一、炖粘鱼家常做法？

炖粘鱼家常的做法：

1、粘鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。

2、炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。

3、原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。

4、放高汤，烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼，加料酒，胡椒粉，盐，味精，转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内，上面撒香菜即可。

二、啤酒炖粘鱼的家常做法？

主料：鲶鱼750克

辅料：玉兰片50克,豆腐100克,牛奶20克

调料：料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,盐10克,白砂糖3克,大葱15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克

做法：

1. 将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净

2. 水发玉兰片洗净，切片

3. 水豆腐切成块

4. 蒜苗（青蒜）洗净，切段

5. 葱切末、姜切丝备用

6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用；

7. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱末、姜丝炸锅

8. 锅内放入鲶鱼、烹入啤酒，倒入高汤（1000克），加入玉兰片、豆腐

块、精盐、鲜牛奶、白糖、料酒、醋，炖10分钟，放入味精、撒上蒜苗段，出锅即可

三、铁锅粘鱼怎么炖？

鲶鱼去膛洗净，铁锅放油，放两个小辣椒，葱爆锅，放入生抽耗油盐鸡精，加水烧开，鲶鱼放锅里，加姜片，蒜，香叶桂皮，八角，水开敞盖大火煮五分钟，中火至收汁，鲜香

四、炖黄花鱼的家常做法

炖黄花鱼的家常做法

黄花鱼是一种非常常见的鱼类，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。炖黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜，既简单易学，又美味可口。下面就为大家介绍一下炖黄花鱼的家常做法。

材料准备：

• 新鲜黄花鱼一尾
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 蚝油适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将新鲜黄花鱼清洗干净，去掉内脏，用盐和料酒腌制片刻，去腥。
2. 将生姜切成片，葱切段。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
4. 将腌制好的黄花鱼放入锅中，加入适量的清水。
5. 大火烧开后改小火，炖煮10分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精，继续炖煮5分钟。
7. 最后加入适量的蚝油，炖煮片刻，让黄花鱼更加鲜美可口。
8. 撒上适量的香菜作为装饰，出锅即可。

炖黄花鱼的家常做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出一道美味可口的黄花鱼。在炖煮的过程中，可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。炖制的时间不宜过长，以免黄花鱼过熟影响口感。

炖黄花鱼的食材简单易得，而且价格适中。黄花鱼的肉质鲜嫩多汁，富含优质的蛋白质和多种维生素，对于身体的健康非常有益。此外，黄花鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

炖黄花鱼的家常做法不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。这道菜适合全家人一起享用，无论是老人还是小孩都非常喜欢。平时工作繁忙的上班族在家中做一道这样的家常菜，既方便又健康，可以让自己放松心情，享受美食的乐趣。

希望大家在尝试炖黄花鱼的家常做法时，能够根据自己的口味进行调整。不同的家庭有不同的做法，可以根据自己的喜好加入更多的调料，增加菜品的口感和风味。希望大家都能够成功地烹饪出一道美味可口的炖黄花鱼。

五、炖瓦块鱼家常做法？

先把鱼切成较小的块，然后料酒，葱姜蒜腌制一下，锅里添水，放入鱼块，小火慢炖

六、鱼炖萝卜家常做法？

用料

鲢鱼（鲤鱼，草鱼，青鱼） 1条

萝卜 2根

红枣 几颗

大蒜 2个

萝卜炖鱼的做法

鲢鱼买的时候剁好一块块的，洗干净，放入盐，酒，生姜腌制。萝卜切滚刀块，大蒜，红枣备好。

热锅放油，放入姜蒜爆香，放入鱼块，不要频繁翻动，鱼块容易碎呀!待鱼肉变色后放入老抽，生抽，料酒，再来两大勺黄豆酱翻炒，放入适量清水，不要再放盐了，味道刚好。

5分钟后加入萝卜，稍微翻下，把萝卜没入汤汁，大火煮10分钟左右关火，焖一会等萝卜入味后就可以吃啦!

七、炖霸王鱼家常做法？

步骤/方式1

不是霸王鱼而是大王鱼：

鱼洗净

步骤/方式2

调味料改刀备用

步骤/方式3

两面切几刀沾蛋液煎制微黄

步骤/方式4

锅中放油，炒香调味料，放鱼放香醋焖1分钟放糖。

步骤/方式5

添汤调味炖20分钟

步骤/方式6

鱼装入盘中，锅中汤烧开放1勺水淀粉勾芡，放半小勺香油。

步骤/方式7

浇在鱼上即可

八、鱼炖面的家常做法？

主料：

河鲫鱼1000克

面条适量

辅料：

葱适量

姜1块

盐少许

胡椒粉适量

青蒜少许

做法：

1. 准备的原料。

2. 热锅凉油，煸香葱姜。

3. 加入处理干净的河鲫鱼。

4. 大火翻炒两分钟左右。

5. 加入热水，再次烧开。

6. 大火熬煮半小时，加少许的盐，胡椒粉调味再烧两分钟左右。

7. 再将鱼汤中所有的食材捞出，留汤待用。

8. 面条煮熟，加少许的青蒜。

9. 加入鱼汤就可以

九、炖鮸鱼家常做法？

主要原料：鮸鱼骨200g

辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。

做法

1，主要原料鱼骨。

2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。

3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。

4，腌制好的鱼骨，沾下面粉。

5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。

6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。

7， 小火炸至金黄色后捞出，控油。

8，根据个人口味撒五香粉即可。

十、鱼炖白菜家常做法？

材料：海鲶鱼1条，白菜1棵，油和盐适量、酱油适量、大葱、适量、蒜、八角、味精和红辣椒适量。

步骤如下：

1.海鲶鱼剪开鱼肚用水清理干净。

2.大白菜切好。

3.锅内放油等油开之后将佐料放入锅内。

4.放入白菜煸3分钟。

5.将鱼放置于锅内，加适量水、醋、盐，猛火炖8分钟将白菜放入。

1鱼先用油煎一下、然后准备一个大点的容器把酱油、醋、糖、蚝油、花椒面、鸡精、味精、在勾兑一些水搅拌均匀准备着、鱼煎好之后把调料倒入锅里、手撕白菜放入锅里、添汤大火炖半个小时即可。