豆泡烧肉家常做法？

一、豆泡烧肉家常做法？

主要食材：豆泡、五花肉

辅料：生抽、老抽、生粉、糖、盐、料酒、蒜、葱、姜、八角、小米辣、香菜

烹饪方法：

1、五花肉切薄片用生抽、老抽、生粉、料酒、糖抓均匀后腌制15分钟以上

2、蒜、葱、姜、小米辣、八角备用

3、香菜切好备用

4、豆泡超市买的，愿意入味多一点，就把它分两半备用（我用的是整块）

5、起锅烧油，将五花肉炒变色后盛盘备用，锅内油倒掉（个人不喜欢炒肉油的味道太膻）

6、锅内再次下油，将蒜、葱、姜、八角、小米辣放入锅中爆香

7、爆香蒜和一些辅料后，放入豆泡翻炒，将豆泡翻炒变焦黄色

8、豆泡焦黄色后放入炒好的五花肉并放入盐。（如果您觉得颜色不够，可以再放点儿老抽上色）

9、待五花肉放入锅中翻炒均匀后，倒入适量的水，盖上锅盖煮5分钟，千万别煮干了水哦，一定要看着点否则会糊的。

10、出锅盛盘后，放上这道菜的灵魂配料香菜即可。

二、豆泡烧肉的家常做法？

、五花肉切薄片用生抽、老抽、生粉、料酒、糖抓均匀后腌制15分钟以上

2、蒜、葱、姜、小米辣、八角备用

3、香菜切好备用（这个是灵魂）

4、豆泡超市买的，愿意入味多一点，就把它分两半备用（我用的是整块）

5、起锅烧油，将五花肉炒变色后盛盘备用，锅内油倒掉（个人不喜欢炒肉油的味道太膻）

6、锅内再次下油，将蒜、葱、姜、八角、小米辣放入锅中爆香

7、爆香蒜和一些辅料后，放入豆泡翻炒，将豆泡翻炒变焦黄色

8、豆泡焦黄色后放入炒好的五花肉并放入盐。（如果您觉得颜色不够，可以再放点儿老抽上色）

9、待五花肉放入锅中翻炒均匀后，倒入适量的水（此时如果怕辣，就把小米辣挑出来扔掉）盖上锅盖煮5分钟，千万别煮干了水哦，一定要看着点否则会糊的。

10、出锅盛盘后，放上这道菜的灵魂配料香菜，此刻香的程度您无法想象，

三、油豆泡烧肉的家常做法？

用料

食材  

油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根  

调料  

生抽2勺，料酒2勺，冰糖10克，八角桂皮香叶少许，盐(可选)  

做法步骤

步骤 1

准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根； 提醒：提前先烧壶开水待用；

步骤 2

五花肉切1公分左右的厚片，加酱油1勺，料酒1勺拌匀腌制20分钟；

步骤 3

锅中下少许食用油，开小火，放入冰糖满满熬至融化；

步骤 4

糖色呈枣红色起密集大泡时，糖色的火候正好；

步骤 5

立即下入腌制好的五花肉，迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色；

步骤 6

放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒，充分激发香料的味道；

步骤 7

加入油豆腐；

步骤 8

倒入开水至淹没所有食材，沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟；

步骤 9

30分钟后，打开锅盖，淋入酱油1勺，料酒1勺，盐(可选)，改大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅；

四、豆泡红烧肉家常做法？

食材明细

带皮五花肉500g

生姜20g

桂皮5g

八角5g

干尖椒10g

盐8g

麦芽糖10g

咸鱼10g

老抽10g

食用油200g

步骤

1、带皮五花肉切大块。

2、 锅中水烧开，下入五花肉抄5分钟。

3、捞出过冷水冲凉，这样是为了让肉皮紧致有弹性，然后改刀成正方小块。

4、锅中倒入大半锅油，烧至八成热时，下入改刀后的五花肉块，中火炸至呈金黄色。

5、捞出滤干油份。

6、锅中留底油，下入生姜，桂皮八角，干尖椒，炒香。

7、下红烧肉翻炒，倒入老抽上色，然后加入一勺半盐，半瓶麦芽糖或者5大块红糖，一小杯黄酒，倒入半锅水，放两块咸鱼，盖上锅盖小火闷煮20-25分钟。

8、至水份差不多收干时，捡去生姜，八角，桂皮等，然后改大火翻炒，直至水分完全收干，油和糖均匀挂在肉上形成油亮的芡汁，即可起锅装盘了。

五、豆泡胡萝卜烧肉的家常做法？

原料

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胡萝卜 (3个)

廋肉 (350克)

