油豆皮汤家常做法？

一、油豆皮汤家常做法？

主料：油豆皮40克，鸡蛋2只

辅料：盐适量，小葱1根，蔬之鲜味精1小勺，芝麻香油5克

做法：

步骤1、油豆皮易碎，但做成汤对油豆皮是否完整要求不高，所以我尽量把家里碎了的油豆皮做成鸡蛋汤了，完整的就用来做素烧鹅，炸响铃这些。

步骤2、把油豆皮放在水中泡软，比较大的豆皮可以打一个结，这样用筷子夹或者用勺子舀都可以方便一点。鸡蛋打成蛋液，小葱切成葱花备用。

步骤3、加入一汤碗的水，烧开后，加入泡软的油豆皮等待再次烧开。

步骤4、水烧开后，淋入鸡蛋液，形成蛋花

步骤5、加入适量盐调味，再淋一点点芝麻香油添香。

步骤6、最后撒一点点葱花，

二、鲜油豆皮的家常做法？

1、将油豆皮在清水中浸泡至变软。将泡发好的油豆皮对折，切成条状

2、将油豆皮放入沸水中焯水1分钟左右捞出放凉备用

3、在碗中放入生抽、陈醋、香醋、香油、白糖和盐

4、继续放入小米辣、葱末和蒜末，充分搅拌均匀

5、将放凉的油豆皮放入碗中，倒入调制好的料汁，充分翻拌均匀即可

6、这样一道超级美味的凉拌油豆皮就做好了

小贴士

油豆皮要提前在清水中浸泡至变软后才可以进行后续步骤的操作，否则切豆皮的时候容易破损，而且整张的油豆皮也不方便焯水。

三、油豆皮的家常做法大全？

一、红油豆皮

需要的材料：油豆皮、食用盐、辣椒油、大葱、白糖

制作方法

1、把买回来的油豆皮放入冷水中，浸泡二十分钟左右。

2、大葱洗净后切成丝备用。

3、浸泡的油豆皮冲洗干净后，切成细条状。

4、取一个大碗，把油豆皮和葱丝放入碗中，再一次放入辣椒油、食用盐、白糖，搅拌均匀后即可食用。

二、油豆皮猪肉卷

需要的材料：油豆皮、猪肉馅、食用盐、大葱、料酒、鸡精、生姜、淀粉、胡椒粉、生抽

制作方法

1、油豆皮放在清水中泡软后，切成馄饨皮大小，备用。

2、大葱洗净后剁碎、生姜剁碎，备用。

3、葱末、姜末放入猪肉馅里，加入适量的精盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，然后均匀搅拌

4、取一小张油豆皮包入猪肉馅，猪肉馅放在中间，捏成长方形。剩下的油豆皮也依次包入猪肉馅。在封口处放一点淀粉，可以起到粘合作用，这样油豆皮就不会开了。

5、取一平底锅，锅中倒入少量食用油，油热后放入包好的油豆皮猪肉卷，两面煎炸至金黄，成熟即可。

三、卤素鸭

需要的材料：油豆皮、卤水、白糖、香菜末

制作方法

1、油豆皮放入冷水中泡软后，折叠成长方形的豆皮卷。

2、取一个平底锅，豆皮卷放入锅中，加入卤水和白糖。

3、大火煮三分钟后，反面再煮三分钟。捞出后晾凉切成片撒入香菜末即可食用。

四、彩丝卷

原料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。

制作：

1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用;再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。

2、鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。

3、将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。

四、红油豆皮的家常做法？

食材

干豆皮2张葱3根芫须2根蒜瓣3个油辣椒8g白糖2g盐2g花椒粉1g麻油1ml鸡精0.5g酱油3ml醋3ml

方法

1用温水把豆皮干泡软，10分钟左右就泡好了，切成3cmX10cm左右大小继续用水泡着，锅里烧水，水开以后放1.5g盐，盐化开以后加入切好的豆皮，煮3分钟关火即可，煮好的豆皮用凉水冲一下，捞出备用。

