准备飘菜。先准备好用什么做飘菜。就是汤上边飘的。用蒜苗，韭菜，白菜，鸡蛋饼都可。我这次用的韭菜和鸡蛋饼。先摊鸡蛋饼，要越薄越好。这样容易飘起来。然后切成菱形。韭菜也洗净，切好。乘盘备用。
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下面条。最好是乾县手工挂面。空心的，烧一开就基本熟了。我这里是用的超市买的挂面。就是稍微要多煮一会。但要注意，面条煮的刚刚熟就行。不要煮的太过了。要不然，到时一浇汤面不劲道，影响口感。
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冷水过面。把下出来的面条在冷水里过下。然后用筷子分成成一块一块的，（也叫分成一疙瘩一疙瘩的）放在篦子上控干水分。这样做也是为了让面更劲道，而且不会往一块沾。
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准备浇面的浇汤，也就是制作汤的过程。可以先把锅烧开把醋炝一下。那样醋味好些。然后加入高汤。当然高汤都是我提前做好，冻在冰箱的。经常吃就熬制汤时多做了些。化开就行。再添适量的水，然后撒入适量盐，鸡精，生抽调味。
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等汤烧开，撒上前边准备的飘菜。要想让这个汤更香除了高汤，还有重要的神器，那就是猪油。没有这个猪油就做不出地道乾县酸汤面的味。这猪油也是我在超市买的猪油熬制的。
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一锅地道的汤好了，开始挑面浇汤开吃。当然吃酸汤面再搭配下地道的乾县酱辣子也是绝配。吃过的人都会念念不忘。甚至很多把汤都喝干净的很多。要知道吃这个面是不需要喝完汤的。只是吃面，就是一口香。
主料：面条1把、猪肉50克、木耳50克
辅料：绿豆芽1把、榨菜50克
调料：色拉油适量、食盐适量、小葱1根、白胡椒适量
1、先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可
2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用
3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下
4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下
5、放入肉丝和黑木耳煸炒片刻
6、放入胡萝卜丝煸炒
7、加入开水，水量以煮多少碗面条为准
8、水开后加入豆芽和榨菜
9、最后加入白胡椒粉和盐调味即可
10、把汤料倒在煮好的面条上即可吃了
家常素汤面是一道简单美味的素食汤面，下面是制作方法：
所需材料：
- 面条
- 豆腐
- 香菇
- 菠菜
- 西红柿
- 青菜
- 葱姜蒜
- 食盐、胡椒粉、生抽、鸡精适量
- 食用油
制作步骤：
1. 将豆腐、香菇、西红柿、菠菜、青菜洗净，切成小块备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐、香菇、西红柿、菠菜、青菜煸炒。
3. 加入适量的清水，煮开后加入食盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味料，再煮10-15分钟。
4. 锅中另起一锅水，放入面条，煮至面条熟透捞出。
5. 将煮熟的面条和烧好的汤倒入碗中即可。
Tips:
1. 汤的味道可以根据个人口味进行调整，比如可以加入干贝、海带等海鲜类食材增加口感。
2. 面条可以根据个人喜好选择不同口感的面条，比如宽粉、细面等。
3. 如果想要汤汁更浓郁，可以加入少量芡汁或者淀粉水勾芡。
希望以上的制作步骤可以帮助到您，祝您做出美味的家常素汤面！
家常汤面，面条最好是手工面比较劲道有嚼劲。和面的时候放一点盐这样做出来的面条弹性和延展性比较好，也比较软和。汤面最好吃的家常做法还是熬制大骨头汤，用排骨或者排骨熬汤也比较好，特别出香味。面条开水下锅，放点盐，喜欢吃蔬菜的在面条快熟的时候丢点叶子类蔬菜里面，然后捞出面条和菜，撒上葱花和香菜，最后浇上大骨头汤，味道特别鲜美。因为汤很美味，所以不建议放辣椒油，可以一边吃面一遍享受美味的汤味。
