油炸馍豆家常做法？

一、油炸馍豆家常做法？

您好！油炸馍豆是一道非常美味的小吃。以下是一份简单的家常做法：

1. 准备好馍和豆子，将馍切成小块，豆子煮熟备用。

2. 热锅凉油，将馍块放入锅中煎至两面金黄。

3. 将煎好的馍块捞出，放在纸巾上吸干油份。

4. 将豆子放在碗中，加入盐、胡椒粉、五香粉等调料拌匀。

5. 将拌好的豆子放在煎好的馍块上，卷起来即可。

二、豆馍的做法？

豆馍是一种传统的陕西小吃，做法比较简单，以下是基本的制作步骤：

所需材料：

- 黄豆 500克

- 面粉 500克

- 小苏打 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 青葱 适量

- 姜末 适量

制作步骤：

1. 将黄豆放入清水中浸泡4-5小时，然后捞出，放入搅拌机中搅打成细碎的豆浆。

2. 将豆浆倒入锅中加热，煮沸后，加入适量的盐、姜末、小苏打搅拌均匀，煮10-15分钟至豆浆呈现出类似奶油的颜色，即成豆浆酱。

3. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌成面团，揉至面团有些发光。

4. 将面团揉成细长条状，切成小段，然后用擀面杖将其擀成薄片。

5. 将豆浆酱搅拌均匀后，涂抹在薄片上，然后将薄片卷成筒状，用刀切成小段。

6. 在锅中烧开水，然后将豆馍小段放入锅中，煮至浮起即可。

7. 最后将煮好的豆馍捞出，放入碗中，加入适量的调料，如青葱、辣椒油、醋等，即可享用。

温馨提示：

1. 豆馍的面团不要揉得太硬，否则不容易卷成筒状。

2. 在涂抹豆浆酱时，要均匀涂抹，否则容易出现豆浆酱少或者多的情况。

三、乡宁豆馍做法？

新鲜的豇豆200克 ，泡水，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用。

锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。

五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。

烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。

锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。

最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了。

四、葱油馍家常做法？

发面葱油馍的做法简单。面粉500克，加入酵母五克，白糖五克用250克的温水和面，和成面团，以后醒发一个小时以上。

面团发好后放案板即可操作，将面取出做成饼皮抹上油盐，再撒入葱花，葱花是关键所在，放入葱可以使饼更加的香。

起锅，烧热。然后将饼直接入锅。烙上两面金黄，葱香四溢的时候即可出锅。

五、大馍家常做法？

取适量的面粉，加适量糖，把适量的酵母粉用温水化开，倒进面粉里，边和面边加温水，达到三光程度，也就是盆光，面光，手光，醒面3-4个小时（夏天时间短），把面倒面板上，揉光排气，做成馒头坯子，再次醒面30分钟，上锅蒸20分钟，时间到，停2分钟，馒头就出锅了。

六、葱花馍家常做法？

备用食材：面粉400克，温水230毫升，食盐3克，猪油1勺，葱花适量，五香粉少许；

制作过程：面粉中分次少许加入温水，水温以不烫手为宜，揉成一个面团，用保鲜膜包裹，松弛10分钟，继续揉面，将面团揉搓光滑；

第二步，继续松弛半个小时，香葱择洗好，控干水，切成葱花，一个碗中，放入猪油，加上五香粉和食盐调味，拌均匀，油酥就做好了；

第三步，面团分成均等的8份，分别揉搓成光滑的圆球，用保鲜膜包裹防止发干，取一份面团擀成薄薄的面片，先用刷子刷上一层油酥；

第四步，再均匀撒上葱花，从圆片的圆心部分向外切开一个边，以扇形方式卷起，松一点，卷好成一个圆锥形，顺着将其按成圆饼，在轻轻擀压成饼胚；

第五步，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火慢慢煎，待用锅铲触动饼胚可以旋转开的时候，翻面，两面金黄，就可以出锅了。

七、炸馍家常做法？

准备食材：馒头、鸡蛋、盐、淀粉、食用油。

做炸馒头片，最好选用自己家里蒸的馒头，质地相比于外面买的馒头来说更加硬实一些，做出来的炸馒头片口感更好；外面买的馒头太过于暄软蓬松，用来做炸馒头片比较容易吸油。

做法步骤：

1、把馒头切成1厘米左右厚度的厚片，切馒头的时候要用锋利一点的刀，这样切出来的馒头片刀口整齐、不掉渣。

2、准备一个小碗，往碗里打入一个鸡蛋，先用筷子搅散，再加入和鸡蛋等量的清水，加入一小勺盐、再加入一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀。

