清炒南瓜坨坨家常做法？

一、清炒南瓜坨坨家常做法？

主料：

青南瓜半个

辅料：

盐适量

油适量

做法：

1. 青南瓜削去外面的皮，去掉瓜囊和籽后洗净。我这次买的南瓜比较大，有二斤所以一次吃一半就够了。

2. 洗净后的南瓜先切成条状，然后再切成大小厚薄都差不多的小块，这样烧的时候就不会有些熟了，有些没熟。

3. 锅中倒入适量的油，放入切成小块的南瓜翻炒。

4. 炒匀后加入没过南瓜的水。

5. 等煮到水差不多收干一半的时候加入适量的盐调味。

6. 锅铲试下南瓜又软又面，水基本上全部收干时可以熄火，盛出

二、蒸坨坨肉的家常做法？

主料，五花肉一斤，红薯两斤

辅料，蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量

红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量

1. 准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.

2. 大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.

3. 将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中.

4. 再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）

5. 锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可.

6. 成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣，红薯的味道更是美味！

三、炒红薯粉坨坨的家常做法？

1、主料：红薯粉300g、猪肉300g。

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、芹菜适量、炸豆腐适量、香菇适量。

3、准备好芹菜、香菇、炸豆腐、生姜、猪肉。

4、猪肉加姜剁碎。所有青菜切碎。

5、热锅下油下猪肉炒一下。

6、放料酒。加盐炒匀。加切好的菜。

7、炒熟后关火备用。红薯粉倒入开水。

8、和成面团。分成大小相同的剂子取一个捏出窝窝。

9、包入馅料。包成汤圆状。水烧开后下包坨煮开后同煮饺子一样加入3次凉水。包坨浮起即为煮熟了。

四、蒸坨肉家常做法？

1、先把五花肉洗净,放锅里加水煮,大概20分钟左右,捞出来沥干水份。

2、再将胡萝卜洗干净,切成小丁。

3、再把蒜苗,辣椒,生姜切好。

4、再将煮好的五花肉,切成小方块(有的地方叫坨坨肉)。

5、再把锅里加上油,把切好的方块肉放进锅里炒。

6、再把胡萝卜放肉里一起炒，再加上红烧酱油调色香味。

7、再加上半碗水在锅里，盖上盖子先大火焖炖10分钟，最后关小火焖炖直熟。

8、再加上蒜苗、辣椒进行翻炒几下。

9、再加上老干妈、生抽炒均匀，就可以出锅了。

五、水酥肉坨坨的家常做法？

先把五花肉切成小条！然后用红薯淀粉或者土豆淀粉跟肉一起搅拌！注意水不要太多，水太多不容易成型！水太少就吃起来很干！能够让肉上面的淀粉不容易掉落就可以下锅炸至两金黄就可以了

六、红蒸坨坨肉的家常做法？

1、先把五花肉洗净,放锅里加水煮,大概20分钟左右,捞出来沥干水份。

2、再将胡萝卜洗干净,切成小丁。

3、再把蒜苗,辣椒,生姜切好。

4、再将煮好的五花肉,切成小方块(有的地方叫坨坨肉)。

5、再把锅里加上油,把切好的方块肉放进锅里炒。

6、再把胡萝卜放肉里一起炒，再加上红烧酱油调色香味。

7、再加上半碗水在锅里，盖上盖子先大火焖炖10分钟，最后关小火焖炖直熟。

8、再加上蒜苗、辣椒进行翻炒几下。

9、再加上老干妈、生抽炒均匀，就可以出锅了。

七、排骨滑肉坨坨的家常做法？

用料:排骨 一根，鸡蛋 1个，盐 适量，生抽适量，花椒粉或花椒油适量，红薯粉4-6汤勺，菜头 一根。

做法

步骤 1   排骨清水洗干净，不用过水煮。

步骤 2   放一小勺盐，加一个鸡蛋，加一点生抽或者耗油，加一点花椒粉或者花椒油，我家没花椒粉我就加的花椒油，这个看自己口味，不过我还是觉得多少得加一点。 其实可以放一点豆瓣酱，主要是家里有个小朋友还要吃，所以就没有放豆瓣酱。如果要放，放一小勺就可以了。