今天我们要来聊聊如何制作美味的羊汤。羊汤作为一道具有浓厚民族特色的汤品，有着悠久的历史和独特的烹饪技巧。下面，我将与大家分享制作羊汤的家常窍门。
制作羊汤首先需要准备新鲜的羊肉，最好选择羊蝎子或者羊骨头。此外，还需要一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等。购买羊肉时应选择颜色鲜红、肉质紧实的肉块，以确保口感和汤的鲜美。
在煮制羊汤之前，需要对羊肉进行处理。首先，将羊肉切块，并用清水漂洗数遍，去除表面的杂质。然后，将羊肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后用漏网捞出，冲洗干净。这个步骤可以去除羊肉的腥味，并使肉质更加鲜嫩。
接下来，将处理好的羊肉放入干净的砂锅中，加入足够的水，水面要稍微高于羊肉。加入姜片、葱段和适量的料酒，再用中小火慢慢炖煮。此时要注意勾去浮沫，并将羊肉上的血沫冲洗干净。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉、八角和桂皮，以增添汤的香气和口感。同时，炖煮的时间也需要掌握好，一般情况下，炖煮3个小时左右，直至羊肉变得酥烂，羊汤的味道才能更好地释放出来。
待羊汤炖煮完成后，可以将锅中的汤倒入大碗中。此时，会有一定的浮油，我们可以使用勺子或者用纸巾轻擦汤的表面，将浮油撇去。这样做不仅可以去除多余的油脂，还可以使羊汤更加清爽可口。
撇去浮油后，可以根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉来调味。羊汤本身已经具有鲜美的口感和独特的风味，所以在调味时要掌握好分寸，以不破坏原汤的香味和口感为准则。
羊汤作为一道滋补养生的汤品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。羊肉中的蛋白质易于人体吸收，可以提供充足的能量。此外，羊肉还含有多种氨基酸，对增强免疫力、改善睡眠质量等有一定的益处。
羊汤还可滋阴补肾、温阳补虚，对于身体虚弱、气血不足、寒症和贫血者具有一定的辅助疗效。不过，由于羊肉属于高脂肪食物，因此在食用时也要适量，避免摄入过多的脂肪。
1. 羊汤的煮制过程中，最好不要加入大蒜和辣椒等辛辣调料，以免掩盖羊肉本身的味道。
2. 在煮制羊汤时，最好使用砂锅或者瓦煲，以保持汤的鲜美。
3. 羊汤的配料和调料可根据个人喜好进行调整，如加入红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值。
总之，制作美味的羊汤并不难，只需掌握一些简单的窍门和技巧。通过选购好的新鲜羊肉，用心炖煮，再加上适当的调料和配料，您就能轻松煮出一锅香气扑鼻、鲜美可口的家常羊汤。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊汤不仅能温暖身心，还能为您带来健康和满足感。
关于家常汤面是一道简单又美味的家常面食。以下是一种简单的家常汤面做法：
所需材料：
1. 面条 150克
2. 青菜 适量（如小白菜、油菜等）
3. 鸡蛋 1个
4. 火腿肠 1根
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量（可选）
9. 葱花 适量
10. 香菜 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将面条煮熟，捞出备用。青菜洗净，火腿肠切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 煎鸡蛋：锅中加入适量食用油，将打好的鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒青菜：锅中加入适量食用油，放入火腿肠片，翻炒均匀。然后加入洗净的青菜，翻炒至青菜变软。
4. 调味：在锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精（可选），翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。