3、往锅里烧半锅油，油温烧至五六成热后转为中火。

4、取一片馒头片，在蛋液水中蘸一下，使馒头片两面都被蛋液水打湿，这一步可以防止馒头片在炸制过程中吸油，还能使馒头片的口感更酥脆。

5、把馒头片下入油锅中，把一面炸至金黄后翻面继续炸另一面，把两面全部炸至金黄后就可以捞出了。

6、炸好的馒头片再放到吸油纸上吸一下油，这样馒头片吃起来基本就不会有油腻感了。

八、白鸡馍家常做法？

做白吉馍用酵母粉和面，边倒水边边搅拌，拌成絮状揉成面团醒面两倍大。排气揉匀搓条揪剂子揉圆压扁擀成饼坯，过热放入烙饼，2分钟一翻翻三次就熟了。

九、卤馍家常做法？

步骤1

准备馒头的材料：普通面粉200克，水100克，酵母2克

步骤2

酵母溶于水，分次逐步加入面粉中，揉成光滑均匀的面团。盆口蒙上湿布或保鲜膜，置温暖处发酵

步骤3

面团发酵至2倍大时，取出再揉揉，充分排气，然后分割成等份的剂子，整形--这次的馒头是准备夹肉吃的，所以我把剂子按压整成扁圆形

步骤4

蒸屉上抹薄薄一层油，将馒头依次码上。蒸锅中加适量温水，将蒸屉置于蒸锅上，盖上锅盖，饧发15分钟左右--冬天气温较低，二次发酵我都是这么完成的。另外馒头之间要留些间隙

步骤5

二次发酵后，馒头胚子体积明显增大，用手掂起馒头胚子会感觉比较轻盈

步骤6

蒸锅里再加些热水，开火蒸馒头。水开后转中火继续蒸15分钟左右。关火后，先不要急于出锅，等四五分钟再出锅--蒸制时间视馒头大小灵活调整

步骤7

准备其它材料：莴笋切丝，葱切末，卤五花肉切末--这些准备工作在头一天做晚饭时就可完成。第二天早上起来，先将豆浆打上（红枣6颗剪碎与生花生米10颗豆子半杯入豆浆机），馒头蒸上，再来加热卤肉和莴笋丝。卤肉的做法可参考：卤藕卤肉卤鸡蛋

步骤8

锅中加少许油，下入葱末和莴笋丝，加适量盐，快速翻炒至熟

步骤9

莴笋丝熟后盛起，将卤肉末、3大勺卤汁倒入锅中加热。煮开即可，卤汁不要收干--炒莴笋丝和加热卤肉，就用筷子炒就行，少洗一次锅铲

十、蒸肉馍家常做法？

回答:

蒸肉馍是一道非常受欢迎的家常美食，下面是一份简单的家常做法：

所需材料：

  * 猪肉馅 300克

  * 面粉 500克

  * 酵母粉 5克

  * 温水 250毫升

  * 葱姜蒜适量

  * 酱油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油适量

工具/原料及用量：

  * 大碗或盆子：用于和面。

  * 面粉筛子：用于过筛面粉。

  * 擀面杖：用于擀面皮。

  * 蒸锅：用于蒸肉馍。

做法步骤解析：

步骤1:准备材料。将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀后放置备用。将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上湿布静置发酵30分钟左右。

步骤2:制作肉馅饼。将发好的面团揉成长条状，切成小块后用擀面杖擀成薄饼。在饼中央放入适量的肉馅，然后将饼对折，捏紧边缘。重复以上步骤，直到所有的面团和肉馅都用完为止。将做好的肉馅饼放在蒸锅里，用大火蒸10-15分钟即可。

步骤3:调味。将蒸好的肉馅饼取出，撒上适量的葱花和香菜叶，淋上热油和香油即可食用。

总结：蒸肉馍是一道美味可口的家常小吃，制作起来简单易行。只要掌握好材料和步骤，就可以轻松做出口感鲜美、香气扑鼻的蒸肉馍啦！