菜、豆制品、海鲜等,尽量少用肉类。
• 烹饪方法以清蒸、凉拌为主,少用油炸、煎炒等高温烹饪方式。
• 注重营养均衡,尽量搭配蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食材。

不上火的家常菜谱大全

下面就让我们一起来看看那些不上火的美味家常菜吧:

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常经典的不上火菜肴。选用新鲜的鲈鱼或鲳鱼,简单的清蒸烹饪,配上葱、姜、酱油等调料,既能保留鱼肉的鲜美口感,又不会引起胃肠不适。清蒸鱼营养丰富,是一道既健康又美味的家常菜。

2. 凉拌黄瓜

黄瓜性凉,含有丰富的维生素和矿物质,是一种非常适合夏季食用的蔬菜。将新鲜的黄瓜切成薄片,加入醋、盐、蒜泥等调料,拌匀即可。这道凉拌黄瓜清脆爽口,不仅解暑降火,而且对肠胃也很友好。

3. 白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是一道非常温和的家常菜。白菜富含维生素和膳食纤维,而豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质。将二者一起炖煮,既能满足营养需求,又不会引起胃肠不适。这道菜清淡可口,适合各个年龄段的人食用。

4. 冬瓜汤

冬瓜汤是一道清淡养胃的汤品。冬瓜性味平和,含有丰富的水分和维生素,能有效帮助消化,降低火气。将冬瓜切块与适量的肉或鱼一起煲汤,既营养丰富又不会让人感到上火。这道汤品清爽可口,是夏季消暑的不二之选。

5. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道经典的广东菜。选用新鲜的猪肉或鸡肉,配以蒜泥、醋等调料,清淡爽口。这道菜既能满足肉食者的需求,又不会给胃肠带来负担。蒜泥白肉营养丰富,是一道不错的家常菜选择。

6. 炒西兰花

炒西兰花是一道清爽的素菜。西兰花富含维生素和膳食纤维,而且口感清脆。将西兰花切段后,用少量食用油炒至微软,再加入蒜泥、盐等调料即可。这道菜营养丰富,口感爽脆,是不错的不上火下饭菜。

以上就是我们为大家推荐的几道不上火的家常菜谱。这些菜品不仅口感清淡可口,而且对身体健康也有很好的帮助。大家不妨尝试烹饪这些菜肴,在享受美味的同时,也能为自己的身体健康做出贡献。

感谢您阅读本文,通过学习这些不上火的家常菜谱，相信您不仅能在饮食上获得更好的体验,还能为自己的健康保驾护航。如果您还有任何其他问题,欢迎随时与我们联系!

三、不上火的菜谱大全家常菜

不上火的菜谱大全家常菜

在现代社会的高强度生活节奏下，许多人的身体容易出现上火的情况。上火不仅会导致口腔溃疡、口干舌燥等不适，还可能引发各种健康问题。为了帮助大家调节体内的阳火，下面为大家提供一些不上火的菜谱，其中包括了一些家常菜，简单易做，适合在家烹饪。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清凉爽口的菜品，不仅可以解渴，而且具有清热解毒的作用。制作凉拌黄瓜非常简单，只需将黄瓜切成薄片，加入适量的醋、盐、味精和蒜末进行拌匀即可。不仅口感爽脆，而且不上火，非常适合夏天食用。

2. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。鲈鱼性寒，具有清热解毒的功效，非常适合夏季食用。制作清蒸鲈鱼时，可以在鱼身上撒上一些姜丝和葱段，蒸熟后淋上少许酱油和香油，再撒上一些葱花即可。

3. 番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面是一道简单美味的家常面食，不仅口感丰富，而且营养均衡。番茄属于寒性食材，具有清热解毒的作用，很适合夏季食用。制作番茄鸡蛋面时，可以先将番茄煮熟捣成泥，再加入煮熟的鸡蛋和面条，调入适量的盐和鸡精，煮熟后撒上一些葱花即可。

4. 凉拌木耳

木耳是一种营养丰富、口感鲜美的食材，具有清热解毒的作用。制作凉拌木耳时，可以将木耳煮熟后切成丝，再加入适量的醋、盐、糖和蒜末进行拌匀，腌制片刻后即可食用。这道菜品不仅美味，而且不上火，非常适合夏天食用。

5. 柠檬蜜糖水

柠檬蜜糖水是一款清凉解暑的饮品，具有清热解毒、消暑降温的功效。制作柠檬蜜糖水时，可以将柠檬切片，加入适量的蜂蜜和开水，搅拌均匀后饮用。这款饮品不仅口感酸甜，而且非常解渴，是夏天的理想选择。

