如何制作家常炸油条？

一、如何制作家常炸油条？

炸油条的方法：

用面包机和的面：一杯水，两杯面，2大匙糖，2大匙奶粉，2大匙植物油，2小匙泡打粉，1小匙盐，倒进去，感觉太稀，和不成面团，又稍微加了一点面，让面包机揉了20多分钟，和成一个软软的面团。再倒进去一点点油，用手把油摸到面包机筒的四壁和面团上（不抹油的话，面团粘手），盖上面包机盖，拔了电源，出去玩儿4个多小时回家。

把案板抹油，面团从面包机里拿出来，不揉，用手掌按扁，成厚片，盖上保鲜膜放置10分钟。

拿刀切成小条。两条叠一起（我懒，就把一长条折起来），用筷子稍微压一下。

把生坯两端捏紧，拉长，丢入热油锅里炸。

至金黄后捞出沥油即可。

二、柿饼油条的家常制作方法？

烘柿主治通耳鼻气，治肠胃不足，解酒毒，压胃问热，止口干。

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品，油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。

食材主料：

烘柿2个 面粉500克

辅料：油适量 酵母3克 碱1.5克 盐4克

步骤：

1.柿子洗净去皮和核捣成泥

2.将柿子泥加入到面粉中跟酵母一起和成面团

3.加油继续揉光滑后盖上保鲜膜发酵放置待面团发至二三倍大，再将碱和盐加一小匙水化开放到小碗中，揉入发酵好的面团中，醒发15分钟

4.案上抹油，取面团擀成长方形薄片

5.切段，取一小段刷油，放上另一段，刷油，用筷子按一下

10.捏住两头扭成麻花，入油锅炸到两面金黄

小贴士：

1、柿子泥加入到面粉中，揉成面团，加油继续揉至并发至二倍大

2、取一块擀成长方形，切段，将二段叠一起刷油，用筷子按一下

3、扭成麻花，入油锅炸至两面金黄

三、油条的制作方法家常？

步骤/方式1

食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克

做法：

1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；

步骤/方式2

2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克；

步骤/方式3

3、上手揉面，基本的揉成一个光滑的面团儿，然后醒发10分钟

步骤/方式4

4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；

步骤/方式5

5、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温；

步骤/方式6

6、 这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面；

步骤/方式7

7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；

步骤/方式8

8、锅中多倒一些油；下入油条

步骤/方式9

9、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了；

步骤/方式10

10、炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。

四、微波炉制作油条蛋糕的家常做法？

将油条放在微波炉适用餐具里，盖上盖子，留个透气的孔，在边上放些能吸油的纸。将微波炉适用餐具里放在微波炉里，加热10秒即可。

五、油条面的制作？

　　原料

　　普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克(膨松剂)、水370克。

　　制作

　　1、将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。

　　2、案板上撒干粉，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入油条机中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

六、如何制作油条？

方法步骤

1、首先我们准备用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

3、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长

4、油锅加热到7成，放入油锅中炸至金黄即可。

七、马蹄油条制作？

把马蹄、虾仁切碎加入猪肉糜中，再加入姜、蒜末搅拌一下，然后加入10ml生抽、10ml料酒、2g白糖、少许胡椒粉，顺时针搅拌上劲，然后加入一勺芝麻油搅拌均匀，给肉保湿。

油条竖着切开，然后中间挖开一些，可以用到切一下。我用的是小油条，比较厚实，会好吃一些，不会吸水就烂糊了。然后把肉末填入油条空隙中。

烧热水，把油条酿肉摆在盘中，上蒸锅，水开后蒸10-12分钟即可。

八、油条怎么制作？

做法如下：

一、用料

普通面粉 300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）

清水 170~180克（面粉的吸水性不同，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水）

酵母粉 5克

小苏打 2克

食用油 15克

盐 3克（淡淡的，喜欢正常咸味的可以放5~6盐）

二、自制健康油条的做法

1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀

2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以

3、再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润

4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了

5、将面团发成2倍大，发大一些也没关系

6、用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出

7、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可

8、然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条（我先用了一点面团炸了油饼，所以图上是九根的量）

9、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧！取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开

10拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下

11、直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了

12、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控

小贴士

油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。

九、家常酵母炸油条的做法和配方分享，轻松制作美味油条

酵母炸油条的家常做法和配方

油条是一道美味可口的传统中国早餐，其独特的口感和香脆的外皮深受人们喜爱。而酵母炸油条是一种制作油条的传统方法，其制作过程简单易懂，成品更加松软。下面，我们将为您分享家常酵母炸油条的详细做法和配方。

所需材料：

• 面粉：500克
• 干酵母：5克
• 白砂糖：30克
• 盐：5克
• 水：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 将面粉、干酵母、白砂糖和盐放入大碗中，搅拌均匀。
2. 逐渐加入水，边加边搅拌，直到面团充分吸收水分，形成柔软的面团。
3. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，等待面团发至原来的2倍大小，大约需要1-2小时。
4. 发酵完成后，将面团取出，再次揉搓几分钟，使面团变得光滑柔软。
5. 将面团擀成长方形，厚度约为1厘米。
6. 用刀将面团切成宽约1.5厘米的长条。
7. 将切好的面条逐个拉长，使其变得更长，形成传统的油条形状。
8. 将拉长的面条放在盖着湿布的面盆中，继续进行最后一次发酵，等待面条再次发酵膨胀，大约需要20-30分钟。
9. 炸油条前，将油加热至适当的温度，油温约为180摄氏度。
10. 将发酵好的油条逐个放入热油中，炸至金黄色。
11. 捞出沥干油，即可食用。

家常酵母炸油条的制作过程虽然稍微耗时一些，但是却能制作出更加松软的油条。油条可以搭配豆浆、稀饭或者豆腐脑一起食用，让您的早餐更加美味丰盛。

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章能够帮助您掌握家常酵母炸油条的制作方法和要点，使您能够在家中轻松制作出美味的油条。

十、死面油条家常做法？

原料

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鸡蛋 (一枚)

牛奶 (一袋)

面粉 (适量)

盐适量 (适量)

酵母 (适量)

1/准备食材。

2/鸡蛋，奶，酵母，盐，油。放在一起搅拌均匀，切记不要加水。

3/加面粉揉成面团，面团不要和硬了，否则炸出的油条就艮(gen)了。如果粘手，就加点油和面。揉成一个面团，行一会。

4/行好后，面板上抹上油，把面团切成这个一个个小剂子。

5/下面就开始炸了。锅里倒入适量，油末过油条就可以了。把小剂子抻长依次放入锅里炸，油温不要太高了，炸一锅就关火让油凉一下。否则容易炸糊。

6/炸好后，配点豆浆机打出的豆浆即可。

7.美味又好吃的死面油条家常做法完成开吃了。