5. 加汤：加入适量的水或高汤，煮至沸腾。
6. 煮面：将煮熟的面条放入锅中，与青菜、火腿肠和鸡蛋一起煮，煮至汤汁变稠。
7. 出锅：将煮好的汤面盛入碗中，撒上葱花和香菜（可选），即可享用。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味和季节选择不同的青菜。
2. 鸡精和胡椒粉可以根据个人口味添加。
这道家常汤面制作简单，味道鲜美，营养丰富。希望您喜欢！
食材清单
玉米面条 500g
、 酸菜 300克 、 猪肉 200克 、 葱姜 适量 、 生抽 2勺 、 花椒粉 1小勺
烹饪步骤
步骤1
这是自己家做的鲜玉米面条晒干的，需要先用水浸泡2个小时以上
步骤2
提前准备一些做卤的食材，酸菜切成丝，然后用水清洗两遍，猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝，再切一些葱姜
步骤3
热锅凉油先放肉丝煸炒变色，炒出肥肉里面的油脂
步骤4
放葱姜，炒出香味
步骤5
加入酸菜翻炒几下，把酸菜表面的水分炒干加两勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均匀
步骤6
多加一些水，再加入适量的盐煮20分钟
步骤7
卤快好的时候另起锅烧水煮面条，这个面条经过浸泡之后，特别容易熟，大概煮一分钟的样子
步骤8
面条捞出后浇上酸菜卤
鸡蛋面：先炒鸡蛋，再放入西红柿炒。放入调料，加水煮开后放面条，煮熟。可以吃了 面条卤：有很多种的，最简单好吃的是五花肉去皮，切碎，炒出油，放入豆办酱。再加入其它的你喜欢的菜，也是切丁。加少许淀粉水。炒粘稠。
12种家常热汤面做法懒人汤面
面食一直是中国人餐桌上的主角之一，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以看到丰富多样的面食。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤面让人倍感温暖，舒服的味道顿时将寒意驱散。今天，我将为大家介绍12种家常热汤面的做法，让您能够在家中轻松制作出美味的懒人汤面。
1. 酸辣牛肉面
酸辣牛肉面是一道具有川菜风味的经典面食，它的特点是汤汁酸辣可口，牛肉鲜嫩多汁。制作方法简单，只需要将牛肉切成薄片，配以辣椒、姜蒜等调料，炒制后加入高汤，再放入面条煮熟即可。
2. 味增拉面
味增拉面是一道富含日式风味的汤面，它的汤底是由味增、鸡高汤和酱油等调料熬制而成的。制作味增拉面的关键在于调配汤底的味道，可以根据个人口味调整味增和酱油的用量，再在上面加入煮熟的面条，最后撒上葱花和海苔即可。
3. 麻辣烫面
如果你喜欢麻辣风味，那么麻辣烫面将是你的最爱。它可以将麻辣烫的风味与面条完美结合，口感丰富多样。制作麻辣烫面时，可以先将各种配料（如豆皮、豆腐、牛肚等）烫熟，再将面条煮熟后放入烫好的配料中，最后加入麻辣烫底料搅拌均匀即可。
4. 酸菜鱼面
酸菜鱼面是一道集酸辣、爽口为一体的经典汤面，它的突出特点是鱼片鲜嫩多汁，汤汁酸爽可口。制作酸菜鱼面时，可以先将鱼片煮熟备用，再将酸菜和配料一起炒制，加入高汤熬制成汤底，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上葱花即可。
5. 酱爆鸡丝面
酱爆鸡丝面是一道色香味俱佳的汤面，它的特点是鸡丝酱爆香口，汤底浓郁鲜美。制作酱爆鸡丝面时，可以先将鸡丝用酱料腌制片刻，然后炒熟备用。接下来，可以将配料炒熟，加入高汤慢炖，最后将面条煮熟后放入汤底中，撒上鸡丝即可。
6. 香辣牛肉面
香辣牛肉面是一道以牛肉为主料的辣汤面，它的味道香浓辣口，能够让人瞬间打开胃口。制作香辣牛肉面时，可以先将牛肉切成薄片，用辣椒粉、花椒粉等调料腌制片刻，然后炒制备用。接下来，可以将配料炖制后放入高汤中，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上牛肉即可。
7. 蘑菇豆腐面
蘑菇豆腐面是一道清淡可口的素汤面，它的特点是汤底清澈，口感细腻。制作蘑菇豆腐面时，可以先将蘑菇、豆腐等配料炒熟备用，再将高汤煮沸，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上蘑菇和豆腐即可。