6. 清炒芥兰

芥兰是一种富含维生素C和纤维素的蔬菜，具有清热解毒的作用。制作清炒芥兰时，可以将芥兰切成段，用开水焯烫后捞出沥干水分。热锅凉油，加入适量的盐和蒜末，将芥兰翻炒均匀即可。这道菜品不仅口感鲜嫩，而且非常健康。

7. 冰糖雪梨

冰糖雪梨是一道清凉解暑的甜品，具有润肺止咳的功效。制作冰糖雪梨时，可以将雪梨去皮，去核，切成小块，加入适量的冰糖和适量的清水，慢慢炖煮1小时左右，待冷却后即可食用。这道甜品不仅口感清凉，而且非常适合夏季享用。

8. 清爽绿豆汤

绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，非常适合夏季食用。制作清爽绿豆汤时，可以将绿豆淘洗干净，加入适量的水和冰糖，用文火慢慢煮熟。待绿豆煮熟后，捞出晾凉，放入冰箱冷藏，制成绿豆汤后即可饮用。这道汤品既解渴又消暑，非常适合夏季饮用。

总结

以上就是一些不上火的菜谱大全家常菜，这些菜品不仅美味可口，而且具有清热解毒的作用，非常适合夏季食用。希望大家在生活中多注意饮食调理，合理搭配食材，保持身体的健康和平衡。

四、不塞牙的菜谱大全？

一、DIY咕噜鱼。1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;4.把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。

二、山楂排骨。1.排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；2.将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。

五、冬季菜谱的做法大全？

丝瓜炒虾仁

食材：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉

做法：

1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；

2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；

3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；

4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。

杏仁果醋宫保虾

材料：250克大虾球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克精品一号面粉、400克百味佳香炸粉、100克双喜泡打粉、200克白鹤澄面，10克干辣椒、3克大红袍、花椒10克、姜10克、蒜末10份、川香宫保汁70克、美极鲜辣炒汁50克、美极番茄辣椒酱、200克意大利黑醋、180克砂糖、20克生抽、10克老抽

做法：

1、虾仁背部开刀，腌制入基本味，拍粉料包裹炸香炸脆捞出。

2、锅留余油烧热煸炒小料炝香辣椒和花椒，下调味料和主料炒香。

3、出锅前，勾芡亮红油装盘，撒上烤好的杏仁片，略加装饰即可。

猪 肝 炒 菠 菜

食材：

猪肝250克、菠菜1把、大蒜3颗、大葱2根、小米椒2粒、青椒10片。

做法：

1、猪肝冲洗一下，切片泡在水中20分钟后捞起用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀再腌制10分钟。

2、锅中加入橄榄油，六分热加入小米椒炒香然后加入生姜和大蒜，腌过的猪肝去掉多余的水分，倒入一起翻炒同时加入大葱和青椒，加适量的盐和料酒。

3、快速翻炒以后加入菠菜和大葱叶，菠菜变色加入味精即可出锅。

红烧鸡爪

制作配料：鸡爪2斤 生抽2勺 老抽1勺半 胡椒粉2克 料酒2勺 盐1勺半 八角2个 葱姜蒜适量 啤酒1小罐

制作方法：

1、先把鸡爪指甲剪掉，剁成小块，清洗干净；再冷水下锅，加入葱姜料酒焯水1分钟左右，捞出来凉水冲洗干净备用；

2、热锅凉油，加入葱姜蒜八角炒出香味，加入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、料酒翻炒至上色，加入1小罐啤酒，再加入2碗清水，大火烧开，转中小火炖15分钟左右；

3、出锅把汤汁收一收，盛出来就可以吃了；

葱烧黄花鱼

食材:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋各适量。

做法：

1、清洗黄鱼,打花刀,撒上少许盐,腌制半小时，葱切段,姜切片备用即可。

2、在热油锅中,放入腌黄鱼,两面煎至金黄色,加入姜片和葱,倒入生抽、料酒、醋和一小杯水备用即可。

3、小火慢炖,直到水差不多干就能出锅了,撒上一点小葱和红辣椒即可出锅食用。

清新小炒

材料：黄瓜，玉米粒，虾仁；木耳，火腿，葱，蒜；盐，鸡精，香油，水淀粉

做法

1、葱蒜切片

2、泡发木耳，煮熟虾仁和玉米粒，黄瓜去皮切厚一点啲菱形块，火腿切块

3、锅热油爆香葱蒜，中火炒黄瓜木耳，炒到黄瓜变色

4、再下火腿玉米虾仁一起炒，放盐，再炒几分钟即可（火腿玉米虾仁已经是熟的，就不用炒太久了），勾厚芡翻炒均匀，放鸡精香油，出锅即可

酱爆肉

材料：猪腿肉、青蒜苗段、甜面酱、白糖、酱油、熟猪油。

1. 将肥瘦相连的猪腿肉洗干净，放入汤锅内煮到皮变软、断生（即将瘦肉切开不见血水）时，捞出稍晾切成约长6厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的片。

