棍棍面做法？

一、棍棍面做法？

一、原料

面粉、盐、温水、番茄、小葱、鸡蛋、油、盐、五香粉、酱油、油泼辣子。

二、做法步骤

第1步、取适量面粉加入盐和温水，和成软一点的面团醒至三十分钟。

第2步、醒好的面多揉几遍，继续醒至十分钟。

第3步、番茄，葱和鸡蛋备用。

第4步、醒好的面擀开。

第5步、切成宽一点的条状，抹油哦。

第6步、搓圆后放入盆中继续抹油，盖上保鲜膜醒至二十五分钟。

第7步、番茄和小葱改刀，鸡蛋磕入碗中。

第8步、鸡蛋提前炒好盛出。

第9步、番茄炒糊糊状加入鸡蛋，五香粉和盐炒匀盛出备用。

第10步、锅中入水煮沸，醒好的面扯细。

第11步、棍棍面入锅煮两开盛出。

第12步、放入炒好的番茄鸡蛋，加入油泼辣子和酱油。

第13步、食用前拌均匀即可，再加一瓣蒜，完美。

二、棍棍面的家常做法？

在盆里倒入适量面粉

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在面粉里加入一勺盐，搅拌。加盐后和的面，面条会劲道。

醒面

和好了，开始揉面，揉匀。放盆里盖着三十分钟。

食材

等待过程中可以准备以上食材了，可以用青菜。家里好多菠菜，我就用菠菜啦！胡萝卜丝，葱花。

搓棍棍面

三十分钟后就可以将揉好的面切成小块儿，开始搓棍棍面。我搓的着急，不匀称。

煮面

搓好后烧水，烧开后，下面。搓的粗的话下的时候稍微拉拉。加盐了，面劲道，面醒了半个小时，不会那么容易短。搓的细就不用拉面啦！两开后下菜。菠菜和胡萝卜好熟。

油泼

面熟了，捞出来，放葱花，盐适量，鸡精适量（不爱吃就不要放了），生抽适量，辣椒面适量。

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最后，泼上热热的油就好啦！搅一搅，就可以吃了！

三、凉拌棍棍面吃法？

食材：熟棍棍面条1盘、黄瓜半根、胡萝卜半根、香葱2根、香菜2根、盐、白糖、生抽、醋、香油适量。

做法：

1、 水开煮面条，面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水，控干水的面条装入盆子里，加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连。

2、 黄瓜胡萝卜切丝，香菜，小葱切碎，根据自己喜欢加大蒜碎末。

3、碗里加生抽，白糖，醋，生抽，香油，适量盐调成料汁备用。

4、黄瓜，香菜，胡萝卜，小葱放进去备好的面条里。

5、最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的放适量的油泼辣子，搅拌均匀。

四、棍棍面拉条子做法？

给面粉里放入少量盐，用水和面，不软不硬就行，把面团揉光，然后搓成条，刷上油，放在盘子里盖起来，醒上半个小时后，就可以拉成拉条子了。如果想吃扯面，可以把条状的面剂子用擀面杖擀一下，再用手两边一拉，薄厚根据自己的喜好扯就行，吃法可以做成油泼拉条子或扯面，干拌的，或者酸汤的都可以。

五、正宗棍棍面的做法，陕西正宗棍棍面怎么做好？

心玲感应mxl: 陕西姑娘的必备手艺，油泼棍棍面！#美食趣胃计划 #在家支个小吃摊https://m.toutiaoimg.cn/group/6792839849884880143/?app=news_article&timestamp=1586521325

六、成都棍棍面哪家最好吃？

成都棍棍面肖家河家常面还可以吧

七、油炸面棍的做法，油炸面棍怎么做好吃，油炸面棍？

工艺流程 精粉、辅料、水→配料→混合→搅拌→复合→压延→蒸煮→油炸→冷却→拣漾加汤料包装→入库 编辑本段制作方法制作方法 制作方法 1.对油炸用油的选择：对精制棕榈油、香油、仿奶油、精制猪油进行试用比较，最后，选用酸价较低、成分稳定、色淡