步骤 3   然后就是手抓，我全程都是手抓的，更快，也能混的更均匀。肉滑滑的就可以了。不用担心看起来水多，因为还要加很多红薯粉。

步骤 4  先煮一锅水，放一块姜，拍碎。煮开。

步骤 5  这是加了差不多3大勺汤勺的薯粉，已经能挂住一些粉了，但是对于做滑肉还是比较稀。

步骤 6  因为鸡蛋的大小，还有粉的干湿程度不一样，加粉的量都会有点区别。所以一定要把握住粉是否加够的状态。 这样就是不够不够不够！ 太稀太稀太稀！ 肉上面能挂上粉，但还是有点流动性，就还稀，需要继续加粉。

步骤 7  这张是又加些粉的，还是是稀了点。这种状态已经是加了很多粉了。所以不要怀疑粉加多了，继续加粉。之后加粉就慢慢的加了。

步骤 8  粉够了的状态。这样抓起来比较吃力，而且碗壁上和肉上的粉不会往下流，就是好了。

步骤 9  肉静止一段时间后的状态，粉都是裹再肉上的。

步骤 10   水开后，关小火，一块肉一块肉放进去。

步骤 11   最后，有的肉上粉少的，我都是把碗上的粉刮在肉上，放进锅里。煮至水滚，不要搅拌。水滚后再搅拌。 注意： 1一定最小火。 2水要超过肉。 3放肉中途和放完肉一定不要搅拌。 4肉要一块一块的放。

步骤 12  水滚了之后，就搅拌，让肉不要粘锅和彼此分开。然后除去浮沫。水滚后煮个十五分钟以上，如果肉多肉大块就加时间，中火大火都可以，我水太多了就用的大火。

步骤 13   菜头叶子切段，菜头的头切滚刀。也可以用白萝卜，山药都可以。菜头煮一下就好了，萝卜山药可以早一点放。菜头煮个五分钟完全够了。

步骤 14  今天量的排骨汤，煮了二十分钟左右，我觉得就是完全可以的了，如果肉小块可能十五分钟都可以了。我感觉我花椒油放少了又加了几颗花椒。

步骤 15  最后放盐起锅。完成！

八、家常炒素肉怎么做好吃？

这样做刚吃，个人感觉油要用好，最好用猪油。肯定就会香。

1、食材：素肉适量、胡萝卜适量、辣椒2根、油适量、木耳适量、盐适量、老抽适量、鸡粉适量、孜然适量。2、首先准备好素肉、木耳、胡萝卜、辣椒。3、胡萝卜切片、辣椒切段、素肉、木耳洗净备用。4、锅中放油，放入辣椒、胡萝卜翻炒。5、放入酱油调味。6、放入素肉翻炒。7、放入盐调味。8、放入木耳炒熟。9、出锅前放入孜然和鸡精调味即可。

九、香干炒肉的家常做法是什么？

食材：香干200g、肉200g、辣椒4-5个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺、红薯淀粉适量

1/11 就肉洗净切丝，肥瘦分开放

2/11 将香干洗净切丝备用

3/11 将辣椒洗净切丝备用，我选用的是螺丝椒

4/11 将料酒、生抽、花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分拌匀待用

5/11 将锅洗净，将肥肉倒入锅中翻炒，熬出肥肉中的油脂

6/11 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中

7/11 将辣椒丝倒入锅中翻炒

8/11 待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中

9/11 将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒

10/11 加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！

11/11 装盘

十、香菇炒肉有哪些家常做法分享？

一、香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。

二、蒜蓉香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。