2. 炒锅加热，放入熟猪油，油烧至六成热时，放入猪腿肉片爆炒至出油，等肉片变形后，即加入甜面酱炒出香味，再加入白糖、酱油炒匀后，放入青蒜苗段炒出香味即可。

香菇炒豌豆

食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒

做法：

1.干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2.炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4.倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5.加盐、淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

六、香肠做法菜谱大全？

用料

猪前腿（七瘦三肥口感好） 10斤（去皮后）

清香型高度白酒（二锅头） 200克

食用盐 100克

绵白糖 300克

酿造生抽 50克

鸡精 20克

生姜粉 3～5克

盐渍肠衣 适量

灌香肠，自制香肠，腊肠的做法步骤

步骤 1

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盐渍肠衣提前2小时浸泡，浸泡的水里可以加几滴白酒去腥，最后多换几次水，清洗干净。 肠衣可以灌水，顺便检查有无破洞。 如果买的肠衣质量不太好，完成上述清洗后仍然腥气重，可以再继续倒少量白酒灌进肠衣里面，然后从上到下撸一遍，最后酒液从肠衣底部流出后，再把肠衣整体在酒液里搓一搓。

步骤 2

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猪前腿肉切成粗一点的肉丝。 为了防止香肠内部间隙太多，可以把一小部分（大约两斤）绞肉末，混合起来。这样成品内部空洞就会很少。

步骤 3

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所有调料称重后加入猪肉，然后充分拌匀。

步骤 4

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然后利用现有工具，电动的也好，手动的也好，或者简易的矿泉水瓶也可以，开始灌香肠。 这里就不详细描述了，总之就是不要太急，轻缓操作，以免弄破肠衣，灌进去的肉要一边轻缓的往下撸，一边排气，使肠衣内部比较充实，减少空隙。 最前端的肉撸到肠衣尾部的时候，肠衣尾部打个死结，结要紧。

步骤 5

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肉灌好以后，根据每次吃的量，分成均匀的一段段，用棉绳系好，方便晾干。 手工灌香肠，肠内难免有有气的地方，可以用细牙签戳破，然后手动排气。

步骤 6

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然后就是挂在通风处，直到香肠收身到原来的三分之二粗细，手感偏硬实，就可以了。 当然整个晾晒过程要避免淋雨和受潮，这个大家都知道就不赘述了哈。 想吃的时候蒸一根，美妙滋味回味无穷。 晒好的香肠直接用保鲜膜包好以防走味和继续脱水，放冰箱冷冻起来，可以保存的比较久。想吃的时候再拿出来蒸即可。

七、小儿菜谱大全做法？

1.蘑菇炒肉片

食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清

做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

2.百合虾

食材：虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量

做法：在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;起锅做油，下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐，搅拌均匀出锅。

八、鸡做法大全菜谱？

鸡肉好吃的做法，包括宫保鸡丁，卤鸡肉，烤鸡肉，鸡肉炖汤等等，特别好吃。

九、宝宝菜谱大全做法？

宝宝菜谱大全：

1、米粉

原料：1匙米粉，温水

做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2、米汤

原料：硒米

做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

3、青菜泥

原料：青菜

做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

4、苹果胡萝卜汁

原料：胡萝卜1个，苹果半个

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

十、虾仁做法大全 菜谱？

平时冰箱里常备上些速冻虾仁，不知道吃什么的时候就取一些出来：炒青菜、拌沙拉、涮火锅、下面条...随便烹煮一下，Q弹鲜嫩的虾仁永远不会出错，而且总能给一顿简餐提升满满的幸福感。一口一个虾仁，鲜美诱人，简单方便又美味，一起来看看都有哪些做法吧！

一、西红柿豆腐烩虾仁

食材:虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐适量、水少许

1. 一碗虾清洗干净。

2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。

3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。

4. 豆腐切块，西红柿切小块。

5. 香葱切末，姜切丝。

6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。

7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤。

8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。

9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。

10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火。

11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

椰丝烤虾仁

食材:大虾250克、椰丝适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、料酒2大勺、盐1小勺、食用油适量

1. 准备食材。

2. 大虾去掉头，剥皮抽出虾线。

3. 用料酒和食盐腌制十分钟。

4. 准备好淀粉，把腌制好的虾仁在淀粉里滚一下。

5. 再放到蛋液里，沾满蛋液。

6. 最后放在椰丝里，裹满椰丝。

7. 放在烤盘上。用刷子刷一层食用油。

8. 蒸烤箱190度预热。

9. 把烤盘放到预热好的烤箱中层。

10. 选择热风功能，190度烤12分钟即可。

11. 程序结束后，取出烤好的椰丝虾球。