虾炖蛋做法？

一、虾炖蛋做法？

虾炖蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是具体做法：

材料：

1. 虾仁 200g

2. 鸡蛋 3个

3. 洋葱 1个

4. 红辣椒 1个

5. 姜片 适量

6. 盐、胡椒粉、酱油、料酒 适量

步骤：

1. 虾仁洗净备用，洋葱切细丝，红辣椒切小段备用。

2. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入姜片，煸香后加入洋葱，炒至变色。

4. 加入虾仁和红辣椒，翻炒均匀。加入适量的料酒、酱油，翻炒至虾仁变色。

5. 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，炖煮至蛋液凝固即可出锅。

6. 最后可以根据个人口味再适当调整一下盐和胡椒粉的量。

虾炖蛋香气扑鼻，口感细腻，是一道非常下饭的好菜。

二、炖蛋家常做法？

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

（根据容器大小和蛋的数量决定）

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：

1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！

三、肉炖蛋如何炖的好吃?

可以看一下 李子柒最近发的炖猪蹄的一个视频。上面就是猪蹄和煮蛋的一道菜。看起来很好吃。也有教程。

四、鳝鱼炖蛋家常做法？

鳝鱼炖蛋的家常做法

1、主料：鳝鱼450克。辅料：猪肉(瘦)100克,鸡蛋100克,黄瓜150克。调料：色拉油50克,香油15克,盐5克,味精3克,黄酒50克,淀粉(玉米)30克,大葱5克,姜5克

2、鳝鱼、猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；

3、鳝鱼丝放入沸水锅内烫熟；

4、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，用炒锅把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；

5、炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下入葱丝、姜丝爆锅，倒入高汤烧开；

6、下入肉丝拨散，再下入鳝鱼丝、鸡蛋皮丝、黄瓜丝，加入绍酒、精盐、味精，待汤开；

7、用水淀粉勾芡，盛入汤盆内，淋入香油即成。

五、肉糜炖蛋家常做法？

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

（根据容器大小和蛋的数量决定）

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：

1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！

六、阿胶炖蛋家常做法？

主料

阿胶5克

鸡蛋1个

辅料

冰糖3克

步骤1

准备好冰糖和鸡蛋

步骤2

阿胶放入隔水炖内忠，加入少量开水，放入隔水炖盅里，在锅内注入开水

步骤3

里外上盖后，接上电源，点在自动挡，大约90分钟

步骤4

时间到后，开盖打入鸡蛋，放进冰糖再炖30分钟左右即可开吃

七、菠菜炖蛋家常做法？

100克菠菜摘洗干净，控干水分，放在案板上，用刀粗斩3刀。

净锅中放入500ml清水，滴入10克食用油，水开后倒入100克菠菜，用手勺拨散，稍微翻个焯烫倒入漏勺中，并用凉水泼3下，沥干水分。

碗中提前磕入三个鸡蛋搅散。锅烧热倒入20ml花生油，先放5克花椒炸出香味，然后用密漏打出。接着下入10克葱花小火炒出香味，倒入2个鸡蛋液，用勺子铲动，当煎至鸡蛋金黄倒入两勺开水，开中火慢炖两分钟，至汤色奶白、水分减少一半放入沥干水分的100克菠菜，并入5克盐，3克白糖，3克胡椒粉调味，翻动菠菜使上下汤汁调匀，再开锅炖20秒左右即可出锅。

八、瘦肉炖蛋家常做法？

肉末炖蛋---以其滑嫩、味道鲜美而著称，总的分为两种做法一、【肉沫（炖）蒸蛋】

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

（根据容器大小和蛋的数量决定）

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：

1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！

九、杏鲍菇炖蛋家常做法？

杏鲍菇炒香鸡蛋打散加入杏鲍菇上锅蒸熟即可。

十、真菌炖虾家常做法？

食材：海虾10只、奶白菜1棵、香菇5个、双孢菇5个、白玉菇一把、大葱1棵、姜片1片、香菜1小棵、玉米油适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、水适量

方法/步骤：

1、把卷心菜上的老叶子去掉，洗干净，然后切成片排干。

2、用牛奶切卷心菜时，在茎上用这样的刀片，这样对味道和成熟度都有好处。

3、把卷心菜切碎，把茎和叶分成两部分，姜片只是薄片，葱片是葱片。

4、把香菇和双孢蘑菇的茎去掉，把蘑菇底部的根切掉，洗净沥干。

5、穿过香菇和双孢蘑菇的表面。

6、将虾仁洗净，切去虾仁枪和须（参照之前的“萝卜丝炖虾仁”），沥干备用。

7、烧热锅，加热冷油，放入少量玉米油，放入姜片、洋葱依次翻炒，虾仁煎至两面变色。

8、把所有的蘑菇都倒进去炒一下。

9、炒一分钟左右，然后把卷心菜的茎放在一起，搅拌均匀。

10、锅里加水，不吃一点就好了。别做过头了。撒上鸡精和糖。盖上锅盖，用文火炖。

11、炖8-10分钟左右，把白菜叶放入锅中，翻过来，盖上锅盖，煮2-3分钟左右，然后关火。

12、熄火前把盐放进去，把香菜撒在锅里即可