木耳 适量

生姜 适量

葱 适量

1/首先是将肉洗净，切成小块备用。木耳需要先用水泡发一下的，大约1小时左右吧。

2/胡萝卜去掉皮，切成小块备用。大葱切碎备用，生姜切成丝或者片状的都可以的。

3/然后就是开火，将锅加热，倒入色拉油，放入少量的葱和生姜先炸一下，放入备用的廋肉进行翻炒。

4/等肉变色了以后，放入少量的料酒或者醋，去掉肉腥。

5/然后开始放入水，水要一次性的放足够了，不要再中途加水了，然后盖上锅盖开始大火进行烧煮。10分钟后开始将火调小，文火进行。

6/然后放入备用的萝卜、木耳，顺便再放一次的大葱和生姜，然后加入适量的盐和味精。这个时候是调为大火的。

7/大约20分钟后，就可以进行盛菜装盘了。

8.美味又好吃的豆泡胡萝卜烧肉的家常做法完成开吃了。

六、三角豆泡烧肉的家常做法？

材料

葱，姜，猪肉，料酒，酱油，鸡粉，花椒面，油，生鸡蛋1个，葱末，姜末，豆泡

做法

1.猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。

2.买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦。

3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。

4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可。

七、豆泡，烧肉，的，做法？

豆泡烧肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：豆泡 300g、五花肉 200g、食盐 适量、料酒 适量、老抽 适量、调和油 适量。

1、锅内放油加热。

2、放入切好的五花肉，爆烧出油，加老抽调色。

3、放入豆泡、料酒，蒜姜、红米椒，快速翻炒。

4、盖上盖，使用小火慢烧。

八、豆泡烧肉的做法？

用料

食材  

油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根  

调料  

生抽2勺，料酒2勺，冰糖10克，八角桂皮香叶少许，盐(可选)  

做法步骤

步骤 1

准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根； 提醒：提前先烧壶开水待用；

步骤 2

五花肉切1公分左右的厚片，加酱油1勺，料酒1勺拌匀腌制20分钟；

步骤 3

锅中下少许食用油，开小火，放入冰糖满满熬至融化；

步骤 4

糖色呈枣红色起密集大泡时，糖色的火候正好；

步骤 5

立即下入腌制好的五花肉，迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色；

步骤 6

放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒，充分激发香料的味道；

步骤 7

加入油豆腐；

步骤 8

倒入开水至淹没所有食材，沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟；

步骤 9

30分钟后，打开锅盖，淋入酱油1勺，料酒1勺，盐(可选)，改大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅；

九、米豆烧肉家常做法？

用料

肥瘦肉丁 200克

米豆300克

姜、蒜 适量

料酒、生抽、盐 适量

老抽 少量

鸡精 可放可不放

米豆烧肉家常做法步骤：

步骤 1

生姜切片，蒜瓣切断。

步骤 2

冷锅热油，下姜、蒜煸炒出香味后倒入肉丁炒至变色断生。

步骤 3

加入料酒、生抽、老抽、盐炒匀。老抽少放一点点，多了颜色暗淡发黑。

步骤 4

倒入米豆翻炒几下，加入适量开水。

步骤 5

倒入高压锅中，盖上锅盖烧至排气阀上气后转小火。

步骤6

计时，8至10分钟后关火。

步骤7

等锅中气压下降后揭开锅盖

步骤8

若觉得汤汁偏多，可开大火烧一会收汁。

步骤 9

倒入容器中。

十、豆结烧肉家常做法？

豆结烧肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）：500克

- 豆结（豆腐干）：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜蓉：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 温水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备猪肉：将猪肉切成块状，葱切成段，姜切片。

2. 煮水焯水：将猪肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒煮开，撇去浮沫，焯水煮5分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 处理豆结：将豆结切成适当大小的块状，用开水烫一下，去除豆腥味，然后用凉水冲洗干净备用。

4. 炒肉：热锅加入食用油，放入姜片、蒜蓉，炒出香味后加入炒制猪肉，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的料酒，生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

6. 炖煮：倒入适量的温水，水量约能盖过炖锅内的食材，加盖用中小火炖煮40分钟至1小时，直至肉变得酥烂。

7. 加入豆结：将炖煮好的猪肉放入豆结上，再倒入适量的调味汁，加盖再炖煮10-20分钟，让豆结吸收味道。

8. 出锅：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，装盘即可。

豆结烧肉口感肥嫩，豆结吸收了肉汁的味道，香味十足。可以根据个人口味调整调味料的用量，增加或减少盐的量。搭配白米饭或面食一起食用，更加美味。