发面花卷的家常做法？

一、发面花卷的家常做法？

一、用料

低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、

二、花卷的做法

1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀

2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次

4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花

5、分4份，卷起来。叠成4层

6、切成如下形状

7、两个叠一起

8、筷子中间挤压

9、卷，两头卷下面去

11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可

二、发面花卷家常做法？

一、用料

低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、

二、花卷的做法

1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀

2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次

4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花

5、分4份，卷起来。叠成4层

6、切成如下形状

7、两个叠一起

8、筷子中间挤压

9、卷，两头卷下面去

11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可

三、发面花卷铁锅炖的家常做法？

葱姜蒜生老抽料酒 食盐五香粉花椒大料香叶 先说发面,东北暖气室温20度多,两个小时发好,室温低的时间酌情增加,发到原面团两倍大即可。

再说炖菜,排骨或者脊骨提前焯水,锅中加油,冰糖,炒排骨,加生抽老抽和其他调味料,加水炖。因为我用的珐琅锅,蒸汽少,所以水加的不多。 感觉炖到还有十多分钟出锅的时候,把花卷放进去,盖盖。大火十分钟出锅。这里一定要注意别糊锅。放花卷的时候看一下水少的话,再加一点儿。珐琅锅的话,基本不用再加水。

四、花卷不发面的做法

怎么做花卷不发面？快速简便的方法分享

作为中式早餐的常客，花卷一直以其松软的口感和丰富的味道受到人们的喜爱。然而，传统的制作方法需要等待面团发酵，而且繁琐耗时。你是否想知道有没有一种快速简便的方法可以制作美味的花卷呢？今天我就给大家分享一种花卷不发面的做法。让我们带上厨具，一起开始吧！

所需材料：

• 面粉：500克
• 酵母粉：5克
• 盐：5克
• 油：适量
• 开水：适量

步骤：

1. 准备工作：将面粉、酵母粉和盐混合在一个大碗中。这个步骤是为了确保面团有足够的弹性和口感。

2. 打开水：将适量的水烧开。开水的温度可以帮助面粉更快地发酵并且提升花卷口感。

3. 慢慢加水：将开水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌。不要一次性倒入所有开水，以免面团太软。根据需要逐渐添加水，并继续搅拌面团。

4. 揉面团：将面粉和水搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团。这个过程需要耐心，确保面团中的面粉充分吸收水分。

5. 加入油：将适量的油加入面团中，继续揉搓。油能够使面团更加柔软，并且在面饼烘烤时起到润滑作用。

6. 静置面团：将揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，让其静置15分钟。这个步骤能够让面团更加柔软松弛，方便后续的操作。

7. 分割面团：将面团切割成适当大小的小块。根据个人喜好，可以制作大花卷或小花卷。

8. 擀面皮：将切割好的面团块一个一个用擀面杖擀成薄片。

9. 卷起：将擀好的面皮从一端开始逐渐卷起，直到形成花卷的样子。按照此方法处理剩下的面团块。

10. 准备蒸锅：将蒸锅加热至水开，底部放一层湿布，防止花卷粘连于锅底。

11. 蒸煮：将卷好的花卷放置在蒸锅内，盖上锅盖，蒸煮15分钟。出锅前，关闭火源，稍等片刻再揭开锅盖，避免大面团突然遇冷收缩。

12. 品尝美味：等待花卷稍微冷却后，即可品尝美味的花卷了。根据个人口味，可以搭配豆浆或者粥来享用。

以上就是花卷不发面的制作方法，简单方便又美味可口。你只需要准备好所需材料，并按照步骤进行操作，就能够在短时间内尽享美味早餐。这个方法不需要等待面团发酵，非常适合早晨临时决定做花卷的情况。快来动手试一试吧！

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五、发面花卷的做法步骤窍门

发面花卷是一道传统的中国小吃，香糯软绵的口感让人回味无穷。它外表金黄，内里酥软，层层叠叠的花纹更是令人赏心悦目。今天，我将与大家分享发面花卷的做法步骤和窍门，希望能帮助大家在家也能轻松制作出美味的花卷。

材料：

• 中筋面粉 - 500克
• 酵母 - 5克
• 砂糖 - 30克
• 盐 - 5克
• 温水 - 250毫升
• 白芝麻 - 适量

步骤：

1. 准备工作

将面粉、砂糖和盐放入一个大碗中，拌匀后在中间挖一个小坑。

2. 发酵

将酵母溶解在温水中，倒入步骤1的小坑中。稍微搅拌一下，然后静置10分钟，让酵母激活。

3. 揉面

将温水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌均匀后，开始用手揉面。揉搓至面团光滑柔软，不黏手不硬，大约需要揉10-15分钟。

