黄磊玉子烧做法？

一、黄磊玉子烧做法？

用料

牛奶40克 鸡蛋 3个糖 10克盐 1.5克料酒 少许

做法

准备各种材料，牛奶，鸡蛋，材料一起打发，搅拌均匀，低温小火，热锅，倒入玉子烧液，在锅底形成轻薄一层蛋皮即可。等蛋皮微熟，不粘锅底，将第一层蛋皮轻轻卷起靠锅尾，倒入第二层蛋液，依然等蛋皮不粘锅底，再次卷起至锅前沿，第三次倒入蛋液，来回反复，直至蛋液倒完。将玉子烧塑形。出锅，装盘。切去首尾。切成均匀块状，晾凉后即可食用。

二、铁板玉子烧做法？

用料：鸡蛋 4个

肉松 适量

清酒 5g

味淋 20g

麻油 5g

油 适量

做法：1.把4个鸡蛋打入一个碗里搅散；加入清酒、麻油、味淋调味拌匀。

2.准备一口长方形的平底锅，倒入适量的油，抹匀锅底和锅的四壁；等锅烧热，蛋液分四次倒入，调小火倒入1/4的蛋液摊平，稍微煎熟鸡蛋后用刮刀沿着锅壁刮一下，使蛋皮和锅分离，然后蛋皮向内卷。

3.把蛋卷推到锅前，再次在锅内刷油，倒入剩下的1/3蛋液，用刮刀抬起之前卷好的蛋卷底部，让蛋液流进去继续煎熟卷蛋卷，重复此步骤。

4.做好的玉子烧趁热用寿司帘子定一下形。

5.切成等大小的块状，在表面点缀上肉松，完成！

三、玉子烧排骨做法？

用料

排骨一条，玉米2根，姜10克，盐适量，鸡精适量，清水适量

做法步骤：

1/11 排骨斩段洗净备用

2/11 玉米切成小块

3/11 姜切片

4/11 冷水上锅，放入排骨，大火烧开

5/11 大火烧开后再煮2分钟，用筷子夹出备用

6/11 把排骨、玉米、姜片放入炖盅里

7/11 加入适量清水

8/11 放入炖锅中

9/11 启动“慢炖”键，时间设定为2:00小时

10/11 炖好加入适量的盐和鸡精调味即可

11/11 一道美味的玉米排骨汤就做好了

四、金铃玉子烧做法？

食材：鸡蛋5个葱花5克

盐3克

具体步骤：1. 取一个大碗，打入5个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。

2. 香葱碎放入蛋液，搅打均匀。

3. 起锅热油转小火，倒入蛋液。锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态？（倒蛋液有个小技巧：最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会往四周走，再提起过稍微晃一下，蛋液就会很平整了）。

4. 从右往左卷起，然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。

5. 再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块。

6. 煎好之后取出来，切成小段就可以上桌享用啦，趁热食用，口感更好。

五、玉子豆腐家常做法？

原料：蟹子、豆腐、瑶柱（干贝）。调料：盐、高汤、葱姜、万字酱油、绍酒。做法：

1、将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用。

2、锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味，烹入料酒，炒散一些即可。

3、盒豆腐取出略微蒸一下，晾凉，切开，用模子刻出心形。

4、将煸好煸散的干贝丝撒上，再放上蟹子，点少许万字酱油即可。

六、烧干子家常做法？

白豆干 500g葱花 适量大料 适量花椒 适量干辣椒 适量生抽 适量老抽 少量蚝油 适量白糖 一小勺盐 适量

烧豆干的做法步骤

步骤 1

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白豆干洗干净。

步骤 2

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把白豆干切成约0.8厘米厚的厚条。

步骤 3

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准备好葱花、大料、花椒和干辣椒，用量根据个人口味调整。

步骤 4

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锅内放少许底油，放入葱花、大料、花椒和干辣椒，爆出香味。

步骤 5

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放入豆干，翻炒均匀。

七、玉子烧做法商用？

食材：鸡蛋5个葱花5克

盐3克

具体步骤：1. 取一个大碗，打入5个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。

2. 香葱碎放入蛋液，搅打均匀。

3. 起锅热油转小火，倒入蛋液。锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态？（倒蛋液有个小技巧：最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会往四周走，再提起过稍微晃一下，蛋液就会很平整了）。

4. 从右往左卷起，然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。

5. 再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块。

6. 煎好之后取出来，切成小段就可以上桌享用啦，趁热食用，口感更好。

八、玉子烧电饼铛做法？

用料：鸡蛋4个，盐6克，糖25克，火腿60克。

做法：

1. 四个鸡蛋打入碗中，加一小勺盐、四小勺糖，打散。

2. 火腿切丁，倒入蛋液中，搅拌均匀。

3. 电饼铛刷油，加热，油热倒入一层蛋液。

4. 蛋液快要完全凝固时开始卷，卷好后推到边缘，封口朝下。

5. 剩下的蛋液搅匀倒入蛋卷一侧，与蛋卷封口边相连，快要完全凝固时卷起。

6. 再两边继续煎个10秒左右，取出切块装盘。

九、玉子烧的经典做法？

原料：鸡蛋3个。

辅料：牛奶1大匙。

调料：料酒1大匙、糖1大匙、油。

做法：

1、鸡蛋加入调料打散，最好顺着一个方向以减少气泡的生成。

2、锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油，因为玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以最好抹点油 倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，从上往下卷起，将锅转过来，就比较好卷了 再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，连蛋卷一起从下往上卷起。

十、小米妈妈玉子烧做法？

食材：鸡蛋5个葱花5克

盐3克

具体步骤：1. 取一个大碗，打入5个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。

2. 香葱碎放入蛋液，搅打均匀。

3. 起锅热油转小火，倒入蛋液。锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态？（倒蛋液有个小技巧：最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会往四周走，再提起过稍微晃一下，蛋液就会很平整了）。

4. 从右往左卷起，然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。

5. 再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块。

6. 煎好之后取出来，切成小段就可以上桌享用啦，趁热食用，口感更好。