2葱、芫须切细，蒜瓣剁蓉和油辣椒一起放到豆皮里面，加白糖，盐，花椒粉，酱油，醋，麻油，鸡精拌匀即可。

五、干油豆皮的家常做法？

葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味

一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形

用凉水稍微泡软一下

肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央

先将豆腐皮的一角向上折起

水平方向的两个角也分别对折

最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住

收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中

平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油

小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟

六、千层油豆皮家常做法？

食材换一换食材

豆腐皮

适量

辣椒

适量

香叶

少许

花椒

少许

八角

少许

桂皮

少许

食用油

适量

香醋

半汤匙

生抽

2汤匙

胡椒粉

1汤匙

白糖

适量

精盐

适量

方法/步骤分步阅读

1

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豆腐皮备好

2

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锅洗净，加水烧开，放入豆腐皮煮一下，水开后再煮3分钟左右。捞出，装入盘中，备用

3

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制作辣椒油：材料准备好

4

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辣椒粉加少许食用油，盐拌匀

5

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桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后，沥干

6

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锅中放油，烧热，加入沥干的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入事先拌好油的辣椒粉搅拌均匀，熬成辣椒油

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取一干净的小碗，加入2汤匙辣椒油，2汤匙生抽，半汤匙香醋，少量白糖，少量盐，1汤匙花椒粉，1汤匙胡椒粉，1汤匙开水，1汤匙美极鲜调成味汁

8

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将调制好的调味汁淋入事先备好的豆腐皮中，撒上少许白芝麻及葱花即可

注意事项

辣椒粉中加点油可以防止热油烫焦辣椒粉

桂皮等材料过一下水再炸，容易炸出香味

过水后的桂皮等材料一定沥干水再炸，以防止油溅到身上

辣椒的用量根据自己平时的饮食习惯适量增减

七、油豆皮的家常做法小炒？

泡发豆油皮 200g 鲜香菇 80g

洋葱 80g 胡萝卜 50g

辅料 2种

姜蒜 10g 花雕酒 10ml

调料4种

3g

食用油 15ml 盐

3g

鸡精 5g 白糖

准备好材料，豆油皮泡好切块，香菇切片

步骤2

锅烧热放油，炒香姜蒜

步骤3

放入香菇煸炒干水分

步骤4

放入洋葱炒匀

步骤5

放入豆油皮炒匀

步骤6

放入料酒提味

步骤7

放入胡萝卜炒匀

步骤8

放入盐，鸡精，白糖调味

步骤9

翻炒均匀出锅，好美味的养生菜

八、油豆皮家常做法王刚？

主料：油豆腐皮150克，芹菜100克

辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆油皮用凉水泡软。

二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。

九、油豆皮炒肉家常做法？

200克豆腐皮泡水变软切成小块，50克泡萝卜萝卜切丝清水清洗3次备用。

200克五花肉切薄片，30克泡椒切片，10克葱切片，10克姜切末，10克葱白切末备用。

锅烧10ml油放入200克肉炒出油，加入10克葱白，10克蒜片，10克姜末，20克泡椒炒香。下入50克泡萝卜丝，炒香，再下入200克豆皮炒。加入半勺白糖，1勺花椒面，两滴老抽上色放入3克味精，3克鸡精。起锅放10克葱花，5克白芝麻即可。

2

热锅倒20ml冷油，爆香3克五香粉，放入30克葱蒜炒香；

放入50克木耳，50克胡萝卜翻炒，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，3克鸡精翻炒放入30克尖椒和200克豆腐皮，加100ml清水炖1分钟，调入5克盐，10克水淀粉勾芡即可。

3

300克油豆皮，放500ml温水里泡发，挤干水分后切成四厘米左右条状备用。

60克红绿线椒斜切成条，20克蒜切片，100克肉切成薄片。100克肉放5克盐，1勺生抽，3克白胡椒粉，1ml油，拌匀后腌十来分钟。

锅内放入10ml油，100克肉放入锅内炒两分钟，都变色后就拨到一边，放入20克蒜爆香，下入60克红绿辣椒，爆炒半分钟后下入300克油豆皮，翻炒两下后放入1勺味达美和100ml水，翻炒至水干即可出锅。

十、香菇炒油豆皮家常做法？

骨切片焯水捞出控干水分备用油豆腐切成两半备用锅中烧油油热下入蒜片炒香下入香菇油豆腐翻炒片刻加盐生抽，蚝油调味，再加入适量清水，稍微炖煮片刻下入青椒，加入水淀粉勾芡即可出锅