8. 煎蛋虾仁面
煎蛋虾仁面是一道加入海鲜元素的美味汤面，它的特点是蛋香四溢，虾仁鲜嫩可口。制作煎蛋虾仁面时，可以先将虾仁煮熟备用，然后将蛋液煎成蛋饼，切成细丝备用。接下来，可以将配料炒熟，加入高汤，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上蛋丝和虾仁即可。
9. 鲜虾蛋花面
鲜虾蛋花面是一道简单而美味的汤面，它的特点是虾仁鲜嫩，蛋花细腻。制作鲜虾蛋花面时，可以先将虾仁煮熟备用，然后将蛋液搅拌均匀。接下来，可以将高汤烧沸后，慢慢加入蛋液搅拌，最后将煮熟的面条放入汤底中，加入虾仁即可。
10. 排骨土豆面
排骨土豆面是一道具有北方特色的美味汤面，它的特点是排骨鲜嫩多汁，土豆香糯可口。制作排骨土豆面时，可以先将排骨焯水后备用，然后将土豆切块炒熟。接下来，可以将排骨和土豆放入高汤中慢炖，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上葱花即可。
11. 紫菜金针菇面
紫菜金针菇面是一道搭配海带和金针菇的美味汤面，它的特点是汤底鲜香，配料丰富。制作紫菜金针菇面时，可以先将海带煮熟后备用，再将金针菇煮熟备用。接下来，可以将配料放入高汤中慢炖，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上紫菜和金针菇即可。
12. 香菇鸡肉面
香菇鸡肉面是一道以香菇和鸡肉为主料的美味汤面，它的特点是香菇和鸡肉鲜香可口。制作香菇鸡肉面时，可以先将香菇和鸡肉切块，再将配料炒熟备用。接下来，可以将香菇和鸡肉放入高汤中煮沸，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上葱花即可。
以上就是我为大家介绍的12种家常热汤面的做法。这些汤面有的辣爽可口，有的酸香适口，有的清淡素雅，每一种都能够满足不同口味的需求。不论是在冬日的早晨、寒夜的晚餐，还是朋友聚会、家庭聚餐，这些美味的懒人汤面将为您的餐桌增添一道独特风味。赶快动手试试吧！
榨菜香干汤面是一道简单却美味的家常面食。制作这道汤面的关键步骤是先炒香干，再将榨菜加入高汤一起煮开。
材料：
制作步骤：
番茄鸡蛋面是一道经典的中国面食，口感鲜美，营养丰富。制作这道面条的关键是选用新鲜的番茄和鸡蛋。
材料：
制作步骤：
酸菜豆腐面是一道酸辣可口的面食。制作这道面条的关键是选用酸菜和鲜嫩的豆腐，并使用适量的辣椒提味。
材料：
制作步骤：
麻辣牛肉面是一道香辣味美的面食。制作这道面条的关键是选用上好的牛肉和辣椒面，并使用多种调味料融合出特有的口感。
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制作步骤：
海鲜豆腐面是一道鲜香可口的面食。制作这道面条的关键是选用新鲜的海鲜和嫩滑的豆腐，以及添加适量的海鲜酱提味。
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制作步骤：
鲜虾蔬菜面是一道口感丰富的面食。制作这道面条的关键是选用新鲜的虾和多种蔬菜，以及适量的酱油提味。
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制作步骤：
红烧猪肉面是一道美味的传统面食。制作这道面条的关键是选用肥瘦相间的猪肉，并使用适量的红烧汁炖制出浓郁的味道。
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制作步骤：
酱香牛肉面是一道香气扑鼻的面食。制作这道面条的关键是选用上好的牛肉和酱料，并使用适量的调味料提香。
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制作步骤：
排骨冬瓜面是一道清淡美味的面食。制作这道面条的关键是选用猪排骨和新鲜的冬瓜，并使用适量的调料提鲜。
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制作步骤：
清汤鸡腿面是一道清爽可口的面食。制作这道面条的关键是选用鸡腿和清汤，并使用适量的调料增香。
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