4. 醒发

将揉好的面团放在碗里，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖通风的地方醒发1-2小时，直到面团体积明显增大。

5. 分割

面团发酵好后，取出放在台面上。将面团分割成适量大小的小面团，每个小面团的重量约为40克。

6. 擀面

取一个小面团，用擀面杖将其擀成椭圆形，厚度约为0.5厘米。

7. 卷起

从面团的一侧开始，将其卷成一根长卷。卷起后，两端捏紧，确保卷好的面团不会松散。

8. 装饰

将卷好的面团用刀切成两段，切口朝上。然后在切口处撒上一些白芝麻，让花卷更加美观。

9. 蒸煮

将花卷放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。

10. 完成

蒸煮好的花卷呈现出金黄色，散发着诱人的香气。趁热食用，口感松软，香甜可口。

发面花卷虽然制作过程较为繁琐，但只要掌握了正确的步骤和窍门，就能够轻松制作出美味的花卷。在准备材料时，建议使用中筋面粉，它的筋度适中，能够制作出松软的花卷口感。此外，发酵的时间和温度也是非常关键的因素，太短的时间会导致面团未完全发酵，而太长的时间则可能使面团过度发酵。

制作花卷时，面团的揉搓过程需要耐心，要一直揉至面团光滑柔软，这样能够使面筋更好地形成，花卷口感更佳。在擀面和卷起的过程中，要注意力度的掌握，不要用力过猛，以免影响花卷的层次感。

蒸煮花卷时，一定要提前将水烧开，然后再放入花卷蒸煮，这样花卷的外皮才能迅速变得蓬松起来。另外，蒸煮的时间也需要根据花卷的大小进行调整，以保证花卷内部完全熟透。

最后，发面花卷的制作虽然需要一些耐心和技巧，但只要按照正确的步骤和窍门来操作，相信每个人都能够制作出美味的花卷。无论是作为早餐、下午茶还是宴客的小点心，发面花卷都是绝佳的选择。赶快动手试试吧！

六、发面小花卷的做法？

主料：面粉300克、酵母3克、温水150克

葱适量、盐适量、油适量

花卷馍又好看又好吃做法：

1.准备好面粉

2.酵母用温水化开

3.酵母水慢慢加入面粉中

4.用筷子拌匀

5.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵

6.发酵成两倍大小

7.排气揉圆

8.擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花

9.由上至下卷起成条状

10.切成均匀的小段

11.两小段叠起,用筷子在中间按压一下

12.用拇指和食指将两头向内收捏

13.依次做好所有的花卷

14.放入蒸笼进行二次发酵

15.发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟

16.花卷蒸好出锅

17.又好看又好吃的花卷馍做好了

七、发面蒸肉花卷的做法？

步骤 1

肥肉和瘦肉分开剁好。

步骤 2

加入姜末、葱末（只要小葱的叶子）和所有调料。

步骤 3

搅拌均匀。搅拌的时候最好不要搅拌上劲，也就是不要顺着一个方向搅拌，乱搅就行。

步骤 4

提前一晚上和好并且发酵好了面团。 发面方法看另一个方子，超详细发面法，这里就不细讲了。

步骤 5

发好的面揉好，排气充分，揉成长条。

步骤 6

这里和面用了500克干面粉，所以只取了一部分来用。

步骤 7

把面团按扁。

步骤 8

用擀面杖把面团擀开成一个长方形的薄片，厚度大概5毫米。

步骤 9

加入肉馅。

步骤 10

肉馅抹均匀，上面的上边留一点不放肉馅，待会好封口。 PS：喜欢肉多的可以自己再多放一点，根据自己喜好来。

步骤 11

从下向上把面皮卷起来，调整一下形状，把封口的接头压在正下方。

步骤 12

放入蒸隔。 如果蒸隔够长，就横着放进去，不够长就卷曲起来。

步骤 13

温水，盖上盖子，发酵15-20分钟，让面团膨胀起来。

步骤 14

冷水上锅蒸，大火烧开水之后，中大火蒸22分钟左右。 关火焖3分钟开盖。

步骤 15

拿出来散一下水蒸气。

步骤 16

用刀切成块。

步骤 17

趁热就可以吃了。 多余的放冰箱，下次蒸热吃。

八、家常花卷的家常做法？

下面就教一个芝麻酱花卷的做法：面粉，清水，酵母等适量。备好芝麻酱和盐（也可以做糖花卷）。

把面粉，水和酵母混合成光滑的面团，醒发两个小时左右。发好的面取出排气，松弛15分钟后擀成长方形的大面片。抹上适量的芝麻酱，均匀的撒上盐，从下向上卷起来。切成小段，取一份面用筷子在中间压一下。两头拉一下上劲，两端掐紧，收口向下，做好全部醒20分钟上锅蒸15分钟即可。