八、做棍棍面和面放油吗？

需要放油的，放一点香油在里面，特别的香

九、西安牛肉棍棍图片大全

在繁华喧闹的大街小巷里，西安牛肉棍棍是一道独特的美食，引起了无数吃货的动心。它是一种源自西北地区的传统小吃，以其独特的风味和口感征服了许多人的味蕾。

西安牛肉棍棍的制作工艺独特，以面粉为主要材料，再加入新鲜的牛肉及各种配料制成。经过擀面制成的酥皮薄而韧，外表金黄香脆，内里鲜嫩多汁。切开来，牛肉嫩滑可口，散发着浓郁的香气。吃起来既有独特的酥脆口感，又能品味到牛肉的鲜香美味。

西安牛肉棍棍的历史

西安牛肉棍棍的历史可以追溯到明朝时期，据说当时有一位宫廷厨师在制作面点过程中，随手将牛肉块放进了擀面里。意外之中诞生了这道美食。后来，这道美味的小吃逐渐传播开来，成为了西北地区特有的风味美食。

西安牛肉棍棍的制作工艺历经了几百年的发展和改良，在口味和制作方法上也逐渐独树一帜。如今，西安牛肉棍棍已经成为了西北地区的代表性小吃之一，被越来越多的人所喜爱。

西安牛肉棍棍的特点

首先，西安牛肉棍棍的外皮十分酥脆，一口咬下去会发出清脆的声音。这是由于面团经过特殊处理后制成的，保持了外皮的脆度。每一口都能感受到那种愉悦的口感。

其次，西安牛肉棍棍的内馅丰富多样，主要以牛肉为主，配以蔬菜和各种调料。牛肉经过特殊的烹饪工艺，口感嫩滑，肉质鲜美。配以脆爽的蔬菜，增加了口感的层次感，让人垂涎欲滴。

最后，西安牛肉棍棍的制作过程独特精细，需要经过多道工艺才能完成。从面粉的搅拌、酥皮的制作，到牛肉的处理和馅料的烹饪，每个环节都需要经验丰富的师傅亲手完成。这也是保证了西安牛肉棍棍口感绝佳的重要原因。

西安牛肉棍棍的盛行

如今，西安牛肉棍棍已经成为了西北地区的代表性小吃，深受当地人民的喜爱。无论是街头巷尾的小摊贩，还是高档餐馆，都能找到这道美味。每当你来到西安，不管你走到哪里，总能闻到这股诱人的香气。

西安牛肉棍棍的美味不仅吸引了当地人，也吸引了越来越多的游客。许多人专程前往西安品尝正宗的牛肉棍棍，体验其中的独特风味。因此，西安牛肉棍棍的影响力迅速扩大，已经成为西北地区的一张名片。

西安牛肉棍棍图片大全

以上是一些精选的西安牛肉棍棍的图片，每一张都充分展示了这道美食的魅力。从外观上看，西安牛肉棍棍色泽金黄，酥皮酥脆，令人垂涎欲滴。内部的牛肉馅料鲜嫩多汁，诱人的香气扑鼻而来。

如果你对西安牛肉棍棍产生了兴趣，不妨亲自去尝试一下。走进西北的大街小巷，感受那种地道的风味和包容的人情。相信每一口牛肉棍棍都会让你惊喜不已。

十、棍棍面和拉条子的区别？

最大的区别是新疆拉条子一定比棍棍面好吃，在吃口上，棍棍面和拉条子根本不在一个段位，尽管外观上它们类似双胞胎。

废话不说，区别如下：

一、称呼上的区别。棍棍面在关中地区也被叫做拉条子，因为棍棍面也是抻拉制面，形状形如圆棍得名。拉条子是新疆拌面的俗称，不同于西北地区任何地区的拉条子。

二、做法上的区别。棍棍面需要手擀刀切，手搓成条后，有人抻拉后几乎不用摔打就可以直接下锅。而拉条子几乎不用手擀刀切，纯手工就可以拉制，制作需要盘面醒面，必须涂抹清油，双手盘面拉抻，摔打上劲后下锅。