九、家常发面油条的做法

家常发面油条是中国传统的美食之一，拥有浓郁的中式早餐文化特色。油条外酥里嫩，香气四溢，每一口都能带来满满的幸福感。今天我将与大家分享一种简单易行的家常发面油条的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的油条。

材料准备：

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 温水 300毫升
• 食用油 适量

步骤：

1. 发酵面团准备

将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀直至溶解。然后在中筋面粉中加入盐，将温水和酵母糖水倒入面粉中，搅拌均匀成团。将面团放在温暖的地方，静置1小时，让面团充分发酵。

2. 面团搅拌

将发酵好的面团取出，在案板上撒上适量的面粉，将面团放在上面，用手揉搓至面团光滑细腻，无明显颗粒感。然后将面团盖上湿润的布，醒发30分钟。

3. 擀面

将醒发好的面团取出，分成几个等份，擀成长方形，厚度约为1-2毫米。擀面的时候可以撒上少许面粉，以免面团粘连。

4. 制作油条

将擀好的面皮切成宽约2-3厘米的长条，然后用刀在每条长条上划上几刀，避免油条在油炸过程中过度膨胀。接下来，将切好的面条慢慢拉长，使其成为油条的形状。拉长的时候要轻柔，避免面条断裂，

5. 炸制油条

炸制油条前，先将锅内倒入适量食用油，并加热至7成热。然后把油条逐一放入锅中，用中小火炸制。炸制油条的时间约为2-3分钟，直到油条呈现金黄色，表面酥脆即可捞出沥油。

小贴士：

• 发面的时间不能太长，也不能太短，一般1小时左右会达到最佳效果。
• 擀面的时候可以根据自己的口感偏好，调整面团的厚度。
• 炸制油条时，火候适中，避免油温太高导致油条糊炸。

通过这个简单易行的家常发面油条做法，您可以在家中轻松制作到与外面买的油条一样美味的早餐食品。这不仅能为您节省开支，还能给您的家人带来健康美味的享受。希望您能尝试一下，亲自动手制作一份美味可口的油条，享受烹饪的乐趣！

十、花卷的做法和发面全过程

花卷的做法和发面全过程

花卷是中国传统面食之一，外形饱满、松软，口感独特，深受人们的喜爱。制作花卷的关键在于面团的发酵过程，下面将为大家介绍花卷的做法和发面全过程。

所需材料：

• 面粉500克
• 酵母10克
• 温水适量
• 食盐适量
• 白糖适量
• 油适量

步骤：

1. 发酵面团

将面粉倒入大碗中，加入酵母、白糖、食盐和适量温水，搅拌均匀至成团。然后用保鲜膜覆盖碗口，放在温暖的地方静置2小时，待面团发酵至两倍大。

2. 揉面

发酵好的面团放在案板上，撒上适量面粉，将面团擀开，再用手揉成长条状，将两端拉长。反复揉搓20分钟，直到面团变得有弹性，并且不粘手。

3. 搓成花卷

将揉好的面团分成小块，每个小块搓圆放在案板上。取一块面团，用擀面杖擀成椭圆形，两边稍微厚一些，中间薄一些。然后将面皮卷起来，搓成花卷形状。依次搓好所有的面团。

4. 二次发酵

将搓好的花卷放在盘子或者蒸锅里，再次进行发酵。在花卷上撒上少许油，然后用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵1小时左右，至花卷体积明显膨胀。

5. 上锅蒸熟

将发酵好的花卷放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，待花卷变得松软蓬松即可。

6. 完成

蒸好的花卷取出，撒上一些熟芝麻或者葱花，增加香味。花卷热腾腾的端上桌，美味可口的花卷就完成了。

希望大家通过本篇博文能够学会制作花卷的全过程。经过反复揉搓和发酵，制作出的花卷口感松软，外酥内软，非常美味。大家可以根据自己的口味添加一些馅料，如肉馅、豆沙馅或者蔬菜馅，制作出各种口味的花卷。

谢谢大家阅读，希望你们能够尝试制作花卷，并品尝到美味的成果。